#نکاات_ریز_خانه_داری
#لکه_زدایی #قابلمه ها
اگرغذا تو قابلمه تون سوخته ، فقط كافیه پياز از وسط نصف كنيد و قابلمه را اب پركنيد و پياز بندازيد توش بزاريد بجوشه
@kadbanoiranii
#لکه_زدایی #قابلمه ها
اگرغذا تو قابلمه تون سوخته ، فقط كافیه پياز از وسط نصف كنيد و قابلمه را اب پركنيد و پياز بندازيد توش بزاريد بجوشه
@kadbanoiranii
#شیرین پلو
@kadbanoiranii
برنج ۱ کیلو
مرغ ۱ عدد متوسط
خلال بادام ۱۰۰ گرم
خلال پسته ۵۰ گرم
خلال نارنج یا پرتقال نیم کیلو
شکر یک کیلو
زعفران ساییده یک قاشق
روغن،فلفل،نمک به مقدار لازم
طرز تهیه:
از روز قبل خلال پرتقال یا نارنج را دو سه بار در آب جوشانیده و داخل آب سرد میریزیم و حدود دو سه بار آب آن را عوض می کنیم تا تلخی آن گرفته شود. سپس آن ها را در صافی میریزیم تا آبش گرفته شود. شکر را با سه لیوان آب می جوشانیم و از صافی رد کرده خلال را داخل شربت می ریزیم تا چند جوش بزند و مغز خلال شیرین شود. مرغ را پس از شستن و تمیز کردن میگذاریم تا بپزد. آب مرغ را صاف کرده با دو سه قاشق روغن و یک ملاقه از شربت خلال مخلوط کرده زعفران را اضافه کرده مرغ را قطعه قطعه کرده و استخوان های آن را می گیریم.
برنج را آبکش کرده و ته دیگ را دو سه قاشق روغن و نصف استکان آب میریزیم. نیمی از برنج آبکش شده را داخل دیگ ریخته مخلوط خلال را از داخل شربت بیرون آورده و روی برنج میریزیم و نیمی از خلال بادام را شسته و روی خلال نارنج یا پرتقال می ریزیم. دو سه کفگیر از برنج را روی خلال ها پاشیده و قطعات مرغ را روی برنج قرار میدهیم و بقیه برنج را روی مرغ می ریزیم و روی حرارت قرار داده با کمی شربت و زعفران و روغن کافی روی سطح برنج را بپوشانید و سپس حدود یک ساعت صبر کنید تا برنج دم بکشد.
نکته ها و گفته ها:
شیرین پلو همیشه یکی از اجزای سفره ی رنگین جشن عروسی یا مهمانی های بزرگ است و کمتر پیش می آید که یگانه پلو سر سفره باشد. به این دلیل درست کردن آن را معمولاً در تخصص آشپزهای حرفه ای می دانند، ولی واقعیت این است که تهیه ی شیرین پلو از پلو های دیگر دشوارتر نیست.
توجه:
مواد این پلو باید فرد اعلا باشد ، وگرنه درست کردن آن نقض غرض خواهد بود.
شیرین پلو معمولاً با مرغ و گاهی با گوشت بره همراه است.
مقدار مرغ یا گوشت برای این دستور حدود یک کیلو است.
🍮🍲🍜لینک کانال کد بانوی ایرانی 🍨🍰🍩🍚
@kadbanoiranii
@kadbanoiranii
برنج ۱ کیلو
مرغ ۱ عدد متوسط
خلال بادام ۱۰۰ گرم
خلال پسته ۵۰ گرم
خلال نارنج یا پرتقال نیم کیلو
شکر یک کیلو
زعفران ساییده یک قاشق
روغن،فلفل،نمک به مقدار لازم
طرز تهیه:
از روز قبل خلال پرتقال یا نارنج را دو سه بار در آب جوشانیده و داخل آب سرد میریزیم و حدود دو سه بار آب آن را عوض می کنیم تا تلخی آن گرفته شود. سپس آن ها را در صافی میریزیم تا آبش گرفته شود. شکر را با سه لیوان آب می جوشانیم و از صافی رد کرده خلال را داخل شربت می ریزیم تا چند جوش بزند و مغز خلال شیرین شود. مرغ را پس از شستن و تمیز کردن میگذاریم تا بپزد. آب مرغ را صاف کرده با دو سه قاشق روغن و یک ملاقه از شربت خلال مخلوط کرده زعفران را اضافه کرده مرغ را قطعه قطعه کرده و استخوان های آن را می گیریم.
برنج را آبکش کرده و ته دیگ را دو سه قاشق روغن و نصف استکان آب میریزیم. نیمی از برنج آبکش شده را داخل دیگ ریخته مخلوط خلال را از داخل شربت بیرون آورده و روی برنج میریزیم و نیمی از خلال بادام را شسته و روی خلال نارنج یا پرتقال می ریزیم. دو سه کفگیر از برنج را روی خلال ها پاشیده و قطعات مرغ را روی برنج قرار میدهیم و بقیه برنج را روی مرغ می ریزیم و روی حرارت قرار داده با کمی شربت و زعفران و روغن کافی روی سطح برنج را بپوشانید و سپس حدود یک ساعت صبر کنید تا برنج دم بکشد.
نکته ها و گفته ها:
شیرین پلو همیشه یکی از اجزای سفره ی رنگین جشن عروسی یا مهمانی های بزرگ است و کمتر پیش می آید که یگانه پلو سر سفره باشد. به این دلیل درست کردن آن را معمولاً در تخصص آشپزهای حرفه ای می دانند، ولی واقعیت این است که تهیه ی شیرین پلو از پلو های دیگر دشوارتر نیست.
توجه:
مواد این پلو باید فرد اعلا باشد ، وگرنه درست کردن آن نقض غرض خواهد بود.
شیرین پلو معمولاً با مرغ و گاهی با گوشت بره همراه است.
مقدار مرغ یا گوشت برای این دستور حدود یک کیلو است.
🍮🍲🍜لینک کانال کد بانوی ایرانی 🍨🍰🍩🍚
@kadbanoiranii
#چارگا_چیکن
@kadbanoiranii
طرز تهیه:
من ی شب قبل مرغ رو از وسط نصف کردم و توی پیاز و نمک و آبلیمو خوابوندم، قبل پخت چن تکه زنجبیل+چن حبه سیر له شده+ کمی دارچین و هل+ادویه کاری+کمی زعفران نمک و فلفل ترکیب میکنیم اینا ادویه مرغ مونن،این ادویه رو ب همه قسمتهای مرغ میزنیم،ی قابلمه رو ب نسبت مرغ مون آماده میکنیم،
توش کمی اب ریخته و ی توری ک بشه مرغ رو روش گذاشت توی قابلمه قرار میدیم ،وقتی اب جوش اومد مرغ رو روی توری قرار میدیم و درب قابلمه رو میزاریم تا بخار پز شه ک این بستگی ب اندازه مرغ تون داره برا من یک ساعت و نیم طول کشید،
بعد پخت میزاریم ۱۵ دقیقه خنک شه کمی بعد توی روغن سرخ میکنیم بهتره در قابلمه رو بزارید تا خوب سرخ شه،مرغ موقع پخت ادویه ها رو ب خودش میگیره،حتی با نگاه کردن بهش دهن آدم آب میفته میتونید با نون یا پلو سرو کنید
من کنارشم ی سس رب انار درست کردم ک باهاش و گزاشتم ی کم غلیظ شه
سیب زمینی رو مثل گل گوجه برش دادم و با خلال دندون فیکس کردم و تو روغن سرخ کردم
اینم لینک کانالمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii
طرز تهیه:
من ی شب قبل مرغ رو از وسط نصف کردم و توی پیاز و نمک و آبلیمو خوابوندم، قبل پخت چن تکه زنجبیل+چن حبه سیر له شده+ کمی دارچین و هل+ادویه کاری+کمی زعفران نمک و فلفل ترکیب میکنیم اینا ادویه مرغ مونن،این ادویه رو ب همه قسمتهای مرغ میزنیم،ی قابلمه رو ب نسبت مرغ مون آماده میکنیم،
توش کمی اب ریخته و ی توری ک بشه مرغ رو روش گذاشت توی قابلمه قرار میدیم ،وقتی اب جوش اومد مرغ رو روی توری قرار میدیم و درب قابلمه رو میزاریم تا بخار پز شه ک این بستگی ب اندازه مرغ تون داره برا من یک ساعت و نیم طول کشید،
بعد پخت میزاریم ۱۵ دقیقه خنک شه کمی بعد توی روغن سرخ میکنیم بهتره در قابلمه رو بزارید تا خوب سرخ شه،مرغ موقع پخت ادویه ها رو ب خودش میگیره،حتی با نگاه کردن بهش دهن آدم آب میفته میتونید با نون یا پلو سرو کنید
من کنارشم ی سس رب انار درست کردم ک باهاش و گزاشتم ی کم غلیظ شه
سیب زمینی رو مثل گل گوجه برش دادم و با خلال دندون فیکس کردم و تو روغن سرخ کردم
اینم لینک کانالمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
#کرم_کافی_میکس_پنیری
@kadbanoiranii
مواد لازم:
دولیوان شیر
سه چهارم لیوان شکر
سه عدد کافی میکس اماده تک نفره
یک قاشق غذاخوری نسکافه
200گرم پنیر ماسکارپونه
200گرم خامه
3ونیم قاشق غذاخوری پودر ژلاتین
طرز تهیه:
اول پودر ژلاتین رو با حدود نصف لیوان اب سرد بن ماری میکنیم بعد شکر و شیر رو.مخلوط کرده میزاریم رو.گاز تا شکر حل شه بعد کافی میکس و نسکافه رو اضافه میکنیم تا حل شه وقتی حل شد پودرژلاتین که بن ماری کردیم رو اضافه میکنیم و خاموش میکنیم وقتی از حرارت افتاد پنیر و خامه رو با هم زن میزنیم ومخلوظ شیررو بهش اضافه و هم میزنیم تا یک دست شه و داخل قالبمون میریزیم و وقتی کامل گرفت برش میگردونیم تو ظرف
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii
مواد لازم:
دولیوان شیر
سه چهارم لیوان شکر
سه عدد کافی میکس اماده تک نفره
یک قاشق غذاخوری نسکافه
200گرم پنیر ماسکارپونه
200گرم خامه
3ونیم قاشق غذاخوری پودر ژلاتین
طرز تهیه:
اول پودر ژلاتین رو با حدود نصف لیوان اب سرد بن ماری میکنیم بعد شکر و شیر رو.مخلوط کرده میزاریم رو.گاز تا شکر حل شه بعد کافی میکس و نسکافه رو اضافه میکنیم تا حل شه وقتی حل شد پودرژلاتین که بن ماری کردیم رو اضافه میکنیم و خاموش میکنیم وقتی از حرارت افتاد پنیر و خامه رو با هم زن میزنیم ومخلوظ شیررو بهش اضافه و هم میزنیم تا یک دست شه و داخل قالبمون میریزیم و وقتی کامل گرفت برش میگردونیم تو ظرف
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
#شیر پسته مخصوص
@kadbanoiranii
مواد لازم:
۱ – مغز پسته ۱۰۰ گرم
۲ – عسل ۳ قاشق غذاخوری
۳ – شیر سرد ۴ لیوان
۴-بستنی پسته ۳۰۰ گرم
طرز تهیه:
مواد لازم شیر پسته طرز تهیه شیر پسته طرز تهیه شیر موز پسته خواص شیر پسته نحوه تهیه شیر پسته طرز تهیه معجون و شیر پسته
شیر پسته , طرز تهیه شیر پسته , آموزش درست کردن شیر پسته
مغز پسته ها را همراه ۴ لیوان شیر سرد و عسل و بستنی درون مخلوط کن ریخته و آنها را به طور کامل مخلوط کنید تا کاملا به صورت یکدست دربیاد در لیوان بلند سرو میکنیم.این نوشیدنی خوش عطرو گواراست با خامه تزیین کنید
🍮🍲🍜لینک کانال کد بانوی ایرانی 🍨🍰🍩🍚
@kadbanoiranii
@kadbanoiranii
مواد لازم:
۱ – مغز پسته ۱۰۰ گرم
۲ – عسل ۳ قاشق غذاخوری
۳ – شیر سرد ۴ لیوان
۴-بستنی پسته ۳۰۰ گرم
طرز تهیه:
مواد لازم شیر پسته طرز تهیه شیر پسته طرز تهیه شیر موز پسته خواص شیر پسته نحوه تهیه شیر پسته طرز تهیه معجون و شیر پسته
شیر پسته , طرز تهیه شیر پسته , آموزش درست کردن شیر پسته
مغز پسته ها را همراه ۴ لیوان شیر سرد و عسل و بستنی درون مخلوط کن ریخته و آنها را به طور کامل مخلوط کنید تا کاملا به صورت یکدست دربیاد در لیوان بلند سرو میکنیم.این نوشیدنی خوش عطرو گواراست با خامه تزیین کنید
🍮🍲🍜لینک کانال کد بانوی ایرانی 🍨🍰🍩🍚
@kadbanoiranii
#كيك شيفون عسل و بادام بدون آرد و با سس كارامل
@kadbanoiranii
كمي متفاوت تر از سري قبل
از بس خوشمزه و دلچسبه 😋😋😋 بجاي شكر قهوه اي شكر سفيد و بادام با پوست استفاده كردم
چهار عدد سفيده را ميزنيم تا كمي فرم بگيره، نصف پيمانه عسل را روي حرارت ميذاريم تا به نقطه جوش برسه و بعد دوباره سفيده ها را ميزنيم و درحال همزدن عسل داغ را كم كم به سفيده ها اضافه ميكنيم و ميزنيم تا سفيده ها كاملا فرم بگيره و از ظرف نريزه ، سه عدد زرده را با نصف پيمانه شكر و يك چهارم پيمانه روغن مايع و كمي وانيل ميزنيم تا رنگش روشن بشه و كشدار بشه ، يك و يك چهارم پيمانه بادام آسياب شده و سه ق س نشاسته ذرت و يك نوك ق چ نمك را به زرده اضافه و دوراني هم ميزنيم ، حالا سفيده را در سه مرحله اضافه و به آرامي مخلوط ميكنيم. حالا مايه را توي فنجانهاي بزرگ ريخته و توي فر صد و شصت درجه به مدت بيست و پنج الي سي دقيقه ميذاريم. وقتي از فر خارج كرديم سر و ته روي توري ميذاريم تا كاملا خنك بشه و بعد از فنجان خارج ميكنيم.
فوق العاده نرم و دلچسبه ، طعم عسل داغ و بادام دركنار هم عاليه.
سس كارامل
دويست گرم شكر را روي حرارت ميذاريم بدون اينكه هم بزنيم تا زمانيكه شكر آب بشه مواظب باشين شكر نسوزه بعد هشتاد گرم كره خردشده ريخته و هم ميزنيم ، نصف پيمانه خامه و كمي نمك اضافه و باز هم ميزنيم تا سس يكدست بشه و كمي بجوشه ، حالا از روي حرارت برداشته و بعد از كمي خنك شدن روي كيكها ميريزيم و روش بادام خرد و تست شده با شكر ميذاريم.
🍮🍲🍜لینک کانال کد بانوی ایرانی 🍨🍰🍩🍚
@kadbanoiranii
@kadbanoiranii
كمي متفاوت تر از سري قبل
از بس خوشمزه و دلچسبه 😋😋😋 بجاي شكر قهوه اي شكر سفيد و بادام با پوست استفاده كردم
چهار عدد سفيده را ميزنيم تا كمي فرم بگيره، نصف پيمانه عسل را روي حرارت ميذاريم تا به نقطه جوش برسه و بعد دوباره سفيده ها را ميزنيم و درحال همزدن عسل داغ را كم كم به سفيده ها اضافه ميكنيم و ميزنيم تا سفيده ها كاملا فرم بگيره و از ظرف نريزه ، سه عدد زرده را با نصف پيمانه شكر و يك چهارم پيمانه روغن مايع و كمي وانيل ميزنيم تا رنگش روشن بشه و كشدار بشه ، يك و يك چهارم پيمانه بادام آسياب شده و سه ق س نشاسته ذرت و يك نوك ق چ نمك را به زرده اضافه و دوراني هم ميزنيم ، حالا سفيده را در سه مرحله اضافه و به آرامي مخلوط ميكنيم. حالا مايه را توي فنجانهاي بزرگ ريخته و توي فر صد و شصت درجه به مدت بيست و پنج الي سي دقيقه ميذاريم. وقتي از فر خارج كرديم سر و ته روي توري ميذاريم تا كاملا خنك بشه و بعد از فنجان خارج ميكنيم.
فوق العاده نرم و دلچسبه ، طعم عسل داغ و بادام دركنار هم عاليه.
سس كارامل
دويست گرم شكر را روي حرارت ميذاريم بدون اينكه هم بزنيم تا زمانيكه شكر آب بشه مواظب باشين شكر نسوزه بعد هشتاد گرم كره خردشده ريخته و هم ميزنيم ، نصف پيمانه خامه و كمي نمك اضافه و باز هم ميزنيم تا سس يكدست بشه و كمي بجوشه ، حالا از روي حرارت برداشته و بعد از كمي خنك شدن روي كيكها ميريزيم و روش بادام خرد و تست شده با شكر ميذاريم.
🍮🍲🍜لینک کانال کد بانوی ایرانی 🍨🍰🍩🍚
@kadbanoiranii
#کیک معجون
@kadbanoiranii
یک کیک عالی و مقوی با یه بافت نرم و خوشمزه
مواد لازم
ارد یک و نیم پ
خرمای چیپسی یا خرمای خرد شده نصف پ
تخم مرغ سه عدد
روغن نصف پ
ب پ یک ق غ
نمک یک پنس
وانیل نصف ق چ
شکر یک پ
ارده یک چهارم پ
اب جوش یک چهارم پ
ماست نصف پ
کنجد به میزان دلخواه
مغزهای دلخواه نصف پ
قالب را چرب و کنجد بپاشید
سفیده ی تخم مرغ را فرم دهید در ظرف دیگر زرده شکر و روغن را خوب مخلوط کنید سپس ماست و آب داغ و ارده را اضافه و خوب مخلوط کنید بعد مواد خشک و مغز ها را اضافه کنید و در اخر سفیده ی فرم گرفته را اضافه و فقط در حدی که مخلوط شود با لیسک هم بزنید به مدت نیم ساعت الی چهل پنج دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید بافتش بسیار عالیه
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii
یک کیک عالی و مقوی با یه بافت نرم و خوشمزه
مواد لازم
ارد یک و نیم پ
خرمای چیپسی یا خرمای خرد شده نصف پ
تخم مرغ سه عدد
روغن نصف پ
ب پ یک ق غ
نمک یک پنس
وانیل نصف ق چ
شکر یک پ
ارده یک چهارم پ
اب جوش یک چهارم پ
ماست نصف پ
کنجد به میزان دلخواه
مغزهای دلخواه نصف پ
قالب را چرب و کنجد بپاشید
سفیده ی تخم مرغ را فرم دهید در ظرف دیگر زرده شکر و روغن را خوب مخلوط کنید سپس ماست و آب داغ و ارده را اضافه و خوب مخلوط کنید بعد مواد خشک و مغز ها را اضافه کنید و در اخر سفیده ی فرم گرفته را اضافه و فقط در حدی که مخلوط شود با لیسک هم بزنید به مدت نیم ساعت الی چهل پنج دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید بافتش بسیار عالیه
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی