معروف ترین دشمن سرطان را بشناسید
👈«کلم بروکلی»بطور شگفت انگیزی مانع گسترش سلولهای سرطانی به ویژه سینه و پروستات میشود
👈بدن را سم زدایی،بینایی و قلب را تقویت و کلسترول را کم میکند.
@kadbanoiranii
👈«کلم بروکلی»بطور شگفت انگیزی مانع گسترش سلولهای سرطانی به ویژه سینه و پروستات میشود
👈بدن را سم زدایی،بینایی و قلب را تقویت و کلسترول را کم میکند.
@kadbanoiranii
#لواشك_آلو
@kadbanoiranii
موادلازم:
الوقرمزاکیلو
اب۲پیمانه
نمک به میزان لازم
طرزتهيه:
ابتدا الوهاروبشوییدودرصورت تمایل ان هارانصف کنیدوهسته ی انها را جداکنید وهمچنین می توانید ازالو کامل استفاده کنید .۲الوهارابه قابلمه منتقل کنید وروی حرارت ملایم اجاق گاز قراردهد نمک و ۲پیمانه اب اضافه کنید تامانع از ته گرفتن شود. ۳،پس از اینکه الوها کاملا له شدن ازروی حرارت بردارید واجازه دهیدکمی خنک شود
سپس به وسیله ی گوشت کوب برقی یا مخلوط کن الوهارو پوره کنید اگراز الو کامل وباهسته استفاده کردید الوهارا درون سبد بریزید با پشت قاشق ان هارا نرم کنید تاهسته وپوسته الوجداشودودرنهات به پوره الو حاصل می شود ود سپس روی ظرف سلفون کشیده پهن میکنیم وسپس درمقابل گرمای خورشید قراردهید تا اب لواشک تبخیر شود وخشک شود
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii
موادلازم:
الوقرمزاکیلو
اب۲پیمانه
نمک به میزان لازم
طرزتهيه:
ابتدا الوهاروبشوییدودرصورت تمایل ان هارانصف کنیدوهسته ی انها را جداکنید وهمچنین می توانید ازالو کامل استفاده کنید .۲الوهارابه قابلمه منتقل کنید وروی حرارت ملایم اجاق گاز قراردهد نمک و ۲پیمانه اب اضافه کنید تامانع از ته گرفتن شود. ۳،پس از اینکه الوها کاملا له شدن ازروی حرارت بردارید واجازه دهیدکمی خنک شود
سپس به وسیله ی گوشت کوب برقی یا مخلوط کن الوهارو پوره کنید اگراز الو کامل وباهسته استفاده کردید الوهارا درون سبد بریزید با پشت قاشق ان هارا نرم کنید تاهسته وپوسته الوجداشودودرنهات به پوره الو حاصل می شود ود سپس روی ظرف سلفون کشیده پهن میکنیم وسپس درمقابل گرمای خورشید قراردهید تا اب لواشک تبخیر شود وخشک شود
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
#آش تاک (#اش برگ مو)
@Kadbanoiranii
مواد اولیه :
برنج خيس‌كرده يك پيمانه
لپه نصف پيمانه
برگ مو 250 گرم
سبزي آش در صورت تمايل 100 گرم
لوبياچيتي پخته‌شده نصف پيمانه
نمك، فلفل و زردچوبه به ميزان لازم
طرز تهيه:
ابتدا لپه را نيم‌پز كنيد، سپس برنج را به آن اضافه كرده و بگذاريد تا برنج خوب پخته شود و آش لعاب بيندازد، سپس برگ مو خردشده و سبزي آش را به همراه لوبيا چيتي به آش اضافه كرده تا آش جا بيفتد در صورت تمايل مي‌توانيد پياز داغ هم به آش اضافه كرده و روي آش را با نعنا داغ تزئين كنيد.
نكته:
اگر فقط برگ مو را به تنهايي مصرف كنيد آش شما ترش مي‌شود.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
@Kadbanoiranii
مواد اولیه :
برنج خيس‌كرده يك پيمانه
لپه نصف پيمانه
برگ مو 250 گرم
سبزي آش در صورت تمايل 100 گرم
لوبياچيتي پخته‌شده نصف پيمانه
نمك، فلفل و زردچوبه به ميزان لازم
طرز تهيه:
ابتدا لپه را نيم‌پز كنيد، سپس برنج را به آن اضافه كرده و بگذاريد تا برنج خوب پخته شود و آش لعاب بيندازد، سپس برگ مو خردشده و سبزي آش را به همراه لوبيا چيتي به آش اضافه كرده تا آش جا بيفتد در صورت تمايل مي‌توانيد پياز داغ هم به آش اضافه كرده و روي آش را با نعنا داغ تزئين كنيد.
نكته:
اگر فقط برگ مو را به تنهايي مصرف كنيد آش شما ترش مي‌شود.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
#کیک شکلاتی
@kadbanoiranii
مواد لازم:
آرد 2 لیوان
شکر 1 لیوان
پودر کاکائو 10 قاشق غذاخوری
کره 100 گرم
شیر ولرم 1/2 لیوان
تخم مرغ 4 عدد
شکلات تخته ای 100 گرم
بکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری پر
نمک 1/4 قاشق چایخوری
طرز تهیه : شکلات تخته ای و کره را داخل کاسه ای بریزید و روی حرارت بخار آب قرار دهید تا آب شود سپس پودر کاکائو را اضافه و مخلوط کنید ، پس از مخلوط کردن مواد باید شیر ولرم را اضافه کنید ، کمی هم بزنید و از روی حرارت بخار آب بردارید و کناری قرار دهید تا مایه شکلاتی خنک شود.
تخم مرغ ها را داخل کاسه ای بشکنید و با همزن بزنید تا کف کند سپس شکر را اضافه کنید و وقتی حسابی مخلوط شدن مایه شکلاتی را اضافه کنید و با همزن کمی بزنید و پس از اینکه مواد مخلوط شدند بکینگ پودر و نمک و ارد که سه بار الک کردی را کم کم در چند مرحلهاضافه کنید و مجدد بزنید تا مایه کیک یکدست شود
@kadbanoiranii
ته قالب کیک كاغذ روغنی بیندازید و دیواره های قالب را نیز چرب کنید سپس مایه کیک را در قالب بریزید و داخل فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است به مدت 45 تا 60 دقیقه قرار دهید ( دمای فرها متفاوت میباشد و باید پس از 45 دقیقه کیک را بررسی کنید، خلال چوبی یا چاقویی را وارد کیک کنید و اگر تمیز بیرون آمد یعنی کیک شکلاتی پخته است ).
پس از پخت کیک را از فر خارج کنید و کمی صبر کنید تا کیک خنک شود سپس کیک را از قالب خارج کنید
و به 2 یا 3 لایه برش بزنید ، میان لایه های کیک را با خامه فرم گرفته یاخامه شکلاتی تزیین کنید ، برای روی کیک نیز میتوانید ب دلخواه ازشكلات تخته اي بن ماري شده تزيين كنيد
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii
مواد لازم:
آرد 2 لیوان
شکر 1 لیوان
پودر کاکائو 10 قاشق غذاخوری
کره 100 گرم
شیر ولرم 1/2 لیوان
تخم مرغ 4 عدد
شکلات تخته ای 100 گرم
بکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری پر
نمک 1/4 قاشق چایخوری
طرز تهیه : شکلات تخته ای و کره را داخل کاسه ای بریزید و روی حرارت بخار آب قرار دهید تا آب شود سپس پودر کاکائو را اضافه و مخلوط کنید ، پس از مخلوط کردن مواد باید شیر ولرم را اضافه کنید ، کمی هم بزنید و از روی حرارت بخار آب بردارید و کناری قرار دهید تا مایه شکلاتی خنک شود.
تخم مرغ ها را داخل کاسه ای بشکنید و با همزن بزنید تا کف کند سپس شکر را اضافه کنید و وقتی حسابی مخلوط شدن مایه شکلاتی را اضافه کنید و با همزن کمی بزنید و پس از اینکه مواد مخلوط شدند بکینگ پودر و نمک و ارد که سه بار الک کردی را کم کم در چند مرحلهاضافه کنید و مجدد بزنید تا مایه کیک یکدست شود
@kadbanoiranii
ته قالب کیک كاغذ روغنی بیندازید و دیواره های قالب را نیز چرب کنید سپس مایه کیک را در قالب بریزید و داخل فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است به مدت 45 تا 60 دقیقه قرار دهید ( دمای فرها متفاوت میباشد و باید پس از 45 دقیقه کیک را بررسی کنید، خلال چوبی یا چاقویی را وارد کیک کنید و اگر تمیز بیرون آمد یعنی کیک شکلاتی پخته است ).
پس از پخت کیک را از فر خارج کنید و کمی صبر کنید تا کیک خنک شود سپس کیک را از قالب خارج کنید
و به 2 یا 3 لایه برش بزنید ، میان لایه های کیک را با خامه فرم گرفته یاخامه شکلاتی تزیین کنید ، برای روی کیک نیز میتوانید ب دلخواه ازشكلات تخته اي بن ماري شده تزيين كنيد
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
کیک برشی ماست
@kadbanoiranii
موادلازم:
آرد ۳۰۰ گرم یا دو پیمانه
شکر ۳۰۰ گرم یا یک و یک سوم پیمانه
کره آب شده ۱۵۰ گرم از قالب کره ۱۰۰ و ۵۰ گرمی استفاده کنید.
ماست یک پیمانه
تخم مرغ ۴ عدد
ب پ دو ق
وانیل کمی رنده پوست لیمو ترش یک ق چ
مارمالاد آلوقرمز یا آلو خاکی به میزان لازم.
@kadbanoiranii
طرز تهیه:
کره آب شده و شکر را در حد مخلوط شدن بزنید
وانیل و پوست لیمو را اضافه کرده تخم مرغ ها را دانه دانه یکی بعد از جذب دیگری اضافه کنید . بعد اضافه کردن هر تخم مرغ یک دقیقه بزنید در آخر پنج دقیقه.
ماست را ریخته در حد مخلوط شدن هم بزنید. آرد و ب پ الک شده را به مواد اضافه کرده مخلوط کنید. مایه را در سینی ۲۰×۳۰ رولت ( کاغذ انداخته چرب و آردپاشی دیواره هم چرب و آرد پاشی)ریخته سطح آن را صاف کنید با حرکت دادن ملایم به چپ و راست سینی مایه را در آن یکنواخت کنید. سینی را یک تقه روی میز بزنید تا حبابهای بزرگ هوا که بعدا تبدیل به حفره های بزرگ‌در کیک میشود از بین برود. در فر گرم شده ۱۸۰ حدودا ۳۰ تا ۳۵ دقیقه طبخ کنید. بعد از خارج کردن از فر و خنک شدن برگردانده کاغذ را جدا کرده مارمالاد آلو خاکی یا آلو قرمز روی آن بمالید . اجازه دهید مارمالاد کمی سفت شود. به میزان دلخواه روی آن پودر نارگیل یا انواع مغزهای تست شده بریزید. کیک را به اندازه دلخواه و یا مربعهای ۵×۵ برش زده داخل کاغذ کیک یزدی قرار دهید. البته شکل برش زدن بسته به سلیقه شما فرق میکند. برش زدن به شکل لوزی پرتی زیاد دارد پس به صرفه نیست. مثلث پرتی کمتر... مربع و مستطیل از کل کیک استفاده شده و پرتی ندارد.
@kadbanoiranii
@kadbanoiranii
موادلازم:
آرد ۳۰۰ گرم یا دو پیمانه
شکر ۳۰۰ گرم یا یک و یک سوم پیمانه
کره آب شده ۱۵۰ گرم از قالب کره ۱۰۰ و ۵۰ گرمی استفاده کنید.
ماست یک پیمانه
تخم مرغ ۴ عدد
ب پ دو ق
وانیل کمی رنده پوست لیمو ترش یک ق چ
مارمالاد آلوقرمز یا آلو خاکی به میزان لازم.
@kadbanoiranii
طرز تهیه:
کره آب شده و شکر را در حد مخلوط شدن بزنید
وانیل و پوست لیمو را اضافه کرده تخم مرغ ها را دانه دانه یکی بعد از جذب دیگری اضافه کنید . بعد اضافه کردن هر تخم مرغ یک دقیقه بزنید در آخر پنج دقیقه.
ماست را ریخته در حد مخلوط شدن هم بزنید. آرد و ب پ الک شده را به مواد اضافه کرده مخلوط کنید. مایه را در سینی ۲۰×۳۰ رولت ( کاغذ انداخته چرب و آردپاشی دیواره هم چرب و آرد پاشی)ریخته سطح آن را صاف کنید با حرکت دادن ملایم به چپ و راست سینی مایه را در آن یکنواخت کنید. سینی را یک تقه روی میز بزنید تا حبابهای بزرگ هوا که بعدا تبدیل به حفره های بزرگ‌در کیک میشود از بین برود. در فر گرم شده ۱۸۰ حدودا ۳۰ تا ۳۵ دقیقه طبخ کنید. بعد از خارج کردن از فر و خنک شدن برگردانده کاغذ را جدا کرده مارمالاد آلو خاکی یا آلو قرمز روی آن بمالید . اجازه دهید مارمالاد کمی سفت شود. به میزان دلخواه روی آن پودر نارگیل یا انواع مغزهای تست شده بریزید. کیک را به اندازه دلخواه و یا مربعهای ۵×۵ برش زده داخل کاغذ کیک یزدی قرار دهید. البته شکل برش زدن بسته به سلیقه شما فرق میکند. برش زدن به شکل لوزی پرتی زیاد دارد پس به صرفه نیست. مثلث پرتی کمتر... مربع و مستطیل از کل کیک استفاده شده و پرتی ندارد.
@kadbanoiranii
#آموزش_ژله_بریلو_خونگی((دستور از استاد محمود قناد ))
@kadbanoiranii
آب 350 گرم
شکر 350 گرم
پودر آگار 15 گرم
پودر ژلاتین سر قاشق چای خوری
جوهرلیمو کمتر از 1 قاشق غذاخوری سرخالی
مدت جوشیدن ژله 5 دقیقه
@kadbanoiranii
🎂🍮طرز تهیه:
ابتدا آب رو میزارین روی گاز که جوش بیاد
شکر و پودر آگار و پودر ژلاتین رو باهم قاطی میکنیم
وقتی آب جوش اومد ترکیب شکر و پودر آگار و پودر ژلاتین رو به آب اضافه میکنیم و هم میزنیم تا قاطی شه و زیر گاز رو بیشتر میکنیم تا مجدد به نقطه جوش برسه
وقتی جوشید زیر گاز رو خاموش میکنید چون بلافاصله با اضافه کردن جوهر لیمو ژله کف میکنه و سر میره اگه روشن باشه سرریز میشه
بعد 1 دقیقه که جوهر لیمو با مواد قاطی شد و کف ژله خوابید زیر گاز رو روشن کنید و از وقتی که ژله به جوشیدن کرد زمان 5 دقیقه با شعله کم ژله باید بجوشه تا درست شه
در ادامه ژله رو داخل ظرفی منتقل میکنید و وقتی از داغی افتاد حدود منتقل کنید به یخچال و 8 تا 10 ساعت باید بهش زمان بدیم تا ژله مون ببنده و سفت شه
@kadbanoiranii
نکات کلیدی ژله بریلو
حتما مواد رو دقیق وزن کنید بالا یا کم بودن یکی باعث خیلی سفت یا شل شدن ژله مون میشه
خصوصا جوهر لیمو خیلی حساس حالا عکس از مقدار جوهر لیمو براتون میذارم که بیشتر از اون نریزین
و اینکه اگه از قابلمه ای استفاده کنید که
به میزان ژله ای که درست میکنیم کوچک نباشه و حتما دوبرابر مواد باشه ابعاد ظرفمون تا موقع جوهرلیمو ریخن اگه کف هم کرد زمان داشته باشین گاز رو خاموش کنید
و نکته آخر اسم اصلی این ژله
ژله ترش که قدیم ها قنادها درست میکردن و اگه خواستین طعم دار باشه میتونین چند قطره اسانس موز بزنید هرچند طعم خودش هم عالیه
موفق باشید.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii
آب 350 گرم
شکر 350 گرم
پودر آگار 15 گرم
پودر ژلاتین سر قاشق چای خوری
جوهرلیمو کمتر از 1 قاشق غذاخوری سرخالی
مدت جوشیدن ژله 5 دقیقه
@kadbanoiranii
🎂🍮طرز تهیه:
ابتدا آب رو میزارین روی گاز که جوش بیاد
شکر و پودر آگار و پودر ژلاتین رو باهم قاطی میکنیم
وقتی آب جوش اومد ترکیب شکر و پودر آگار و پودر ژلاتین رو به آب اضافه میکنیم و هم میزنیم تا قاطی شه و زیر گاز رو بیشتر میکنیم تا مجدد به نقطه جوش برسه
وقتی جوشید زیر گاز رو خاموش میکنید چون بلافاصله با اضافه کردن جوهر لیمو ژله کف میکنه و سر میره اگه روشن باشه سرریز میشه
بعد 1 دقیقه که جوهر لیمو با مواد قاطی شد و کف ژله خوابید زیر گاز رو روشن کنید و از وقتی که ژله به جوشیدن کرد زمان 5 دقیقه با شعله کم ژله باید بجوشه تا درست شه
در ادامه ژله رو داخل ظرفی منتقل میکنید و وقتی از داغی افتاد حدود منتقل کنید به یخچال و 8 تا 10 ساعت باید بهش زمان بدیم تا ژله مون ببنده و سفت شه
@kadbanoiranii
نکات کلیدی ژله بریلو
حتما مواد رو دقیق وزن کنید بالا یا کم بودن یکی باعث خیلی سفت یا شل شدن ژله مون میشه
خصوصا جوهر لیمو خیلی حساس حالا عکس از مقدار جوهر لیمو براتون میذارم که بیشتر از اون نریزین
و اینکه اگه از قابلمه ای استفاده کنید که
به میزان ژله ای که درست میکنیم کوچک نباشه و حتما دوبرابر مواد باشه ابعاد ظرفمون تا موقع جوهرلیمو ریخن اگه کف هم کرد زمان داشته باشین گاز رو خاموش کنید
و نکته آخر اسم اصلی این ژله
ژله ترش که قدیم ها قنادها درست میکردن و اگه خواستین طعم دار باشه میتونین چند قطره اسانس موز بزنید هرچند طعم خودش هم عالیه
موفق باشید.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی