Forwarded from Deleted Account
#سوپ نودل و چغندر و شلغم
موادلازم برای ۲نفر
هویج بزرگ ۱عدد
شلغم کوچک ۵عدد
چغندر ۱عدد
فلفل دلمه ۱عدد
پیازچه ۷عدد
مرغ یک تکه
ادویه ,زردچوبه , نمک به میزان لازم
نودل به میزان لازم(۲عدد)
طرز تهیه
فلفل دلمه,هویج,شلغم,چغندر و پیازچه را خرد کرده و بهمراه مرغ و آب کافی و نمک و ادویه زده و میگزاریم کامل بپزد.
حالا با گوشت کوب برقی یا غذاساز یا مخلوط کن سبزیجات پخته رو بصورت پوره در میاریم و دوباره اونو به مرغ و اب برمیگردونن.نودل را اضافه کرده و میگزاریم بپزد.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
موادلازم برای ۲نفر
هویج بزرگ ۱عدد
شلغم کوچک ۵عدد
چغندر ۱عدد
فلفل دلمه ۱عدد
پیازچه ۷عدد
مرغ یک تکه
ادویه ,زردچوبه , نمک به میزان لازم
نودل به میزان لازم(۲عدد)
طرز تهیه
فلفل دلمه,هویج,شلغم,چغندر و پیازچه را خرد کرده و بهمراه مرغ و آب کافی و نمک و ادویه زده و میگزاریم کامل بپزد.
حالا با گوشت کوب برقی یا غذاساز یا مخلوط کن سبزیجات پخته رو بصورت پوره در میاریم و دوباره اونو به مرغ و اب برمیگردونن.نودل را اضافه کرده و میگزاریم بپزد.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
Forwarded from Deleted Account
#کوکی_زنجبیلی
کره نرم شده سه چهارم پیمانه
شکر 1 پیمانه
تخم مرغ 1 عدد
شیره یک چهارم پیمانه
آرد دو و یک چهارم پیمانه
پودر زنجبیل 2 ق چ
جوش شیرین 1 ق چ
پودر دارچین سه چهارم ق چ
پودر میخک نصف ق چ
نمک یک چهارم ق چ
شکر اضافه برای رویه
در کاسه ای کره و شکر را با هم زن بزنید تا کرم رنگ و پوک شود. شیره و تخم مرغ را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا مخلوط شود. مواد خشک را با هم الک کرده و به مخلوط اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید تا یکدست شود. از خمیر گلوله هایی جدا کرده در شکر غلطانده و در سینی فر با فاصله از هم چیده. کوکی ها را در فر 350 درجه به مدت 10 تا 12 دقیقه قرار داده تا قهوه ای روشن شوند سپس روی توری فلزی گذاشته تا سرد شود.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
کره نرم شده سه چهارم پیمانه
شکر 1 پیمانه
تخم مرغ 1 عدد
شیره یک چهارم پیمانه
آرد دو و یک چهارم پیمانه
پودر زنجبیل 2 ق چ
جوش شیرین 1 ق چ
پودر دارچین سه چهارم ق چ
پودر میخک نصف ق چ
نمک یک چهارم ق چ
شکر اضافه برای رویه
در کاسه ای کره و شکر را با هم زن بزنید تا کرم رنگ و پوک شود. شیره و تخم مرغ را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا مخلوط شود. مواد خشک را با هم الک کرده و به مخلوط اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید تا یکدست شود. از خمیر گلوله هایی جدا کرده در شکر غلطانده و در سینی فر با فاصله از هم چیده. کوکی ها را در فر 350 درجه به مدت 10 تا 12 دقیقه قرار داده تا قهوه ای روشن شوند سپس روی توری فلزی گذاشته تا سرد شود.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
Forwarded from Deleted Account
#گردو_ترشی 🎈 ⛵️
🛋درباره خواص گردو ترشی نیز گفته شده است که برای دفع کرم کدو مناسب است، البته فراموش نشود بهتر است که برای تهیه ترشی از اردیبهشت ماه یا خرداد ماه به فکر باشید چون هر چه گردو تازه تر و کوچک تر باشد سختی آن کم تر است و به لحاظ ظاهری نیز گردوترشی را زیباتر می کند.
🔴مواد لازم 🔻🌶
▫️گردوی مغز نگرفته تازه ۵۰ عدد
▫️برگه خشک شده زرد آلو یک کیلو
▫️تمبر هندی ۱/۵ بسته
▫️جوز هندی یک قاشق مرباخوری
▫️فلفل سیاه نصف قاشق مرباخوری
▫️سرکه دو لیتر
▫️شکر نصف لیوان
▫️نمک یک قاشق مرباخوری
▫️ادویه مخصوص ترشی دو قاشق مرباخوری
(ادویه مخصوص ترشی را می توان از عطاری ها تهیه کرد.)
🔴طرز تهیه🔻🍲
⭕️ابتدا برگه زردآلو را در سرکه به مدت ۲۴ ساعت ریخته تا کاملاً خیس بخورد، سپس تمبر هندی را نیز در سرکه می ریزیم و به مدت ۲۴ ساعت آن را رها کرده تا آن نیز آماده برای تهیه ترشی شود.
⭕️این دو ماده چاشنی گردوترشی است، بنابراین بهتر است که صاف و غلیظ باشد، بدین ترتیب آن را از آبکش عبور می دهیم تا عصاره تقریباً غلیظی مانند رب گوجه به دست آید.
⭕️سپس گردوهای تازه را انتخاب کرده و آن را کمی به مدت دو یا سه دقیقه می جوشانیم، بعد با دستکش پوست نازک وسیاه رنگ آن را می گیریم (بهتر است این کار را با یک کارد کوچک انجام دهید) سپس گردوها را به مدت سه،چهار روز در آب سرد ریخته و صبح و عصر آب آن را عوض کنید. سپس آن را جلوی آفتاب بگذارید و مهلت دهید تا یک ساعت زیر نور مستقیم آفتاب قرار گیرد.
⭕️بعد برای تهیه چاشنی آن برگه زردآلو و تمبر هندی صاف شده و آبکش شده را داخل ظرفی می ریزیم و جوز هندی، شکر، نمک، ادویه ترشی، فلفل سیاه و نصف لیوان سرکه اضافه می کنیم، بعد گردوها را داخل چاشنی مورد نظر ریخته و به مدت یکی ، دو هفته صبر می کنیم تا ترشی مان جا بیفتد.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
🛋درباره خواص گردو ترشی نیز گفته شده است که برای دفع کرم کدو مناسب است، البته فراموش نشود بهتر است که برای تهیه ترشی از اردیبهشت ماه یا خرداد ماه به فکر باشید چون هر چه گردو تازه تر و کوچک تر باشد سختی آن کم تر است و به لحاظ ظاهری نیز گردوترشی را زیباتر می کند.
🔴مواد لازم 🔻🌶
▫️گردوی مغز نگرفته تازه ۵۰ عدد
▫️برگه خشک شده زرد آلو یک کیلو
▫️تمبر هندی ۱/۵ بسته
▫️جوز هندی یک قاشق مرباخوری
▫️فلفل سیاه نصف قاشق مرباخوری
▫️سرکه دو لیتر
▫️شکر نصف لیوان
▫️نمک یک قاشق مرباخوری
▫️ادویه مخصوص ترشی دو قاشق مرباخوری
(ادویه مخصوص ترشی را می توان از عطاری ها تهیه کرد.)
🔴طرز تهیه🔻🍲
⭕️ابتدا برگه زردآلو را در سرکه به مدت ۲۴ ساعت ریخته تا کاملاً خیس بخورد، سپس تمبر هندی را نیز در سرکه می ریزیم و به مدت ۲۴ ساعت آن را رها کرده تا آن نیز آماده برای تهیه ترشی شود.
⭕️این دو ماده چاشنی گردوترشی است، بنابراین بهتر است که صاف و غلیظ باشد، بدین ترتیب آن را از آبکش عبور می دهیم تا عصاره تقریباً غلیظی مانند رب گوجه به دست آید.
⭕️سپس گردوهای تازه را انتخاب کرده و آن را کمی به مدت دو یا سه دقیقه می جوشانیم، بعد با دستکش پوست نازک وسیاه رنگ آن را می گیریم (بهتر است این کار را با یک کارد کوچک انجام دهید) سپس گردوها را به مدت سه،چهار روز در آب سرد ریخته و صبح و عصر آب آن را عوض کنید. سپس آن را جلوی آفتاب بگذارید و مهلت دهید تا یک ساعت زیر نور مستقیم آفتاب قرار گیرد.
⭕️بعد برای تهیه چاشنی آن برگه زردآلو و تمبر هندی صاف شده و آبکش شده را داخل ظرفی می ریزیم و جوز هندی، شکر، نمک، ادویه ترشی، فلفل سیاه و نصف لیوان سرکه اضافه می کنیم، بعد گردوها را داخل چاشنی مورد نظر ریخته و به مدت یکی ، دو هفته صبر می کنیم تا ترشی مان جا بیفتد.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
Forwarded from Deleted Account
#موسیر_ترشی
@kadbanoiranii
موسیر به صورت خشک یا تازه در بازار سبزیجات یافت می شود.
موسیر تازه برای ترشی مناسب تر است.
موسیر گیاهی است از خانواده سیر با طبعی گرم و چربی سوز و برای افرادی که دارای عفونت های داخلی هستند، داروی خشک کننده عفونت ها است. این گیاه به عنوان تنظیم کننده فشار خون شناخته شده است. همچنین این گیاه به عنوان چاشنی غذا استفاده می شود.
● مواد لازم
▪ موسیر یک کیلو
▪ سرکه یک لیتر
(این ترشی نیازی به نمک ندارد)
● طرز تهیه
موسیر تازه را پوست کنده حلقه حلقه می کنیم بعد مغز وسط آن را که در مرکز این گیاه است بیرون می آوریم.
این گیاه به دلیل تند بودن بهتر است سه یا چهار روز در ظرف آب سرد قرار داده و صبح و عصر آب آن را عوض کرده تا تندی آن کمی ملایم تر شود، سپس آن را آبکش کرده و بعد روی دستمالی خشک می ریزیم تا آب آن کاملاً گرفته شود بعد آن را در ظرف مورد نظر ریخته و سرکه روی آن می ریزیم.
در این ترشی از نمک استفاده نکنید چون نمک های موجود در بازار دارای ید است و باعث سیاه شدن موسیرها می شود.
ممکن است این ترشی بعد از سرکه ریختن سیاه رنگ شود ولی دوباره بعد از یک هفته به رنگ اولیه خود برمی گردد.
همچنین شما می توانید موسیر خشک را دو یا سه روز در آب جوشیده ولرم خیس کرده و دو بار آب آن را عوض کنید بعد از عوض کردن با روش بالا آب آن را گرفته و آنها را در سرکه بریزید.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii
موسیر به صورت خشک یا تازه در بازار سبزیجات یافت می شود.
موسیر تازه برای ترشی مناسب تر است.
موسیر گیاهی است از خانواده سیر با طبعی گرم و چربی سوز و برای افرادی که دارای عفونت های داخلی هستند، داروی خشک کننده عفونت ها است. این گیاه به عنوان تنظیم کننده فشار خون شناخته شده است. همچنین این گیاه به عنوان چاشنی غذا استفاده می شود.
● مواد لازم
▪ موسیر یک کیلو
▪ سرکه یک لیتر
(این ترشی نیازی به نمک ندارد)
● طرز تهیه
موسیر تازه را پوست کنده حلقه حلقه می کنیم بعد مغز وسط آن را که در مرکز این گیاه است بیرون می آوریم.
این گیاه به دلیل تند بودن بهتر است سه یا چهار روز در ظرف آب سرد قرار داده و صبح و عصر آب آن را عوض کرده تا تندی آن کمی ملایم تر شود، سپس آن را آبکش کرده و بعد روی دستمالی خشک می ریزیم تا آب آن کاملاً گرفته شود بعد آن را در ظرف مورد نظر ریخته و سرکه روی آن می ریزیم.
در این ترشی از نمک استفاده نکنید چون نمک های موجود در بازار دارای ید است و باعث سیاه شدن موسیرها می شود.
ممکن است این ترشی بعد از سرکه ریختن سیاه رنگ شود ولی دوباره بعد از یک هفته به رنگ اولیه خود برمی گردد.
همچنین شما می توانید موسیر خشک را دو یا سه روز در آب جوشیده ولرم خیس کرده و دو بار آب آن را عوض کنید بعد از عوض کردن با روش بالا آب آن را گرفته و آنها را در سرکه بریزید.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
Forwarded from Deleted Account
#پودر آگارآگار بخاطر خاصيت ژلاتيني زياد براي تهيه ژله و نيز فرم دادن و ثابت نگه داشتن شكل خامه استفاده ميشود . نسبت استفاده آن معمولا 2 قاشق چايخوري از پودر آگار اگار به 2 پیمانه مايع است . و حدود 10 الي 15 دقيقه بايد هم زد و بعد ضمن جوشاندن باز هم آنرا به مدت 5 دقيقه هم زد تا كاملا حل شود .براي ميوه هايي با مواد اسيدي زياد در حالت خام ( مثل كيوي و انبه و آنانس به دليل آنزيمي كه دارند ) ميزان بيشتري از اين پودر لازم است تا كاملا فرم ژلاتيني پيدا كنند
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
Forwarded from Deleted Account
#چیز کیک انار
مواد لازم
بیسکویت شکلاتی ساده 220 گرم
کره ذوب شده 80 گرم
پودر ژلاتین 3 قاشق مرباخوری
آب پرتقال 80 ميلي ليتر
پنیر خامه‌ای 400 گرم
شکر 150 گرم
خامه‌ی فرم گرفته 350 گرم
شکر 50 گرم
پودر آگار 3 قاشق مرباخوری
آب 1 پیمانه
دانه انار 400 گرم
آب پرتقال 60 ميلي ليتر
رنگ مجاز خوراکی 1 قطره
طرز تهیه
بیسکویت شکلاتی پودر شده را با کره‌ی ذوب شده مخلوط کرده و داخل قالب کمربندی مربع يا گرد 23 سانتی متری پرس کرده و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.پودر ژلاتین را روی آب پرتقال پاشیده و کنار بگذارید تا اسفنجی شود، سپس روی بخار آب قرار دهید تا حل شده و شفاف شود. پنیر خامه‌ای و شکر را با همزن برقی بزنید تا شکرحل شود. ژلاتین حل شده‌ی خنک را اضافه کرده و با دور کند همزن مخلوط کنید و در آخر، خامه‌ی فرم گرفته را افزوده، با لیسک به حالت دورانی هم زده و روی بیسکوییت پرس شده بریزید. مواد رویه را آماده كرده و در آخر به صورت خنك روي چيزكيك ریخته وصاف کنید و به مدت 4 ساعت در یخچال قرار دهید.
طرز تهیه مواد رویه:
شکر، آگارآگار و آب سرد را مخلوط کرده و روی شعله ملایم قرار دهید تا شکر حل شده و به جوش آید. سپس دانه های انار و آب پرتقال را اضافه کرده و 2 دقیقه روی حرارت قرار دهید. سپس از روی شعله برداشته وکنار بگذارید تا خنک شود.
نكته:
این دستور 465 گرم کربوهیدرات، 45 گرم پروتئین، 220 گرم چربی و 4020 کیلوکالری انرژی دارد.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
مواد لازم
بیسکویت شکلاتی ساده 220 گرم
کره ذوب شده 80 گرم
پودر ژلاتین 3 قاشق مرباخوری
آب پرتقال 80 ميلي ليتر
پنیر خامه‌ای 400 گرم
شکر 150 گرم
خامه‌ی فرم گرفته 350 گرم
شکر 50 گرم
پودر آگار 3 قاشق مرباخوری
آب 1 پیمانه
دانه انار 400 گرم
آب پرتقال 60 ميلي ليتر
رنگ مجاز خوراکی 1 قطره
طرز تهیه
بیسکویت شکلاتی پودر شده را با کره‌ی ذوب شده مخلوط کرده و داخل قالب کمربندی مربع يا گرد 23 سانتی متری پرس کرده و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.پودر ژلاتین را روی آب پرتقال پاشیده و کنار بگذارید تا اسفنجی شود، سپس روی بخار آب قرار دهید تا حل شده و شفاف شود. پنیر خامه‌ای و شکر را با همزن برقی بزنید تا شکرحل شود. ژلاتین حل شده‌ی خنک را اضافه کرده و با دور کند همزن مخلوط کنید و در آخر، خامه‌ی فرم گرفته را افزوده، با لیسک به حالت دورانی هم زده و روی بیسکوییت پرس شده بریزید. مواد رویه را آماده كرده و در آخر به صورت خنك روي چيزكيك ریخته وصاف کنید و به مدت 4 ساعت در یخچال قرار دهید.
طرز تهیه مواد رویه:
شکر، آگارآگار و آب سرد را مخلوط کرده و روی شعله ملایم قرار دهید تا شکر حل شده و به جوش آید. سپس دانه های انار و آب پرتقال را اضافه کرده و 2 دقیقه روی حرارت قرار دهید. سپس از روی شعله برداشته وکنار بگذارید تا خنک شود.
نكته:
این دستور 465 گرم کربوهیدرات، 45 گرم پروتئین، 220 گرم چربی و 4020 کیلوکالری انرژی دارد.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
Forwarded from Deleted Account
#تاس_کباب_فرانسوی
این غذا را باید در فر درست کنید و با تاس کباب ما ایرانی‌ها بسیار فرق دارد اما واقعا خوش‌طعم است و مطمئنا طرفدار این غذا خواهید شد.
مواد لازم
روغن
¼ پیمانه کره
1.5 پیمانه هویج خرد شده
1.5 پیمانه کرفس خرد شده
یک پیمانه پیاز خرد شده
نصف قاشق چایخوری فلفل‌سیاه
سه پیمانه قارچ خرد شده
دو پیمانه آب گوشت
یک قاشق غذاخوری پودر خردل
4 حبه سیر رنده شده
دو قاشق چایخوری رزماری تازه
دو قاشق چایخوری آویشن تازه
480 گرم گوشت پخته شده
5 عدد نان تست
طرز تهیه
فر را با دمای 375 درجه فارنهایت گرم کنید. یک ظرف پیرکس مستطیلی را با روغن چرب کنید و کنار بگذارید.
در یک تابه بزرگ، سه قاشق غذاخوری کره را روی حرارت ملایم گرم کنید. هویج، کرفس، پیاز و فلفل را اضافه کنید و آنها را 7 تا 9 دقیقه تفت دهید تا سبک شوند. سپس تابه را از روی حرارت بردارید. قارچ‌ها، یک پیمانه آب گوشت، خردل، سیر، رزماری و آویشن را اضافه کنید. دوباره تابه را روی حرارت بگذارید و اجازه دهید مواد بجوشند. پس از جوش آمدن، حرارت را کم کنید تا 5 دقیقه هم نیم‌جوش شوند.
گوشت و باقی‌مانده آب گوشت را اضافه کنید و در تابه را بگذارید تا گرم بمانند.
در یک کاسه کوچک، یک قاشق غذاخوری کره را به مدت 30 ثانیه در مایکروفر آب کنید. آن را روی نان‌ها بمالید و آنها را به مکعب‌های کوچک تقسیم کنید. مخلوط گوشت را داخل پیرکس بریزید. روی آنها را با مکعب‌های نان بپوشانید. پیرکس را به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر قرار دهید تا نان ها طلایی و برشته شوند.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
این غذا را باید در فر درست کنید و با تاس کباب ما ایرانی‌ها بسیار فرق دارد اما واقعا خوش‌طعم است و مطمئنا طرفدار این غذا خواهید شد.
مواد لازم
روغن
¼ پیمانه کره
1.5 پیمانه هویج خرد شده
1.5 پیمانه کرفس خرد شده
یک پیمانه پیاز خرد شده
نصف قاشق چایخوری فلفل‌سیاه
سه پیمانه قارچ خرد شده
دو پیمانه آب گوشت
یک قاشق غذاخوری پودر خردل
4 حبه سیر رنده شده
دو قاشق چایخوری رزماری تازه
دو قاشق چایخوری آویشن تازه
480 گرم گوشت پخته شده
5 عدد نان تست
طرز تهیه
فر را با دمای 375 درجه فارنهایت گرم کنید. یک ظرف پیرکس مستطیلی را با روغن چرب کنید و کنار بگذارید.
در یک تابه بزرگ، سه قاشق غذاخوری کره را روی حرارت ملایم گرم کنید. هویج، کرفس، پیاز و فلفل را اضافه کنید و آنها را 7 تا 9 دقیقه تفت دهید تا سبک شوند. سپس تابه را از روی حرارت بردارید. قارچ‌ها، یک پیمانه آب گوشت، خردل، سیر، رزماری و آویشن را اضافه کنید. دوباره تابه را روی حرارت بگذارید و اجازه دهید مواد بجوشند. پس از جوش آمدن، حرارت را کم کنید تا 5 دقیقه هم نیم‌جوش شوند.
گوشت و باقی‌مانده آب گوشت را اضافه کنید و در تابه را بگذارید تا گرم بمانند.
در یک کاسه کوچک، یک قاشق غذاخوری کره را به مدت 30 ثانیه در مایکروفر آب کنید. آن را روی نان‌ها بمالید و آنها را به مکعب‌های کوچک تقسیم کنید. مخلوط گوشت را داخل پیرکس بریزید. روی آنها را با مکعب‌های نان بپوشانید. پیرکس را به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر قرار دهید تا نان ها طلایی و برشته شوند.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
Forwarded from Deleted Account
#بسبوسه
ايرميك1/5ليوان
تخم مرغ 3عدد
ماست 1ليوان
شكر 1ليوان
بكينگ پودر ١ق غ
وانيل 1ق م
روغن مايع 1ليوان
براي شهد:
شكر نصف ليوان
آب نصف ليوان
زعفران 2ق غ
ابتدا ايرميك و ماست و شكر روغن را باهم قاطي كرده بعد ب ترتيب تخم مرغارو يكي يكي اضافه كرده بعد وانيل و بكينگ پودر را اضافه كرده بمدت 5دقيقه با همزن برقي هم ميزنيم بعد داخل قالب كاغذ روغني انداخته و مايع كيك را داخل قالب ريخته و توي فر با درجه حرارت 180بمدت 45دقيقه قرار داده و توي اين ميان شكر و اب و زعفران را باهم مخلوط كرده و با مخلوط كن كاملا هم ميزنيم وقتي بسبوسه را از فر در اورديم شربت ك خنك هستتت روي بسبوسه داغ ميريزيم ميزاربم تا شهد جذب بشه بعد برش داده سرو ميكنيم .
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
ايرميك1/5ليوان
تخم مرغ 3عدد
ماست 1ليوان
شكر 1ليوان
بكينگ پودر ١ق غ
وانيل 1ق م
روغن مايع 1ليوان
براي شهد:
شكر نصف ليوان
آب نصف ليوان
زعفران 2ق غ
ابتدا ايرميك و ماست و شكر روغن را باهم قاطي كرده بعد ب ترتيب تخم مرغارو يكي يكي اضافه كرده بعد وانيل و بكينگ پودر را اضافه كرده بمدت 5دقيقه با همزن برقي هم ميزنيم بعد داخل قالب كاغذ روغني انداخته و مايع كيك را داخل قالب ريخته و توي فر با درجه حرارت 180بمدت 45دقيقه قرار داده و توي اين ميان شكر و اب و زعفران را باهم مخلوط كرده و با مخلوط كن كاملا هم ميزنيم وقتي بسبوسه را از فر در اورديم شربت ك خنك هستتت روي بسبوسه داغ ميريزيم ميزاربم تا شهد جذب بشه بعد برش داده سرو ميكنيم .
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
Forwarded from Deleted Account
#چاپسویی_مرغ
این غذا چون اکثر موادش سبزیجات و روغن زیتون هست غذای فوق العاده مخصوصا برای شب هست
اصطلاح فرنگی این غذا چاپسویی
چاپسویی چندین مدل داره که از انواع گوشت سفید و میگو و گوشت قرمز درست میشه
مواد لازم برای چاپسویی مرغ
فیله مرغ ۴ عدد
کلم بروکلی ۱۰۰ گرم
کدو یک عدد کوچک
فلفل دلمه رنگی قرمز زرد سبز هر کدام یکی کوچیک
قارچ ۴ عدد
گوجه مینی اتوری ۱۰ عدد
روغن زیتون به مقدار لازم
نمک و فلفل قرمز به اندازه کافی
پودر اویشن به دلخواه
سس گوجه سه الی ۴ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
ابتدا فیله مرغ رو خلال کنید
و با مقداری روغن زیتون تف بدید
بعد از اینکه فیله ها تقریبا نیم پز شدن
اول کلم بروکلی که خورد کردید رو بهش اضاف کنید
بعد از کمی تف دادن فلفل دلمه و کدو رو که خلال شده رو بهش اضاف کنید
باز با حرارت ملایم تقریبا تف بدید تا سبزیجات نرم بشه
سپس قارچ رو یا اسلایس کنید یا چهار قارچ بهش اضاف کنید
بعد از کمی تف دادن نمک و فلفل بهش اضاف کنید
گوجه مینی اتوری هارو از وسط نصف کنید
به سبزیجات اضاف کنید
کمی تف بدید بعد حرارت رو خاموش کنید
سس گوجه رو اضاف کنید
و مخلوطش کنید
میتونید کمی هم از لیمو تازه استفاده کنید
برای بهتر شدن طعمش
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
این غذا چون اکثر موادش سبزیجات و روغن زیتون هست غذای فوق العاده مخصوصا برای شب هست
اصطلاح فرنگی این غذا چاپسویی
چاپسویی چندین مدل داره که از انواع گوشت سفید و میگو و گوشت قرمز درست میشه
مواد لازم برای چاپسویی مرغ
فیله مرغ ۴ عدد
کلم بروکلی ۱۰۰ گرم
کدو یک عدد کوچک
فلفل دلمه رنگی قرمز زرد سبز هر کدام یکی کوچیک
قارچ ۴ عدد
گوجه مینی اتوری ۱۰ عدد
روغن زیتون به مقدار لازم
نمک و فلفل قرمز به اندازه کافی
پودر اویشن به دلخواه
سس گوجه سه الی ۴ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
ابتدا فیله مرغ رو خلال کنید
و با مقداری روغن زیتون تف بدید
بعد از اینکه فیله ها تقریبا نیم پز شدن
اول کلم بروکلی که خورد کردید رو بهش اضاف کنید
بعد از کمی تف دادن فلفل دلمه و کدو رو که خلال شده رو بهش اضاف کنید
باز با حرارت ملایم تقریبا تف بدید تا سبزیجات نرم بشه
سپس قارچ رو یا اسلایس کنید یا چهار قارچ بهش اضاف کنید
بعد از کمی تف دادن نمک و فلفل بهش اضاف کنید
گوجه مینی اتوری هارو از وسط نصف کنید
به سبزیجات اضاف کنید
کمی تف بدید بعد حرارت رو خاموش کنید
سس گوجه رو اضاف کنید
و مخلوطش کنید
میتونید کمی هم از لیمو تازه استفاده کنید
برای بهتر شدن طعمش
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
Forwarded from Deleted Account
#بز_قورمه 🎈⛱ (سنندج)
📣بز قورمه،غدای تخصصی کردهای سنندج
کردها در کباب و کلا غذاهایی که با گوشت پخته می شن تخصص زیادی دارند که بزقورمه یکی از آنهاست و بسیار لذیذ و سنتی و البته بیشتر در جشنها و مهمانیها سرو می شود.البته بز قورمه در کرمان،یزد و سیرجان نیز پخته می شود ولی ورژن سنندجی اون کمی متفاوت هست.
🔴مواد لازم🔴 🍗
سیصد گرم گوشت گوسفندی با استخوان ولی من بدون استخوان ریختم،
پیاز دو عدد نگینی شده،
سیر سه حبه،
فلفل و زردچوبه به میزان لازم،
کشک یک پیمانه
🔴طرز تهیه🔴 🍲
ابتدا پیاز و سیر رو کمی تفت داده،سپس گوشت رو به شکل خورشی برش داده و اضافه کنید ،بهمراه فلفل و زردچوبه و کاملا تفت دهید و سپس به آن آب جوش اضافه کرده و بگزارید کاملا بپزد و در نیم ساعت اخر کشک را اضافه کرده و کاملا جا بیفتد و سپس سرو کنید.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
📣بز قورمه،غدای تخصصی کردهای سنندج
کردها در کباب و کلا غذاهایی که با گوشت پخته می شن تخصص زیادی دارند که بزقورمه یکی از آنهاست و بسیار لذیذ و سنتی و البته بیشتر در جشنها و مهمانیها سرو می شود.البته بز قورمه در کرمان،یزد و سیرجان نیز پخته می شود ولی ورژن سنندجی اون کمی متفاوت هست.
🔴مواد لازم🔴 🍗
سیصد گرم گوشت گوسفندی با استخوان ولی من بدون استخوان ریختم،
پیاز دو عدد نگینی شده،
سیر سه حبه،
فلفل و زردچوبه به میزان لازم،
کشک یک پیمانه
🔴طرز تهیه🔴 🍲
ابتدا پیاز و سیر رو کمی تفت داده،سپس گوشت رو به شکل خورشی برش داده و اضافه کنید ،بهمراه فلفل و زردچوبه و کاملا تفت دهید و سپس به آن آب جوش اضافه کرده و بگزارید کاملا بپزد و در نیم ساعت اخر کشک را اضافه کرده و کاملا جا بیفتد و سپس سرو کنید.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
Forwarded from Deleted Account
#پیچاق_قیمه
مواد لازم برای 6 نفر
500 گرم گوشت قيمه‌اي150 گرم خلال بادام2عدد پياز بزرگ نمك، فلفل، دارچين و زردچوبه به مقدار لازم2 /1 ق‌چ سرپر زعفران ساييده شده2ق‌س آبغوره1 ق‌س رب گوجه‌فرنگي2عدد تخم‌مرغ روغن به مقدار لازم
طرز تهیه:
1. ابتدا گوشت را به صورت قيمه‌اي خرد كنيد، بشوييدودر سبدی بگذارید تا آب اضافي آن خارج شود.يكي از پيازها را پوست كنده و به صورت خلالي خرد كنيد. در يك قابلمه، مقداري روغن بريزيد و روي حرارت قرار دهيد. پياز خرد شده را اضافه كنيد و آن‌قدر حرارت دهيد تا طلايي شود. دارچين و زردچوبه را به آن بيفزاييد و كمي تفت دهيد.
2. گوشت‌ها را هم به مواد داخل قابلمه اضافه كنيد تا با پياز كمي تفت داده شود. زعفران را در مقداري آب جوش حل كنيد و همراه يك ليوان آب جوش در قابلمه بريزيد. شعله اجاق‌گاز را کم كرده و تا زمان پخت كامل تكه‌هاي گوشت، صبر كنيد.
3. حالا پياز دوم را هم خلالي خرد كنيد. در يك تابه مقداري روغن بريزيد و پیازها را در آن تفت دهید. خلال‌هاي بادام را هم همراه با رب گوجه‌فرنگي در آن تفت دهيد.
4. بعد از اينكه گوشت كاملا پخت، مخلوط خلال بادام، پياز داغ و رب را به گوشت اضافه كرده و با نمک و آبغوره مزه‌دار كنيدو بگذاريد خورش روی حرارت ملایم جا بيفتد.
5. از اين مرحله به بعد 2 روش وجود دارد:
- روش اول اين است كه تخم‌مرغ‌ها را دانه‌دانه روي خورش بشكنيد و كمي هم بزنيد، در قابلمه را بگذاريد و صبر كنيد تا تخم‌مرغ‌ها داخل خورش بپزند، سپس خورش را در ظرف مورد نظر بريزيد و سروكنيد.
- در روش دوم مي‌توانيد تخم‌مرغ‌ها را در تابه ديگري به صورت نيمرو درست كنيد و پس از كشيدن خورش در ظرف مورد نظر، تخم‌مرغ‌ها را به صورت درسته روي آن قرار دهيد. اين روش ظاهر رسمي‌تري دارد.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
مواد لازم برای 6 نفر
500 گرم گوشت قيمه‌اي150 گرم خلال بادام2عدد پياز بزرگ نمك، فلفل، دارچين و زردچوبه به مقدار لازم2 /1 ق‌چ سرپر زعفران ساييده شده2ق‌س آبغوره1 ق‌س رب گوجه‌فرنگي2عدد تخم‌مرغ روغن به مقدار لازم
طرز تهیه:
1. ابتدا گوشت را به صورت قيمه‌اي خرد كنيد، بشوييدودر سبدی بگذارید تا آب اضافي آن خارج شود.يكي از پيازها را پوست كنده و به صورت خلالي خرد كنيد. در يك قابلمه، مقداري روغن بريزيد و روي حرارت قرار دهيد. پياز خرد شده را اضافه كنيد و آن‌قدر حرارت دهيد تا طلايي شود. دارچين و زردچوبه را به آن بيفزاييد و كمي تفت دهيد.
2. گوشت‌ها را هم به مواد داخل قابلمه اضافه كنيد تا با پياز كمي تفت داده شود. زعفران را در مقداري آب جوش حل كنيد و همراه يك ليوان آب جوش در قابلمه بريزيد. شعله اجاق‌گاز را کم كرده و تا زمان پخت كامل تكه‌هاي گوشت، صبر كنيد.
3. حالا پياز دوم را هم خلالي خرد كنيد. در يك تابه مقداري روغن بريزيد و پیازها را در آن تفت دهید. خلال‌هاي بادام را هم همراه با رب گوجه‌فرنگي در آن تفت دهيد.
4. بعد از اينكه گوشت كاملا پخت، مخلوط خلال بادام، پياز داغ و رب را به گوشت اضافه كرده و با نمک و آبغوره مزه‌دار كنيدو بگذاريد خورش روی حرارت ملایم جا بيفتد.
5. از اين مرحله به بعد 2 روش وجود دارد:
- روش اول اين است كه تخم‌مرغ‌ها را دانه‌دانه روي خورش بشكنيد و كمي هم بزنيد، در قابلمه را بگذاريد و صبر كنيد تا تخم‌مرغ‌ها داخل خورش بپزند، سپس خورش را در ظرف مورد نظر بريزيد و سروكنيد.
- در روش دوم مي‌توانيد تخم‌مرغ‌ها را در تابه ديگري به صورت نيمرو درست كنيد و پس از كشيدن خورش در ظرف مورد نظر، تخم‌مرغ‌ها را به صورت درسته روي آن قرار دهيد. اين روش ظاهر رسمي‌تري دارد.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی