#دسر_موس_بستني_تلخ

@kadbanoiranii

موادلازم:
شير٥٠٠گرم
شكر. ٢٠٠گرم
خامه قنادي ٣٥٠
بستني شكلاتي تلخ دوسوم يك بسته نيم ليتري
پودرژلاتين ٢٥گرم
ابتداشيرروميجوشانيم سپس ژلاتين بن ماري شده وشكررااضافه ميكنيم سريع هم ميزنيم تا شكرحل بشه حرارت راخاموش ميكنيم
خامه وبستني رااضافه ميكنيم با مفتول دستي هم ميزنيم تا يكدست وصاف بشه درين مرحله رنگ يا اسانس يا پودركاكائوونسكافه رواضافه ميكنيم
پودركاكائو تلخ ودوبسته نسكافه فوري حل شده اضافه كردم اگربخواين رنگش روشن بشه ازپودركاكائومعمولي استفاده كنين .

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

دسر موس بستنی--تلخ😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

‌‍ #دسر مگنولیا باتوت فرنگی

@kadbanoiranii

مواد لازم:
1 لیتر شیر
2 قاشق غذاخوری آرد
2 قاشق غذاخورى نشاسته
8 قاشق غذاخوری شکر
1 عدد زرده تخم مرغ
1 پاکت وانیل(5 گرم)
1 پاکت خامه (صبحانه)
طرز تهيه:
1 لیتر شیر,2 قاشق غذاخوری آرد ,2 قاشق غذاخوری نشاسته,8 قاشق غذاخوری شکر،1 عدد زرده تخم مرغ همه را هم زده میپزیم وقتی به قوام کاستارد رسید حرارت را کم کرده دوباره با حرارت کم 5 دقیقه هم میزنیم.خاموش کرده 1پاکت وانیل(5 گرم),1 پاکت خامه ریخته هم میزنیم در لیوان نارنگی گذاشته و مگنولیا را میریزیم بیسکوییت کودک(هر بیسکوییت دیگه)را پودر کرده روی دسر ریخته و کمی میزاریم بمونه تا خنک بشه.
این دستور دسرمه ولی من لایه زیریشو توت فرنگی گذاشتم (شما میتونید هر میوه ای بزارید.پرتقال.نارنگی و...)بعد از خود مگنولیا ریختم رو توت فرنگی بعد یه لایه بیسکویت پودر شده بعد موز چیدم و دوباره مگنولیا ریختم روش و بعد هم با توت فرنگی و پودر بیسکویت تزیینش کردم

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

دسر مگنولیا توت فرنگی😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊
@kadbanoiranii

#دسر_مگنولیا

@kadbanoiranii

🔴مواد لازم

▫️شیر 3 لیوان
▫️آرد سفید 2 ق غ
▫️نشاسته ذرت 2 ق غ
▫️شکر نصف لیوان ( بسته به ذایقه میتونین کم و زیاد کنین )
▫️زرده تخم مرغ 1 عدد(من تخم مرغ کاملوریختم)
▫️وانیل نصف ق چ
▫️موز 1 عدد( یا توت فرنگی به میزان لازم )
▫️کیک ساده و یا شکلاتی یا بیسکوییت پتی بور و یا هر بیسکوییت ساده 100 گرم
▫️گردو خرد شده

🔴طرز تهیه:

🔸خیلی شبیه دسر پان اسپانیا است با یه خرده تفاوت . شیر و شکر و آرد و نشاسته رو توی یه طرفی ریختم و مخلوط کردم . زرده تخم مرع و وانیل رو کمی با چنگال زد و داخل موادم ریختم و روی حرارت قرار دادم و مدام هم زدم زیر شعله ملایم تا بجوشه و به غلظت فرنی برسه .

🔸بعد از حرارت برداشتم یه کم که ولرم شد . داخل جام ها یه ردیف بیسکوییت خرد شده ، روش کرمی که درست کردم ریختم و روی اون یه کم موز برش داده و کمی گردو خرد شده و دوباره بیسکوییت و به همین شکل لایه به لایه ریختم .

🔸به جای موز میتونین از توت فرنگی هم استفاده کنین . میتونین داخل خود کرم هم یه موز پوره شده بریزین ، در این صورت حتما شکر رو کم کنین .
بعد هم داخل یخچال بزارین هر چی بیشتر بمونه خوشمزه تره

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

دسر مگنولیا😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊
@kadbanoiranii

رنگی کردن ماکارونی
@kadbanoiranii

ابتدا تو زیپ کیپ (نایلون هایی که درش کیپ میشه/نداشتین نایلون معمولی ) ۲۰ قطره رنگ خوراکی بریزید و ۲ ق غ آب

ماکارونی هم طبق دستور درست کنید و آبکشی کنید و بلافاصله آب سرد بگیرید که پخت ماکارونی متوقف شود بعد تقسیم کنید و داخل نایلون ها بریزید و در زیپ کیپ را ببندید و خوب نایلون را تکون بدید تا خوب رنگو را جذب کنه
حدود 1 دقیقه زمان بدید رنگ جذب بشه
بعد ماکارونی ها رو از نایلون خارج کنید و داخل سبد بریزید و آب سرد روش بریزید تا رنگ اضافه بره و بعد خواستین دم کنید.


اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

رنگ کردن ماکارونی😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

طرز تهیه روکر شکلاتی

@kadbanoiranii
شیر 2 لیوان
شکر1لیوان
شکلات تخته ای
شکلات چیپسی نصف پیمانه
زرده تخم مرغ 1عدد
نشاسته ذرت 2 قاشق غ
خامه صبحانه 200 گرم
پنیر ماسکارپونه 100گرم
پودرژلاتین 2 ق غ
ژلع الوورا 1 بسته
ابتدا طبق دستور ژله رو درس میکنیم و بعد شکلات تخته ای که مقدارش سلیقه ای اضافه میکنیم هم میزنیم تا یکدست بشه. میرییم داخل قالب چرب میره تو یخچال تا ببنده.شیر و نشاسته و شکرو حرارت میدیگ زرده تخم مرغو اضافه گرده خوب هم میزنیم تا ببنده و بعد ژلاتین رقیق شده رو اضافه میکنیم.مقداری شکلات برای تغییر رنگ اضافه میکنیم کمسی سرد شد پنیر و خامه ر اضافه کرده و هم میزنیم میریزیم داخل قالب روی ژله شکلاتی.6 ساعت داخل یخچال تا ببنده


اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

روکر شکلاتی😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

#داکری میوه

@kadbanoiranii

این نوشیدنی خنک تابستانه را می توانید در عرض 15 دقیقه تهیه و نوش جان کنید.

مواد لازم برای شش نفر

3 پیمانه هلو یا توت فرنگی یا انبه تازه پوست کنده
170 گرم (3/4 پیمانه) لیموناد
¼ پیمانه آب پرتقال
دو قاشق غذاخوری پودر قند
دو پیمانه یخ
هلو، توت فرنگی، انبه تازه برای تزئین

طرز تهیه

در غذاساز، 3 پیمانه میوه، لیموناد، آب پرتقال و پودر قند را با یکدیگر مخلوط کنید. آنها را کاملا هم بزنید تا یکدست و کاملا پوره شوند. تکه های یخ را به آن اضافه کنید و دوباره هم بزنید. میزان یخ به غلظت مورد نظر شما بستگی دارد. داکری را درون لیوان های دلخواه بریزید. تکه های کوچک از میوه های دلخواه را در سیخ چوبی بکشید و درون لیوان یا روی آن قرار دهید و خنک سرو کنید.



اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

#داکری #میوه😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊
@kadbanoiranii

کاسه شیرینی

@kadbanoiranii

مواد لازم:

تخم مرغ 1 عدد
خامه فرم گرفته (برای تزیین داخل ظرف شیرینی) ٤٠٠ گرم
پودر قند 85گرم
آرد 250 گرم
کره ١٢٥ گرم
میوه هاى تابستانى (برای تزیین داخل ظرف شیرینی) دلخواه

طرز تهیه:

کره و پودر قند را با میکسر میکس کرده و تخم مرغ را اضافه میکنیم و هم میزنیم،
سپس ٢/٣ آرد را اضافه میکنیم و هم میزنیم،
در آخر ١/٣ آرد را اضافه میکنیم و با دست ورز میدهیم،
خمیر را باز میکنیم به ٢ mm و سپس به شکل دایره برش میزنیم،
خمیر را در روى ظرف کیک یزدى میگزاریم مثل عکس و در فر ١٨٠ درجه گرم براى ١٥-٢٠ دقیقه میپزیم!

خامه را در کاسه هاى سرد شده اضافه میکنیم و با میوه تزیین میکنیم،
نکته:
ازین کاسه ها میتونید برای خوراک هم استفاده کنید و با سوسیس بندری یا مواد پیتزا یا هر چیزی که خودتون
دوس دارید پرش کنید. حتی میتونید حلیم بادمجان داخلش بریزید برای پیش غذا استفاده کنید.

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

#کاسه #شیرینی😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊
@kadbanoiranii

#کوکو_سیب زمینی_پاکستانی 😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

کوکو سیب زمینی پاکستانی😋😋😋

@kadbanoiranii

#مواد_لازم :

#سیب زمینی 5 عدد .
#پیاز 1 عدد .
#تخم مرغ 2 عدد .
#فلفل قرمز خرد شده 1/4 قاشق چایخوری
#برگ گشنیزخردشده 2 قاشق غذاخوری
#زیره سبز 1 قاشق چایخوری .
#نمک مقدار لازم


#طرز_تهیه_کوکو_سیبزمینی_پاکستانی :

سیب زمینی ها را بپزید و پوست بکنید سپس سیب زمینی ها را خوب بکوبید یا چرخ کنید تا نرم و یکدست شوند.

دانه های زیره سبز را داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت قرار دهید و تفت دهید تا بوی زیره بلند شود ( دقت کنید زیره نسوزد ) سپس زیره بو داده ، برگ گشنیز خرد شده ، فلفل قرمز خرد شده ، پیاز خرد شده و مقداری نمک را به سیب زمینی اضافه و خوب مخلوط کنید.


تخم مرغ ها را داخل کاسه ای بشکنید و با چنگال بزنید تا یکدست شود ، داخل ماهیتابه روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود ، از مایه سیب زمینی مقداری بردارید و با دست به شکل گرد حالت دهید و داخل تخم مرغ بزنید سپس در روغن داغ بیندازید تا سرخ شود.

پس از اینکه یک طرف طلایی شد برگردانید تا طرف دیگر نیز برشته و طلایی شود ، تمام سیب زمینی ها را به همین صورت آماده کنید سپس در ظرف بریزید و همراه با نان و ترشی تند سرو کنید.

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

#نکاتی_برای_تمیز_کردن_هود_آشپزخانه
@kadbanoiranii

با خواندن ادامه مطلب می توانید زحمت خودتان را برای پاک کردن چربیها از سطح این مکنده های دود کم کنید.

♦️مواد روغنی که روی بدنه مکنده دود یا هودهای آشپزخانه می نشیند گاهی اوقات آن قدر چسبنده است که به قول معروف: آدم را از کت و کول می اندازد!

♦️در بیشتر مواقع مواد چرب و چسبناک روی هود حتی با مایع ظرفشویی هم پاک نمی شوند. از سوی دیگر به کار بردن اسکاچهای زبر ممکن است خط و خشهایی روی بدنه هودهای استیل بیندازد که با این کار در واقع کثیفی جای خود را به زشتی و خرابی داده است.چه باید کرد؟
✅1 -یکی از راه های مناسب استفاده از محلول های گاز پاک کن است. این محلول ها در فروشگاه ها و حتی بقالیهای محل هم در دسترس است. به جای زحمت زیادی، یکی از این محلول ها بخرید و با خواندن راهنمای آن هود آشپزخانه خود را پاک کنید.
✅2 -استفاده از پودر ماشین لباس شویی هم کارآمد است. برخی پودرهای مخصوص شست و شوی لباس با ماشین، موادی دارند که چربی را راحت تر در خود حل کرده، کار شما را آسان می کنند.
✅3 -موادی به نام تترا نیز موجود است که برای پاک کردن شیشه یا بدنه استیل هود کارآمد است. فقط باید یادتان بماند که از این مواد برای هودهایی با بدنه پلاستیکی استفاده نکنید.

🔴نکته 1 :🔴

✅در هر سه روش، دستکش را فراموش نکنید و اگر از اسکاچ استفاده می کنید نیز دقت کنید که بافت آن زبر نباشد. اسکاچهای نرم برای این کار مناسب ترند. پس از پاک شدن مواد نیز چند بار با دستمال مرطوب مواد شیمیایی پاک کننده را بزدایید تا بو یا لمس باقیمانده آن ها باعث اذیتتان نشود.

🔴نکته 2 :🔴

به خاطر بسپارید هودهای آشپزخانه معمولا دو نوع فیل تر دارند: الیاف و فلزی. طبق توصیه اغلب هودسازان، هر چند گاه فیل تر الیافی هود را نیز باید تعویض کرد. این الیاف معمولا از جنسی شبیه به پنبه مصنوعی هستند و شستن آن ها از آنجا که باعث تغییر شکل و در نتیجه از دست دادن خاصیتشان می شود کاری بیحاصل است و حتما باید تعویض شوند. نوع مشبک فلزی را می توان با همان مواد پاک کرد

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

ماش پلو😋😋😋

@kadbanoiranii

#مواد_لازم:
#برنج: 4 پیمانه،
#ماش: 200 گرم،
#ران مرغ: 4 عدد،
#روغن، فلفل، نمک و زعفران: به میزان لازم،
#رب گوجه: 2 قاشق غذاخوری،
#پیاز: 2 عدد
#طرز_تهیه_ماش_پلو_با_مرغ:
برای تهیه این غذا، ابتدا یک عدد پیاز را خرد کرده و تفت دهید. مرغ‌ها را هم با پیاز تفت دهید تا رنگ مرغ تغییر کند و بعد رب و نمک و فلفل و زعفران را به همراه دو لیوان آب به آنها اضافه کرده و بگذارید پخته شوند. در صورت تمایل می‌توانید بعد از پختن، مرغ‌ها را سرخ کنید.
برنج را بپزید و آن را آبکش کنید. ماش را بشویید و در سبد بریزید و آب آن را صاف کنید. یک عدد پیاز را خرد کرده و سرخ کنید. ماش را به پیاز سرخ شده افزوده و آن را هم تفت دهید. یک لیوان آب روی ماش بریزید و بگذارید بپزد و آب آن کاملا تبخیر شود.
در یک قابلمه مناسب مقداری روغن بریزید و برای ته دیگ از کاهو یا کدوی ورقه شده استفاده کنید. برنج را کم‌کم روی ته دیگ بریزید و ماش پخته را به همراه ادویه پلویی، لا به لای پلو بپاشید و روی آن روغن داغ بریزید و پلو را دم بگذارید.
این پلو خوش طعم را در دیس بکشید و مرغ‌های سرخ شده را روی پلو بچینید و با سالاد شیرازی یا ترشی بندری، میل نمایید.

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

#ماش_پلو_با_مرغ😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊
@kadbanoiranii

#مواد_لازم برای تهیه دلمه برگ مو

@kadbanoiranii

#برگ مو به مقدار لازم
#گوشت چرخ کرده 300 گرم
#برنج یک پیمانه
#سبزی دلمه( گشنیز، جعفری، نعناع و ترخون) به یک نسبت با گشنیز کمی بیشتر 300 گرم
#بیاز متوسط دو عدد
#لپه یک پیمانه
#نمک

#مواد لازم برای چاشنی دلمه
#آب یک پیمانه
#سرکه نصف پیمانه
#شکر یک قاشق غذا خوری
#نمک به مقدار کم

#طرز_تهیه_دلمه_برگ_مو

باید لپه و برنج رو از قبل خیس بدیم. پیازهارو نگینی خرد میکنیم و در مقداری روغن به همراه زردچوب تفت میدیم. کمی که سبک سد و رنگش طلایی شد گوشت و رو اضافه میکنیم و روی حرارت ملایم تفتش میدیم. برنج و لپه ها رو هم نیم پز میکنیم و به گوشت در حال تفت اضافه میکنیم. فقط حواستون باشه که تا حد زیادی پخته باشه.بعد هم سبزی رو اضافه میکنیم و اگر دوست داشتین یه قاشق رب گوجه هم اضافه کنین. اگر زرشک دوست داشته باشین میتونین به مواد، زرشک هم اضافه کنین و تت بدین.

نمک هم یادتون نره. مواد داخل دلمه ما آماده اس. مواد رو داخل برگها بپیچین و به پشت در قابلمه بچینید. دلمه هارو کیپ هم بچینین و چاشنی رو روش بریزین. حواستون باشه که چاشنی خیلی کم هست، در حدی که انتهای قابلمه رو پر کنه و در واقع دلمه ها باید با بخار چاشنی پخته بشن. در قابلمه رو بگذارید و نیم تا یک ساعتی روی حرارت ملایم باشه تا بپزه

👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇

#فوت_وفن_پیچیدن_دلمه ها

برای پیچیدن دلمه ها روشهای مختلفی وجود داره که مرسوم ترینشون بقچه ای هست و رولی. اگر برگهایی که استفاده میکنین تازه هست باید دو سه دقیقه ای در آب جوش بجوشه تا نرم بشه و موقع پیچیدن نشکنه. برگها رو که آماده کردین، پهن کنین و مواد رو داخلش بریزین و بپیچیدش

#طعم_چاشنی_دلمه

چاشنی سرکه شامل آب و سرکه و شکر و نمک هست که مقدارشون کاملا سلیقه ای هست و میتونید اون رو ترش، شیرین یا ملس درست کنین. البته مقدار سرکه باید نصف مقدار آب باشه که گلو رو نزنه

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

دلمه برگ مو😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊
@kadbanoiranii