وقتی که روغن به این صورت کامل باز شد میزاریم یخچال ببنده .وقتی بست دوباره اونو رو روی حرارت ملایم باز میکنم .(یعنی عمل اب کردن روغن دوبار باید انجام بشه)
@kadbanoiranii
@kadbanoiranii
این شد روغن صاف قنادی. به همین راحتی.
یادتون باشه این روغن رو حتما داخل یخچال نگه دارین.
دوباره نوشت:
به ازای هر 100 گرم کره , باید 80 گرم روغن جامد استفاده کنین.
یه تناسب ساده بزنین و اندازش دست تون میاد.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
یادتون باشه این روغن رو حتما داخل یخچال نگه دارین.
دوباره نوشت:
به ازای هر 100 گرم کره , باید 80 گرم روغن جامد استفاده کنین.
یه تناسب ساده بزنین و اندازش دست تون میاد.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
Forwarded from Deleted Account
#مرغ_و_آلو_زرشکِ_مازندرانی
@kadbanoiranii
اینم یکی دیگه از خوبای روزگارِ که پیشنهاد میکنم حتتتما امتحانش کنید..
.
همون کاسه مسی کوچیکه س😋
.
مرغ رو با رب به هر روشی که دوس دارید طبخ میکنین و درکنارش با آلو زرشک میل کنین.
.
یه نکته درمورد مرغ بگم:من همیشه قبل از اینکه مرغ رو بپزم اول با یه پیاز متوسط خورد شده،دو حبه سیر ریزشده،دوبرگ بو،یه تیکه چوب دارچین،یه تیکه فلفل دلمه ای خرد شده و سه چهارم لیوان آبغوره میزارم یک ربعی قل بخوره که بوی مرغ گرفته بشه.آبغوره رو بخاطر از بین بردن هورمون مرغ بهش میزنم.
.
برای پخت آلو زرشک:ابتدا یه پیاز متوسط رو ریز خرد میکنیم و یکم که طلایی شد 2حبه سیر توش رنده میکنیم یکم که تفت خورد یه قاشق غذاخوری رب بهش میزنیم و تفتش میدیم که خامی رب از بین بره بعد سه چهارم لیوان زرشکی که از قبل خیس کردیم،آبش رو کامل میگیریم و بهش اضافه میکنیم و سریع یه تفت ۱۰ثانیه ای میدیم و حدودا ۱۰تادونه آلو بهش اضافه میکنیم و بازم یکم تفت و حدودا یه لیوان آب میریزیم و درش رو میزاریم تا بپزه و بهم مزه بده،و دو سه دقیقه ی آخر پخت بهش دو قاشق غذاخوری شکر اضافه میکنیم.این خورشت باید یکم آب رو داشته باشه و درکل سفت نباشه.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii
اینم یکی دیگه از خوبای روزگارِ که پیشنهاد میکنم حتتتما امتحانش کنید..
.
همون کاسه مسی کوچیکه س😋
.
مرغ رو با رب به هر روشی که دوس دارید طبخ میکنین و درکنارش با آلو زرشک میل کنین.
.
یه نکته درمورد مرغ بگم:من همیشه قبل از اینکه مرغ رو بپزم اول با یه پیاز متوسط خورد شده،دو حبه سیر ریزشده،دوبرگ بو،یه تیکه چوب دارچین،یه تیکه فلفل دلمه ای خرد شده و سه چهارم لیوان آبغوره میزارم یک ربعی قل بخوره که بوی مرغ گرفته بشه.آبغوره رو بخاطر از بین بردن هورمون مرغ بهش میزنم.
.
برای پخت آلو زرشک:ابتدا یه پیاز متوسط رو ریز خرد میکنیم و یکم که طلایی شد 2حبه سیر توش رنده میکنیم یکم که تفت خورد یه قاشق غذاخوری رب بهش میزنیم و تفتش میدیم که خامی رب از بین بره بعد سه چهارم لیوان زرشکی که از قبل خیس کردیم،آبش رو کامل میگیریم و بهش اضافه میکنیم و سریع یه تفت ۱۰ثانیه ای میدیم و حدودا ۱۰تادونه آلو بهش اضافه میکنیم و بازم یکم تفت و حدودا یه لیوان آب میریزیم و درش رو میزاریم تا بپزه و بهم مزه بده،و دو سه دقیقه ی آخر پخت بهش دو قاشق غذاخوری شکر اضافه میکنیم.این خورشت باید یکم آب رو داشته باشه و درکل سفت نباشه.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
Forwarded from Deleted Account
#نان_پوری_هندی
این یه نون هندی بسیااااااار خوش خوراکه، که همون سر گاز تموم میشه.
موادلازم
آرد 1 پ
آرد سبوس دار 1 پ
مخمر 1/2 ق غ
بیکینگ پودر 1/2 ق چ
روغن کنجد 2 ق غ
نمک 1/2 ق چ
آب ولرم 1 پ
ترجیحا روغن ارده ی کنجد برای سرخ کردن
آرد های الک شده +مخمر+بیکینگ پودر +نمک را مخلوط کرده و روغن را اضافه کرده و به تدریج آب ولرم را اضافه کنید تا خمیر نرم و یکدستی به دست آید و ورز داده و 1 ساعت استراحت داده تا حجمش دو برابر شود سپس روغن را داغ کرده و از خمیر تقریبا به اندازه ی گردو گلوله های کوچکی برداشته و با وردنه پهن کرده و در روغن داغ سرخ می کنیم(نون در روغن شناور باشه) (میشه خمیر را پهن کرد و از کاتر گرد کوچک استفاده کرد،من از کاتر استفاده کردم) و با قاشق،روغن از اطراف نان بردارید و سریع و مکرر روی خمیر بریزید تا پف کند و هر دو طرف را سرخ کنید تا طلایی شود.
هندی ها به کمک شصت وسط نان را خرد می کنند و در سس تند و آبکی می زنند تا سس وارد حفره شود و میل می کنند، والا نون من اصلا به سرمیز نرسید که ببینم با چی میشه خورد و همون خالی خالی خورده شد چون مزه اش کمی مثل پیراشکی بود و بسیار خوش خوراک
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
این یه نون هندی بسیااااااار خوش خوراکه، که همون سر گاز تموم میشه.
موادلازم
آرد 1 پ
آرد سبوس دار 1 پ
مخمر 1/2 ق غ
بیکینگ پودر 1/2 ق چ
روغن کنجد 2 ق غ
نمک 1/2 ق چ
آب ولرم 1 پ
ترجیحا روغن ارده ی کنجد برای سرخ کردن
آرد های الک شده +مخمر+بیکینگ پودر +نمک را مخلوط کرده و روغن را اضافه کرده و به تدریج آب ولرم را اضافه کنید تا خمیر نرم و یکدستی به دست آید و ورز داده و 1 ساعت استراحت داده تا حجمش دو برابر شود سپس روغن را داغ کرده و از خمیر تقریبا به اندازه ی گردو گلوله های کوچکی برداشته و با وردنه پهن کرده و در روغن داغ سرخ می کنیم(نون در روغن شناور باشه) (میشه خمیر را پهن کرد و از کاتر گرد کوچک استفاده کرد،من از کاتر استفاده کردم) و با قاشق،روغن از اطراف نان بردارید و سریع و مکرر روی خمیر بریزید تا پف کند و هر دو طرف را سرخ کنید تا طلایی شود.
هندی ها به کمک شصت وسط نان را خرد می کنند و در سس تند و آبکی می زنند تا سس وارد حفره شود و میل می کنند، والا نون من اصلا به سرمیز نرسید که ببینم با چی میشه خورد و همون خالی خالی خورده شد چون مزه اش کمی مثل پیراشکی بود و بسیار خوش خوراک
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
Forwarded from Deleted Account
#کاپ_کیک_همبرگری
برای درست کردن این کاپ کیک های خلاقانه و متفاوت باید اول کاپ کیک وانیلی و شکلاتی درست کنید ..کاپ کیک وانیلی نقش نون همبرگر و کاپ کیک شکلاتی نقش گوشت رو بازی میکنه !
کاپ کیک ها رو باید برش بزنید و کاپ کیک برش زده شکلاتی رو بین دو قسمت کاپ کیک ساده قرار بدید ..
خامه فرم گرفته رو سه قسمت کنید و هر قسمت رو به کمک رنگ خوراکی به رنگهای سبز .. زرد و قرمز رنگ کنید .
از هر سه رنگ سس آماده شده برای روی گوشت ! استفاده کنید و در نهایت روی کار رو با قسمت بالایی کاپ کیک ساده بپوشونید ..
روی این قسمت رو با قلمو کمی شربت یا عسل بزنید و مقداری کنجد سفید روی کار بپاشید .. هم سطح کار براق میشه و هم کنجدها کار رو طبیعی تر نشون میده
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
برای درست کردن این کاپ کیک های خلاقانه و متفاوت باید اول کاپ کیک وانیلی و شکلاتی درست کنید ..کاپ کیک وانیلی نقش نون همبرگر و کاپ کیک شکلاتی نقش گوشت رو بازی میکنه !
کاپ کیک ها رو باید برش بزنید و کاپ کیک برش زده شکلاتی رو بین دو قسمت کاپ کیک ساده قرار بدید ..
خامه فرم گرفته رو سه قسمت کنید و هر قسمت رو به کمک رنگ خوراکی به رنگهای سبز .. زرد و قرمز رنگ کنید .
از هر سه رنگ سس آماده شده برای روی گوشت ! استفاده کنید و در نهایت روی کار رو با قسمت بالایی کاپ کیک ساده بپوشونید ..
روی این قسمت رو با قلمو کمی شربت یا عسل بزنید و مقداری کنجد سفید روی کار بپاشید .. هم سطح کار براق میشه و هم کنجدها کار رو طبیعی تر نشون میده
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
Forwarded from Deleted Account
#شیرینی_سوئدی
رسپی خوشمزه امتحان شده😊😊😊
موادلازم
یه کیلو ارد
دوتا تخم مرغ
۳۵۰گرم پودرقند
۴۰۰گرم روغن جامد
روغن قنادی باید چشمی بریزیم
طرزتهیه
همه موادو به جز روغن قنادی رو باهم مخلوط میکنیم خمیر سفتی به دست میاد بعدش خمیر رو همراه با روغن قنادی چرخ میکنیم روغن قنادی خیلی نمیخواد وقتی دیدیم خمیر به دست نمیچسبه دیگه خوبه
یکم خمیر برمیداریم اندازه فندق باشه گرد میکنیم وسطش با ته خودکار سوراخ میکنیم میذاریم توی فر همینکه یکم زیرش سرخ شد شیرینی امادش در اخر مارمالاد میریزیم وسطش
اگه دیدین خمیرسفته یکم روغن قنادی بهش بزنین.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
رسپی خوشمزه امتحان شده😊😊😊
موادلازم
یه کیلو ارد
دوتا تخم مرغ
۳۵۰گرم پودرقند
۴۰۰گرم روغن جامد
روغن قنادی باید چشمی بریزیم
طرزتهیه
همه موادو به جز روغن قنادی رو باهم مخلوط میکنیم خمیر سفتی به دست میاد بعدش خمیر رو همراه با روغن قنادی چرخ میکنیم روغن قنادی خیلی نمیخواد وقتی دیدیم خمیر به دست نمیچسبه دیگه خوبه
یکم خمیر برمیداریم اندازه فندق باشه گرد میکنیم وسطش با ته خودکار سوراخ میکنیم میذاریم توی فر همینکه یکم زیرش سرخ شد شیرینی امادش در اخر مارمالاد میریزیم وسطش
اگه دیدین خمیرسفته یکم روغن قنادی بهش بزنین.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
Forwarded from Deleted Account
شیرینی سوئدی کار ارسالی از دوست خوبمون زری خانم😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊
@kadbanoiranii
@kadbanoiranii
Forwarded from Deleted Account
مُطبل پیش غذایی لبنانی🍲
مدتها بود دلم میخاست این پیش غذا رو تست کنم.. تاااااا اینکه امروز دست به کار شدم و به دادِ دلِ این حس کنجکاوی رسیدم.. بادمجون کبابی و سیر تازه پوره شده و ارده و نمک و فلفل قرمز و روغن زیتون مواد تشکیل دهنده اش هست.. بعد از اینکه بادمجون رو کبابی کردید میکسش کنید تا کاملا پوره ایی بشه و بعد همه مواد رو اضافه کنید و هم بزنید.. روی اون رو هم میتونید با روغن زیتون و جعفری تزیین کنید.. و اینم بگم که برخلاف تصوررررم مزه خوبی داشت.. و مورد قبول واقع شد.. به نظرم با ترتیلا یه پیش غذای ایده آلِ
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
مدتها بود دلم میخاست این پیش غذا رو تست کنم.. تاااااا اینکه امروز دست به کار شدم و به دادِ دلِ این حس کنجکاوی رسیدم.. بادمجون کبابی و سیر تازه پوره شده و ارده و نمک و فلفل قرمز و روغن زیتون مواد تشکیل دهنده اش هست.. بعد از اینکه بادمجون رو کبابی کردید میکسش کنید تا کاملا پوره ایی بشه و بعد همه مواد رو اضافه کنید و هم بزنید.. روی اون رو هم میتونید با روغن زیتون و جعفری تزیین کنید.. و اینم بگم که برخلاف تصوررررم مزه خوبی داشت.. و مورد قبول واقع شد.. به نظرم با ترتیلا یه پیش غذای ایده آلِ
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
Forwarded from Deleted Account
سبزه به شکل رحل قران 👌😍
ویژه نوروز
@Kadbanoiranii
برای شروع یک عدد رحل قران را کاملا با سلفون روکش کنید تا در اثر تماس با اب اسیب نبیند
سپس قسمت هایی که میخواهید سبز کنید را با پنبه روکش کنید وپنبه را کاملا خیس کرده وخوب فشار دهید تا پنبه حالت کوبیدگی پیدا کند در این مرحله ماکت شما اماده است یک استکان بذر لعابدار مثل منداب یا شاهی را خیس کرده ،بعد از دو ساعت که لعابدارشد روی پنبه بکشید دقت کنید بذر فقط یک لایه روی پنبه کشیده شود
سپس یک کیسه نایلونی که دو جای ان را سوراخ کرده اید روی سطح ماکت قراردهید روز اول سه مرتبه سبزه را با اب افشان اسپری کنید
روز دوم دیگر احتیاج به روکش نایلونی نداریم دقت کنید فقط روز اول سبزه را اسپری کنید وبعد با یک وسیله مناسب سبزه را کاملا سیراب نمایید در مرحله اخر دو ورق قران را زیراکس کرده وبعد پرس کنید تا در اثر تماس با اب اسیب نبیندو در روی سبزه قرار دهید
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
ویژه نوروز
@Kadbanoiranii
برای شروع یک عدد رحل قران را کاملا با سلفون روکش کنید تا در اثر تماس با اب اسیب نبیند
سپس قسمت هایی که میخواهید سبز کنید را با پنبه روکش کنید وپنبه را کاملا خیس کرده وخوب فشار دهید تا پنبه حالت کوبیدگی پیدا کند در این مرحله ماکت شما اماده است یک استکان بذر لعابدار مثل منداب یا شاهی را خیس کرده ،بعد از دو ساعت که لعابدارشد روی پنبه بکشید دقت کنید بذر فقط یک لایه روی پنبه کشیده شود
سپس یک کیسه نایلونی که دو جای ان را سوراخ کرده اید روی سطح ماکت قراردهید روز اول سه مرتبه سبزه را با اب افشان اسپری کنید
روز دوم دیگر احتیاج به روکش نایلونی نداریم دقت کنید فقط روز اول سبزه را اسپری کنید وبعد با یک وسیله مناسب سبزه را کاملا سیراب نمایید در مرحله اخر دو ورق قران را زیراکس کرده وبعد پرس کنید تا در اثر تماس با اب اسیب نبیندو در روی سبزه قرار دهید
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
Forwarded from Deleted Account
سبز_کردن_سبزه_عید_به_شکل_جعبه_کادو😍😍😍
.@Kadbanoiranii
به استقبال بهار
نحوه سبز کردن سبزه جعبه کادو با مراحل:
این بذری که من استفاده کردم مندابه ولی با شاهی هم میشه کار کرد مراحل دقیقا مثل هم هست.بذر مندابو چهار ساعت خیسوندم تا لیز بشه و لعاب بده.یه ظرف چهار گوش رو برای کار انتخاب کردم .سطحشو کامل با پنبه پوشوندم و با نخ قرقره فیکس کردم.با آب پاش خیس کردم و شروع کردم به ریختن بذر روی سطح کار.حتما باید با انگشت صاف کنید که فقط یه لایه بذر باشه.روشو با کیسه نایلونی می پوشونیم و روزی سه بار با آب پاش آب پاشی میکنیم تا وقتیکه جوانه بزنه کیسه رو برمیداریم و در معرض نور قرار میدیم.این بذر خیلی زود رشد میکنه .
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
.@Kadbanoiranii
به استقبال بهار
نحوه سبز کردن سبزه جعبه کادو با مراحل:
این بذری که من استفاده کردم مندابه ولی با شاهی هم میشه کار کرد مراحل دقیقا مثل هم هست.بذر مندابو چهار ساعت خیسوندم تا لیز بشه و لعاب بده.یه ظرف چهار گوش رو برای کار انتخاب کردم .سطحشو کامل با پنبه پوشوندم و با نخ قرقره فیکس کردم.با آب پاش خیس کردم و شروع کردم به ریختن بذر روی سطح کار.حتما باید با انگشت صاف کنید که فقط یه لایه بذر باشه.روشو با کیسه نایلونی می پوشونیم و روزی سه بار با آب پاش آب پاشی میکنیم تا وقتیکه جوانه بزنه کیسه رو برمیداریم و در معرض نور قرار میدیم.این بذر خیلی زود رشد میکنه .
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
Forwarded from Deleted Account
دسر فرني بستني
@kadbanoiranii
موادلازم :🔻
دو ليوان شير
يك ليوان بستني وانيلي
٤ ق غ خوري گلاب
٢/٥ ق غ نشاسته گل
نوك قاشق چايخوري وانيل
٥ ق غ خوري شكر
زرده تخم مرغ يك عدد ( من نزدم شما ميتونيد بزنيد)
٢ ق غ خوري پودر ژلاتين
٢ ق غ خوري خامه صبحانه
طرزتهیه :🔻
ابتدا نشاسته رو با مقداري از شير حل ميكنيم سپس همه مواد رو به جز ژلاتين داخل قابلمه ريخته روي حرارت ملايم ميزاريم و مدام هم ميزنيم تا غليظ بشه
ژلاتين رو با نصف ليوان آب بن ماري ميكنيم تا شفاف بشه و به بقيه موادمون وقتي غليظ شد اضافه ميكنيم و هم ميزنيم
من داخلش يه قطره رنگ خوراكي قرمز ريختم تا دسرم صورتي خوشرنگ بشه داخل قالب مافين ريختم و گذاشتم يخچال تا ببنده بعد از برگردوندن از قالب روش رو با خامه فرم گرفته تزيين كردم ( ميكس خامه با اين دسر فوق العاده شد ).
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii
موادلازم :🔻
دو ليوان شير
يك ليوان بستني وانيلي
٤ ق غ خوري گلاب
٢/٥ ق غ نشاسته گل
نوك قاشق چايخوري وانيل
٥ ق غ خوري شكر
زرده تخم مرغ يك عدد ( من نزدم شما ميتونيد بزنيد)
٢ ق غ خوري پودر ژلاتين
٢ ق غ خوري خامه صبحانه
طرزتهیه :🔻
ابتدا نشاسته رو با مقداري از شير حل ميكنيم سپس همه مواد رو به جز ژلاتين داخل قابلمه ريخته روي حرارت ملايم ميزاريم و مدام هم ميزنيم تا غليظ بشه
ژلاتين رو با نصف ليوان آب بن ماري ميكنيم تا شفاف بشه و به بقيه موادمون وقتي غليظ شد اضافه ميكنيم و هم ميزنيم
من داخلش يه قطره رنگ خوراكي قرمز ريختم تا دسرم صورتي خوشرنگ بشه داخل قالب مافين ريختم و گذاشتم يخچال تا ببنده بعد از برگردوندن از قالب روش رو با خامه فرم گرفته تزيين كردم ( ميكس خامه با اين دسر فوق العاده شد ).
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی