طرز تهیه ماهی کنجدی
@kadbanoiranii
مواد لازم:
سس خردل – دو قاشق غذاخوری
شیر – دو قاشق غذاخوری
فیله ماهی (شیر، قباد…) – ۳۰۰ گرم
کنجدخام – دو قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
شیر و سس خردل را مخلوط کنید و فیله‌های پاک و آب گرفته شده را درون آن بغلتانید، سپس فیله را در کنجد خام قرار دهید (کمی فیله را درکنجد‌ها فشار داده و سپس با تکان کوچک کنجدهای اضافی را بگیرید.)
فر را از قبل ۲۲۰درجه سانتی‌گراد داغ کنید. ماهی‌ها را روی سینی چرب شده فر بچینید و به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه بپزید. سیب‌زمینی آب‌پز یا سالاد سیب‌زمینی یا هر نوع سالاد تازه فصل می‌تواند با این ماهی سرو شود.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii
مواد لازم:
سس خردل – دو قاشق غذاخوری
شیر – دو قاشق غذاخوری
فیله ماهی (شیر، قباد…) – ۳۰۰ گرم
کنجدخام – دو قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
شیر و سس خردل را مخلوط کنید و فیله‌های پاک و آب گرفته شده را درون آن بغلتانید، سپس فیله را در کنجد خام قرار دهید (کمی فیله را درکنجد‌ها فشار داده و سپس با تکان کوچک کنجدهای اضافی را بگیرید.)
فر را از قبل ۲۲۰درجه سانتی‌گراد داغ کنید. ماهی‌ها را روی سینی چرب شده فر بچینید و به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه بپزید. سیب‌زمینی آب‌پز یا سالاد سیب‌زمینی یا هر نوع سالاد تازه فصل می‌تواند با این ماهی سرو شود.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
#سوپ_غلات ویژه ماه رمضان
@kadbanoiranii
مواد لازم :
ذرت كنسروي
دو قاشق غذاخوري
گندم پوست گرفته شده
دو قاشق غذاخوري
برنج
يك قاشق غذاخوري
جو پرك
دو قاشق غذاخوري
هويج نيم پز شده سه عدد
جعفري خرد شده دو قاشق غذاخوري
كره يا روغن يك قاشق غذاخوري
نمک به ميزان لازم
🍲طرز تهيه :
غلات را از قبل خيس كرده، سپس گندم را پخته و برنج را به آن اضافه مي‌كنيم تا برنج بپزد. جو پرك و ذرت را همراه هويج خرد شده به سوپ اضافه مي‌كنيم، سپس مقداري نمك زده و كمي جعفري به آن مي‌افزاييم. پس از چند جوش سوپ آماده است.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii
مواد لازم :
ذرت كنسروي
دو قاشق غذاخوري
گندم پوست گرفته شده
دو قاشق غذاخوري
برنج
يك قاشق غذاخوري
جو پرك
دو قاشق غذاخوري
هويج نيم پز شده سه عدد
جعفري خرد شده دو قاشق غذاخوري
كره يا روغن يك قاشق غذاخوري
نمک به ميزان لازم
🍲طرز تهيه :
غلات را از قبل خيس كرده، سپس گندم را پخته و برنج را به آن اضافه مي‌كنيم تا برنج بپزد. جو پرك و ذرت را همراه هويج خرد شده به سوپ اضافه مي‌كنيم، سپس مقداري نمك زده و كمي جعفري به آن مي‌افزاييم. پس از چند جوش سوپ آماده است.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
#دسر هویج بیسکوییتی
@kadbanoiranii
3 پیمانه هویج رنده شده
4 قاشق غذاخوری شکر
1 پیمانه آب
2 بسته پودر بیسکوییت پتی بور(یکیش ساده و یکیش کاکائویی)
1 قاشق مرباخوری پودر کاکائو
2 قاشق غذاخوری گردو خرد شده
هویج، آب و شکر رو بپزین تا آبشو بکشه.بعد داخل مخلوط کن، پوره کنین، بعد به دو قسمت تقسیم کنین و به یکیش پودر بیسکوییت ساده و به دیگری پودر بیسکوییت کاکائویی، پودر کاکائو و گردو رو اضافه کنین و خوب مخلوط کنین، روی کاغذ روغنی، اول ساده رو با وردنه باز کنین، بعد کاکائویی رو روش بزارین و با وردنه باز کنین، اطرافشو ببرین و با کمک کاغذ روغنی رول کنین و حدود نیم ساعت بزارین یخچال بعد دربیارین و ببرین.هرکدومو داخل شکلات آب شده کنین و بعد داخل پادام پرک یا فندق یا ...
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii
3 پیمانه هویج رنده شده
4 قاشق غذاخوری شکر
1 پیمانه آب
2 بسته پودر بیسکوییت پتی بور(یکیش ساده و یکیش کاکائویی)
1 قاشق مرباخوری پودر کاکائو
2 قاشق غذاخوری گردو خرد شده
هویج، آب و شکر رو بپزین تا آبشو بکشه.بعد داخل مخلوط کن، پوره کنین، بعد به دو قسمت تقسیم کنین و به یکیش پودر بیسکوییت ساده و به دیگری پودر بیسکوییت کاکائویی، پودر کاکائو و گردو رو اضافه کنین و خوب مخلوط کنین، روی کاغذ روغنی، اول ساده رو با وردنه باز کنین، بعد کاکائویی رو روش بزارین و با وردنه باز کنین، اطرافشو ببرین و با کمک کاغذ روغنی رول کنین و حدود نیم ساعت بزارین یخچال بعد دربیارین و ببرین.هرکدومو داخل شکلات آب شده کنین و بعد داخل پادام پرک یا فندق یا ...
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
#دسر_مدرن
@kadbanoiranii
موادلازم:
پنیر خامه ای 300 گرم
خامه فرم گرفته 350 گرم
موز رنده شده 3 عدد
شکلات چیپسی نصف لیوان
گردو خورد شده نصف لیوان
ارد ذرت نصف لیوان
شیر پنج لیوان
شکلات تخته ای 200 گرم
پودر نسکافه 3 ق چ
پودر ژلاتین 3 ق غ
شکر یک لیوان
اسانس سه قطره
ابتدا ارد ذرت ،شکر و شیر،اسانس را مخلوط کنید
پودر نسکافه و پودر ژلاتین را اضافه کنید
مرتب هم بزنید تا مواد مثل فرنی شه اما خیلی سفت نشه
شکلات تخته ای را اضافه کنید
گاز را خاموش کنید
موز رنده شده و گردو را اضافه کنید
حالا پنیر رو بزنید خامه را اضافه کنید اسانس را اضافه کنید
میتونید وانیل مایع هم بزنید
مواد پنیری را به مواد قبلی اضافه کنید اما کم کم
بعد از اتمام کار شکلات چیپسی را اضافه کنید
مواد را هم بزنید و درون قالب سلیکونی چرب شده بریزید
حدود چهار ساعت داخل یخچال قرار دهید
پیشنهاد میکنم به روز قبل سرو این دسر را تهیه کنید
بجای چهار لیوان شیر میتونید از سه لیوان شیر و یک لیوان شیر نارگیل استفاده کنید
دسرتون خوشمزه تر میشه
و از اسانس نارگیل هم استفاده کنید
جای موز نارگیل رنده شده نصف لیوان استفاده کنید.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii
موادلازم:
پنیر خامه ای 300 گرم
خامه فرم گرفته 350 گرم
موز رنده شده 3 عدد
شکلات چیپسی نصف لیوان
گردو خورد شده نصف لیوان
ارد ذرت نصف لیوان
شیر پنج لیوان
شکلات تخته ای 200 گرم
پودر نسکافه 3 ق چ
پودر ژلاتین 3 ق غ
شکر یک لیوان
اسانس سه قطره
ابتدا ارد ذرت ،شکر و شیر،اسانس را مخلوط کنید
پودر نسکافه و پودر ژلاتین را اضافه کنید
مرتب هم بزنید تا مواد مثل فرنی شه اما خیلی سفت نشه
شکلات تخته ای را اضافه کنید
گاز را خاموش کنید
موز رنده شده و گردو را اضافه کنید
حالا پنیر رو بزنید خامه را اضافه کنید اسانس را اضافه کنید
میتونید وانیل مایع هم بزنید
مواد پنیری را به مواد قبلی اضافه کنید اما کم کم
بعد از اتمام کار شکلات چیپسی را اضافه کنید
مواد را هم بزنید و درون قالب سلیکونی چرب شده بریزید
حدود چهار ساعت داخل یخچال قرار دهید
پیشنهاد میکنم به روز قبل سرو این دسر را تهیه کنید
بجای چهار لیوان شیر میتونید از سه لیوان شیر و یک لیوان شیر نارگیل استفاده کنید
دسرتون خوشمزه تر میشه
و از اسانس نارگیل هم استفاده کنید
جای موز نارگیل رنده شده نصف لیوان استفاده کنید.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
#بستنی_شاتوت
@kadbanoiranii
مواد لازم :
شیر پر چرب یک لیتر
شکر 400 گرم
ثعلب یک قاشق غذاخوری سرخالی
گلاب یک دوم پیمانه
جوهر لیمو نصف قاشق غذاخوری(یه حال ترشی به بستنی میده)
پوره ی شاتوت نصف پیمانه
شکلات خرد شده یا چیپسی به میزان لازم
طرزتهیه：
شیر را می گذاریم خیلی کم گرم بشود .شکر و ثعلب را با هم مخلوط می کنیم و خوب به هم میزنیم اگر این کار را نکنیم وقتی ثعلب را داخل شیر ریختیم گلوله گلوله میشود
وقتی شکر و ثعلب خوب مخلوط شدند به آرامی و به تدریج شکر را به شیر اضافه می کنیم و با همزن دستی میزنیم تا شکر تمام شود. این مایه باید خوب زده شود طوری که تغییر شکل شیر را کاملا حس می کنیم , شیر کشدار شده وقتی مقداری شیر را از بالا بریزید سریع نمی ریزد و کش میاید .
در این مرحله گلاب و جوهر لیمو را اضافه می کنیم و در آخر پوره ی شاتوت و شکلات چیپسی را ریخته و به خوبی مخلوط میکنیم.
در صورت استفاده از بستنی ساز مایه را درون مخزن بستنی سازریخته دران را ببندید اگر یخ لازم دارد بریزید دور ان. روشن کنید به مدت 40 تا 50 دقیقه بعد دراورده به ان خلال پسته و خامه خرد شده اضافه کنید و بگذارید داخل یخچال بعد از 7 تا 8 ساعت بستنی آماده است
بدون دستگاه بستنی ساز مایه را با همان ظرف بگذارید داخل جا یخی یا فریزر و هر 5 دقیقه یک بار در اورده و با همزن دستی مخلوط کنید تا یخ نزند تمام لایه ای را که اطراف ظرف بسته شده را کاملا مخلوط کنید کمی طول میکشد .وقتی بست , کافیه چون دیگر یخ نمیزند این کارو 6الی 7بار انجام بدید.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii
مواد لازم :
شیر پر چرب یک لیتر
شکر 400 گرم
ثعلب یک قاشق غذاخوری سرخالی
گلاب یک دوم پیمانه
جوهر لیمو نصف قاشق غذاخوری(یه حال ترشی به بستنی میده)
پوره ی شاتوت نصف پیمانه
شکلات خرد شده یا چیپسی به میزان لازم
طرزتهیه：
شیر را می گذاریم خیلی کم گرم بشود .شکر و ثعلب را با هم مخلوط می کنیم و خوب به هم میزنیم اگر این کار را نکنیم وقتی ثعلب را داخل شیر ریختیم گلوله گلوله میشود
وقتی شکر و ثعلب خوب مخلوط شدند به آرامی و به تدریج شکر را به شیر اضافه می کنیم و با همزن دستی میزنیم تا شکر تمام شود. این مایه باید خوب زده شود طوری که تغییر شکل شیر را کاملا حس می کنیم , شیر کشدار شده وقتی مقداری شیر را از بالا بریزید سریع نمی ریزد و کش میاید .
در این مرحله گلاب و جوهر لیمو را اضافه می کنیم و در آخر پوره ی شاتوت و شکلات چیپسی را ریخته و به خوبی مخلوط میکنیم.
در صورت استفاده از بستنی ساز مایه را درون مخزن بستنی سازریخته دران را ببندید اگر یخ لازم دارد بریزید دور ان. روشن کنید به مدت 40 تا 50 دقیقه بعد دراورده به ان خلال پسته و خامه خرد شده اضافه کنید و بگذارید داخل یخچال بعد از 7 تا 8 ساعت بستنی آماده است
بدون دستگاه بستنی ساز مایه را با همان ظرف بگذارید داخل جا یخی یا فریزر و هر 5 دقیقه یک بار در اورده و با همزن دستی مخلوط کنید تا یخ نزند تمام لایه ای را که اطراف ظرف بسته شده را کاملا مخلوط کنید کمی طول میکشد .وقتی بست , کافیه چون دیگر یخ نمیزند این کارو 6الی 7بار انجام بدید.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
#کرم_وانیلی بدون تخم مرغ
@kadbanoiranii
شیر 4لیوان
شکر 300گرم
خامه فرم گرفته 300گرم
وانیل 1/4 قاشق مرباخوری
پودرژلاتین3ق س
آب 1/3 لیوان
پودر ژله با طعم دلخواه
اول قالب رو اب میگردونیم وتو فریزر میذاریم تا تگری بشه بعد ژله زرد رنگ رو با یه لیوان سر خالی ابجوش ونصف لیوان شیر هم دما با ژله حل شده درست میکنیم وته قالب میریزیم
ومیذاریم سفت بشه بعد ژله قرمز رو به روش بالا درست میکنیم وقسمت گلبرگا میریزیم
بعد رنگ ژله سبز رو به همین صورت درست میکنیم روش میریزیم تا سفت بشه وبعد کرم رو درست میکنیم(البته باید دقت کنید که ژله ای که رو ژله اول میریزید یا کرمی که رو ژله میریزید هم دما باشن وخیلی اروم رو هم بریزید)
شیر وشکر رامخلوط میکنیم تاشکر داخل شیر حل شود بعد پودرژلاتین را به صورت بن ماری روی آب میریزیم وروی بخار آب قرار میدهیم تا زلال شود بعد به شیراضافه میکنیم میگذاریم بیرون از یخچال تاسرد شود وخامه ووانیل رو با کمی از مواد شیری مخلوط میکنیم تا کاملا باز بشه بعد به کل مواد اضافه میکنیم
من تو قالب تارت ریختم که وسطش برجسته هستش وبعد در اوردن از قالب جای گودشو ژله توت فرنگی ریختم وگذاشتم دوباره ژله سفت بشه
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii
شیر 4لیوان
شکر 300گرم
خامه فرم گرفته 300گرم
وانیل 1/4 قاشق مرباخوری
پودرژلاتین3ق س
آب 1/3 لیوان
پودر ژله با طعم دلخواه
اول قالب رو اب میگردونیم وتو فریزر میذاریم تا تگری بشه بعد ژله زرد رنگ رو با یه لیوان سر خالی ابجوش ونصف لیوان شیر هم دما با ژله حل شده درست میکنیم وته قالب میریزیم
ومیذاریم سفت بشه بعد ژله قرمز رو به روش بالا درست میکنیم وقسمت گلبرگا میریزیم
بعد رنگ ژله سبز رو به همین صورت درست میکنیم روش میریزیم تا سفت بشه وبعد کرم رو درست میکنیم(البته باید دقت کنید که ژله ای که رو ژله اول میریزید یا کرمی که رو ژله میریزید هم دما باشن وخیلی اروم رو هم بریزید)
شیر وشکر رامخلوط میکنیم تاشکر داخل شیر حل شود بعد پودرژلاتین را به صورت بن ماری روی آب میریزیم وروی بخار آب قرار میدهیم تا زلال شود بعد به شیراضافه میکنیم میگذاریم بیرون از یخچال تاسرد شود وخامه ووانیل رو با کمی از مواد شیری مخلوط میکنیم تا کاملا باز بشه بعد به کل مواد اضافه میکنیم
من تو قالب تارت ریختم که وسطش برجسته هستش وبعد در اوردن از قالب جای گودشو ژله توت فرنگی ریختم وگذاشتم دوباره ژله سفت بشه
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی