#کاسه #شیرینی😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊
@kadbanoiranii

#کوکو_سیب زمینی_پاکستانی 😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

کوکو سیب زمینی پاکستانی😋😋😋

@kadbanoiranii

#مواد_لازم :

#سیب زمینی 5 عدد .
#پیاز 1 عدد .
#تخم مرغ 2 عدد .
#فلفل قرمز خرد شده 1/4 قاشق چایخوری
#برگ گشنیزخردشده 2 قاشق غذاخوری
#زیره سبز 1 قاشق چایخوری .
#نمک مقدار لازم


#طرز_تهیه_کوکو_سیبزمینی_پاکستانی :

سیب زمینی ها را بپزید و پوست بکنید سپس سیب زمینی ها را خوب بکوبید یا چرخ کنید تا نرم و یکدست شوند.

دانه های زیره سبز را داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت قرار دهید و تفت دهید تا بوی زیره بلند شود ( دقت کنید زیره نسوزد ) سپس زیره بو داده ، برگ گشنیز خرد شده ، فلفل قرمز خرد شده ، پیاز خرد شده و مقداری نمک را به سیب زمینی اضافه و خوب مخلوط کنید.


تخم مرغ ها را داخل کاسه ای بشکنید و با چنگال بزنید تا یکدست شود ، داخل ماهیتابه روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود ، از مایه سیب زمینی مقداری بردارید و با دست به شکل گرد حالت دهید و داخل تخم مرغ بزنید سپس در روغن داغ بیندازید تا سرخ شود.

پس از اینکه یک طرف طلایی شد برگردانید تا طرف دیگر نیز برشته و طلایی شود ، تمام سیب زمینی ها را به همین صورت آماده کنید سپس در ظرف بریزید و همراه با نان و ترشی تند سرو کنید.

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

#نکاتی_برای_تمیز_کردن_هود_آشپزخانه
@kadbanoiranii

با خواندن ادامه مطلب می توانید زحمت خودتان را برای پاک کردن چربیها از سطح این مکنده های دود کم کنید.

♦️مواد روغنی که روی بدنه مکنده دود یا هودهای آشپزخانه می نشیند گاهی اوقات آن قدر چسبنده است که به قول معروف: آدم را از کت و کول می اندازد!

♦️در بیشتر مواقع مواد چرب و چسبناک روی هود حتی با مایع ظرفشویی هم پاک نمی شوند. از سوی دیگر به کار بردن اسکاچهای زبر ممکن است خط و خشهایی روی بدنه هودهای استیل بیندازد که با این کار در واقع کثیفی جای خود را به زشتی و خرابی داده است.چه باید کرد؟
✅1 -یکی از راه های مناسب استفاده از محلول های گاز پاک کن است. این محلول ها در فروشگاه ها و حتی بقالیهای محل هم در دسترس است. به جای زحمت زیادی، یکی از این محلول ها بخرید و با خواندن راهنمای آن هود آشپزخانه خود را پاک کنید.
✅2 -استفاده از پودر ماشین لباس شویی هم کارآمد است. برخی پودرهای مخصوص شست و شوی لباس با ماشین، موادی دارند که چربی را راحت تر در خود حل کرده، کار شما را آسان می کنند.
✅3 -موادی به نام تترا نیز موجود است که برای پاک کردن شیشه یا بدنه استیل هود کارآمد است. فقط باید یادتان بماند که از این مواد برای هودهایی با بدنه پلاستیکی استفاده نکنید.

🔴نکته 1 :🔴

✅در هر سه روش، دستکش را فراموش نکنید و اگر از اسکاچ استفاده می کنید نیز دقت کنید که بافت آن زبر نباشد. اسکاچهای نرم برای این کار مناسب ترند. پس از پاک شدن مواد نیز چند بار با دستمال مرطوب مواد شیمیایی پاک کننده را بزدایید تا بو یا لمس باقیمانده آن ها باعث اذیتتان نشود.

🔴نکته 2 :🔴

به خاطر بسپارید هودهای آشپزخانه معمولا دو نوع فیل تر دارند: الیاف و فلزی. طبق توصیه اغلب هودسازان، هر چند گاه فیل تر الیافی هود را نیز باید تعویض کرد. این الیاف معمولا از جنسی شبیه به پنبه مصنوعی هستند و شستن آن ها از آنجا که باعث تغییر شکل و در نتیجه از دست دادن خاصیتشان می شود کاری بیحاصل است و حتما باید تعویض شوند. نوع مشبک فلزی را می توان با همان مواد پاک کرد

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

ماش پلو😋😋😋

@kadbanoiranii

#مواد_لازم:
#برنج: 4 پیمانه،
#ماش: 200 گرم،
#ران مرغ: 4 عدد،
#روغن، فلفل، نمک و زعفران: به میزان لازم،
#رب گوجه: 2 قاشق غذاخوری،
#پیاز: 2 عدد
#طرز_تهیه_ماش_پلو_با_مرغ:
برای تهیه این غذا، ابتدا یک عدد پیاز را خرد کرده و تفت دهید. مرغ‌ها را هم با پیاز تفت دهید تا رنگ مرغ تغییر کند و بعد رب و نمک و فلفل و زعفران را به همراه دو لیوان آب به آنها اضافه کرده و بگذارید پخته شوند. در صورت تمایل می‌توانید بعد از پختن، مرغ‌ها را سرخ کنید.
برنج را بپزید و آن را آبکش کنید. ماش را بشویید و در سبد بریزید و آب آن را صاف کنید. یک عدد پیاز را خرد کرده و سرخ کنید. ماش را به پیاز سرخ شده افزوده و آن را هم تفت دهید. یک لیوان آب روی ماش بریزید و بگذارید بپزد و آب آن کاملا تبخیر شود.
در یک قابلمه مناسب مقداری روغن بریزید و برای ته دیگ از کاهو یا کدوی ورقه شده استفاده کنید. برنج را کم‌کم روی ته دیگ بریزید و ماش پخته را به همراه ادویه پلویی، لا به لای پلو بپاشید و روی آن روغن داغ بریزید و پلو را دم بگذارید.
این پلو خوش طعم را در دیس بکشید و مرغ‌های سرخ شده را روی پلو بچینید و با سالاد شیرازی یا ترشی بندری، میل نمایید.

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

#ماش_پلو_با_مرغ😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊
@kadbanoiranii

#مواد_لازم برای تهیه دلمه برگ مو

@kadbanoiranii

#برگ مو به مقدار لازم
#گوشت چرخ کرده 300 گرم
#برنج یک پیمانه
#سبزی دلمه( گشنیز، جعفری، نعناع و ترخون) به یک نسبت با گشنیز کمی بیشتر 300 گرم
#بیاز متوسط دو عدد
#لپه یک پیمانه
#نمک

#مواد لازم برای چاشنی دلمه
#آب یک پیمانه
#سرکه نصف پیمانه
#شکر یک قاشق غذا خوری
#نمک به مقدار کم

#طرز_تهیه_دلمه_برگ_مو

باید لپه و برنج رو از قبل خیس بدیم. پیازهارو نگینی خرد میکنیم و در مقداری روغن به همراه زردچوب تفت میدیم. کمی که سبک سد و رنگش طلایی شد گوشت و رو اضافه میکنیم و روی حرارت ملایم تفتش میدیم. برنج و لپه ها رو هم نیم پز میکنیم و به گوشت در حال تفت اضافه میکنیم. فقط حواستون باشه که تا حد زیادی پخته باشه.بعد هم سبزی رو اضافه میکنیم و اگر دوست داشتین یه قاشق رب گوجه هم اضافه کنین. اگر زرشک دوست داشته باشین میتونین به مواد، زرشک هم اضافه کنین و تت بدین.

نمک هم یادتون نره. مواد داخل دلمه ما آماده اس. مواد رو داخل برگها بپیچین و به پشت در قابلمه بچینید. دلمه هارو کیپ هم بچینین و چاشنی رو روش بریزین. حواستون باشه که چاشنی خیلی کم هست، در حدی که انتهای قابلمه رو پر کنه و در واقع دلمه ها باید با بخار چاشنی پخته بشن. در قابلمه رو بگذارید و نیم تا یک ساعتی روی حرارت ملایم باشه تا بپزه

👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇

#فوت_وفن_پیچیدن_دلمه ها

برای پیچیدن دلمه ها روشهای مختلفی وجود داره که مرسوم ترینشون بقچه ای هست و رولی. اگر برگهایی که استفاده میکنین تازه هست باید دو سه دقیقه ای در آب جوش بجوشه تا نرم بشه و موقع پیچیدن نشکنه. برگها رو که آماده کردین، پهن کنین و مواد رو داخلش بریزین و بپیچیدش

#طعم_چاشنی_دلمه

چاشنی سرکه شامل آب و سرکه و شکر و نمک هست که مقدارشون کاملا سلیقه ای هست و میتونید اون رو ترش، شیرین یا ملس درست کنین. البته مقدار سرکه باید نصف مقدار آب باشه که گلو رو نزنه

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

دلمه برگ مو😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊
@kadbanoiranii

كباب_تَنوري_هندي
@kadbanoiranii

ميتونيد از گوشت گوسفندي يا مرغ استفاده كنين ( مرغ مقرون به صرفه تره 😉) اين مقدار براي يك عدد مرغ كه براي شش نفر كافيه
مواد لازم
مرغ درشت پوست گرفته و بي استخوان شده و تكه شده 1 عدد
پياز درشت خلالي خرد شده 1 عدد
سير له شده 2 حبه
ماست پرچرب 2 قاشق غذاخوري
آب ليموي تازه 1 عدد
روغن زيتون يا مايع ( ترجيحأ زيتون ) 5 قاشق غذاخوري
نمك و فلفل ميكس ( سياه ، سفيد ، قرمز ) به ميزان لازم و دلخواه
پودر گشنيز 1 قاشق مرباخوري
پودر تَندوري 1 قاشق پر غذاخوري
طرز تهيه
همه ي اينهارو خوب باهم مخلوط ميكنيم و حداقل سه چهارساعت ميگذاريم يخچال ( هرچي بيشتر بمونه مزه دارتر ميشه مثلا از شب تا صبح 👌🏻


اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

کباب تنوری هندی😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊
@kadbanoiranii

#تغذیه_صبحانه
@kadbanoiranii

📌📌 چند ایده برای صبحانه:

🔰1 - چند صبحانه سنتی
🔹تخم_مرغ
🔹پنکیک
🔹فرنچ تست
🔹شیر و غلات صبحانه
🔹جو دوسر
🔹غلات پخته شده مثل جودوسر و یا 🔹کرم گندم(روی آنها میوه خشک و یا آجیل بریزید)
🔹نان سبوس دار با پنیر
🔹ماست با میوه و مغز و آجیل
🔹معجون میوه

🔰2- چند ایده عجیب ولی خوشمزه
موزداگ (مخلوط کره بادام زمینی، موز و کشمش پیچیده شده در نان سبوس دار)
💠تاکو صبحانه(ساندویچ پنیر رنده شده با تورتیلا که در ماکروویو گذاشته شده. روی آن سس سالسا بریزید)
🔹ساندویچ میوه و پنیر خامه ای
🔹ساندویچ پنیر، کره بادام زمینی و ژله

🌸اگر زمان کافی برای آماده سازی و یا صرف صبحانه ندارید ایده های زیر صبحانه هایی است که میتوانید آنها را از قبل آماده نمایید و یا هنگام خروج از منزل همراه با خود بردارید و در راه بخورید.
🍙غلات کامل پخته شده با شکر
🍥ماست
🍌میوه تازه
🍪مافین سبوس دار
🍒مخلوط میوه خشک، آجیل، پریتزل ، کراکر ، و غلات خشک

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

#افزایش_شیر_مادر

✔️یکی از مهم ترین و موثرترین گیاهان برای افزایش تولید شیر مادر، شنبلیله می باشد. این گیاه را می توان به صورت دمنوش شنبلیله مصرف کرد

@kadbanoiranii

👆👆👆👆👆👆👆👆👆👆

جدول قد و وزن نرمال کودکان 🌟

@kadbanoiranii

بهترین غذا برای نوپا، ضروری ترین ها

@kadbanoiranii

از یک سالگی غذاهای جامد جای شیر را در رژیم غذایی کودک می گیرند. بهتر است غذاهای متنوعی را به روش های مناسب به کودک خود ارائه دهید و او را تشویق کنید غذا را بخورد.

بهترین میوه ها و سبزیجات برای کودکان زیر دو سال
مرکبات و توت ها منابعی غنی از ویتامین ث هستند که به جذب آهن از غذاهای دیگر کمک می کنند بنابراین سعی کنید میوه های غنی از ویتامین ث را در هر وعده غذایی به کودک زیر دو سال بدهید.
تمشک حاوی الاجیک اسید است که به محافظت در برابر سرطان می پردازد. تمشک بیشترین فیبر و کمترین کالری را در بین میوه ها دارد.
توت سیاه بیشترین ویتامین ای را در بین میوه ها دارد؛ ویتامین ای برای حفاظت از قلب و شریان ها حیاتی می باشد.
گوجه فرنگی منبعی غنی از لیکوپن است؛ لیکوپن رنگدانه ای آنتی اکسیدان می باشد که از بیماری های قلبی و سرطان جلوگیری می کند. مطالعات نشان می دهد لیکوپن موجود در گوجه فرنگی در صورت پخته شدن گوجه با روغن بهتر توسط بدن جذب می شود. 
هویج دید شب را بهبود می بخشد. هویج منبعی غنی و مناسب از کاروتن بتا است که در بدن به ویتامین آ تبدیل می شود. یکی از علائم اولیه کمبود ویتامین آ کاهش دید در شب است. 
سبزیجات رنگ روشن حاوی تعداد زیادی از مواد شیمیایی گیاهی است که احتمال بیماری هایی مانند سرطان و بیماری قلبی عروقی کرونر را کاهش می دهد. کنسرو گوجه فرنگی بیشتر مواد مغذی را حفظ می کند اما حاوی نمک است. 
گیاهان خواص دارویی زیادی دارند. جعفری حاوی ویتامین ث و آهن است و جویدن آن باعث تازه شدن نفس و بوی خوش دهان به خصوص پس از خوردن سیر می شود. جویدن آویشن نیز به تسکین درد گلو کمک می کند و پونه کوهی نیز به هضم غذا و تسکین علائم سرماخوردگی کمک می کند. 
مرغ حاوی کمترین چربی نسبت به سایر گوشت ها است و بیشترین چربی آن در پوستش قرار دارد که می توانید آن را جدا کنید و بیرون بریزید. اما مرغ با پوست نسبت به سایر گوشت های قرمز، چربی بیشتری دارد. 
بهتر است در هفته دو تا سه بار به کودک گوشت قرمز بدهید زیرا بهترین منبع آهن است. با افزایش سرعت رشد بدن، نیاز بدن به آهن افزایش می یابد. بنابراین بسیار مهم است مطمئن شوید کودک بین شش ماهگی تا دو سالگی به مقدار کافی آهن دریافت می کند. 
ماهی سفید مانند ماهی کاد منبعی غنی از پروتئین کم چربی است و حاوی سلنیوم، کلسیم و منیزیم می باشد. خوردن ماهی به کاهش رادیکال های آزاد و افزایش ایمنی بدن کمک می کند.
ماهی سالمون منبعی غنی از چربی های ضروری است که عملکرد مغز و سیستم ایمنی بدن را حمایت می کنند. اسیدهای چرب ضروری در ماهی های چرب به کودکانی که مشکلاتی مانند خوانش پریشی دارند کمک می کند. باید یک ماهی چرب مانند سالمون حداقل یک بار در هفته در رژیم غذایی کودک وجود داشته باشد. 

لبنیات و نشاسته برای کودکان زیر دو سال
پنیر حاوی چربی اشباع شده است که برای بزرگسالان مناسب نیست اما غذایی پر انرژی برای کودکان به حساب می آید. پنیر منبعی مناسب از ویتامین ب دو است که برای تبدیل پروتئین، چربی و کربوهیدرات به انرژی لازم می باشد. پنیر منبعی مناسب از ویتامین ب دوازده است که افرادی که گوشت نمی خورند می توانند آن را مصرف کنند. 
پاستا منبعی مناسب برای کربوهیدرات های پیچیده است و انرژی پایداری فراهم می کند. به همین دلیل پاستا در
بین ورزشکاران محبوب است. برای افزایش فیبر موجود در غذا پاستای معمولی را با پاستای غلات مخلوط کنید.
برنج قهوه ای منبعی غنی از انرژی، پروتئین، ویتامین ب و مواد معدنی است. برنج قهوه ای مغذی تر از برنج سفید است زیرا برنج سفید بسیاری از مواد معدنی و ویتامین های مهم را در طول فرایند آماده سازی از دست می دهد. نشاسته موجود در برنج به خصوص در برنج قهوه ای به آرامی جذب می شود بنابراین گلوکز را به آرامی آزاد کرده و انرژی پایداری فراهم می کند.
سیب زمینی شیرین غنی از ویتامین آ و ویتامین ث است و منبعی غنی از مواد شیمیایی گیاهی است که بدن را در مقابل بیماری ها حفظ می کند.
ماست منبعی غنی از کلسیم، پروتئین و فسفر است؛ این مواد برای داشتن استخوان ها و دندان هایی سالم و قوی اهمیت دارند. ماست از شیر راحت تر هضم می شود. 

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

نحوه از شیر گرفتن بچه، کدوم روش بهتره؟
@kadbanoiranii

از سینه گرفتن کودک خردسال : شما ممکن است تصمیم بگیرید که تا زمانی که کودک شما خردسال شود (سن ۱ تا ۲ سال) یا بالاتر است صبر کنید و بعد او را از شیر بگیرید. شما ممکن است احساس کنید که خردسال شما تا بعد از آن آماده از شیر گرفتن نیست یا اینکه هر دو شما آماده نیستید. شما ممکن است بخواهید که از شیر گرفتن را شروع کنید یا فقط به کودک خود اجازه دهید که خودش دست از شیر خوردن بکشد. شما می توانید به تدریج یا ناگهان کودک خودر ا از شیر بگیرید.


از شیر گرفتن تدریجی

یک راه برای اجازه دادن به کودک شما برای کنترل از شیر گرفتن خود از طریق روش پیشنهاد نکردن، رد نکردن است. این به این معنی است که هیچ وقت به کودک پیشنهاد نکنید که شیر بخورد اما زمانی که کودک می خواهد یا علامت تمایل برای شیر خوردن را نشان می دهد خواسته او را رد نکنید. این می تواند فرایند آهسته ای باشد. اما زمانی که مادر به شیر دهی متعهد است و ترغیب برای کودک خود فراهم می کند, خردسال می تواند خود را به صورت موفق و شاد از شیر بگیرد. تکنیک های زیر می تواند به شما کمک کند که به تدریج خردسال خود را از شیر بگیرید:

- کمتر برای شیر دهی سینه ها را در دسترس قرار دهید. پوشیدن لباس شیر دهی مثل سوتین های شیر دهی و تاپ با درز شیر دهی را متوقف کنید. لایه های لباس بیشتری بپوشید یا لباس هایی بپوشید که کمتر برای شیر دهی مناسب است. خردسال ممکن است به خاطر کمبود دسترسی آسان کمتر تقاضای شیر کند. این تکنیک معمولا با تکنیک های دیگر ترکیب می شود.

- هر جلسه شیر دهی با سینه را قبل از توقف کامل آن کوتاه کنید. خردسال ممکن است یک دقیقه یا دو دقیقه نیاز داشته باشد که از هر سینه شیر بخورد بیشتر به خاطر اینکه احساس راحتی کند نه صرفا به خاطر اینکه گرسنه است. زمانی که خردسال یک دقیقه یا دو دقیقه دارد, کودک را ترغیب کنید تا دست از شیر خوردن بکشد و او را به چیز دیگری علاقه مند کنید.

- جلسات شیر دهی را به تعویق بیندازید. به خردسال خود بگویید که می توانید بعدا به او شیر مبدهید مثلا بعد از اینکه درست کردن شام تمام شد. این جلسات را از هم دور می کند تا زمانی که شما نهایتا یک وعده کامل شیر دهی را تا بعدی به تعویق بیندازید. این می تواند به خردسال شما امکان دهد که قبل از اینکه شیر دهی حتی شروع شود به تعویق بیفتد.

- غذا, نوشیدنی ها ی راحتی را جایگزین شیر دهی کنید. اگر کودک شا هنوز از شیر دهی به عنوان راه اصلی رفع گرسنگی یا تشنگی خود استفاده می کند, آماده باشید که غذاها و نوشیدنی های دیگر (شیر یا آب بهتر از آبمیوه است به خاطر اینکه آبمیوه محتوای شکر بالایی دارد) قبل از اینکه کودک شما شیر بخواهد. اگر او گرسنه یا تشنه نیست, او را ترغیب کنید که از شیء آرام کننده مثل عروسک, پتو, عروسک پلیشی استفاده کند و آن را اغلب پیشنهاد کنید. همینطور بغل کردن نزدیک بدن شیر دهی را جایگزین کنید. یک کودک ممکن است بترسد که از شیر گرفتن به معنی این است که حس راحتی در آغوش کشیدن را از دست می دهدi

از شیر گرفتن ناگهانی

بعضی مادران ترجیح می دهند که ناگهان خردسال خود را از شیر بگیرند. این رویکرد ممکن است برای خردسالی که کمتر از ۳ بار در روز شیر می خورد مناسب باشد. زمانی که ناگهان از شیر می گیرید, زمانی را انتخاب کنید که تغییرات بزرگ دیگر در زندگی خود یا کودک شما انتظار نمی رود یا زمانی که وقت اضافی برای سپری کردن با کودک خود دارید.

- نه بگویید و حواس او را پرت کنید. سعی کنید کتابی بخوانید در حالیکه نوزاد را روی پای خود نشانده ید. این تماس نزدیکی که کودک شما می خواهد را فراهم می کند. یا راه رفتن , راندن سه چرخه یا رفتن به زمین بازی را پیشنهاد کنید.

- سینه های خود را کمتر برای شیر دهی در دسترس قرار دهید.

- از کس دیگری بخواهید که برای چند روز از خردسال شما مراقبت کند. کودک شما باید با مراقب قابل اعتماد مثل همسر, مادر بزرگ یا عضو دیگر خانواده بماند. از آنجایی که شما برای شیردهی آنجا نیستید, کودک شما با مراقبت دیگر تنظیم خواهد شد و طی زمان قبول می کند که شیر خوردن ضروری نیست. اگر شما برای کمتر از یک هفته رفته باشید, کودک شما ممکن است زمانی که بر می گردید دوباره بخواهد شیر بخورد اما اغلب قبول نکردن شیر دادن از طرف شما را بدون شکایت خیلی زیاد تحمل خواهد کرد.

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

شیشلیک_در_خانه
@kadbanoiranii

برای تهیه شیشلیک باید از گوشت دنده گوساله یا گوسفند استفاده کنید. نکته مهم برای کباب خوب، انتخاب گوشتی است که تازه و ترد باشد؛ بهتر است گوشت را با آب پیاز و مقداری فلفل مخلوط کنید و 24 ساعت پیش از آماده کردن کباب بگذارید بماند تا گوشت نرم شود.

گوشت را به اندازه های یکسان ببرید. داخل کاسه ای پیاز رنده شده، ماست، زعفران دم کرده، آبلیمو، روغن و مقداری فلفل بریزید و مخلوط کنید. سپس گوشت را در این مایه بخوابانید و بگذارید حداقل یک شب بماند.

پس از استراحت، گوشت ها را به سیخ بکشید و بین هر دو قطعه یک تکه کوچک دنبه قرار دهید. موقع کباب کردن بهتر است از زغال استفاده کنید اما در صورت عدم دسترسی می توانید درون فر یا روی اجاق با حرارت متوسط، شیشلیک ها را آماده کنید.

شیشلیک ها را پس از آماده شدن با برنج زعفرانی، کره، گوجه کبابی، فلفل سبز کبابی و برش های لیموی تازه سرو نمایید. همچنین بهترین و سالم ترین نوشیدنی برای این کباب دوغ می باشد.
نحوه پخت شیشلیک در فر

پس از مدت زمان لازم دنده ها را از یخچال خارج کنید. سپس سس باربیکیو یا سس گوجه فرنگی را روی دنده ها بریزید (در صورت تمایل) و خوب مخلوط کنید تا دنده ها خوب به سس آغشته شوند. سینی فر را چرب کنید و دنده ها را داخل سینی قرار دهید و داخل فر با حرارت 180 درجه سانتیگراد به مدت 50-40 دقیقه قرار دهید تا خوب برشته و طلایی شوند. دمای فرها متفاوت است و شاید زمان بیشتری برای کباب شدن لازم باشد.

نکاتی برای پخت شیشلیگ

انواع کباب باید در عین پختن زیاد خشک نشود. اگر فرصت کافی برای آماده سازی کباب ها ندارید، می توانید به جای 24 ساعت به مدت یک ساعت درون ظرفی که مقداری کیوی له شده ریخته اید قرار دهید (کیوی به دلیل اسیدی که دارد، گوشت را نرم می کند.) البته دقت کنید که گوشت زیاد نماند چون گوشت له می شود و بافت خود را از دست خواهد داد و همچنین باعث فساد سریع گوشت می شود.

توجه کنید که دنده ها را قبل از سیخ کشیدن نجوشانید! چون خیلی سفت می شود! روی آتش سریع تر نرم می شود و داخل آن هم می پزد.

گوشت را تقریبا به قطر دو سانتیمتر می بریم و شکل آن نیز لازم نیست منظم باشد. سپس پیاز را رنده می کنیم و روغن زیتون و فلفل با پیاز رنده شده مخلوط می کنیم و گوشت را در این مایه می خوابانیم و می گذاریم لااقل یک شب بماند. بعد گوشت ها را به سیخ کشیده و کمی روی آن را می کوبیم. باید بین هر دو یا سه قطعه به اندازه کوچکی دنبه به سیخ کشید و موقع طبخ حرارت باید کمی ملایم باشد.


اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

شیشلیک در خانه😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊
@kadbanoiranii

#سمیفردوی_انبه_و_پسته
@kadbanoiranii
سمیفردو Semifreddo یه نوع دسر ایتالیاییه. به زبان ایتالیایی "سمی-فردو" به معنی "نیمه-سرد" هستش و به دسر هایی میگن که کاملا یخ زده نیستن. یعنی نیمه یخی هستن. سمیفردو ممکنه ، بستنی یا کیک یا تارت میوه یا کاسترد باشه که در فریزر قرار داده شده باشه. بافت سمیفردو مثل یه "موس" یخیه. معمولا سمیفردو رو از ترکیب بستنی و خامه درست میکنن.

طرز تهیه


دو عدد انبه رو به همراه زعفران و يك چهارم ق چ پودر هل و سه ق غ شکر داخل مخلوط کن ریختم تا پوره شد. بعد زرده دو تخم مرغ رو اضافه کردم و باز هم زدم. بعد سفیده دو تا تخم مرغ و سه ق غ شكر رو توى يه ظرف ريختم و گذاشتم روى بخار آب و هم زدم تا اينكه كف كنه و شكرش ذوب بشه و يه مقدار سفيده تخم مرغ بپزه.يك قاشق چ وانيل بهش اضافه كردم.

بعد سفيده رو به مخلوط انبه و زرده اضافه و فولد کردم(فقط زياد هم نزنيد چون سفيده ميخوابه)
و در آخر هم دو ليوان خامه ی فرم گرفته و پسته رو اضافه کردم و باز هم فولد کردم. داخل قالب لوف در لايه سلفون گذاشتم و يه مقدار خلال پسته و پودر پسته ريختم و مواد رو داخلش ریختم و گذاشتم حدوداً 10 ساعتی بمونه تا خوب ببنده. بعد لبه هاى سلفون رو باز كردم و ار قالب بيرون كشيدم.

تركيب انبه و زعفرون و هل طعم و عطر خيلى خوبى داره و اينكه سميفردو بافت نيمه يخى داره ظاهرش شبیه بستنی سنتیه. سميفردو رو تا چند هفته ميشه توى فريزر نگهدارى كنيد

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

سیمفزدوی انبه و پسته😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊
@kadbanoiranii

#کیک_تی_تاپ_بدون_فر

@akadbanoiranii
طرز تهیه


سه عدد تخم مرغ رو با سه چهارم پیمانه شکر ونصف ق چ وانیل با هم زن زده تا کاملا روشن و کرم رنگ بشه و حجمش دوبرابر بشه سپس نصف پیمانه روغن مایع وسه چهارم پیمانه شیر اضافه کرده ودر حدی که مخلوط بشن هم زده وبعد یک پیمانه آرد رو که با یک ق م بیکینگ پودر سه بار الک شده رو کم کم به مایع اضافه کرده وبا لیسک آروم مخلوط کرده ودو یاسه ق غ از مایع رو برداشته وبه همین مایع سفید یک ق آرداضافه کرده تا مایع سفت شده ودر قیف یکبار مصرف ریخته

وبعد به مابقی مواد یک ق غ سر پر پودر کاکائو زده ومخلوط کرده تا یک دست شده وبعد ماهیتابه رژیمی رو که چرب کرده و حدود پنج دقیقه با حرارت ملایم گرم شده وبعد مایع کاکائو یی رو در ماهیتابه ریخته وبعد مایع سفید رو بصورت دالبری روی مایع کاکائویی ریخته وبعد ماهیتابه روی حرارت ملایم به مدت سی وپنج دقیقه گذاشته و بعد برگردونده پنج دقیقه طرف دیگه رو روی حرارت گذاشته وبعد حرارت رو خاموش کرده وبعد که خنک شد بصورت مستطیل های یکدست بریده وما بین کیک ها خامه ی کاکائویی ویا گاناش کشیده

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

کیک تی تاپ بدون فر😋😋😋کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii