# دسر فوق العاده ساده برای مهمانی

@kadbanoiranii

نکته مهمونی😍😍😍

هندوانه هاتون رو به صورت مربع هاي كوچك برش بزنيد
توي شكلات مايع فرو كنيد
توي پودر نارگيل بزنيد

پ ن ١: براي مايع كردن شكلات ميتونيد يك ظرف فلزي رو پر اب كنيد و روي حرارت بزاريد و بعد از به جوش امدن يه ظرف فلزي ديگه به جاي در ظرف فلزي پر از اب بزاريد و شكلاتتون رو به اون اضافه كنيد
مدام بهم بزنيد كه شكلاتتون نسوزه

پ ن ٢: چنگال هاي چوبي كوچك رو از لوازم قنادي فروشي ها ميتونيد تهيه كنيد

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

#دسر ساده 😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

‍ #گل_خرما

@kadbanoiranii

خرمایی که انتخاب میکنید خیلی مهمه ، سعی کنید رطب و خرماهای سفت رو برای این منظور به کار ببرید .. ابتدا با یه قیچی ظریف کوچیک هر خرما رو به ۶ پر تقسیم کرده و برش بزنید .. خرما رو باز کرده و هسته اون رو ازش جدا کنید .


۶ تا دونه پرک بادوم روی هر پر باز شده قرار بدید و کمی فشار بدید تا بچسبه ..


براي برگ خرما هم خرما را ب ٤قسمت برش داده بعد با دست فرم داده خلال پسته را بشكل مورب روش چيده كنار گل خرما قرار داده و تزيين ميكنيم.

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

#گل خرما😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

‍ #بورانی بادمجان

@kadbanoiranii

مواد لازم برای دو نفر:

بادمجان متوسط 2 عدد
ماست چکیده یا پر چرب 1 لیوان
سیر 2 حبه
نعنا خشک 1 قاشق چایخوری
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه:

بادمجان ها رو شستم روی گاز کبابی کردم و کامل که پخت پوست بادمجان هارو کندم وبا سیر و نمک ، نعنا و فلفل سیاه مخلوط کردم و در آخر ماست چکیدهورو بهش اضافه کردم .
👈 بورانی پیش غذایی ساده ، كه به كمك آن میتوان میز غذا را رنگین كرد.
👈برای تهیه‌ی بورانی خوشمزه باید نکاتی را در نظر گرفت.
🌟هر ماستی را برای هر بورانی‌ای نباید استفاده كرد زیرا طعم ماست در حاصل كار، تاثیر بسیاری خواهد داشت.
🌟بهتر است به بورانی اسفناج و بورانی بادمجان، ماست چکیده یا ماست خامه‌ای و به بورانی لبو، ماست شیرین بزنید تا طعم آن منحصر به فرد شود.
ماست و خیار بورانی سرد است.
برای خوشمزه‌ترشدنش از نعناع خشك و كمی گردو استفاده کنید.
🌟 برای بورانی اسفناج ، اسفناج‌ها را بخارپز كنید.
🌟برای تهیه بورانی بادمجان، حتما بادمجان‌ها را كباب کنید.طعم بادمجان كباب‌شده در بورانی تاثیر بسزایی دارد.
اینم نکاتی در مورد بورانی .

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

#بورانی بادمجان 😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

‍ #دلمه((#فلفل دلمه ای))

@kadbanoiranii

طرز تهیه:

یه دونه پیاز درشت رو نگینی خرد کنین و با کمی روغن تفت بدین تا طلایی بشه.
سیصد گرم گوشت چرخکرده رو داخلش سرخ کنین و کمی زردچوبه و نمک و فلفل و زعفران بزنین و یک قاشق چایخوری هم رب بهش اضافه کنین و تفت بدین و کنار بذارین.
یک لیوان برنج و نصف استکان لپه رو نیم پز کردین بهش اضافه کنین و حدودا صدوپنجاه گرم سبزی معطر اضافه کنین و مواد رو مخلوط کنین.
فلفل دلمه ای هاتونو توی آب جوش که کمی سرکه بهش اضافه کردین یک دقیقه بجوشونین تا اگر تلخی دارن...گرفته بشه.
از موادتون توی فلفل ها پر کنین و درشو بذارین.
یه دونه پیاز درشت رو نگینی خرد کنین و سرخ کنین. دوقاشق رب گوجه فرنگی و کمی زردچوبه و نمک هم بریزین و باز هم تفت بدین تا رب زنگ باز کنه. یک قاشق سبزی دلمه ی خشک هم داخلش سرخ کنین و سه لیوان آب و یه قاشق شکر و چهار پنج قاشق سرکه بهش اضافه کنین و بذارین جوش بیاد.
وقتی جوش اومد فلفلها رو داخل قابلمه بذارین و درشو ببندین و حرارتو کم کنین.
نیم ساعت تا چهل و پنج دقیقه زمان بدین تا بپزه و نوش جانتون کنین.

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

#دلمه فلفل دلمه ای😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

‍ #پسته شور

@kadbanoiranii
مواد لازم:

پسته خام يك و نيم كيلو
آبليموترش يك پيمانه پلوپز
نمك چهار قاشق غذاخورى.

طرز تهیه:

اگر از پسته تازه استفاده مى كنيد، پوست آن را گرفته، در سينى سلفون كشيده و پسته ها را روى آن ريخته، براى دو تا چهار روز در آفتاب قرار مى دهيم تا كاملاً خشك شوند.
سپس پسته ها را به خوبى با آبليمو و نمك مخلوط مى كنيم، روى ظرف سلفون كشيده و براى يك شب در يخچال قرار مى دهيم.
اگر فرصت نبود دو ساعت هم كافى است.
پسته ها را در پنج نوبت در تابه با شعله خيلى كم روى گاز تفت مى دهيم تا كاملاً خشك شوند، مداوم چك مى كنيم تا نسوزد. هر نوبت به اندازه يك لايه پسته در تابه مى ريزيم، پس از تفت دادن در يك سينى ريخته و مقدارى ديگر تفت مى دهيم. صبر مى كنيم تا كاملاً خنك شود و بسته بندى مى كنيم.

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

#پسته شور😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

‍ #انار پلو شیرازی

@kadbanoiranii

مواد لازم:

برنج 2 لیوان
دانه انار 1 لیوان
سینه مرغ یک عددکامل
گشنیز خرد شده 1 لیوان
پیاز 2 عدد
خلال پسته نصف لیوان
زعفران دم کرده 3 قاشق غذاخوری
نمک مقدار لازم

طرز تهیه:

سینه های مرغ را به همراه 1 عدد پیاز ، کمی زردچوبه ، نمک یک عدد هویج و برگ بو و 2 لیوان آب درون قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بپزند ، سینه های مرغ پخته شده را ریش ریش کنید و کنار بگذارید. برنج را 30 دقیقه قبل از پخت خیس دهید ، برنج را با چند لیوان آب و مقداری نمک داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و نرم شود سپس آبکشی نمائید . زمانی باید برنج را آبکشی کنید که وقتی دانه برنج را میان دو انگشت می فشارید اطراف دانه برنج نرم و مغز آن کمی خام باشد.در یک قابلمه یک عدد پیاز را تفت بدهید و بعد مرغ و سپس دانه انار و گشنیز را اضافه کنید و خلال پسته را در آخر کمی تفت بدهید و لابه لای برنج بریزید و در آخر روی برنج زعفران آب کرده بریزید مقداری هم برای تزیین روی آن بگذارید.


اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

#انار پلو شیرازی😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

‍ #مربای لیموترش به شکل گل

@kadbanoiranii

مواد لازم:

لیمو ترش سالم وریز نیم کیلو
شکر یک کیلو
آب سه پیمانه
آبلیمو یک قاشق

طرز تهیه:

به کمک چاقوی تیز روی لیموها چند تا برش یکسان ایجاد کردم طوری که در نوک وته لیمو متصل باقی بمونه(تقریبا ۵ برش)
در یه قابلمه آب ریخته وجوشوندم لیموهای برش خورده رو داخل آبجوش ریختم و پنج دقیقه جوشوندم ولیموهارو آبکش کردم و ۳ بار اینکار رو انجام دادم ولیموهارو آبکش کردم وروش آب سرد ریختم (دقت کنید که لیموها اگه زیاد پخته بشه له میشن واگه کم پخته بشه در اوردن هسته ودونه سخته )ولیموهارو که نرم شده بصورت عمودی بین دو انگشتم قرار دادم و فشار دادم پرهای ایجاد شده باز شدند وتفاله وتخم های لیمو به راحتی خارج شدند تفاله هارو کاملا تمیز کردم وبعد با قیچی هر گلبرگ رو دوباره از وسط چاک زدم (همونطور که در فیلم مشخصه)تا تعداد گلبرگها زیادتر بشه وقشنگتر دیده بشه ولیموهارو ۱۲ ساعت داخل اب سرد نگه داشتم دوسه بار ابشو عوض کردم تا تلخی لیمو بره
بعد شکر واب رو مخلوط کردم رو حرارت ملایم گذاشتم تا بجوشه ولیموهارو داخل شهد انداختم وبا حرارت ملایم تا بجوشه حدود نیم ساعت ویک قاشق ابلیمو اضافه کردم گذاشتم قوام بیادولیموها رنگشون شفاف بشه (که یکی از نشانه های حاضر شدن مربا شفاف شدن رنگشه)
وبعد آماده شدن مربا، روش دمکنی گذاشتم تا وقتی که کاملا خنک شد ودر ظرف مورد نظر ریختم ودر یخچال و نگه داشتم وموقع سرو با مربای آلبالو تزیین کردم
(علت اینکه اول تعداد برشهارو زیاد نزدم چون موقع فشار دادن لیمو برا خارج کردن تفاله ممکنه پره ها پاره بشه ولی بعد خارج کردن تفاله راحت می تونید هر قدر خواستید گلبرگهارو زیاد کنید)


اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

#مربای لیمو ترش😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

‍ #نان بلغاری

@kadbanoiranii

مواد لازم:

آرد سفید سه لیوان شیر یک پیمانه
کره دو ق غ
شکر چهار ق غ
پودر خمیر مایه یک ق
تخم مرغ دو عدد

مواد میانی:

پودر گردو نصف لیوان
پودر دارچین یک ق غ
شکر دو ق غ
کره ۵۰گرم ذوب شده

طرز تهیه:

پودر گردو و پودر دارچین و شکر رو با هم مخلوط کرده و میزاریم کنار.... اول آرد رو الک میکنیم بعد در ظرف گودی مواد خشک رو باهم مخلوط کرده و شیر ولرم و کره ذوب شده و یکی از تخم مرغ ها رو اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم و خوب ورز داده تا خمیری لطیفی به دست بیاد آن وقت روی خمیر رو می پوشونیم ودر جای گرمی دو ساعت استراحت میدیم تا حجمش دوبرابر بشه بعد دوباره خوب ورز داده و خمیر رو روی میز که آرد پاشیدیم با وردنه باز میکنیم و با قالب گرد قالب میزنیم و با کره ذوب شده رومال میکنیم و مواد میانی رو میزاریم و طبق تصویر پایین شکل میدیم و در قالب کمری کمی با فاصله می چینیم ک با تخم مرغ رو مال کرده و
نیم ساعت استراحت میدیم ودر فری که قبلا گرم شده با درجه حرارت ۱۸۰درجه ۳۰ دقیقه قرار میدیم و بعد پخت نان قسمت گریل فر رو روشن میکنیم تا روی نان طلایی بشه.
بعد پخت نان می تونین با عسل رومال کنید من این کارو کردم.

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

#نان بلغاری😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

#ساندويچ_گوشت_و_قارچ_تنوري

@kadbanoiranii

مواد لازم پرای پنج نفر .

گوشت چرخ كرده 200 گرم

قارچ اسلايس شده 150 گرم

فلفل دلمه اي خرد شده 1/2 پيمانه

پياز داغ 2 قاشق غذاخوري

جعفري خرد شده 1/2 پيمانه

پنير رنده شده پيتزا 1 پيمانه

نان باگت سايز كوچك 10 الي 12 عدد

رب گوجه فرنگي 2 قاشق غذاخوري

نمك و فلفل سياه و آويشن ، به ميزان لازم

طرز تهیه:

ابتدا مايع گوشتي را آماده ميكنيم .
گوشت چرخ كرده رابا پياز داغ تفت ميدهيم و فلفل دلمه اي را به گوشت اضافه ميكنيم و تفت مختصري ميدهيم تا كمي نرم شود ، در اين زمان رب را به گوشت اضافه ميكنيم ، نمک و فلفل سیاه را ،می افزاییم و 1 پیمانه آب ، داخل گوشت میریزیم و 30 دقیقه زمان میدهیم تا ، گوشت کاملا بخته شود .
شود .
قارچ اسلايس را هم جدا تفت ميدهيم ، دقت كنيد كه قارچ را با يك قاشق آبليمو و با حرارت بالا تفت دهيد تا رنگ آن تيره نشود ، و سپس آب قارچ را کاملا میگیریم و با مایع گوشتی مخلوط میکنیم .
در آخر كمي آويشن به مايع گوشتي اضافه ميكنيم .

نان باگت ، سايز كوچك ، را به درازا از روي نان ميبريم و تكه جدا شده را برميداريم و كمي از خمير نان را خالي ميكنيم و داخل نان را از مايع گوشتي پر ميكنيم و بعد هم پنير رنده موزرلا يا هر پنير ديگر كه مايل بوديد را روي نان را ميپوشانيم و کمی آب روی پنیرها میپاشیم تا موقع نوش جان کردن پنیر کش بیاید و در فر طبقه پايين با شعله بالا با درجه حرارت


180 به مدت 10 دقيقه زمان ميدهيم ، تا پنير آن سرخ و تنوري شود . و بعد كمي جعفري خرد شده روي ساندويچ ميريزيم . دوستان اگر خواستيد كه نان شما نرمتر شود ، بعد از اينكه شعله فر را خاموش كرديد ، به مدت 10 دقيقه ساندويچ ها را در فر خاموش با درب بسته نگهداريد ، اينكار باعث ميشود كه نان ساندويچ شما نرم شود ، عزيزان دقت كنيد كه حتما مايع گوشتي بايد خشك باشد ، بدليل اينكه اگر آبدار باشد ، نان باگت از هم باز ميشود و يا خمير خواهد شد .
دوستان شما ميتوانيد به جاي مايع ماكاروني از ژامبون و يا سوسيس هم استفاده كنيد . .

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

#پاستا پودینگ

@kadbanoiranii
مواد لازم :

پاستا فرمی نصف بسته

کلم بروکلی یک بوته متوسط

فلفل دلمه ای زرد یک عدد

فلفل دلمه ای قرمز یک عدد

پیاز درشت یک عدد

فیله مرغ 12 تا 14 عدد

شیر یک لیتر

استاک گوشت گوساله یک عدد

خامه صبحانه 250 گرم

تخم مرغ 3 عدد

خردل 3قاشق غذاخوري

ادویه پیتزا یا مرغ یک قاشق غذا خوری

ریحان یک دسته کوچک

روش تهیه :

1- ابتدا کلم بروکلی ها را به شکل گلهای کوچک خرد کرده پیاز را نگینی و فلفل دلمه ای را به شکل خلالی خرد میکنیم
2- همه مواد را با روغن زیتون تفت می دهیم تا کمی طلایی شوند .
3- وقتی کمی طلایی شدن مرغ خرد شده را به آن اضافه کرده و تفت می دهیم درنهایت زعفران و ادویه را به آن اضافه می کنیم .
4- در مرحله بعدی پاستا و شیر و استاک پودر شده را به آن اضافه می کنیم و اجازه می دهیم آنقدر بجوشند تا شیر به خرد پاستا برود
🍋

5- ریحان را اضافه کرده تمامی مواد را داخل یک پیرکس و یا ظرف مناسب فر ریخته .
6- خامه و تخم مرغ را با خردل و فلفل سیاه مخلوط میکنیم روی مواد ریخته .
7- روی ظرف را با پنیر پیتزا رنده شده پوشانده و به مدت حدودا 40 دقیقه داخل فر قرار می دهیم و سپس سرو می کنیم.

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

#پاستا پودینگ😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

‍ #سالاد ذرت و لوبيا چشم بلبلي

@kadbanoiranii

طرز تهيه:

دو ليوان لوبيا چشم بلبلي پخته+سه ليوان ذرت(پخته يا كنسروي)+دو ليوان برگ اسفناج كوچولو+يدونه پياز بنفش ريز خرد شده:همه رو مخلوط كنيد

🔴براي سس

سه ق غ مايونز+سه ق ماست سفت+آبليموي تازه سه ق غ+نمك و فلفل و پودر سير و كمي آويشن مخلوط و به سالاد اضافه كنيد.

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی