#_شیرینی_بادامی_خانگی
@kadbanoiranii
مواد لازم :
عصاره خالص وانیل : 1/4 قاشق چایخوری
سفیدۀ تخم مرغ : 1 عدد بزرگ
نمک درشت : به مقدار لازم
بادام خلال شده : 1/4 پیمانه
شکر شیرینی پزیی : 1/2 پیمانه و مقداری برای تزیین
خمیر بادام (مارزیپان) : 113 گرم یا 5 و نیم قاشق غذا خوری
طرز تهیه:
فر را از قبل روی 150 درجه سانتیگراد قرار میدهیم.
خمیر مارزیپان یا خمیر بادام، شکر و نمک را در مخلوط کن می ریزیم و با سرعت متوسط می زنیم، حدود 3 دقیقه.
سفیدۀ تخم مرغ و وانیل را اضافه می کنیم و به مدت 3 دقیقه هم می زنیم تا یکدست شده و پف کند.
مایه را با قاشق غذا خوری روی سینی شیرینی پزی که با کاغذ پارشمنت به فاصلۀ 5 سانتیمتری شیار بندی شده می ریزیم.
روی هر یک از این خمیرها دو تکه بادام قرار داده و به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر می گذاریم تا جایی که شیرینی ها به رنگ قهوه ای طلایی درآیند.
شیرینی ها را روی توری فلزی قرار می دهیم تا خنک شوند.
درست قبل از خوردن، روی آن شکر می پاشیم.
این شیرینی ها را می توانید بین لایه های کاغذ پارشمنت در ظرفی که هوا در آن نفوذ نکند، در دمای اتاق، تا 3 روز نگه دارید.
نکته : برای پوست گرفتن بادام به این روش عمل می کنیم :
ابتدا مغز بادام را در آب سرد خیس می کنیم تا وقتی که پوست آن نرم شود،
سپس روی آنها آب جوش می ریزیم. اختلاف دما سبب می شود که پوست بادام ها که نرم شده بود ترک بردارد و جدا کردن آن راحت تر شود.
سپس مغزها را آبکش می کنیم و پس از اینکه آب آن کاملاً گرفته شد، روی یک پارچه تمیز پهن می کنیم و می گذاریم تا خشک شود.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii
مواد لازم :
عصاره خالص وانیل : 1/4 قاشق چایخوری
سفیدۀ تخم مرغ : 1 عدد بزرگ
نمک درشت : به مقدار لازم
بادام خلال شده : 1/4 پیمانه
شکر شیرینی پزیی : 1/2 پیمانه و مقداری برای تزیین
خمیر بادام (مارزیپان) : 113 گرم یا 5 و نیم قاشق غذا خوری
طرز تهیه:
فر را از قبل روی 150 درجه سانتیگراد قرار میدهیم.
خمیر مارزیپان یا خمیر بادام، شکر و نمک را در مخلوط کن می ریزیم و با سرعت متوسط می زنیم، حدود 3 دقیقه.
سفیدۀ تخم مرغ و وانیل را اضافه می کنیم و به مدت 3 دقیقه هم می زنیم تا یکدست شده و پف کند.
مایه را با قاشق غذا خوری روی سینی شیرینی پزی که با کاغذ پارشمنت به فاصلۀ 5 سانتیمتری شیار بندی شده می ریزیم.
روی هر یک از این خمیرها دو تکه بادام قرار داده و به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر می گذاریم تا جایی که شیرینی ها به رنگ قهوه ای طلایی درآیند.
شیرینی ها را روی توری فلزی قرار می دهیم تا خنک شوند.
درست قبل از خوردن، روی آن شکر می پاشیم.
این شیرینی ها را می توانید بین لایه های کاغذ پارشمنت در ظرفی که هوا در آن نفوذ نکند، در دمای اتاق، تا 3 روز نگه دارید.
نکته : برای پوست گرفتن بادام به این روش عمل می کنیم :
ابتدا مغز بادام را در آب سرد خیس می کنیم تا وقتی که پوست آن نرم شود،
سپس روی آنها آب جوش می ریزیم. اختلاف دما سبب می شود که پوست بادام ها که نرم شده بود ترک بردارد و جدا کردن آن راحت تر شود.
سپس مغزها را آبکش می کنیم و پس از اینکه آب آن کاملاً گرفته شد، روی یک پارچه تمیز پهن می کنیم و می گذاریم تا خشک شود.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
#_استيک_مرغ
@kadbanoiranii
مواد لازم:
سینه مرغ ۱ عدد
سیر ۱ حبه
نمک و فلفل به مقدار لازم
کره ۲۰ گرم
طرز تهیه:
سینه مرغتون رو بی استخوان کنید و کف دستتون رو روش بگذارید واز عرض یه برش بدید.
حالا لای کیسه فریزر بگذارید و کمی بکوبیدش تا پهن‌تر بشه ولی خیلی زیادم باز و پاره نشه.
کره رو بگذارید تا به دمای محیط برسه.
روی یک طرف استیک هاتون کمی نمک و در صورت تمایل فلفل بپاشید و باچاقو به تمام قسمتهاش کره بزنید و سیر خرد شده.
حالا تابه چدنی تون رو حسابی داغ کنید و تکه استیکتون رو در حالی که حرارت متوسط رو به بالاست توی تابه از طرفی که کره و سیر داره بندازید
بعد از 3-4 دقیقه که یک طرف استیکتون سرخ شد طرف دوم رو برگردونید تا گریل بشه.
همچنین استیکتون رو توی تابه مدام از این رو به اون رو نکنید و وقتی یک طرف کاملا آماده شد برش گردونید چون باعث از دست دادن آب میان بافتی استیک و خشک شدن اون میشه.
استیکها از اون دسته غذاهایی هستند که باید بعد از آماده شدن فوری سرو بشوند.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii
مواد لازم:
سینه مرغ ۱ عدد
سیر ۱ حبه
نمک و فلفل به مقدار لازم
کره ۲۰ گرم
طرز تهیه:
سینه مرغتون رو بی استخوان کنید و کف دستتون رو روش بگذارید واز عرض یه برش بدید.
حالا لای کیسه فریزر بگذارید و کمی بکوبیدش تا پهن‌تر بشه ولی خیلی زیادم باز و پاره نشه.
کره رو بگذارید تا به دمای محیط برسه.
روی یک طرف استیک هاتون کمی نمک و در صورت تمایل فلفل بپاشید و باچاقو به تمام قسمتهاش کره بزنید و سیر خرد شده.
حالا تابه چدنی تون رو حسابی داغ کنید و تکه استیکتون رو در حالی که حرارت متوسط رو به بالاست توی تابه از طرفی که کره و سیر داره بندازید
بعد از 3-4 دقیقه که یک طرف استیکتون سرخ شد طرف دوم رو برگردونید تا گریل بشه.
همچنین استیکتون رو توی تابه مدام از این رو به اون رو نکنید و وقتی یک طرف کاملا آماده شد برش گردونید چون باعث از دست دادن آب میان بافتی استیک و خشک شدن اون میشه.
استیکها از اون دسته غذاهایی هستند که باید بعد از آماده شدن فوری سرو بشوند.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
#لوبیا_قرمز_پلو
@kadbanoiranii
طرز تهیه :
من برای تهیه این غذا ابتدا لوبیا قرمز 1 شب خیس خورده رو با کمی نمک پختم نه در حدی که له بشه.
بعد یک پیاز داغ مفصل درست کردم و 2 ساقه مغز کرفس رو خرد کردم همراه 1 هویج نسبتا بزرگ نگینی شده به پیاز داغ اضافه کردم یک تفت کوچیک دادم
و کمی زردچوبه دارچین و نصف قاشق چایخوری پودر زیره و پودر سیر و 1/4ق چ پودر گل محمدی اضافه کردم و لوبیاهای پخته رو هم اضافه کردم و لابلای برنج ابکش شده ریختم و دم کردم.
نکته : می تونید بجای اون ادویه ها کمی ادویه پلویی اضافه کنید و یا قارچ تفت داده هم اضافه کنید.
نکته : می تونید کمی گوشت چرخ کرده تفت داده اضافه کنید و یا گوشت قیمه ای پخته.
نوش جونتون
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii
طرز تهیه :
من برای تهیه این غذا ابتدا لوبیا قرمز 1 شب خیس خورده رو با کمی نمک پختم نه در حدی که له بشه.
بعد یک پیاز داغ مفصل درست کردم و 2 ساقه مغز کرفس رو خرد کردم همراه 1 هویج نسبتا بزرگ نگینی شده به پیاز داغ اضافه کردم یک تفت کوچیک دادم
و کمی زردچوبه دارچین و نصف قاشق چایخوری پودر زیره و پودر سیر و 1/4ق چ پودر گل محمدی اضافه کردم و لوبیاهای پخته رو هم اضافه کردم و لابلای برنج ابکش شده ریختم و دم کردم.
نکته : می تونید بجای اون ادویه ها کمی ادویه پلویی اضافه کنید و یا قارچ تفت داده هم اضافه کنید.
نکته : می تونید کمی گوشت چرخ کرده تفت داده اضافه کنید و یا گوشت قیمه ای پخته.
نوش جونتون
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
# چيكن بال
@kadbanoiranii
مواد لازم:
فیله مرغ چرخ شده ..نيم كيلو
تخم مرغ 2 عدد...
بکینگ پودر ..1 ق چ(نزدم)
پودرسوخاري..1 لیوان
فلفل سفید یا سیاه ..١/٢ق چ
نمك ..سه چهارم ق چ
پودرزيره..1 ق چ
پاپریکا ..١/٤ق چ.
سيررنده شده ٢ حبه
پنيرپيتزا ٥٠ گرم
نان تست .4 عدد
سفیده تخم مرغ 2 عدد
طرز تهیه:
فیله مرغ، تخم مرغ، پودر سوخاری، فلفل، نمک، پاپریکا، زیره و سیر رو با هم مخلوط کنید.
حسابی چنگ بزنید تا مایه به شکل خمیری منسجم در بیاد.
روی خمیر رو با سلفون بپوشونید و حدود نیم ساعت الی 1 ساعت بذارید تو یخچال بمونه
پس از این مرحله، سفیده های تخم مرغ رو با چنگال بزنید.
نون های تست رو با دست به تیکه های درشت ببرید و بندازید تو غذاساز تا خردشود(از پودر سوخاری درشت تره و در نتیجه اطراف چیکن بال هامون کرانچی تر میشه)
پنیر پیتزا (یا هر نوع پنیر دیگه ای که دوس دارید) رو به شکل مکعب هایی به سایز 1 سانت برش بزنید.من ازپنيررنده استفاده كردم.
از مایه مرغ به اندازه یه گردو بردارید و تو دستتون به شکل توپ در بیارید. (برای راحتی کار دستتون رو مرتب تو آب سرد بزنید تا مایه مرغ بهش نچسبه)
بعد توی این توپ رو مث روش کبه گود کنید.
یک تیکه پنیر رو فرو کنید تو این گودی...
... و با خمیر مرغ، روی پنیر رو با احتیاط بپوشونید. مواظب باشید طوری ببندینش که پنیر پس از آب شدن، جایی برای بیرون ریختن نداشته باشه.
بعد این توپ رو تو سفیده تخم مرغ و بعد هم تو نون تست چرخ شده بغلتونید.
به این ترتیب یه لایه سوخاری اطراف توپ رو می گیره
روغن شناور رو داغ کنید و توپ ها رو تو روغن سرخ کنید. هر سری حدود 4-5 تاشو با هم سرخ کنید. حرارت ملايم باشد.بعدازسرخ شدن روي دستمال اشپزخونه بذارين تا روغن اضافيش بره
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii
مواد لازم:
فیله مرغ چرخ شده ..نيم كيلو
تخم مرغ 2 عدد...
بکینگ پودر ..1 ق چ(نزدم)
پودرسوخاري..1 لیوان
فلفل سفید یا سیاه ..١/٢ق چ
نمك ..سه چهارم ق چ
پودرزيره..1 ق چ
پاپریکا ..١/٤ق چ.
سيررنده شده ٢ حبه
پنيرپيتزا ٥٠ گرم
نان تست .4 عدد
سفیده تخم مرغ 2 عدد
طرز تهیه:
فیله مرغ، تخم مرغ، پودر سوخاری، فلفل، نمک، پاپریکا، زیره و سیر رو با هم مخلوط کنید.
حسابی چنگ بزنید تا مایه به شکل خمیری منسجم در بیاد.
روی خمیر رو با سلفون بپوشونید و حدود نیم ساعت الی 1 ساعت بذارید تو یخچال بمونه
پس از این مرحله، سفیده های تخم مرغ رو با چنگال بزنید.
نون های تست رو با دست به تیکه های درشت ببرید و بندازید تو غذاساز تا خردشود(از پودر سوخاری درشت تره و در نتیجه اطراف چیکن بال هامون کرانچی تر میشه)
پنیر پیتزا (یا هر نوع پنیر دیگه ای که دوس دارید) رو به شکل مکعب هایی به سایز 1 سانت برش بزنید.من ازپنيررنده استفاده كردم.
از مایه مرغ به اندازه یه گردو بردارید و تو دستتون به شکل توپ در بیارید. (برای راحتی کار دستتون رو مرتب تو آب سرد بزنید تا مایه مرغ بهش نچسبه)
بعد توی این توپ رو مث روش کبه گود کنید.
یک تیکه پنیر رو فرو کنید تو این گودی...
... و با خمیر مرغ، روی پنیر رو با احتیاط بپوشونید. مواظب باشید طوری ببندینش که پنیر پس از آب شدن، جایی برای بیرون ریختن نداشته باشه.
بعد این توپ رو تو سفیده تخم مرغ و بعد هم تو نون تست چرخ شده بغلتونید.
به این ترتیب یه لایه سوخاری اطراف توپ رو می گیره
روغن شناور رو داغ کنید و توپ ها رو تو روغن سرخ کنید. هر سری حدود 4-5 تاشو با هم سرخ کنید. حرارت ملايم باشد.بعدازسرخ شدن روي دستمال اشپزخونه بذارين تا روغن اضافيش بره
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
#موس_هلو
طرز تهیه
اول از همه باید ۱۶۰ گرم خامه صبحونه، ۸۰ گرم پنیر خامه ای یا ماسکارپونه، ۳ قاشق پودر قند و نوک قاشق چایخوری وانیل رو با همزن میزنیم تا یه دست بشه بعدش ۴ تا از این هلو (شلیل) خوشمزه هارو میریزیم تو مخلوط کن تا پوره بشه
و بعد اضافه میکنیم به خامه و پنیر و فقط با قاشق یکم هم میزنیم تا یه دست بشن. آخرشم ۴ قاشق مربا خوری سرخالی ژلاتین رو با یه سوم پیمونه آب تو یه قابلمه میریزیم و روی حرارت ملایم میذاریم تا ژلاتین خوب آب بشه و مخلوطمون یه دست بشه
بعدم ژلاتینیو اضافه میکنیم به مخلوط هلو، خامه و پنیر و با قاشق هم میزنیم و بعدشم مایه موسمون رو میریزیم تو قالب و میذاریمش تو یخچال تا دو سه ساعت که خودشو بگیره
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
طرز تهیه
اول از همه باید ۱۶۰ گرم خامه صبحونه، ۸۰ گرم پنیر خامه ای یا ماسکارپونه، ۳ قاشق پودر قند و نوک قاشق چایخوری وانیل رو با همزن میزنیم تا یه دست بشه بعدش ۴ تا از این هلو (شلیل) خوشمزه هارو میریزیم تو مخلوط کن تا پوره بشه
و بعد اضافه میکنیم به خامه و پنیر و فقط با قاشق یکم هم میزنیم تا یه دست بشن. آخرشم ۴ قاشق مربا خوری سرخالی ژلاتین رو با یه سوم پیمونه آب تو یه قابلمه میریزیم و روی حرارت ملایم میذاریم تا ژلاتین خوب آب بشه و مخلوطمون یه دست بشه
بعدم ژلاتینیو اضافه میکنیم به مخلوط هلو، خامه و پنیر و با قاشق هم میزنیم و بعدشم مایه موسمون رو میریزیم تو قالب و میذاریمش تو یخچال تا دو سه ساعت که خودشو بگیره
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
#ساق_مرغ_کنجدی
@kadbanoiranii
مواد مورد نیاز :
عسل 2 قاشق سوپخوری
سیر له‌كرده 3 حبه
زنجفیل رنده‌كرده 1 قاشق چایخوری
ادویه‌ی گراماسالا یك چهارم قاشق چایخوری
سس چیلی شیرین 2 قاشق سوپخوری
سس گوجه‌فرنگی 60 میلی‌لیتر (یك چهارم پیمانه)
ران مرغ 8 عدد
كنجد 1 قاشق سوپخوری
طرز تهیه :
ابتدا در كاسه‌ی مناسبی، عسل، سیر، زنجفیل، ادویه، سس چیلی و سس گوجه‌فرنگی را مخلوط كنید.
رانهای مرغ را به این سس آغشته نمائید و یك ساعت در یخچال قرار دهید.
حالا ران‌ها را در ظرف مناسبی بچینید، سپس از سُس فراهم‌كرده، با قلم‌مو روی آنها بمالید.
حالا ظرف را بدون درپوش داخل دستگاه ببرید و با قدرت 100 درصد، به مدت 20 دقیقه رانهای مرغ را بپزید.
اكنون دانه‌های كنجد را در ظرف مناسبی بریزید و بدون درپوش، داخل دستگاه ببرید و با قدرت 100 درصد، حدود 3 دقیقه برشته كنید.
در طول برشته كردن، 2 بار آن را هم بزنید.
سپس باقیمانده‌ی سس را در ظرف مناسبی بریزید، درون دستگاه بگذارید و با قدرت 100درصد، حدود 2 دقیقه بجوشانید تا غلیظ شود.
اینك این سس را روی رانهای مرغ بمالید و كنجد بپاشید. اكنون غذا آماده‌ی مصرف می‌باشد.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii
مواد مورد نیاز :
عسل 2 قاشق سوپخوری
سیر له‌كرده 3 حبه
زنجفیل رنده‌كرده 1 قاشق چایخوری
ادویه‌ی گراماسالا یك چهارم قاشق چایخوری
سس چیلی شیرین 2 قاشق سوپخوری
سس گوجه‌فرنگی 60 میلی‌لیتر (یك چهارم پیمانه)
ران مرغ 8 عدد
كنجد 1 قاشق سوپخوری
طرز تهیه :
ابتدا در كاسه‌ی مناسبی، عسل، سیر، زنجفیل، ادویه، سس چیلی و سس گوجه‌فرنگی را مخلوط كنید.
رانهای مرغ را به این سس آغشته نمائید و یك ساعت در یخچال قرار دهید.
حالا ران‌ها را در ظرف مناسبی بچینید، سپس از سُس فراهم‌كرده، با قلم‌مو روی آنها بمالید.
حالا ظرف را بدون درپوش داخل دستگاه ببرید و با قدرت 100 درصد، به مدت 20 دقیقه رانهای مرغ را بپزید.
اكنون دانه‌های كنجد را در ظرف مناسبی بریزید و بدون درپوش، داخل دستگاه ببرید و با قدرت 100 درصد، حدود 3 دقیقه برشته كنید.
در طول برشته كردن، 2 بار آن را هم بزنید.
سپس باقیمانده‌ی سس را در ظرف مناسبی بریزید، درون دستگاه بگذارید و با قدرت 100درصد، حدود 2 دقیقه بجوشانید تا غلیظ شود.
اینك این سس را روی رانهای مرغ بمالید و كنجد بپاشید. اكنون غذا آماده‌ی مصرف می‌باشد.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
عرفه آمد ومن باز مصفا نشدم
حاجی معتکف یوسف زهرا نشدم
همه گشتند سفید و دل من هست سیاه
باز هم شکر که پیش همه رسوا نشدم
🎊پیشاپیش روز عرفه روز دعوت عاشقانه بسوی خدا مبارک🎊
@kadbanoiranii
حاجی معتکف یوسف زهرا نشدم
همه گشتند سفید و دل من هست سیاه
باز هم شکر که پیش همه رسوا نشدم
🎊پیشاپیش روز عرفه روز دعوت عاشقانه بسوی خدا مبارک🎊
@kadbanoiranii
🔶خوشمزه اماخطرناک❗️
باقلا با وجود اینکه سرشار ازمواد مغذی است اما زیاده روی درمصرف آن میتواند باعث نفخ شکم وحتی مرگ شود❌
مصرف زیاد باقلا میتواند منجر به اختلال ژنتیکی(G6PD) شود.
@kadbanoiranii
باقلا با وجود اینکه سرشار ازمواد مغذی است اما زیاده روی درمصرف آن میتواند باعث نفخ شکم وحتی مرگ شود❌
مصرف زیاد باقلا میتواند منجر به اختلال ژنتیکی(G6PD) شود.
@kadbanoiranii
#دسر پان اسپانيا
@kadbanoiranii
مواد لازم:
آرد يك دوم پيمانه
تخم مرغ دو عدد
شكر يك پيمانه
شير چهار پيمانه
پودر كاكائو شش قاشق سوپخوري
نشاسته دو قاشق سوپخوري
وانيل يك چهارم قاشق چاي خوري
كره پنجاه گرم
خامه صبحانه دويست گرم
بيسكوييت پتي بور دو بسته
طرز تهیه:
تخم مرغ و شكر رو با همزن زده،در ظرفي كوچك نشاسته و يك چهارم از شير رو مخلوط كرده و كنار ميگذاريم ،ظرفي مناسب كه بتونيم رو حرارت بزاريم رو انتخاب كرده و بقيه شير ،ومخلوط شير و نشاسته رو داخلش ريخته و آرد الك شده رو ابتدا به مخلوط تخم مرغ و شكر اضافه كرده و مخلوط ميكنيم و به قابلمه مخلوط شير اضافه ميكنيم،پودر كاكائو رو هم اضافه كرده و قابلمه را روي حرارت ملايم گذاشته و مرتب هم زده تا به غلظت فرني در بياد در انتها وانيل و كره را اضافه كرده از رو حرارت برميداريم و خامه را داخلش ريخته و كاملا مخلوط ميكنيم ، كف ظرف مناسب يك رديف بيسكوييت چيده و از كرم روش ميريزيم ،لايه بعدي دوباره بيسكوييت و روش كرم ريخته ،تا سه رديف تكرار كردم و روي دسر رو هم با كرم پوشوندم و يك روز تو يخچال گذاشتم تا منسجم بشه و روشو با خامه تزيين كردم .
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii
مواد لازم:
آرد يك دوم پيمانه
تخم مرغ دو عدد
شكر يك پيمانه
شير چهار پيمانه
پودر كاكائو شش قاشق سوپخوري
نشاسته دو قاشق سوپخوري
وانيل يك چهارم قاشق چاي خوري
كره پنجاه گرم
خامه صبحانه دويست گرم
بيسكوييت پتي بور دو بسته
طرز تهیه:
تخم مرغ و شكر رو با همزن زده،در ظرفي كوچك نشاسته و يك چهارم از شير رو مخلوط كرده و كنار ميگذاريم ،ظرفي مناسب كه بتونيم رو حرارت بزاريم رو انتخاب كرده و بقيه شير ،ومخلوط شير و نشاسته رو داخلش ريخته و آرد الك شده رو ابتدا به مخلوط تخم مرغ و شكر اضافه كرده و مخلوط ميكنيم و به قابلمه مخلوط شير اضافه ميكنيم،پودر كاكائو رو هم اضافه كرده و قابلمه را روي حرارت ملايم گذاشته و مرتب هم زده تا به غلظت فرني در بياد در انتها وانيل و كره را اضافه كرده از رو حرارت برميداريم و خامه را داخلش ريخته و كاملا مخلوط ميكنيم ، كف ظرف مناسب يك رديف بيسكوييت چيده و از كرم روش ميريزيم ،لايه بعدي دوباره بيسكوييت و روش كرم ريخته ،تا سه رديف تكرار كردم و روي دسر رو هم با كرم پوشوندم و يك روز تو يخچال گذاشتم تا منسجم بشه و روشو با خامه تزيين كردم .
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
#شیرینی پنچیک
@kadbanoiranii
طرز تهیه:
یک لیوان شیر ولرم را با بایک ونیم قاشق غذاخوری مایه خمیر وچهار قاشق غذا خوری شکر ودو قاشق آرد تمام این مواد مخلوط کرده یک ربع در جای گرم قرار داده شود تا برسد رویش را بگیرید .
بعد یک عدد تخم مرغ رابا نصف لیوان روغن مایع ودوقاشق غذا خوری کره اب شده وهمان مایع خمیری بالا که اماده کرده بودید مخلوط کنید بعد کم کم ارد اضافه کنید خمیر لطیف بدست امده رابمدت یکساعت در جای گرم قرار دهید تا ور بیاید بعد خمیر را که بصورت چانه بزرگی است به دوقسمت تقسیم میکنیم هر قسمت رایک دایره بزرک باز کرده وانرا به هشت قسمت کرده درون ان مربایا مارمالاد ریخته و روی آنها مقداری پودرقند بپاشید ودرون فر ۲۰۰ درجه بمدت ۲۵ دقیقه قرار میدهیم.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii
طرز تهیه:
یک لیوان شیر ولرم را با بایک ونیم قاشق غذاخوری مایه خمیر وچهار قاشق غذا خوری شکر ودو قاشق آرد تمام این مواد مخلوط کرده یک ربع در جای گرم قرار داده شود تا برسد رویش را بگیرید .
بعد یک عدد تخم مرغ رابا نصف لیوان روغن مایع ودوقاشق غذا خوری کره اب شده وهمان مایع خمیری بالا که اماده کرده بودید مخلوط کنید بعد کم کم ارد اضافه کنید خمیر لطیف بدست امده رابمدت یکساعت در جای گرم قرار دهید تا ور بیاید بعد خمیر را که بصورت چانه بزرگی است به دوقسمت تقسیم میکنیم هر قسمت رایک دایره بزرک باز کرده وانرا به هشت قسمت کرده درون ان مربایا مارمالاد ریخته و روی آنها مقداری پودرقند بپاشید ودرون فر ۲۰۰ درجه بمدت ۲۵ دقیقه قرار میدهیم.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
#ماهیچه_سبزی_پلو
@kadbanoiranii
طرزتهيه:
ماهيچه هارو تو كره يا روغن اول با حرارت بالا سرخ كرده تا هردو طرف ماهيچه تغيرر رنگ وطلايي شودتو قابلمه ايي سه عدد پياز درست خلالي سرخ كرده بهش يه دونه سير رنده هم اضافه كرده نمك وفلفل وزردچوبه ودارچين زده تفت داده تكه هاي ماهيچه سرخ شده رو اضافه ميكنيم دوقاشق رب گوجه هم اضافه كرده وكامل تفت داده ومخلوط كرده ويه عدد ديگه پياز خلالي رو روش خرد كرده اونوقت سر قابلمه رو ميذاريم باحرارت كم.سه ساعت ماهيچه با اب خود بپزه وجابيفته اخر سر كمي زعفران غليظ دمكرده هم اضافه ميكنيم ونووش جان كنيد با سبزي پلو يا باقالي پلو.
طرز تهیه سبزی پلو:
برنج از قبل خيس خرده رو مثل هميشه ابكش ميكنم وتو قابلمه كه هرته ديگي دلتون خواست بذارين بعديه لايه برنج يه لايه سبزي مخصوص سبزي پلوخردشده(شويد-گشتيز-تره-شنبليله-جعفري)روش ميذاريم وادويه پلويي وكمي زيره اسياب شده ميپاشم ومخلوط ميكنم دوباره يه لايه برنج يه لايه سبزي وادويه پلويي تا مواد تموم بشه كمي اب روغن داده اندازه يه استكان وميذاريم برنج دم بكشه بعد روش كمي كره اب شده ميريزيم .
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii
طرزتهيه:
ماهيچه هارو تو كره يا روغن اول با حرارت بالا سرخ كرده تا هردو طرف ماهيچه تغيرر رنگ وطلايي شودتو قابلمه ايي سه عدد پياز درست خلالي سرخ كرده بهش يه دونه سير رنده هم اضافه كرده نمك وفلفل وزردچوبه ودارچين زده تفت داده تكه هاي ماهيچه سرخ شده رو اضافه ميكنيم دوقاشق رب گوجه هم اضافه كرده وكامل تفت داده ومخلوط كرده ويه عدد ديگه پياز خلالي رو روش خرد كرده اونوقت سر قابلمه رو ميذاريم باحرارت كم.سه ساعت ماهيچه با اب خود بپزه وجابيفته اخر سر كمي زعفران غليظ دمكرده هم اضافه ميكنيم ونووش جان كنيد با سبزي پلو يا باقالي پلو.
طرز تهیه سبزی پلو:
برنج از قبل خيس خرده رو مثل هميشه ابكش ميكنم وتو قابلمه كه هرته ديگي دلتون خواست بذارين بعديه لايه برنج يه لايه سبزي مخصوص سبزي پلوخردشده(شويد-گشتيز-تره-شنبليله-جعفري)روش ميذاريم وادويه پلويي وكمي زيره اسياب شده ميپاشم ومخلوط ميكنم دوباره يه لايه برنج يه لايه سبزي وادويه پلويي تا مواد تموم بشه كمي اب روغن داده اندازه يه استكان وميذاريم برنج دم بكشه بعد روش كمي كره اب شده ميريزيم .
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
#بورانی_ نگینی کدو و فلفل رنگی
@kadbanoiranii
🌟غذا و پیش غذا و دور چین
🌟خوراکی خوشمزه و مایه ای مناسب برای پر کردن انواع پیراشکی و بورک و دلمه گیاهی و دورچین یا همراهی برای غذاهای گوشتی
مواد لازم :
کدو قلمی سبز 3 عدد
یپاز متوسط یکعدد
فلفل دلمه رنگی ( قرمز و زرد و نارنجی ) هر کدام یک چهارم
سیب زمینی نگینی خرد شده یکعدد
ادویه مخلوط خورشی ( سفره خونه ای ) یک ق چ
زنجبیل رنده شده یک ق غ
سیر رنده شده 3 حبه
رب گوجه فرنگی دو ق غ
پودر آویشن یک ق چ
آب یک عدد لیموترش تازه
طرز تهیه :
همه مواد را نیگین یکدست خرد کنید . سپس ابتدا پیاز را با کمی روغن زیتون یا روغن کنجد تفت دهید و بعد سیب زمینی و فلفل رنگی و کدو سبز و سیر و رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و ادویه بزنید و با مقدار یک تا یک و نیم لیوان اب اجازه دهید با حرارت کم بپزد . نمک و فلفل آنرا بچشید و اندازه کنید . هنگام کشیدن در ظرف مقداری آویشن خشک پودر کرده و روی آن بپاشید و با چند برگ سبزی تازه تزیین کنید . این خوراک زیبا و خوشمزه را همراه با آب لیموترش و نان و یا پلو میتوانید سرو کنید .
🔴نکته :
این خوراک گیاهی را میتوان داخل تمامی دلمه ها و بورک و پیراشکی ها نیز پر کرد . در صورت تمایل میتوان با آن ماست و ماست و خیار با پودر گلسرخ نیز همراه نمود.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii
🌟غذا و پیش غذا و دور چین
🌟خوراکی خوشمزه و مایه ای مناسب برای پر کردن انواع پیراشکی و بورک و دلمه گیاهی و دورچین یا همراهی برای غذاهای گوشتی
مواد لازم :
کدو قلمی سبز 3 عدد
یپاز متوسط یکعدد
فلفل دلمه رنگی ( قرمز و زرد و نارنجی ) هر کدام یک چهارم
سیب زمینی نگینی خرد شده یکعدد
ادویه مخلوط خورشی ( سفره خونه ای ) یک ق چ
زنجبیل رنده شده یک ق غ
سیر رنده شده 3 حبه
رب گوجه فرنگی دو ق غ
پودر آویشن یک ق چ
آب یک عدد لیموترش تازه
طرز تهیه :
همه مواد را نیگین یکدست خرد کنید . سپس ابتدا پیاز را با کمی روغن زیتون یا روغن کنجد تفت دهید و بعد سیب زمینی و فلفل رنگی و کدو سبز و سیر و رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و ادویه بزنید و با مقدار یک تا یک و نیم لیوان اب اجازه دهید با حرارت کم بپزد . نمک و فلفل آنرا بچشید و اندازه کنید . هنگام کشیدن در ظرف مقداری آویشن خشک پودر کرده و روی آن بپاشید و با چند برگ سبزی تازه تزیین کنید . این خوراک زیبا و خوشمزه را همراه با آب لیموترش و نان و یا پلو میتوانید سرو کنید .
🔴نکته :
این خوراک گیاهی را میتوان داخل تمامی دلمه ها و بورک و پیراشکی ها نیز پر کرد . در صورت تمایل میتوان با آن ماست و ماست و خیار با پودر گلسرخ نیز همراه نمود.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی