#سیب_پلوی_کرمانشاه
@kadbanoiranii
برنج 4 پیمانه
سیب زمینی نگینی خردشده 3 عدد
شوید تازه یا خشک به مقدار لازم
مرغ تکه شده به اندازه کافی
ابتدا برنج رو پس از شستن خیس میکنیم نمک کافی میزنیم یک ساعت که خیس خورد، داخل قابلمه آب ریخته تا به جوش بیاد.برنج رو داخلش بریزید کمی که جوشید سیب زمینی رو اضافه کنید تا یکی دو جوش با برنج بزنه بعد آبکش کنید. ته دیگ کمی روغن و زردچوبه بریزید نون بزارید و یا سیب زمینی ورقه شده برنج رو بریزید و با شوید مخلوط کنید و دم بزارید و مقداری روغن کرمانشاهی و یا کره بهش بدید تا خوش طعم و خوشمزه بشه.
در کنار این پلوی خوشمزه خرما و کشمش و به همراه مرغ یا ماهیچه و یا گوشت سرو میشه که من با مرغ درست کردم .
دستور مرغ هم به وفور توی کانالمون موجوده اما مجدد برای تازه عروسامون 😍 مینویسم : .
ابتدا مرغ رو به کمی نمک و زردچوبه آغشته کنید و توی مقداری روغن سرخ کنید. دو حبه سیر و یک عدد برگ بو و یک عددچوب دارچین و یک عدد پیاز ورقه نازک خرد کنید وقتی مرغ تون سرخ شد توی همون روغن مرغ رب رو تفت بدید پیاز و سیر و....داخلش تفت بدید تا خوشرنگ بشه دو لیوان آب بریزید تا کاملا بپزه وجا بیافته بعد از پخت بهش آبلیمو اضافه کنید.میتونید مقداری زعفرون در انتها اضافه کنید تا عطرش حفظ بشه...
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii
برنج 4 پیمانه
سیب زمینی نگینی خردشده 3 عدد
شوید تازه یا خشک به مقدار لازم
مرغ تکه شده به اندازه کافی
ابتدا برنج رو پس از شستن خیس میکنیم نمک کافی میزنیم یک ساعت که خیس خورد، داخل قابلمه آب ریخته تا به جوش بیاد.برنج رو داخلش بریزید کمی که جوشید سیب زمینی رو اضافه کنید تا یکی دو جوش با برنج بزنه بعد آبکش کنید. ته دیگ کمی روغن و زردچوبه بریزید نون بزارید و یا سیب زمینی ورقه شده برنج رو بریزید و با شوید مخلوط کنید و دم بزارید و مقداری روغن کرمانشاهی و یا کره بهش بدید تا خوش طعم و خوشمزه بشه.
در کنار این پلوی خوشمزه خرما و کشمش و به همراه مرغ یا ماهیچه و یا گوشت سرو میشه که من با مرغ درست کردم .
دستور مرغ هم به وفور توی کانالمون موجوده اما مجدد برای تازه عروسامون 😍 مینویسم : .
ابتدا مرغ رو به کمی نمک و زردچوبه آغشته کنید و توی مقداری روغن سرخ کنید. دو حبه سیر و یک عدد برگ بو و یک عددچوب دارچین و یک عدد پیاز ورقه نازک خرد کنید وقتی مرغ تون سرخ شد توی همون روغن مرغ رب رو تفت بدید پیاز و سیر و....داخلش تفت بدید تا خوشرنگ بشه دو لیوان آب بریزید تا کاملا بپزه وجا بیافته بعد از پخت بهش آبلیمو اضافه کنید.میتونید مقداری زعفرون در انتها اضافه کنید تا عطرش حفظ بشه...
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
#کیک پای نوتلا
@kadbanoiranii
مواد لازم:
تخم مرغ......3عدد
آرد......2پیمانه
شکر......1پیمانه سرخالی
شیر......1پیمانه سرخالی
نوتلا......3قاشق غذاخوری
بکین پودر.....2قاشق چای خوری
پودر کاکائو......2قاشق غذاخوری
وانیل .....نوک چاقو
طرز تهیه:
ابتدا تخم مرغ و شکر و وانیل را با همزن می زنیم تا کرم رنگ و کشدار شود.سپس شیر را می ریزیم بعد روغن و نوتلا را می ریزیم.هر کدام را به مدت یک دقیقه می زنیم.سپس آرد و پودر کاکائو و بکین پودر را مخلوط کرده و سه بار الک می کنیم.به مواد اضافه می کنیم.در فر از قبل گرم شده به مدت 35 تا 45 دقیقه قرار می دهیم. حتما قالب را با کره چرب کنید و بعد آرد پاشی کنید.یا می تونید از اسپری جدا کنده استفاده کنید.
🔴نکته
می تونید روغن جدا کنده را خودتون درست کنید.یک قاشق غذاخوری آرد را با یک قاشق غذاخوری روغن مایع و یک قاشق غذاخوری کره با هم مخلوط می کنیم.بهتر این کار را داخل یک لیوان انجام بدین و از یک پره همزن استفاده کنید وخوب مخلوط کنید.سپس مخلوط بدست آمده را با برس داخل قالب می مالیم. برای وسط کیک هم می تونید از گاناش استفاده کنید.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii
مواد لازم:
تخم مرغ......3عدد
آرد......2پیمانه
شکر......1پیمانه سرخالی
شیر......1پیمانه سرخالی
نوتلا......3قاشق غذاخوری
بکین پودر.....2قاشق چای خوری
پودر کاکائو......2قاشق غذاخوری
وانیل .....نوک چاقو
طرز تهیه:
ابتدا تخم مرغ و شکر و وانیل را با همزن می زنیم تا کرم رنگ و کشدار شود.سپس شیر را می ریزیم بعد روغن و نوتلا را می ریزیم.هر کدام را به مدت یک دقیقه می زنیم.سپس آرد و پودر کاکائو و بکین پودر را مخلوط کرده و سه بار الک می کنیم.به مواد اضافه می کنیم.در فر از قبل گرم شده به مدت 35 تا 45 دقیقه قرار می دهیم. حتما قالب را با کره چرب کنید و بعد آرد پاشی کنید.یا می تونید از اسپری جدا کنده استفاده کنید.
🔴نکته
می تونید روغن جدا کنده را خودتون درست کنید.یک قاشق غذاخوری آرد را با یک قاشق غذاخوری روغن مایع و یک قاشق غذاخوری کره با هم مخلوط می کنیم.بهتر این کار را داخل یک لیوان انجام بدین و از یک پره همزن استفاده کنید وخوب مخلوط کنید.سپس مخلوط بدست آمده را با برس داخل قالب می مالیم. برای وسط کیک هم می تونید از گاناش استفاده کنید.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
#رنگينک
@kadbanoiranii
طرز تهیه:
خرما رو از هسته جدا ميكنيم و با مغزگردو يا پسته پر ميكنيم و بطور منظم در ظرف ميچينيم و جدا در يك قابلمه نسوز كره رو اب ميكنيم و كمي روغن بهش اضاف ميكنيم و ارد سفيد رو توش الك ميكنيم هم ميزنيم تا ته نگيره و يك دست طلاي رنگ بشه ،بنا به سليقه اگر خواستين وقتي موادمونو خاموش كرديم شيرخشك بهش اضافه ميكنيم .كمي كه سرد شد ارد و روغن و ميريزيم روي خرما و يك لايه خيلي نازك پودر شكر ميريزيم روي ارد و روغن بعد هم كه تزيين ميكنيم.
وسايل تزيين هم پودر پسته گردو بادام و نارگيل بو داده استفاده كردم فقط دو رنگش رو از رنگ خوراكي استفاده شده
خطوط دارچين هم با دست انجام ميدم با هيچ وسيله اي يا شابلون كار نميكنم.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii
طرز تهیه:
خرما رو از هسته جدا ميكنيم و با مغزگردو يا پسته پر ميكنيم و بطور منظم در ظرف ميچينيم و جدا در يك قابلمه نسوز كره رو اب ميكنيم و كمي روغن بهش اضاف ميكنيم و ارد سفيد رو توش الك ميكنيم هم ميزنيم تا ته نگيره و يك دست طلاي رنگ بشه ،بنا به سليقه اگر خواستين وقتي موادمونو خاموش كرديم شيرخشك بهش اضافه ميكنيم .كمي كه سرد شد ارد و روغن و ميريزيم روي خرما و يك لايه خيلي نازك پودر شكر ميريزيم روي ارد و روغن بعد هم كه تزيين ميكنيم.
وسايل تزيين هم پودر پسته گردو بادام و نارگيل بو داده استفاده كردم فقط دو رنگش رو از رنگ خوراكي استفاده شده
خطوط دارچين هم با دست انجام ميدم با هيچ وسيله اي يا شابلون كار نميكنم.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
#قطاب_عسلی
@kadbanoiranii
موادلازم:
زرده تخم مرغ 3 عدد
ماست 150 گرم
آرد سفید الک شده 250 گرم
روغن 150 گرم
بیکینگ پودر نصف ق چ
مواد لازم جهت مغز قطاب
مغز گردوی پودر شده 150 گرم
پودر شکر 150 گرم
عسل 2 ق غ
گلاب نصف استکان
هل آسیاب شده 1 ق غ
پودر دارچین 1 ق غ
پودر میخک 1 ق چ
عسل اضافه جهت غلطاندن قطابها
این شیرینی سنتی سوغات شهر خلخال است به نام بالا# باتماز
@kadbanoiranii
- ابتدا تمام مواد خمیر (زرده تخم مرغ، ماست، روغن و بیکینگ‌پودر) به جز آرد را با هم خوب مخلوط میکنیم. سپس آرد الک شده را آهسته آهسته به مخلوط اضافه میکنیم تا زمانی که خمیر یکدست شود و به دست نچسبد.
- خمیر را با وردنه پهن میکنیم (به ضخامت حدود 3 میلیمتر) و با یک قالب گرد به قطر 7 سانتی‌متر آن را برش می‌دهیم.
- اکنون مواد لازم جهت مغز قطاب ( پودر شکر،2 قاشق غذاخوری عسل ، مغز گردوی پودر شده، گلاب، هل آسیاب شده، پودر دارچین و پودر میخک) را با هم خوب مخلوط کرده و بر روی خمیر برش خورده قرار می‌دهیم. سپس آن را از وسط تا کرده و لبه‌های خمیر را به صورت دالبر دالبر شکل می‌دهیم تا مواد کاملا درون خمیر قرار گیرد و مواد درون آن بیرون نریزد.
- اکنون سینی فر را خوب چرب کرده و شیرینی‌ها را درون آن می‌چینیم. سپس در طبقه بالای فر با حرارت 220درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه (تا زمانی که روی شیرینی‌ها به رنگ طلایی در آید) قرار می دهیم.
- سپس 500 گرم عسل را درون ظرفی ریخته و روی شعله قرار می‌دهیم. دقت کنید عسل نباید بجوشد. سپس قطابها را درون آن به مدت 2 دقیقه غوطه‌ور می‌نماییم تا عسل به خورد قطاب برود.
- سپس قطاب ها را از عسل خارج کرده و در آبکش قرار می‌دهیم تا عسل اضافی آنها برود.
پس از سرد شدن برای سرو کردن آماده اماده سرو کردن هست
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii
موادلازم:
زرده تخم مرغ 3 عدد
ماست 150 گرم
آرد سفید الک شده 250 گرم
روغن 150 گرم
بیکینگ پودر نصف ق چ
مواد لازم جهت مغز قطاب
مغز گردوی پودر شده 150 گرم
پودر شکر 150 گرم
عسل 2 ق غ
گلاب نصف استکان
هل آسیاب شده 1 ق غ
پودر دارچین 1 ق غ
پودر میخک 1 ق چ
عسل اضافه جهت غلطاندن قطابها
این شیرینی سنتی سوغات شهر خلخال است به نام بالا# باتماز
@kadbanoiranii
- ابتدا تمام مواد خمیر (زرده تخم مرغ، ماست، روغن و بیکینگ‌پودر) به جز آرد را با هم خوب مخلوط میکنیم. سپس آرد الک شده را آهسته آهسته به مخلوط اضافه میکنیم تا زمانی که خمیر یکدست شود و به دست نچسبد.
- خمیر را با وردنه پهن میکنیم (به ضخامت حدود 3 میلیمتر) و با یک قالب گرد به قطر 7 سانتی‌متر آن را برش می‌دهیم.
- اکنون مواد لازم جهت مغز قطاب ( پودر شکر،2 قاشق غذاخوری عسل ، مغز گردوی پودر شده، گلاب، هل آسیاب شده، پودر دارچین و پودر میخک) را با هم خوب مخلوط کرده و بر روی خمیر برش خورده قرار می‌دهیم. سپس آن را از وسط تا کرده و لبه‌های خمیر را به صورت دالبر دالبر شکل می‌دهیم تا مواد کاملا درون خمیر قرار گیرد و مواد درون آن بیرون نریزد.
- اکنون سینی فر را خوب چرب کرده و شیرینی‌ها را درون آن می‌چینیم. سپس در طبقه بالای فر با حرارت 220درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه (تا زمانی که روی شیرینی‌ها به رنگ طلایی در آید) قرار می دهیم.
- سپس 500 گرم عسل را درون ظرفی ریخته و روی شعله قرار می‌دهیم. دقت کنید عسل نباید بجوشد. سپس قطابها را درون آن به مدت 2 دقیقه غوطه‌ور می‌نماییم تا عسل به خورد قطاب برود.
- سپس قطاب ها را از عسل خارج کرده و در آبکش قرار می‌دهیم تا عسل اضافی آنها برود.
پس از سرد شدن برای سرو کردن آماده اماده سرو کردن هست
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
#شیرینی فندقی نعل اسبی
@kadbanoiranii
با این میزان و اندازه ها شما حدود 18 عدد شیرینی خواهید داشت. ولی میتونید شیرینی رو کوچیتر بگیرید یه مقرون به صرفه تر باشه.
مواد لازم :
آرد : یک و یک چهارم لیوان
فندق : 100 گرم
کره : 100 گرم
تخم مرغ : 1 عدد
وانیل : نصف ق چ
شیر : دو سوم لیوان
طرز تهیه :
برای شیرینی فندقی من میزان شیر رو متناسب با طعم شکلات و فندق تنظیم کردم. باز برای سهولت کار ابتدا آرد و فندقها و شیر رو در بلندر میریزیم و با هم آسیاب میینیم. تخم مرغ و وانیل و کره خورد شده رو اضافه میینیم. تکرار میکنم : کره باید سرد باشه.
ظرف یک دقیقه خمیر ما شکل میگیره.چون خمیر اندکی سفته در انتها با یک قاشق به خوبی همش بزنید. باز خمیر رو به اندازه یک گردو کف دست گرد کرده و بعد روی سطح کار به سایز انگشتی در میاریم. با کارد سر و ته خمیرها رو برش میزنیم که صاف باشند.
@kadbanoiranii
(اینطوری بعد از فرو کردن شیرینی ها در شکلات شما شیرینی های شیک تری خواهید داشت). شیرینی رو روی کاغذ روغنی قرار میدیم. نیازی به چرب کردن کاغذ نیست. فر رو از 10 دقیقه قبل روی درجه 180 سانتیگراد قرار میدیم. سینی رو در فر میذاریم به مدت 15 دقیقه. از فر خارج کرده و اجازه میدیم سرد بشن.
@kadbanoiranii
شیرینی در فر اندکی پف میینه و ترد میشه اما تغییر شکل آنچنانی نمیده. نیازی هم نیست یه تغییر رنگ بده (مگر اینکه خودتون مایل باشید شیرینی هاتون برشته تر بشن. من معمولا یک سینی شیرینی رو همیشه برشته تر برمیدارم. ذائقه ها متفاوتند) شکلات رو ذوب میینیم.
دو سر نعلها رو توی شکلات فرو ببرید.
من طبق معمول از شکلات تلخ با درصد بالا استفاده کردم . طعم شیرینی رو خوشایند میکنه . این شیرینی هم در ظرف در بسته در یخچال تا هفته ها به خوبی باقی خواهد ماند. البته اگر بماند!
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii
با این میزان و اندازه ها شما حدود 18 عدد شیرینی خواهید داشت. ولی میتونید شیرینی رو کوچیتر بگیرید یه مقرون به صرفه تر باشه.
مواد لازم :
آرد : یک و یک چهارم لیوان
فندق : 100 گرم
کره : 100 گرم
تخم مرغ : 1 عدد
وانیل : نصف ق چ
شیر : دو سوم لیوان
طرز تهیه :
برای شیرینی فندقی من میزان شیر رو متناسب با طعم شکلات و فندق تنظیم کردم. باز برای سهولت کار ابتدا آرد و فندقها و شیر رو در بلندر میریزیم و با هم آسیاب میینیم. تخم مرغ و وانیل و کره خورد شده رو اضافه میینیم. تکرار میکنم : کره باید سرد باشه.
ظرف یک دقیقه خمیر ما شکل میگیره.چون خمیر اندکی سفته در انتها با یک قاشق به خوبی همش بزنید. باز خمیر رو به اندازه یک گردو کف دست گرد کرده و بعد روی سطح کار به سایز انگشتی در میاریم. با کارد سر و ته خمیرها رو برش میزنیم که صاف باشند.
@kadbanoiranii
(اینطوری بعد از فرو کردن شیرینی ها در شکلات شما شیرینی های شیک تری خواهید داشت). شیرینی رو روی کاغذ روغنی قرار میدیم. نیازی به چرب کردن کاغذ نیست. فر رو از 10 دقیقه قبل روی درجه 180 سانتیگراد قرار میدیم. سینی رو در فر میذاریم به مدت 15 دقیقه. از فر خارج کرده و اجازه میدیم سرد بشن.
@kadbanoiranii
شیرینی در فر اندکی پف میینه و ترد میشه اما تغییر شکل آنچنانی نمیده. نیازی هم نیست یه تغییر رنگ بده (مگر اینکه خودتون مایل باشید شیرینی هاتون برشته تر بشن. من معمولا یک سینی شیرینی رو همیشه برشته تر برمیدارم. ذائقه ها متفاوتند) شکلات رو ذوب میینیم.
دو سر نعلها رو توی شکلات فرو ببرید.
من طبق معمول از شکلات تلخ با درصد بالا استفاده کردم . طعم شیرینی رو خوشایند میکنه . این شیرینی هم در ظرف در بسته در یخچال تا هفته ها به خوبی باقی خواهد ماند. البته اگر بماند!
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
#باقلوای بادام
@kadbanoiranii
مواد لازم :
• ۴ عدد تخم مرغ
• نمک
• نصف پیمانه روغن مایع
• آرد به میزان لازم
• ۲ پیمانه شیر ولرم
مواد لازم شربت:
• یک پیمانه شکر
• نصف پیمانه گلاب
• یک پیمانه آب
• ۳۰۰ گرم پودرقند
• ۲۰۰ گرم پودر بادام
• ۱۰۰ گرم پودر فندق
• ۲ قاشق چایخوری پودر هل
طرز تهیه:
۱٫ برای شربت، در یک قابلمه کوچک همه مواد را با هم روی حرارت ملایم بگذارید تا ۶ دقیقه بجوشند. توجه داشته باشید که این شربت نباید غلیظ باشد بلکه بسیار رقیق است. برای شربت غلیظ در باقلوا ها میزان آب را نصف کنید.
۲٫ شیر، پودر هل و تخم مرغ ها را به همراه روغن مایع و نمک مخلوط کنید و هم بزنید تا یکدست شوند. سپس آرد را کم کم اضافه کنید و با قاشق چوبی هم بزنید تا خمیر شود.
۳٫ در این مرحله، خمیر را روی میز آردپاشی شده ورز دهید. سپس آن را به مدت ۳۰ دقیقه در کیسه چرب شده قرار دهید.
۴٫ قالب باقلوا را روغن جامد چرب کنید. خمیر را با وردنه باز و تا حد امکان آن را نازک کنید. خمیر که نازک شد در قالب قرار دهید تا همه دیواره های قالب را بپوشاند. همچنین باید حدود ۲ سانتی متر از قالب بزرگ تر باشد تا از لبه های قالب بیرون باشد.
۵٫ بقیه خمیر را روی سطح صاف باز کنید. مواد سفید بادامی را بریزید. روی آن وردنه بکشید تا به خورد خمیر بروند. اکنون با آب‌فشان گلاب بپاشید. دوباره یک لایه دیگر خمیر نازک دیگر روی آن قرار دهید. وردنه بکشید. با چاقو برش دهید.
۶٫ فر را با دمای ۱۶۰ درجه سانتی گراد روشن و گرم کنید. خمیرهای برش خورده را به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه در فر قرار دهید تا طلایی شوند.
۷٫ باقلوا را چند دقیقه کنار بگذارید تا خنک شود. سپس سه مرتبه با فاصله زمانی ۵ دقیقه ای، روی آنها شربت بریزید.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii
مواد لازم :
• ۴ عدد تخم مرغ
• نمک
• نصف پیمانه روغن مایع
• آرد به میزان لازم
• ۲ پیمانه شیر ولرم
مواد لازم شربت:
• یک پیمانه شکر
• نصف پیمانه گلاب
• یک پیمانه آب
• ۳۰۰ گرم پودرقند
• ۲۰۰ گرم پودر بادام
• ۱۰۰ گرم پودر فندق
• ۲ قاشق چایخوری پودر هل
طرز تهیه:
۱٫ برای شربت، در یک قابلمه کوچک همه مواد را با هم روی حرارت ملایم بگذارید تا ۶ دقیقه بجوشند. توجه داشته باشید که این شربت نباید غلیظ باشد بلکه بسیار رقیق است. برای شربت غلیظ در باقلوا ها میزان آب را نصف کنید.
۲٫ شیر، پودر هل و تخم مرغ ها را به همراه روغن مایع و نمک مخلوط کنید و هم بزنید تا یکدست شوند. سپس آرد را کم کم اضافه کنید و با قاشق چوبی هم بزنید تا خمیر شود.
۳٫ در این مرحله، خمیر را روی میز آردپاشی شده ورز دهید. سپس آن را به مدت ۳۰ دقیقه در کیسه چرب شده قرار دهید.
۴٫ قالب باقلوا را روغن جامد چرب کنید. خمیر را با وردنه باز و تا حد امکان آن را نازک کنید. خمیر که نازک شد در قالب قرار دهید تا همه دیواره های قالب را بپوشاند. همچنین باید حدود ۲ سانتی متر از قالب بزرگ تر باشد تا از لبه های قالب بیرون باشد.
۵٫ بقیه خمیر را روی سطح صاف باز کنید. مواد سفید بادامی را بریزید. روی آن وردنه بکشید تا به خورد خمیر بروند. اکنون با آب‌فشان گلاب بپاشید. دوباره یک لایه دیگر خمیر نازک دیگر روی آن قرار دهید. وردنه بکشید. با چاقو برش دهید.
۶٫ فر را با دمای ۱۶۰ درجه سانتی گراد روشن و گرم کنید. خمیرهای برش خورده را به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه در فر قرار دهید تا طلایی شوند.
۷٫ باقلوا را چند دقیقه کنار بگذارید تا خنک شود. سپس سه مرتبه با فاصله زمانی ۵ دقیقه ای، روی آنها شربت بریزید.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
#شيرينى الماسى
@kadbanoiranii
مواد لازم :
آرد2-1/2پ
پودركاكاىو3ق غ
تخم مرغ1عدد
كره200g
وانيل 1/8ق چ
پودر قهوه فورى 1ق م
پودرشكر 1پ(آرناميس:من3/4پ ريختم )
شكر براى غلتاندن شيرينى ها به مقدار لازم
طرز تهیه :
ابتدا كره و پودرشكر رو با همزن ميزنيم تا كرم رنگ شود سپس تخم مرغ و وانيل را اضافه كرده مخلوط ميكنيم بعد پودر قهوه را اضافه ميكنيم و آرد و پودركاكاىو را كه الك كرده ايم به موادمون اضافه ميكنيم و كامل مخلوط ميكنيم و بعد به اندازه گردو توپكهايى درست ميكنيم و بعد در شكر ميغلتانيم و در فر 170به مدت 15-20طبقه وسط فر وقتى از فر درمياريم همونجورى كه داغ هست با انگشت روش رو فشار ميديم تا گود بشه بعد كه سرد شد داخلش رو نوتلا يا شكلات صبحانه ميريزيم (آرناميس:كه من با قيف يكبار مصرف اينكار رو انجام دادم و از نوتلا هم استفاده كردم )
آرناميس:تركهاى شيرينى هم وقتى وسطش رو بعد از پخت فشار دادم ايجاد شد.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii
مواد لازم :
آرد2-1/2پ
پودركاكاىو3ق غ
تخم مرغ1عدد
كره200g
وانيل 1/8ق چ
پودر قهوه فورى 1ق م
پودرشكر 1پ(آرناميس:من3/4پ ريختم )
شكر براى غلتاندن شيرينى ها به مقدار لازم
طرز تهیه :
ابتدا كره و پودرشكر رو با همزن ميزنيم تا كرم رنگ شود سپس تخم مرغ و وانيل را اضافه كرده مخلوط ميكنيم بعد پودر قهوه را اضافه ميكنيم و آرد و پودركاكاىو را كه الك كرده ايم به موادمون اضافه ميكنيم و كامل مخلوط ميكنيم و بعد به اندازه گردو توپكهايى درست ميكنيم و بعد در شكر ميغلتانيم و در فر 170به مدت 15-20طبقه وسط فر وقتى از فر درمياريم همونجورى كه داغ هست با انگشت روش رو فشار ميديم تا گود بشه بعد كه سرد شد داخلش رو نوتلا يا شكلات صبحانه ميريزيم (آرناميس:كه من با قيف يكبار مصرف اينكار رو انجام دادم و از نوتلا هم استفاده كردم )
آرناميس:تركهاى شيرينى هم وقتى وسطش رو بعد از پخت فشار دادم ايجاد شد.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
#لوز نارگیل
@kadbanoiranii
لوزها شیرینی های مناسبی برای عید هستند ، شیرینی هائی عاری از چربی و بدون نیاز به فر و امثالهم ، یکی ازخوشمزه ترین و راحت ترین لوزها لوز نارگیله ، البته به شرطی که طعم نارگیل رو دوست داشته باشید
مواد لازم :
شکر : ۲ پیمانه
آب: یک پیمانه
پودر نارگیل : ۲ پیمانه
پودر نارگیل شکلات تخته برای تزئین مقداری
@kadbanoiranii
طرز تهیه:
آب و شکر رو مخلوط کرده و بزارید قوام بیاد (نشونه قوام اومدن اینه که حبابهای ریزی روی شربت ظاهر بشه )
بعد شربت رو با همزن بزنید تا کدر بشه ( حدود ۵ دقیق زمان خواهد برد)
نارگیل رو بهش اضافه کرده و مخلوط کنید
ته ظرف مورد نظر کاغذ روغنی انداخته و چرب کنید ، سپس مایه نارگیلی رو درون اون صاف کنید
شکلات رو روی بخار آب حل کنید ( نیازی نیست با کره رقیقش کنید) بعد شکلات رو روی لوز پهن کنید ، زیاد مرتب نکنید میخواهیم لوز دورنگ باشه
و درانتها پودر نارگیل روش بپاشید
لوز رو سه چهارساعتی دریخچال قرار بدید تا خودش رو بگیره بعد برش بزنید.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii
لوزها شیرینی های مناسبی برای عید هستند ، شیرینی هائی عاری از چربی و بدون نیاز به فر و امثالهم ، یکی ازخوشمزه ترین و راحت ترین لوزها لوز نارگیله ، البته به شرطی که طعم نارگیل رو دوست داشته باشید
مواد لازم :
شکر : ۲ پیمانه
آب: یک پیمانه
پودر نارگیل : ۲ پیمانه
پودر نارگیل شکلات تخته برای تزئین مقداری
@kadbanoiranii
طرز تهیه:
آب و شکر رو مخلوط کرده و بزارید قوام بیاد (نشونه قوام اومدن اینه که حبابهای ریزی روی شربت ظاهر بشه )
بعد شربت رو با همزن بزنید تا کدر بشه ( حدود ۵ دقیق زمان خواهد برد)
نارگیل رو بهش اضافه کرده و مخلوط کنید
ته ظرف مورد نظر کاغذ روغنی انداخته و چرب کنید ، سپس مایه نارگیلی رو درون اون صاف کنید
شکلات رو روی بخار آب حل کنید ( نیازی نیست با کره رقیقش کنید) بعد شکلات رو روی لوز پهن کنید ، زیاد مرتب نکنید میخواهیم لوز دورنگ باشه
و درانتها پودر نارگیل روش بپاشید
لوز رو سه چهارساعتی دریخچال قرار بدید تا خودش رو بگیره بعد برش بزنید.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
# شیرینی نخود چی (بدون فر)
@kadbanoiranii
مواد لازم :
آرد نخود چی 1 لیوان
پودر قند 1 لیوان
روغن صاف قنادی نصف لیوان(برای تهیه روغن صاف قنادی در منزل روغن جامد معمولی رو روی حرارت کم بزارید تا روغن به حالت مایع بشه بعد از روی حرارت برداشته اجازه بدید خنک شه در ظرف در بسته برای انواع شیرینی استفاده کنید)
هل آسیاب شده 1 ق م
طرز تهیه:
ابتدا آرد نخود چی رو بزارید روی حرارت ملایم با قاشق چوبی مرتب هم بزنید
خوب هم زده تا بوی آرد و حس کنید و رنگ آرد طلایی شده و تغییر کنه
بعد از روی حرارت برداشته اجازه داده تا کاملا خنک شه
بعد پودر قند و هل رو اضافه کنید خوب مخلوط کنید
در نهایت روغن جامد آب شده خنک رو اضافه کنید خوب مخلوط کنید تا خمیر لطیفی بدست بیاد
از خمیر گلوله های کوچک برداشته تو دستتون فرم بدید من قالبم زدم مشکلی پیش نیومد
همه شیرینی هارو به همین شکل آماده کنید از خلال پسته هم برا تزیین استفاده کنید بزارید چند ساعت تو دمای اتاق یا یخچال تا شیرینی ها خودشون و بگیرن به همین راحتی مزه و طعم این شیرینی ها عالی بود و اصلا با نوع آماده و بازاری قابل مقایسه نیست حتما امتحان کنید
@kadbanoiranii
🔴 نکته مهم این شیرینی
فقط در تفت دادن آرد نخودچی هست که به مقدار کافی تفت داده بشه تا شیرینی بی نقص داشته باشید
اگه با قالب زدن شیرینی مشکل داشتید اصلا نگران نباشید اندازه فندق از خمیر شیرینی برداشته تو دستتون گرد کنید به همین راحتی از این شیرینی خوشمزه و خونگی لذت ببرید.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii
مواد لازم :
آرد نخود چی 1 لیوان
پودر قند 1 لیوان
روغن صاف قنادی نصف لیوان(برای تهیه روغن صاف قنادی در منزل روغن جامد معمولی رو روی حرارت کم بزارید تا روغن به حالت مایع بشه بعد از روی حرارت برداشته اجازه بدید خنک شه در ظرف در بسته برای انواع شیرینی استفاده کنید)
هل آسیاب شده 1 ق م
طرز تهیه:
ابتدا آرد نخود چی رو بزارید روی حرارت ملایم با قاشق چوبی مرتب هم بزنید
خوب هم زده تا بوی آرد و حس کنید و رنگ آرد طلایی شده و تغییر کنه
بعد از روی حرارت برداشته اجازه داده تا کاملا خنک شه
بعد پودر قند و هل رو اضافه کنید خوب مخلوط کنید
در نهایت روغن جامد آب شده خنک رو اضافه کنید خوب مخلوط کنید تا خمیر لطیفی بدست بیاد
از خمیر گلوله های کوچک برداشته تو دستتون فرم بدید من قالبم زدم مشکلی پیش نیومد
همه شیرینی هارو به همین شکل آماده کنید از خلال پسته هم برا تزیین استفاده کنید بزارید چند ساعت تو دمای اتاق یا یخچال تا شیرینی ها خودشون و بگیرن به همین راحتی مزه و طعم این شیرینی ها عالی بود و اصلا با نوع آماده و بازاری قابل مقایسه نیست حتما امتحان کنید
@kadbanoiranii
🔴 نکته مهم این شیرینی
فقط در تفت دادن آرد نخودچی هست که به مقدار کافی تفت داده بشه تا شیرینی بی نقص داشته باشید
اگه با قالب زدن شیرینی مشکل داشتید اصلا نگران نباشید اندازه فندق از خمیر شیرینی برداشته تو دستتون گرد کنید به همین راحتی از این شیرینی خوشمزه و خونگی لذت ببرید.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
#مسقطی سه رنگ
@kadbanoiranii
مواد لازم:
نشاسته گل نصف پیمانه
شکر یک پیمانه
شیر دو پیمانه
گلاب نصف لیوان
کره یک ق غ
زعفران یک ق غ
پودر کاکائو یک ق غ سر صاف
طرز تهیه:
ابتدا نشاسته رو با شیر مخلوط میکنیم و خوب هم میزنیم تا حل بشه بعد شکر رو اضافه میکنیم و روی حرارت ملایم میزاریم و هم میزنیم تا غلیظ بشه در آخر گلاب و کره رو اضافه میکنیم و حرارت رو خاموش میکنیم بعد سه قسمت میکنیم یه قسمت ساده،یه قسمت رو زعفران دم کرده میزنیم و یه قسمت را هم پودر کاکائو میزنیم هر قسمت رو که ریختیم ۱۵ دقیقه میزاریم تو یخچال تا خودش رو کمی بگیره و بعد رنگ بعدی رو میریزیم.میتونید برای خوش طعم شدن مسقطی داخل ان از خلال پسته فندوق یا گردو هم استفاده کنید.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii
مواد لازم:
نشاسته گل نصف پیمانه
شکر یک پیمانه
شیر دو پیمانه
گلاب نصف لیوان
کره یک ق غ
زعفران یک ق غ
پودر کاکائو یک ق غ سر صاف
طرز تهیه:
ابتدا نشاسته رو با شیر مخلوط میکنیم و خوب هم میزنیم تا حل بشه بعد شکر رو اضافه میکنیم و روی حرارت ملایم میزاریم و هم میزنیم تا غلیظ بشه در آخر گلاب و کره رو اضافه میکنیم و حرارت رو خاموش میکنیم بعد سه قسمت میکنیم یه قسمت ساده،یه قسمت رو زعفران دم کرده میزنیم و یه قسمت را هم پودر کاکائو میزنیم هر قسمت رو که ریختیم ۱۵ دقیقه میزاریم تو یخچال تا خودش رو کمی بگیره و بعد رنگ بعدی رو میریزیم.میتونید برای خوش طعم شدن مسقطی داخل ان از خلال پسته فندوق یا گردو هم استفاده کنید.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی