Forwarded from Deleted Account
ترافل شكلاتي 😋
📌مارشمالو ٣فنجان،شربت ذرت ٣ق چ،ميگذاريم كاملا ذوب شود،خرده بيسكوئيت ١فنجان،چيپس شكلاتي ريز ١فنجان - گلوله ميكنيم و به مدت ١٥ دقيقه در فريزر ميگذاريم - ١و١/٢فنجان شكلات شيرين،روغن نارگيل ١ق چ - ميگذاريم ذوب شود و گلوله ها را داخل آن مي غلطانيم و ميگذاريم ١٠ تا ١٥ دقيقه در يخچال خنك شود
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
📌مارشمالو ٣فنجان،شربت ذرت ٣ق چ،ميگذاريم كاملا ذوب شود،خرده بيسكوئيت ١فنجان،چيپس شكلاتي ريز ١فنجان - گلوله ميكنيم و به مدت ١٥ دقيقه در فريزر ميگذاريم - ١و١/٢فنجان شكلات شيرين،روغن نارگيل ١ق چ - ميگذاريم ذوب شود و گلوله ها را داخل آن مي غلطانيم و ميگذاريم ١٠ تا ١٥ دقيقه در يخچال خنك شود
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
Forwarded from Deleted Account
#جوجه_فسنجون
@kadbanoiranii
مواد لازم:
سینه یا فیله مرغ نیم کیلو
گردوی آسیاب شده ۱۰۰ گرم
پیاز نگینی خرد شده ۲ عدد
رب انار ۶ قاشق
نمک یک قاشق چایخوری
روغن مایع ۴ قاشق سوپخوری
فلفل سیاه به میزان لازم
طرز تهیه:
فیله یا سینه مرغ را به قطعات خورشی ۲ سانتی برش بزنید و با پیاز، گردو ،نمک و فلفل و رب انار مخلوط کنید و کمی مالش دهید روی ظرف را بپوشانید و به مدت ۲ ساعت یا یک شب در یخچال استراحت دهید(حتما در ظرف دردار باشه) بعد از این مدت تکه های مرغ را از پیاز جدا کنید و به سیخ بکشید و روی کباب پز کباب کنید
من از سیخهای چوبی استفاده کردم بیست دقیقه سیخها رو در آب خیس کردم و سپس جوجه ها را به سیخ کشیدم در تابه ای دو سه قاشق روغن ریختم جوجه ها رو با حرارت بالا و فقط در حدیکه رنگ بگیرند سرخ کردم ۵ دقیقه هم توی فر داغ گذاشتم تا مغز پخت بشه شما میتونید از ابتدا توی فر بزارید تا پخته و با روغن خودش کمی حالت سرخ شده پیدا کنه زیاده از حد نپزید که خشک و سفت میشه،نوش جان/
پیشنهاد: من سینه یا فیله رو برشهای بلند و یک سانتی میدم و بعد مزه دار کردن هر برش رو رول میکنم و به شکل حلزونی به سیخ میکشم .
نکته: من از رب انار کارخونه ای استفاده کردم که غلظتش کمه اگر رب انار خونگی دارید ممکنه ۳ یا ۴ قاشق کافیش باشه به نظرم از رب انار ملس استفاده بشه طعمش هم پسندتره باز به ذائقه خودتون بستگی داره.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii
مواد لازم:
سینه یا فیله مرغ نیم کیلو
گردوی آسیاب شده ۱۰۰ گرم
پیاز نگینی خرد شده ۲ عدد
رب انار ۶ قاشق
نمک یک قاشق چایخوری
روغن مایع ۴ قاشق سوپخوری
فلفل سیاه به میزان لازم
طرز تهیه:
فیله یا سینه مرغ را به قطعات خورشی ۲ سانتی برش بزنید و با پیاز، گردو ،نمک و فلفل و رب انار مخلوط کنید و کمی مالش دهید روی ظرف را بپوشانید و به مدت ۲ ساعت یا یک شب در یخچال استراحت دهید(حتما در ظرف دردار باشه) بعد از این مدت تکه های مرغ را از پیاز جدا کنید و به سیخ بکشید و روی کباب پز کباب کنید
من از سیخهای چوبی استفاده کردم بیست دقیقه سیخها رو در آب خیس کردم و سپس جوجه ها را به سیخ کشیدم در تابه ای دو سه قاشق روغن ریختم جوجه ها رو با حرارت بالا و فقط در حدیکه رنگ بگیرند سرخ کردم ۵ دقیقه هم توی فر داغ گذاشتم تا مغز پخت بشه شما میتونید از ابتدا توی فر بزارید تا پخته و با روغن خودش کمی حالت سرخ شده پیدا کنه زیاده از حد نپزید که خشک و سفت میشه،نوش جان/
پیشنهاد: من سینه یا فیله رو برشهای بلند و یک سانتی میدم و بعد مزه دار کردن هر برش رو رول میکنم و به شکل حلزونی به سیخ میکشم .
نکته: من از رب انار کارخونه ای استفاده کردم که غلظتش کمه اگر رب انار خونگی دارید ممکنه ۳ یا ۴ قاشق کافیش باشه به نظرم از رب انار ملس استفاده بشه طعمش هم پسندتره باز به ذائقه خودتون بستگی داره.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
Forwarded from Deleted Account
#خورشت_مرغ_و_بادمجان
@kadbanoiranii
اول به تیکه های مرغ نمک و زردچوبه زدم و توی روغن سرخ کردم، بعد درآوردم و دو تا پیاز متوسط رو خلالی کردم و توش تفت دادم تا طلایی بشه. بعد دو قاشق رب گوجه زدم و گذاشتم رنگشو پس بده، کمی فلفل و پاپریکا هم زدم، دو لیوان اب ریختم و مرغ سرخ شده رو گذاشتم توش با شعله کم بپزه.
بادمجونا رو هم جدا سرخ کردم، نیم ساعت آخر پخت خورش روی مرغها چیدم و کمی سس خورشت رو روش ریختم. دو تا گوجه هم نصف کردم و توش انداختم و گذاشتم باهم بپزه. آخرش هم دو قاشق آبغوره بهش زدم.
پ ن: برای #ته_دیگ تهچین هم مقداری برنج مونده داشتم، تقریبا یک پیمانه بود، تو یه کاسه یه تخم مرغ کوچیک تقریبا، دو قاشق ماست سفت، یک قاشق روغن و زعفرون دم کرده و کمی نمک رو باهم کاملا مخلوط کردم و برنج رو بهش اضافه کردم. موقع دم کردن برنج اول اینو ریختم کف قابلمه ای که کمی روغن ریخته بودم، بعد روشو صاف کردم و بقیه برنج تازه آبکشی شده رو روش ریختم و دم کردم.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii
اول به تیکه های مرغ نمک و زردچوبه زدم و توی روغن سرخ کردم، بعد درآوردم و دو تا پیاز متوسط رو خلالی کردم و توش تفت دادم تا طلایی بشه. بعد دو قاشق رب گوجه زدم و گذاشتم رنگشو پس بده، کمی فلفل و پاپریکا هم زدم، دو لیوان اب ریختم و مرغ سرخ شده رو گذاشتم توش با شعله کم بپزه.
بادمجونا رو هم جدا سرخ کردم، نیم ساعت آخر پخت خورش روی مرغها چیدم و کمی سس خورشت رو روش ریختم. دو تا گوجه هم نصف کردم و توش انداختم و گذاشتم باهم بپزه. آخرش هم دو قاشق آبغوره بهش زدم.
پ ن: برای #ته_دیگ تهچین هم مقداری برنج مونده داشتم، تقریبا یک پیمانه بود، تو یه کاسه یه تخم مرغ کوچیک تقریبا، دو قاشق ماست سفت، یک قاشق روغن و زعفرون دم کرده و کمی نمک رو باهم کاملا مخلوط کردم و برنج رو بهش اضافه کردم. موقع دم کردن برنج اول اینو ریختم کف قابلمه ای که کمی روغن ریخته بودم، بعد روشو صاف کردم و بقیه برنج تازه آبکشی شده رو روش ریختم و دم کردم.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
Forwarded from Deleted Account
#آبنبات_لیمویی_رژیمی
موادلازم
شکر 1/2 لیوان آب 1/4 لیوان آبلیمو 1 قاشق غذاخوری کرم تارتار 1/2 قاشق چایخوری اسانس لیمو 2 قاشق چایخوری پودر قند 2 قاشق غذاخوری رنگ خوراکی زرد مقداری
طرز تهیه
شکر ، کرم تارتار و آب را داخل قابلمه کوچکی بریزید و روی حرارت قرار دهید ، هم بزنید تا شروع به جوشیدن کند ، پس از اینکه کمی جوشید از روی حرارت بردارید و آبلیمو را اضافه کنید.سینی یا کاغذ روغنی را چرب کنید و مایه آبنبات را روی ان بریزید ، رنگ خوراکی و اسانس لیمو را اضافه کنید و با استفاده از قاشق یا کاردک مدام هم بزنید ( ورز دهید ) تا حالت شلی و چسبندگی ابنبات از بین برود و ابنبات جمع شود.با استفاده از قیچی یا چاقو خمیر ابنبات را تکه تکه کنید و هر تکه را با دست گرد کنید سپس تکه های ابنبات را داخل پودر قند بزنید تا آماده شود.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
موادلازم
شکر 1/2 لیوان آب 1/4 لیوان آبلیمو 1 قاشق غذاخوری کرم تارتار 1/2 قاشق چایخوری اسانس لیمو 2 قاشق چایخوری پودر قند 2 قاشق غذاخوری رنگ خوراکی زرد مقداری
طرز تهیه
شکر ، کرم تارتار و آب را داخل قابلمه کوچکی بریزید و روی حرارت قرار دهید ، هم بزنید تا شروع به جوشیدن کند ، پس از اینکه کمی جوشید از روی حرارت بردارید و آبلیمو را اضافه کنید.سینی یا کاغذ روغنی را چرب کنید و مایه آبنبات را روی ان بریزید ، رنگ خوراکی و اسانس لیمو را اضافه کنید و با استفاده از قاشق یا کاردک مدام هم بزنید ( ورز دهید ) تا حالت شلی و چسبندگی ابنبات از بین برود و ابنبات جمع شود.با استفاده از قیچی یا چاقو خمیر ابنبات را تکه تکه کنید و هر تکه را با دست گرد کنید سپس تکه های ابنبات را داخل پودر قند بزنید تا آماده شود.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
Forwarded from Deleted Account
#شیرینی_نان_خشک (شیرینی سنتی بیرجند)
مواد لازم : ارد سه لیوان، تخم مرغ دو عدد، شکر ساییده یک لیوان سرخالی ، روغن جامد سه چهارم لیوان،بکینگ پودر یک ق چ، هل یک ق چ. زعفران دم کرده غلیظ و یک عدد زرده تخم مرغ و پودر پسته جهت تزیین .
طرز تهیه:
شکر و روغن رو هم زده تا کرم رنگ بشه بعد تخم مرغ و هل رو اضافه میکنیم و با هم زن هم می زنیم .
تخم مرغ ها رو داخل ظرفی دانه دانه شکسته و با هم زن هم می زنیم. در نهایت ارد الک شده را کم کم اضافه کرده و با لیسک مخلوط میکنیم و با انگشت ورز میدهیم . خمیر رو روی سینی فر به قطر کمتر از نیم سانت پهن کرده ،با زرده تخم‌مرغ و زعفران روی اونو پوشش میدیم و پودر پسته میریزیم، میذاریم داخل فر ۱۶۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه. بعد از فرو بیرون اورده، خنک که شد به شکل دلخواه برش می زنیم
من با نصف مواد اين شيريني رو براي اولين بار درست كردم و تستش عالي بود ،،،حتي براي رومال هم نصف زرده تخم مرغ رو ماليدم
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
مواد لازم : ارد سه لیوان، تخم مرغ دو عدد، شکر ساییده یک لیوان سرخالی ، روغن جامد سه چهارم لیوان،بکینگ پودر یک ق چ، هل یک ق چ. زعفران دم کرده غلیظ و یک عدد زرده تخم مرغ و پودر پسته جهت تزیین .
طرز تهیه:
شکر و روغن رو هم زده تا کرم رنگ بشه بعد تخم مرغ و هل رو اضافه میکنیم و با هم زن هم می زنیم .
تخم مرغ ها رو داخل ظرفی دانه دانه شکسته و با هم زن هم می زنیم. در نهایت ارد الک شده را کم کم اضافه کرده و با لیسک مخلوط میکنیم و با انگشت ورز میدهیم . خمیر رو روی سینی فر به قطر کمتر از نیم سانت پهن کرده ،با زرده تخم‌مرغ و زعفران روی اونو پوشش میدیم و پودر پسته میریزیم، میذاریم داخل فر ۱۶۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه. بعد از فرو بیرون اورده، خنک که شد به شکل دلخواه برش می زنیم
من با نصف مواد اين شيريني رو براي اولين بار درست كردم و تستش عالي بود ،،،حتي براي رومال هم نصف زرده تخم مرغ رو ماليدم
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
Forwarded from Deleted Account
#ران_مرغ_سوخاری
#قارچ_سوخاری
#سبزیجات_گریل
@kadbaboiranii
ابتدا روی ران مرغ رو بدون پوست میکنیم بعد چندشیار عمیق ایجاد کنید بعد سیر له شده باروغن زیتون ،فلفل سیاه و قرمز،مقداری ابلیمو،پاپریکا،نمک و زعفران مخلوط کنید و ران مرغ رو داخلش بزارید و 24ساعت یا بیشتر بزارید داخل ظرف دربسته داخل یخچال هر از گاهی هم زیر رو رو کنید که مواد به همه جاش یکنواخت برسه
بعد ران مرغ مریننت کرده روتمیز میکنیم که سیر و ...ازش جدا بشه بعد داخل آرد سوخاری(آرد سفید.ادویه.فلفل قرمز تند وپودر سیر یکم)میزنیم بعد داخل تخم مرغ زده شده و سپس داخل پودر سوخاری میزنیم بعد از اتمام کار مرغ رو داخل فریزرمیزاریم تایکم خودشو بگیره حدودنیم تا یکساعت کافیه.
بعد داخل روغن و ظرف گود سرخ میکنیم
نکته:
🔴شعله نباید زیاد و یا کم باشد
چون اگر زیاد باشه فقط پودر سوخاری سرخ میشه ولی ران خام میمونه
اگرهم کم باشه روغن زیادی جذب میکنه 🔴اگر ران مرغتون درشته و نگران این هستید که خام بمونه اول حدود 15دقیقه داخل فر بپزیدش بعد داخل آرد سوخاری و ... بزنید و ادامه کار . ✅قارچ سوخاری :
قارچ سوخاری هم به شکل بالا فقط داخل مواد میگردونیم و داخل آرد سوخاری.تخم مرغ.پودر سوخاری.فریزر.روغن ❌بعد از سرخ کردن روغن اضافی رو با دستمال حوله ای بگیرید.
سبزیجات گریل:🔻
هویج و سیب زمینی نیم پز رو برش میدیم و داخل تابه گریل کبابی کباب میکنیم
پیاز وگوجه و فلفل دلمه هم برش میدیم ودرآخر روغن زیتون و نمک و فلفل میزنیم و نوش جان.😋😊 روی سیب زمینی میتونید مقداری جعفری یا گشنیز خرد شده بریزید.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
#قارچ_سوخاری
#سبزیجات_گریل
@kadbaboiranii
ابتدا روی ران مرغ رو بدون پوست میکنیم بعد چندشیار عمیق ایجاد کنید بعد سیر له شده باروغن زیتون ،فلفل سیاه و قرمز،مقداری ابلیمو،پاپریکا،نمک و زعفران مخلوط کنید و ران مرغ رو داخلش بزارید و 24ساعت یا بیشتر بزارید داخل ظرف دربسته داخل یخچال هر از گاهی هم زیر رو رو کنید که مواد به همه جاش یکنواخت برسه
بعد ران مرغ مریننت کرده روتمیز میکنیم که سیر و ...ازش جدا بشه بعد داخل آرد سوخاری(آرد سفید.ادویه.فلفل قرمز تند وپودر سیر یکم)میزنیم بعد داخل تخم مرغ زده شده و سپس داخل پودر سوخاری میزنیم بعد از اتمام کار مرغ رو داخل فریزرمیزاریم تایکم خودشو بگیره حدودنیم تا یکساعت کافیه.
بعد داخل روغن و ظرف گود سرخ میکنیم
نکته:
🔴شعله نباید زیاد و یا کم باشد
چون اگر زیاد باشه فقط پودر سوخاری سرخ میشه ولی ران خام میمونه
اگرهم کم باشه روغن زیادی جذب میکنه 🔴اگر ران مرغتون درشته و نگران این هستید که خام بمونه اول حدود 15دقیقه داخل فر بپزیدش بعد داخل آرد سوخاری و ... بزنید و ادامه کار . ✅قارچ سوخاری :
قارچ سوخاری هم به شکل بالا فقط داخل مواد میگردونیم و داخل آرد سوخاری.تخم مرغ.پودر سوخاری.فریزر.روغن ❌بعد از سرخ کردن روغن اضافی رو با دستمال حوله ای بگیرید.
سبزیجات گریل:🔻
هویج و سیب زمینی نیم پز رو برش میدیم و داخل تابه گریل کبابی کباب میکنیم
پیاز وگوجه و فلفل دلمه هم برش میدیم ودرآخر روغن زیتون و نمک و فلفل میزنیم و نوش جان.😋😊 روی سیب زمینی میتونید مقداری جعفری یا گشنیز خرد شده بریزید.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
Forwarded from Deleted Account
ران مرغ سوخاری با قارچ سوخاری و سبزیجات گریل شده😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊
@kadbanoiranii
@kadbanoiranii
Forwarded from Deleted Account
#خورش_روغن_جوش
@kadbanoiranii
✏️مواد لازم
250 ميلی‌ليتر ماست
1 ق‌س سركه
4 حبه سير (له شده)
1 ق‌س زنجبيل رنده‌شده
500 گرم گوشت گوسفند
2 ق‌س روغن
4 عدد دانه هل
3 دانه ميخك
1 ق‌چ دارچين
300 گرم پياز خردشده
3 ق‌چ پودر زيره
1 ق‌س پودر گشنيز
4 عدد فلفل سبز
1 ق‌چ پودر چيلي
125 ميلي‌ليتر آب مرغ
1 ق‌چ گرام ماسالا
2 ق‌س گشنيز تازه خردشده
1 ق‌س نعناي تازه خردشده
5 ق‌س رب انار
♨️طرزتهيه:
1 ماست را با سركه و نيمي از سير له‌شده و نيمي از زنجبيل رنده‌شده مخلوط كنيد تا به شكل سس درآيد. گوشت را به شكل تكه‌هاي درشت خرد كرده و در اين مخلوط سس مانند بريزيد تا كاملا به سس ماستي آغشته شود. روي ظرف را پوشانده و به مدت سه ساعت در يخچال قرار دهيد تا گوشت خوب ترد و مزه‌دار شود.
2 دانه‌هاي ادويه را داخل روغن داغ تفت دهيد. پياز و باقي‌مانده سير و زنجبيل را هم اضافه كرده و هم بزنيد تا جايي كه پياز طلايي شود. حالا نوبت اضافه كردن ادويه‌هاي پودري است، آنها را هم افزوده و كمي تفت دهيد.
3 گوشت آغشته به سس ماستي را به قابلمه ادويه‌ها اضافه كنيد. رب انار را در آب مرغ حل كرده و همراه فلفل سبز درسته به قابلمه خورش اضافه كنيد. در ظرف را گذاشته و غذا را به مدت سه ساعت با حرارت كم بپزيد.
4 براي سرو، بعد از پخت كامل غذا و بدون آب شدن آن را در ظرف مورد نظر كشيده و روي آن پودر گرام ماسالا، نعناي خرد شده و گشنيز خردشده بريزيد. اين غذا را هم با نان مي‌توان سرو كرد و هم با پلو.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii
✏️مواد لازم
250 ميلی‌ليتر ماست
1 ق‌س سركه
4 حبه سير (له شده)
1 ق‌س زنجبيل رنده‌شده
500 گرم گوشت گوسفند
2 ق‌س روغن
4 عدد دانه هل
3 دانه ميخك
1 ق‌چ دارچين
300 گرم پياز خردشده
3 ق‌چ پودر زيره
1 ق‌س پودر گشنيز
4 عدد فلفل سبز
1 ق‌چ پودر چيلي
125 ميلي‌ليتر آب مرغ
1 ق‌چ گرام ماسالا
2 ق‌س گشنيز تازه خردشده
1 ق‌س نعناي تازه خردشده
5 ق‌س رب انار
♨️طرزتهيه:
1 ماست را با سركه و نيمي از سير له‌شده و نيمي از زنجبيل رنده‌شده مخلوط كنيد تا به شكل سس درآيد. گوشت را به شكل تكه‌هاي درشت خرد كرده و در اين مخلوط سس مانند بريزيد تا كاملا به سس ماستي آغشته شود. روي ظرف را پوشانده و به مدت سه ساعت در يخچال قرار دهيد تا گوشت خوب ترد و مزه‌دار شود.
2 دانه‌هاي ادويه را داخل روغن داغ تفت دهيد. پياز و باقي‌مانده سير و زنجبيل را هم اضافه كرده و هم بزنيد تا جايي كه پياز طلايي شود. حالا نوبت اضافه كردن ادويه‌هاي پودري است، آنها را هم افزوده و كمي تفت دهيد.
3 گوشت آغشته به سس ماستي را به قابلمه ادويه‌ها اضافه كنيد. رب انار را در آب مرغ حل كرده و همراه فلفل سبز درسته به قابلمه خورش اضافه كنيد. در ظرف را گذاشته و غذا را به مدت سه ساعت با حرارت كم بپزيد.
4 براي سرو، بعد از پخت كامل غذا و بدون آب شدن آن را در ظرف مورد نظر كشيده و روي آن پودر گرام ماسالا، نعناي خرد شده و گشنيز خردشده بريزيد. اين غذا را هم با نان مي‌توان سرو كرد و هم با پلو.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
Forwarded from Deleted Account
🍗 #پخت_مرغ به روشي لذیذتر
@kadbanoiranii
🍗اول مقداری پیاز و كرفس و هویج را خرد كرده و داخل ظرف ریخته بعد مرغ را بدون آب داخل قابلمه گذاشته و كمی نمك، فلفل و زردچوبه به آن بیفزایید و بدون آب با حرارت ملایم و با درب بسته بگذارید مدت ۲۰ دقیقه با آب موجود در خود مرغ بخارپز شود سپس ۵۰ گرم كره به آن اضافه كرده (در صورت تمایل از رب نیز می توانید استفاده كنید) و تفت دهید سپس یك لیوان آب به آن افزوده و می گذاریم خوب جا بیفتد.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii
🍗اول مقداری پیاز و كرفس و هویج را خرد كرده و داخل ظرف ریخته بعد مرغ را بدون آب داخل قابلمه گذاشته و كمی نمك، فلفل و زردچوبه به آن بیفزایید و بدون آب با حرارت ملایم و با درب بسته بگذارید مدت ۲۰ دقیقه با آب موجود در خود مرغ بخارپز شود سپس ۵۰ گرم كره به آن اضافه كرده (در صورت تمایل از رب نیز می توانید استفاده كنید) و تفت دهید سپس یك لیوان آب به آن افزوده و می گذاریم خوب جا بیفتد.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
Forwarded from Deleted Account
#پلو_ماهیچه
@Kadbanoiranii
#تهدیگ_کنجدی
ته دیگ خوشمزه شامل نصف لیوان آب .یک ق م آرد و کمی زردچوبه که خوب مخلوط میشه و کف قابلمه نچسب اول کنجد وبعد این مایه ریخته میشه و وقتی کمی خودشو گرفت روغن اضافه شده و برنج آبکش شده رو میریزیم..😊ماهیچه هارو بایه پیاز و کمی نمک وزرد چوبه تکه کوچکی پوست پرتقال در زود پز میپزیم طوریکه آب باقیمونده یه لیوان بشه یعنی غلیظ باشه ..من معمولا تو آشپزی دوست ندارم زیاد ظرف کثیف بشه چون از ظرف شستن بیزارم...به همین دلیل تو یه تابه اول زرشک رو با شکر تفت دادم گذاشتم کنار بعد خلال پرتقالی که قبلش چند بار جوشونده بودم و تلخیشو گرفته بودمو باشکر و زعفرون و کره تفت دادم بعد اونارو برداشتم وباز تو همون تابه کمی کره ریخته و یه ق چایخوری رب رو با کمی زعفرون تفت داده بعد ماهیچه رو اضافه کرده وتفت میدیم وبعد آب گوشت رو اضافه کرده ویه جوش خورد آماده سرو میشه.پیاز داغ زعفرونی هم روی ماهیچه اضافه شد.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
@Kadbanoiranii
#تهدیگ_کنجدی
ته دیگ خوشمزه شامل نصف لیوان آب .یک ق م آرد و کمی زردچوبه که خوب مخلوط میشه و کف قابلمه نچسب اول کنجد وبعد این مایه ریخته میشه و وقتی کمی خودشو گرفت روغن اضافه شده و برنج آبکش شده رو میریزیم..😊ماهیچه هارو بایه پیاز و کمی نمک وزرد چوبه تکه کوچکی پوست پرتقال در زود پز میپزیم طوریکه آب باقیمونده یه لیوان بشه یعنی غلیظ باشه ..من معمولا تو آشپزی دوست ندارم زیاد ظرف کثیف بشه چون از ظرف شستن بیزارم...به همین دلیل تو یه تابه اول زرشک رو با شکر تفت دادم گذاشتم کنار بعد خلال پرتقالی که قبلش چند بار جوشونده بودم و تلخیشو گرفته بودمو باشکر و زعفرون و کره تفت دادم بعد اونارو برداشتم وباز تو همون تابه کمی کره ریخته و یه ق چایخوری رب رو با کمی زعفرون تفت داده بعد ماهیچه رو اضافه کرده وتفت میدیم وبعد آب گوشت رو اضافه کرده ویه جوش خورد آماده سرو میشه.پیاز داغ زعفرونی هم روی ماهیچه اضافه شد.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
Forwarded from Deleted Account
#کیک_عاشقانه
مواد لازم کیک اسفنجی:
تخم مرغ: 6 عدد
آرد: 120 گرم
شکر: 180 گرم
نشاسته ذرت: 50 گرم
وانیل: یک چهارم ق چ
بیکینگ پودر: یک ق چ
پودر کاکائو: 30 گرم
خامه (فرم گرفته): 30 گرم
نسکافه: یک ق چ
آب (برای حل کردن نسکافه): یک دوم پیمانه
گردو: به مقدار لازم
شکلات کریسپی: به مقدار لازم
فوندانت قرمز و سفید: برای تزیین
@kadbanoiranii
طرز تهیه:
1. زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید. سفیده ها را داخل کاسه همزن ریخته و با دور تند بزنید تا پف کند. در این مرحله شکر را کم کم و در چند مرحله به سفیده اضافه کنید و همچنان با دور تند بزنید تا سفیده کاملا پف کرده و فرم بگیرد.
2. زرده ها را به سفیده اضافه کرده و به مدت یک دقیقه بزنید. وانیل را نیز اضافه کنید. آرد، بیکینگ پودر، نشاسته ذرت و پودر کاکائو را با هم مخلوط کرده و روی مواد الک کنید و به حالت دورانی با هم مخلوط کنید.
3. ته قالب گرد 20 سانتیمتری دیوار بلند کاغذی روغنی انداخته و مواد را داخل قالب بریزید و در فر از پیش گرم شده با دمای 170 درجه سانتیگراد به مدت 40 دقیقه بپزید. پس از سپری شدن مدت زمان ذکر شده تست کنید که یک پخته و روی آن چسبنده نباشد. سپس کیک را از فر بیرون آورده و داخل قالب خنک کنید. ترجیحا کیک اسفنجی یک شب بماند.
4. برای آماده کردن کیک آن را از قالب جدا کرده و کاغذ کف کیک را جدا کنید و کیک را از ارتفاع سه لایه کنید.
5. سطح لایه اولی را با نسکافه رقیق شده مرطوب کنید و با خامه فرم گرفته پوشانده، گردو خرشده و شکلات کریسپی را روی خامه ریخته یک لایه دیگر خامه بمالید. این کار را بین لایه های دیگر نیز انجام داده و کیک را خامه کاور کنید. سپس حدود 2ساعت در یخچال گذاشته و بعد با فوندانت سفید کاور کنید.
6. با فوندانت قرمز تعدادی قلب درآورده و به طور نامنظم روی کیک میگذاریم.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
مواد لازم کیک اسفنجی:
تخم مرغ: 6 عدد
آرد: 120 گرم
شکر: 180 گرم
نشاسته ذرت: 50 گرم
وانیل: یک چهارم ق چ
بیکینگ پودر: یک ق چ
پودر کاکائو: 30 گرم
خامه (فرم گرفته): 30 گرم
نسکافه: یک ق چ
آب (برای حل کردن نسکافه): یک دوم پیمانه
گردو: به مقدار لازم
شکلات کریسپی: به مقدار لازم
فوندانت قرمز و سفید: برای تزیین
@kadbanoiranii
طرز تهیه:
1. زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید. سفیده ها را داخل کاسه همزن ریخته و با دور تند بزنید تا پف کند. در این مرحله شکر را کم کم و در چند مرحله به سفیده اضافه کنید و همچنان با دور تند بزنید تا سفیده کاملا پف کرده و فرم بگیرد.
2. زرده ها را به سفیده اضافه کرده و به مدت یک دقیقه بزنید. وانیل را نیز اضافه کنید. آرد، بیکینگ پودر، نشاسته ذرت و پودر کاکائو را با هم مخلوط کرده و روی مواد الک کنید و به حالت دورانی با هم مخلوط کنید.
3. ته قالب گرد 20 سانتیمتری دیوار بلند کاغذی روغنی انداخته و مواد را داخل قالب بریزید و در فر از پیش گرم شده با دمای 170 درجه سانتیگراد به مدت 40 دقیقه بپزید. پس از سپری شدن مدت زمان ذکر شده تست کنید که یک پخته و روی آن چسبنده نباشد. سپس کیک را از فر بیرون آورده و داخل قالب خنک کنید. ترجیحا کیک اسفنجی یک شب بماند.
4. برای آماده کردن کیک آن را از قالب جدا کرده و کاغذ کف کیک را جدا کنید و کیک را از ارتفاع سه لایه کنید.
5. سطح لایه اولی را با نسکافه رقیق شده مرطوب کنید و با خامه فرم گرفته پوشانده، گردو خرشده و شکلات کریسپی را روی خامه ریخته یک لایه دیگر خامه بمالید. این کار را بین لایه های دیگر نیز انجام داده و کیک را خامه کاور کنید. سپس حدود 2ساعت در یخچال گذاشته و بعد با فوندانت سفید کاور کنید.
6. با فوندانت قرمز تعدادی قلب درآورده و به طور نامنظم روی کیک میگذاریم.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی