#پلو_رنگی(رنگ کردن برنج)
@kadbanoiranii
روش تهیه رنگهای خوراکی :
- رنگ قرمز
برای داشتن رنگ قرمز یک چغنر تازه سرخرنگ لازم است . آن را خوب می شوییم و پوست می کنیم و بخارپزمی کنیم .گ به دست آمده پس از سرد شدن برای تزیین آماده است .سعی کنید اب کمی در ته ظرف باقی بماند.
- رنگ سبز
اگر چند برگ تازه اسفناج را اگر اندکی حرارت دهیم برای کار تزیین و رنگ آمیزی آماده است .آب به دست آمده را از برگ جدا کنید.
- رنگ بنفش
یک برگ کلم قرمز را در یک ظرف مناسب گذاشته و با ریختن مقدار کمی آب روی آن و حرارت دادن، رنگ بنفش به دست می آید .
- رنگ نارنجی
از یک هویج خوشرنگ با اضافه کردن کمی آب و دادن حرارت و بخار لازم می توان رنگ نارنجی را به دست آورد.
نکات مهم و لازم :
- می توانیم رنگ را یکجا تهیه کرده و در فریزر برای مواقع لازم نگهداری کنیم اما اگر تازه مصرف شود برای سلامتی بهتر و دارای کیفیت بالاتری است.
- می توانیم برای خوش عطرشدن رنگ از اندگی گلاب استفاده کنیم.
-اندازه دلخواه خود را برای تزیین در نظربگیرید و مواظب باشید برای تزئین پلو زیاد آبکی نشود.
-سعی کنید رنگها غلیظ باشند تا موجب آب افتادن برنج نشوند.
- برای رنگ آمیزی کیک با چند رنگ باید مواد کیک را در مرحله آخربه چند قسمت تقسیم کرد و رنگ را به هرکدام جداگانه اضافه کرد و مخلوط کرد.
- البته برای مهارت در این کاربه اندکی زمان نیازاست تا با تجربه و صبرکار بهتر از آب درآید.
- در فصل زمستان که شلغم گرم می چسبد و برای پیشگیری از سرماخوردگی بسیار مفید است کدبانوی خانه با اندکی هنرمندی و ذوق می تواند این خوراکی مقوی را به مذاق کودکان بدخوراک شیرین وخوشمزه کند. آنهم با رنگ آمیزی شلغم ها با اندکی رنگ چغندر و حتی بعضی خانمها قبل از پخت شلغم آن را با شکل های زیبا برش میدهند و سپس بخارپزمی کنند و پس از پخت سفیدی شلغم را که به شکل گل دراورده اند با سرخی لبو تزیین می کنند .
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
#پلو_رنگی(رنگ کردن برنج)
@kadbanoiranii
روش تهیه رنگهای خوراکی :
- رنگ قرمز
برای داشتن رنگ قرمز یک چغنر تازه سرخرنگ لازم است . آن را خوب می شوییم و پوست می کنیم و بخارپزمی کنیم .گ به دست آمده پس از سرد شدن برای تزیین آماده است .سعی کنید اب کمی در ته ظرف باقی بماند.
- رنگ سبز
اگر چند برگ تازه اسفناج را اگر اندکی حرارت دهیم برای کار تزیین و رنگ آمیزی آماده است .آب به دست آمده را از برگ جدا کنید.
- رنگ بنفش
یک برگ کلم قرمز را در یک ظرف مناسب گذاشته و با ریختن مقدار کمی آب روی آن و حرارت دادن، رنگ بنفش به دست می آید .
- رنگ نارنجی
از یک هویج خوشرنگ با اضافه کردن کمی آب و دادن حرارت و بخار لازم می توان رنگ نارنجی را به دست آورد.
نکات مهم و لازم :
- می توانیم رنگ را یکجا تهیه کرده و در فریزر برای مواقع لازم نگهداری کنیم اما اگر تازه مصرف شود برای سلامتی بهتر و دارای کیفیت بالاتری است.
- می توانیم برای خوش عطرشدن رنگ از اندگی گلاب استفاده کنیم.
-اندازه دلخواه خود را برای تزیین در نظربگیرید و مواظب باشید برای تزئین پلو زیاد آبکی نشود.
-سعی کنید رنگها غلیظ باشند تا موجب آب افتادن برنج نشوند.
- برای رنگ آمیزی کیک با چند رنگ باید مواد کیک را در مرحله آخربه چند قسمت تقسیم کرد و رنگ را به هرکدام جداگانه اضافه کرد و مخلوط کرد.
- البته برای مهارت در این کاربه اندکی زمان نیازاست تا با تجربه و صبرکار بهتر از آب درآید.
- در فصل زمستان که شلغم گرم می چسبد و برای پیشگیری از سرماخوردگی بسیار مفید است کدبانوی خانه با اندکی هنرمندی و ذوق می تواند این خوراکی مقوی را به مذاق کودکان بدخوراک شیرین وخوشمزه کند. آنهم با رنگ آمیزی شلغم ها با اندکی رنگ چغندر و حتی بعضی خانمها قبل از پخت شلغم آن را با شکل های زیبا برش میدهند و سپس بخارپزمی کنند و پس از پخت سفیدی شلغم را که به شکل گل دراورده اند با سرخی لبو تزیین می کنند .
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
طرز تهیه سیر داغ چیپسی
آماده سازی: 5 دقیقهمدت انتظار: 5 دقیقه مجموعاً: 10 دقیقه
مواد اولیه :
سیر بمیزان دلخواه
زردچوبه بمفدار دلخواه
چیپس سیر یکی از روش های خیلی خوشمزه برای سرخ کردن سیر و برای استفاده در تزیین انواع آش /سوپ و خوراکیهای متفاوت است .که تهیه آن بسیار ساده و نیاز به وقت زیادی ندارد و بسیار مجلسی و شیک می باشد.
سیر را پوست کنده قسمت سفت ته ان را جدا کرده ،شسته و کاملا خشک کنید (روی یک دستمال پهن کنید تا کاملا خشک شود ).سیرها را درغذا ساز کاملا خرد کنید(فقط مراقب باشید سیر ها پوره و له نشوند ، می توانید برش های نازک هم بدهید ، نحوه خرد کردن سیر ها دلخواه است)
روغن را به مقداری که روی سیرها را بگیرد درون ظرف مناسبی بریزید و روی شعله بگذارید تا داغ شود وقتی مطمئن شدید روغن داغ شده یک قاشق چایخوری زردچوبه به روغن اضافه کنید تا رنگ آن طلایی شود سپس سیرهای ورقه شده را اضافه و به هم بزنید.زیر شعله را کمی زیاد کرده و چند لحظه یکبار کاملا هم بزنید که همه سیرها یکنواخت سرخ شود در ابتدا سیر کمی سنگین و چسبنده است ولی هر چه بیشتر به سرخ شدن نزدیک می شود سبک می شود. فقط مراقب باشید که هم زدن را فراموش نکنید.وقتی رنگ سیرها طلایی شد و سبک شدند زیر شعله را خاموش و خیلی سریع آنها را در سبد فلزی خالی کنید.همین که روغن آنها خالی شد روی دستمال آشپزخانه که برای گرفتن روغن استفاده می کنید کاملا پهن کرده تا خنک شوند. سپس به مقدار لازم در کیسه فریزری قرار داده و در فریزر بگذارید تا برای مصارف بعدی آماده داشته باشید.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
آماده سازی: 5 دقیقهمدت انتظار: 5 دقیقه مجموعاً: 10 دقیقه
مواد اولیه :
سیر بمیزان دلخواه
زردچوبه بمفدار دلخواه
چیپس سیر یکی از روش های خیلی خوشمزه برای سرخ کردن سیر و برای استفاده در تزیین انواع آش /سوپ و خوراکیهای متفاوت است .که تهیه آن بسیار ساده و نیاز به وقت زیادی ندارد و بسیار مجلسی و شیک می باشد.
سیر را پوست کنده قسمت سفت ته ان را جدا کرده ،شسته و کاملا خشک کنید (روی یک دستمال پهن کنید تا کاملا خشک شود ).سیرها را درغذا ساز کاملا خرد کنید(فقط مراقب باشید سیر ها پوره و له نشوند ، می توانید برش های نازک هم بدهید ، نحوه خرد کردن سیر ها دلخواه است)
روغن را به مقداری که روی سیرها را بگیرد درون ظرف مناسبی بریزید و روی شعله بگذارید تا داغ شود وقتی مطمئن شدید روغن داغ شده یک قاشق چایخوری زردچوبه به روغن اضافه کنید تا رنگ آن طلایی شود سپس سیرهای ورقه شده را اضافه و به هم بزنید.زیر شعله را کمی زیاد کرده و چند لحظه یکبار کاملا هم بزنید که همه سیرها یکنواخت سرخ شود در ابتدا سیر کمی سنگین و چسبنده است ولی هر چه بیشتر به سرخ شدن نزدیک می شود سبک می شود. فقط مراقب باشید که هم زدن را فراموش نکنید.وقتی رنگ سیرها طلایی شد و سبک شدند زیر شعله را خاموش و خیلی سریع آنها را در سبد فلزی خالی کنید.همین که روغن آنها خالی شد روی دستمال آشپزخانه که برای گرفتن روغن استفاده می کنید کاملا پهن کرده تا خنک شوند. سپس به مقدار لازم در کیسه فریزری قرار داده و در فریزر بگذارید تا برای مصارف بعدی آماده داشته باشید.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
شیرینی کراکر_کنجدی
@kadbanoiranii
مواد لازم خمیر کراکر:
کره ................... 125 گرم(هم دما با اتاق)
روغن مایع ............ نصف فنجان
تخم مرغ ............... 1 عدد
آب ..................... 4 قاشق غذاخوری
سرکه .................. 3 قاشق غذاخوری
شکر ................... 1 قاشق مرباخوری
نمک .................... 1 قاشق مرباخوری
آرد ..................... دو و نیم تا سه لیوان
.
مواد لازم روی کراکر:
زرده ی تخم مرغ ....... 1عدد
شیره ی انگور ......... 1 قاشق چای خوری
کنجد ................... به مقدار لازم
.
طرز تهیه:
در ظرفی کره ، روغن مایع، تخم_مرغ ، نمک ، شکر ، سرکه و آب را ریخته و با هم مخلوط می کنیم. آرد را کم کم اضافه کرده و مخلوط می کنیم و ورز می دهیم تا خمیر نرم و لطیفی به دست آید. روی خمیر را با پارچه تمیزی می پوشانیم و اجازه می دهیم به مدت 30 دقیقه استراحت کند تا قوام پیدا کند و به دست نچسبد سپس به وسیله ی وردنه، خمیر را به شکل مربع یا مستطیل روی یک سطح صاف، کمی کلفت باز می کنیم. تمام سطح خمیر را با مخلوط زرده ی تخم مرغ و شیره ی انگور ، می پوشانیم و روی آن کنجد می پاشیم. به وسیله ی یک چاقوی ظریف و تیز، خمیر را برش هایی به عرض یک بند انگشت و به طول یک انگشت، می دهیم(شبیه به تصویر). خمیرهای برش خرده را در سینی فر که از قبل درون آن کاغذ روغنی انداخته ایم، می چینیم و در فری که از قبل با دمای 180 درجه ی سانتی گراد روشن کرده ایم قرار می دهیم تا کراکرها پخته و روی آن ها کاملا طلایی شود.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii
مواد لازم خمیر کراکر:
کره ................... 125 گرم(هم دما با اتاق)
روغن مایع ............ نصف فنجان
تخم مرغ ............... 1 عدد
آب ..................... 4 قاشق غذاخوری
سرکه .................. 3 قاشق غذاخوری
شکر ................... 1 قاشق مرباخوری
نمک .................... 1 قاشق مرباخوری
آرد ..................... دو و نیم تا سه لیوان
.
مواد لازم روی کراکر:
زرده ی تخم مرغ ....... 1عدد
شیره ی انگور ......... 1 قاشق چای خوری
کنجد ................... به مقدار لازم
.
طرز تهیه:
در ظرفی کره ، روغن مایع، تخم_مرغ ، نمک ، شکر ، سرکه و آب را ریخته و با هم مخلوط می کنیم. آرد را کم کم اضافه کرده و مخلوط می کنیم و ورز می دهیم تا خمیر نرم و لطیفی به دست آید. روی خمیر را با پارچه تمیزی می پوشانیم و اجازه می دهیم به مدت 30 دقیقه استراحت کند تا قوام پیدا کند و به دست نچسبد سپس به وسیله ی وردنه، خمیر را به شکل مربع یا مستطیل روی یک سطح صاف، کمی کلفت باز می کنیم. تمام سطح خمیر را با مخلوط زرده ی تخم مرغ و شیره ی انگور ، می پوشانیم و روی آن کنجد می پاشیم. به وسیله ی یک چاقوی ظریف و تیز، خمیر را برش هایی به عرض یک بند انگشت و به طول یک انگشت، می دهیم(شبیه به تصویر). خمیرهای برش خرده را در سینی فر که از قبل درون آن کاغذ روغنی انداخته ایم، می چینیم و در فری که از قبل با دمای 180 درجه ی سانتی گراد روشن کرده ایم قرار می دهیم تا کراکرها پخته و روی آن ها کاملا طلایی شود.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
#كوكوى_تركى
@kadbanoiranii
مواد لازم:
سیب زمینی 3 عدد
پیاز سرخ کرده 2 لیوان
سبزی ترخون خرد شده 1 فنجان
پودر اویشن 4 قاشق غذا خوری
تخم مرغ 4 عدد
پنیر پیتزا ورقه 5 عدد
نمک ،فلفل ،زردچوبه به میزان لازم
لوبیا پخته شده ۲ لیوان
طرز تهیه:
ابتدا سیب زمینی ها را به صورت مربع ریز خورد کرده و در روغن سرخ میکنیم بعد درظرف گودی پیاز سرخ کرده سیب زمینی سرخ کرده سبزی.آویشن ولوبیا پخته شده را همراه با تخم مرغ و نمک فلفل زردچوبه خوب مخلوط کرده بعد در تابه روغن ریخته مواد را داخل تابه میریزیم روی ان پنیر پیتزا ورقه ای قرار میدهیم با حرارت ملایم تا زیر کوکو خوب سرخ شود و پنیر روی ان اب شود این کوکو نیاز به برگرداندن ندارد.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii
مواد لازم:
سیب زمینی 3 عدد
پیاز سرخ کرده 2 لیوان
سبزی ترخون خرد شده 1 فنجان
پودر اویشن 4 قاشق غذا خوری
تخم مرغ 4 عدد
پنیر پیتزا ورقه 5 عدد
نمک ،فلفل ،زردچوبه به میزان لازم
لوبیا پخته شده ۲ لیوان
طرز تهیه:
ابتدا سیب زمینی ها را به صورت مربع ریز خورد کرده و در روغن سرخ میکنیم بعد درظرف گودی پیاز سرخ کرده سیب زمینی سرخ کرده سبزی.آویشن ولوبیا پخته شده را همراه با تخم مرغ و نمک فلفل زردچوبه خوب مخلوط کرده بعد در تابه روغن ریخته مواد را داخل تابه میریزیم روی ان پنیر پیتزا ورقه ای قرار میدهیم با حرارت ملایم تا زیر کوکو خوب سرخ شود و پنیر روی ان اب شود این کوکو نیاز به برگرداندن ندارد.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
#راتاتوی
@kadbanoiranii
اگه فرانسویا پیاز داغ داشتن قطعا برای #راتاتوی (راتاتویی) یه سس مملو از پیاز داغ دبش درست میکردن ... والا
حالا بهتون بگم این سس پیاز داغو کجاش بریزین اول از همه پیاز داغ درست کنین، من که با هر چی بیشتر خوشمزه تر موافقم حالا تو پیاز داغی که درست شده یکم زرچوبه، فلفل، یکم سیر رنده شده و رب گوجه فرنگی بریزین و همه موادو با هم تفت بدین تا رب سرخ بشه و از خامی در بیاد حالا یکم آب و نمکم اضافه کنین و بذارین سس جا بیوفته و آبش کشیده بشه ... حالا این سس که حسابی غلیظ شده رو بریزین کف ظرفی که قراره بذارین تو فر بعد کدو سبز، گوجه، بادمجون و پیاز و حلقه حلقه های خیلی باریک ببرین و بهشون نمک بزینین و بچینینشون تو همون ظرفه همینطوری مرتب و منظم. حالا روی سبزیجات رو یا فرچه روغن زیتون بمالین و رو ظرف روبا فویل بپوشونین و بذارینش تو فر تا سبزیجات بپزن و بعد چکشون کنین و وقتی پختن فویل و بردارین و بازم یکم تو فر بذارین تا آب اضافی راتاتوی کشیده بشه و یکم رو سبزیا رنگ عوض کنن و طلایی بشن ... همین تمام .
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii
اگه فرانسویا پیاز داغ داشتن قطعا برای #راتاتوی (راتاتویی) یه سس مملو از پیاز داغ دبش درست میکردن ... والا
حالا بهتون بگم این سس پیاز داغو کجاش بریزین اول از همه پیاز داغ درست کنین، من که با هر چی بیشتر خوشمزه تر موافقم حالا تو پیاز داغی که درست شده یکم زرچوبه، فلفل، یکم سیر رنده شده و رب گوجه فرنگی بریزین و همه موادو با هم تفت بدین تا رب سرخ بشه و از خامی در بیاد حالا یکم آب و نمکم اضافه کنین و بذارین سس جا بیوفته و آبش کشیده بشه ... حالا این سس که حسابی غلیظ شده رو بریزین کف ظرفی که قراره بذارین تو فر بعد کدو سبز، گوجه، بادمجون و پیاز و حلقه حلقه های خیلی باریک ببرین و بهشون نمک بزینین و بچینینشون تو همون ظرفه همینطوری مرتب و منظم. حالا روی سبزیجات رو یا فرچه روغن زیتون بمالین و رو ظرف روبا فویل بپوشونین و بذارینش تو فر تا سبزیجات بپزن و بعد چکشون کنین و وقتی پختن فویل و بردارین و بازم یکم تو فر بذارین تا آب اضافی راتاتوی کشیده بشه و یکم رو سبزیا رنگ عوض کنن و طلایی بشن ... همین تمام .
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
#ترشي_تمرهندي_بادمجون
@kadbanoiranii
يعني هر چي بگم كم گفتم بس كه اين خوشمزه ست،فقط مي تونم بگم حتما امتحانش كنيد
واما رسپي
يك كيلو بادمجون رو خرد كنيدالبته ريز نباشه ،بعدصدگرم موسيررو كه إز قبل خيس شده ،فلفل تند تازه چند عدد،وسبزي ترشي هم (كه شامل تمام سبزيهاي معطرمثل نعناع،شويد،ترخون،مرزه،ريحون،)هشت قاشق غذا خوري كافيه البته تازه وخرد شده،سيررنده شده يك بوته،نمك،دانه فلفل سياه،وتخم گشنيز كمي هم زيره سياه اگركه دوست داريدكوبيده بشه واضافه بشه حالا بايد به شصد گرم تمرهندي دويا يه ليوان سركه و يك ليوان هم اب بريزيد واز صافي عبور بدبدتا كاملا دونه ها جدا بشه بعد بريزيد روي بقيه مواد وبزاريدده دقيقه بجوشه وقتي كاملا سرد شد بريزيد داخل شيشه واگرنياز داشت بهش سركه أضافه كنيد ..... تقريبا ده روز ميكشه اماده بشه.اميدوارم درست كنيد ولذت ببريد.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii
يعني هر چي بگم كم گفتم بس كه اين خوشمزه ست،فقط مي تونم بگم حتما امتحانش كنيد
واما رسپي
يك كيلو بادمجون رو خرد كنيدالبته ريز نباشه ،بعدصدگرم موسيررو كه إز قبل خيس شده ،فلفل تند تازه چند عدد،وسبزي ترشي هم (كه شامل تمام سبزيهاي معطرمثل نعناع،شويد،ترخون،مرزه،ريحون،)هشت قاشق غذا خوري كافيه البته تازه وخرد شده،سيررنده شده يك بوته،نمك،دانه فلفل سياه،وتخم گشنيز كمي هم زيره سياه اگركه دوست داريدكوبيده بشه واضافه بشه حالا بايد به شصد گرم تمرهندي دويا يه ليوان سركه و يك ليوان هم اب بريزيد واز صافي عبور بدبدتا كاملا دونه ها جدا بشه بعد بريزيد روي بقيه مواد وبزاريدده دقيقه بجوشه وقتي كاملا سرد شد بريزيد داخل شيشه واگرنياز داشت بهش سركه أضافه كنيد ..... تقريبا ده روز ميكشه اماده بشه.اميدوارم درست كنيد ولذت ببريد.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
#ریگاتونی (ایتالیایی) 😋
@kadbanoiranii
مواد لازم :
پاستا ریگاتونی یک بسته
گوشت چرخکرده سیصد گرم
پیاز داغ سه ق غ
فلفل دلمه رنگی یک پیمانه
قارچ خرد شده یک پیمانه
سس بشامل یک پیمانه(ما چون دوست نداریم استفاده نکردم)
پنیر پیتزا به میزان لازم
نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه مخصوص پاستا به میزان لازم
طرز تهیه :
ریگاتونی را داخل دیگ اب جوش ریخته و مقداری نمک و روغن به اب جوش اضافه میکنیم
در همین حین سس را آماده میکنیم
گوشت را با مقداری روغن تفت میدهیم سپس قارچ و پیاز داغ و نیمی از فلفل ها ی رنگی و همینطور نمک و ادویه را اضافه میکنیم
خوب که تفت خورد سپس رب گوجه را اضافه میکنیم کمی تفت می دهیم سپس مقداری اب جوش داخل مواد میریزیم فقط در حدی که مایع گوشتی از هم باز شود .
حالا کف و دیواره قالب کمربندی را چرب میکنیم
ریگاتونی را که پخته ابکش میکنیم
ریگاتونی را بصورت عمودی در دست میگیریم از مواد گوشتی با قاشق چایخوری داخل حفره ها پر میکنیم
نیاز نیست خیلی پر کنید
بعد همونطور بصورت عمودی کنار هم بچینید دور تا دور
روی قالب را با فویل پوشانده داخل فر داغ قرار دهید
درجه فر 180 درجه سانتیگراد به مدت 35 دقیقه
سپس فویل را از رو قالب برداشته با پنیر بپوشانید و زیر گریل قرار دهید در حدی که پنیر اب و طلایی شود
من پنیر پیتزای زیادی داخل موادم استفاده کردم برای همین دیگه روش پنیر نریختم دوست داشتم این خط و نقش پاستا مشخص باشه .
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii
مواد لازم :
پاستا ریگاتونی یک بسته
گوشت چرخکرده سیصد گرم
پیاز داغ سه ق غ
فلفل دلمه رنگی یک پیمانه
قارچ خرد شده یک پیمانه
سس بشامل یک پیمانه(ما چون دوست نداریم استفاده نکردم)
پنیر پیتزا به میزان لازم
نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه مخصوص پاستا به میزان لازم
طرز تهیه :
ریگاتونی را داخل دیگ اب جوش ریخته و مقداری نمک و روغن به اب جوش اضافه میکنیم
در همین حین سس را آماده میکنیم
گوشت را با مقداری روغن تفت میدهیم سپس قارچ و پیاز داغ و نیمی از فلفل ها ی رنگی و همینطور نمک و ادویه را اضافه میکنیم
خوب که تفت خورد سپس رب گوجه را اضافه میکنیم کمی تفت می دهیم سپس مقداری اب جوش داخل مواد میریزیم فقط در حدی که مایع گوشتی از هم باز شود .
حالا کف و دیواره قالب کمربندی را چرب میکنیم
ریگاتونی را که پخته ابکش میکنیم
ریگاتونی را بصورت عمودی در دست میگیریم از مواد گوشتی با قاشق چایخوری داخل حفره ها پر میکنیم
نیاز نیست خیلی پر کنید
بعد همونطور بصورت عمودی کنار هم بچینید دور تا دور
روی قالب را با فویل پوشانده داخل فر داغ قرار دهید
درجه فر 180 درجه سانتیگراد به مدت 35 دقیقه
سپس فویل را از رو قالب برداشته با پنیر بپوشانید و زیر گریل قرار دهید در حدی که پنیر اب و طلایی شود
من پنیر پیتزای زیادی داخل موادم استفاده کردم برای همین دیگه روش پنیر نریختم دوست داشتم این خط و نقش پاستا مشخص باشه .
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
#تمشک
سرشار از ویتامین های C، KوE
برای سرطان و فشار خون بسیار موثر است
@kadbanoiranii
کدبانوی ایرانی ☝️☝️☝️
سرشار از ویتامین های C، KوE
برای سرطان و فشار خون بسیار موثر است
@kadbanoiranii
کدبانوی ایرانی ☝️☝️☝️
# کباب تنبل😊😊😊
@kadbanoiranii
طرز تهیه کباب تنبل:
مواد لازم:
گوجهفرنگی یک عدد
سیر دو حبه
فلفل قلمی دو عدد
ران مرغ سه عدد
پیاز دو عدد
بادنجان چهار عدد
نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
مرغ را با آب و یک عدد پیاز و نمک آبپز میکنیم. پیاز را خرد کرده و تفت میدهیم تا کمی طلایی شود. گوشت مرغ را خرد کرده و به پیاز میافزاییم سیر خرد شده، نمک و فلفل را هم اضافه میکنیم. فلفل قلمیها و بادنجانها را در فر یا روی اجاق کبابی کرده، ساطوری یا کاملا خرد میکنیم و در ظرف میکشیم و روی آن هم مرغها را میریزیم و با گوجهفرنگی و فلفلدلمهای نگینی شده تزئین میکنیم.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii
طرز تهیه کباب تنبل:
مواد لازم:
گوجهفرنگی یک عدد
سیر دو حبه
فلفل قلمی دو عدد
ران مرغ سه عدد
پیاز دو عدد
بادنجان چهار عدد
نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
مرغ را با آب و یک عدد پیاز و نمک آبپز میکنیم. پیاز را خرد کرده و تفت میدهیم تا کمی طلایی شود. گوشت مرغ را خرد کرده و به پیاز میافزاییم سیر خرد شده، نمک و فلفل را هم اضافه میکنیم. فلفل قلمیها و بادنجانها را در فر یا روی اجاق کبابی کرده، ساطوری یا کاملا خرد میکنیم و در ظرف میکشیم و روی آن هم مرغها را میریزیم و با گوجهفرنگی و فلفلدلمهای نگینی شده تزئین میکنیم.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
#کیک_آلو_سیاه 😋
@kadbanoiranii
یک کیک خیلی خوش طعم میباشد که امروز قصد داریم آن را آموزش دهیم.این کیک بسیار شیک و خوش رنگ میباشد.برای تهیه این کیک با ما همراه باشید.
زمان آمادهسازی: ۳۰ دقیقهزمان پخت: ۳۰ دقیقه مقدار: ۳ تا ۴ نفر
مواد لازم:
کره: ۱۸۵ گرم (به دمای محیط باشد)
شکر: ۱۶۵ گرم
تخممرغ: ۲ عدد
آرد: ۳۳۵ گرم
بیکینگ پودر: یک قاشق مرباخوری
شیر: سهچهارم لیوان
آلو سیاه: به تعداد موردنیاز
آمادهسازی:
در ظرف جاداری کره و شکر را با همزن برقی، خوب هم بزنید تا کاملا نرم شود.
تخممرغها را یکییکی اضافه کرده و هم بزنید.
آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و با شیر در دو مرحله به کره و شکر اضافه کنید.
مواد را داخل قالب (با قطر ۲۵ سانتیمتر، چربشده و آردپاشی شده) بریزید.
آلوهای سیاه را که قبلا از وسط نصف کرده و هسته آنها را جدا کردهاید، روی پایه کیک بچینید.
روی گاز: در آخر کیک را در طبقه وسط فر که از ۱۵ دقیقه قبل با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد گرم کردهاید، به مدت ۵۰ دقیقه قرار دهید تا پخته شود.
🔴فوت آشپزی: آلوها را نباید روی خمیر فشار دهیم.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii
یک کیک خیلی خوش طعم میباشد که امروز قصد داریم آن را آموزش دهیم.این کیک بسیار شیک و خوش رنگ میباشد.برای تهیه این کیک با ما همراه باشید.
زمان آمادهسازی: ۳۰ دقیقهزمان پخت: ۳۰ دقیقه مقدار: ۳ تا ۴ نفر
مواد لازم:
کره: ۱۸۵ گرم (به دمای محیط باشد)
شکر: ۱۶۵ گرم
تخممرغ: ۲ عدد
آرد: ۳۳۵ گرم
بیکینگ پودر: یک قاشق مرباخوری
شیر: سهچهارم لیوان
آلو سیاه: به تعداد موردنیاز
آمادهسازی:
در ظرف جاداری کره و شکر را با همزن برقی، خوب هم بزنید تا کاملا نرم شود.
تخممرغها را یکییکی اضافه کرده و هم بزنید.
آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و با شیر در دو مرحله به کره و شکر اضافه کنید.
مواد را داخل قالب (با قطر ۲۵ سانتیمتر، چربشده و آردپاشی شده) بریزید.
آلوهای سیاه را که قبلا از وسط نصف کرده و هسته آنها را جدا کردهاید، روی پایه کیک بچینید.
روی گاز: در آخر کیک را در طبقه وسط فر که از ۱۵ دقیقه قبل با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد گرم کردهاید، به مدت ۵۰ دقیقه قرار دهید تا پخته شود.
🔴فوت آشپزی: آلوها را نباید روی خمیر فشار دهیم.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
#عدسی_با_بلغورگندم
@kadbanoiranii
مواد لازم :
عدس ۱ پیمانه
بلغور گندم ۱/۲ پیمانه
پیاز ۱ بسته
سیب زمینی ۱ عدد
زعفران ساییده ۱/۲ قاشق چای خوری
زردچوبه ۱/۲ قاشق چای خوری
نمک و فلفل سیاه و گلپر به مقدار لازم
طرز تهیه:
۱- ابتدا بلغورگندم و عدس را شسته و آن را با یک لیتر آبجوش كاملا بپزید.
۲- بعد از 1ساعت سیب زمینی و پیاز نگینی كرده و كمی در روغن و زعفران تفت دهید و به همراه فلفل و نمک و کمی گلپر به عدسی اضافه كنید و یک ربع بعد شعله را خاموش کنید.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii
مواد لازم :
عدس ۱ پیمانه
بلغور گندم ۱/۲ پیمانه
پیاز ۱ بسته
سیب زمینی ۱ عدد
زعفران ساییده ۱/۲ قاشق چای خوری
زردچوبه ۱/۲ قاشق چای خوری
نمک و فلفل سیاه و گلپر به مقدار لازم
طرز تهیه:
۱- ابتدا بلغورگندم و عدس را شسته و آن را با یک لیتر آبجوش كاملا بپزید.
۲- بعد از 1ساعت سیب زمینی و پیاز نگینی كرده و كمی در روغن و زعفران تفت دهید و به همراه فلفل و نمک و کمی گلپر به عدسی اضافه كنید و یک ربع بعد شعله را خاموش کنید.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی