طرز تهیه #دسر انار و لیمو

@kadbanoiranii
کانال کدبانوی ایرانی

🍞 فیلم #نان پیتا در خانه
محبوب ترین نان لبنانی 😍

@kadbanoiranii
کانال کدبانوی ایرانی

#کیلیپ_تزیین_خامه_کیک_دسر

به همین راحتی بدون آستر کشی

@kadbanoiranii
کانال کدبانوی ایرانی

💥این دسر هیجان انگیز سه سوته درست می شود؛ آموزش تهیه دسر شکلاتی در کمترین زمان ممکن💥

@kadbanoiranii
کانال کدبانوی ایرانی

#کتلت_گوشت_و_مرغ_شکم_پر
 
 گوشت قرمز چرخ کرده 200 گرم  .  گوشت مرغ چرخ کرده 300 گرم  .  قارچ 200 گرم  .  پیاز 2 عدد
برنج پخته 1 لیوان  .  کدو سبز رنده شده 1/2 لیوان  .  تخم مرغ 2 عدد  .  پودر سیر 1 قاشق چایخوری
آرد سفید 2 قاشق غذاخوری  .  سس مایونز 1 قاشق غذاخوری  .  نمک و فلفل مقدار لازم
 
@kadbanoiranii
 
طرز تهیه : گوشت مرغ ، گوشت قرمز ، 2 عدد تخم مرغ ، 1 عدد پیاز رنده شده آب گرفته ، پودر سیر ، کدو سبز رنده شده آب گرفته ، سس مایونز ، آرد ، نمک و فلفل را داخل کاسه ای بریزید و خوب مخلوط کنید تا یکدست شود ( پیاز و کدو سبز را ریز رنده کنید ) 

داخل ماهیتابه چند قاشق روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید ، قارچ و پیاز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند و آب قارچ کشیده شود ، ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و برنج پخته را اضافه کنید ، نمک و فلفل بزنید و خوب مخلوط کنید. 

مقداری از مایه کتلت بردارید و کف دست تان پهن کنید ، مقداری از مایه قارچ داخل آن بریزید و کتلت را از اطراف جمع کنید و با دست خوب شکل دهید ( برای جلوگیری از چسبیدن کتلت در زمان کار میتوانید دست تان را کمی خیس کنید ).
 

 
داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود ، کتلت ها را به نوبت در مقداری آرد بزنید و داخل ماهیتابه بگذارید تا سرخ شوند ( استفاده از آرد برای انسجام کتلت ، جلوگیری از چسبیدن کتلت و خوشرنگ تر شدن آن پس از پخت است ).
 

 
پس از اینکه یک طرف سرخ شد برگردانید تا طرف دیگر کتلت نیز برشته و سرخ شود سپس کتلت ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی شان گرفته شود ، کتلت ها را میتوانید همراه با نان ، سالاد و … سرو کنید.

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

کتلت گوشت و مرغ شکم پر😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊
@kadbanoiranii

#ته_انداز_مرغ_هویج_لاپلویی

مواد لازم

گوشت مرغ چهار تیکه
برنج سه پیمانه
هویج متوسط چهار عدد
نمک ادویه به مقدار لازم
پیاز یک عدد
زعفران یه قاشق غذاخوری البته غلیظ
ترخون وشنبلیله خشک مقداری بسته ذایقتون
ابلیمو وشکر یه قاشق چایخوری

طرز تهیه

ابتدا مرغمون رو به همراه پیاز نمک وادویه ده دقیقه ابپز میکنیم تا از خامی بیرون بیاد
هویج رو خلالی کرده وسرخشون میکنیم
ترخون وشنبلیله رو بهش اضافه میکنیم یه قاشق چایخوری شکر وابلیمو بهش میزنیم میزاریم کنار
ظرف مورد نظر که البته باید تفلون باشه رو روغن میزنیم یه طرف مرغ رو یه تفت میدیدم اون طرفی که تفت نخورده رو میچینیم ته ظرف جاهایی که خالیه رو سیبزمینی خلالی بزارید
بعد برنج اب کش شده یا کته ای رو میریزم روی مرغا زعفران میریزم لایه وسط رو هویج میچینم ودر اخر برنج فشردش میکنیم ودم میدیم چ

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

ته انداز مرغ و هویج -لاپلویی😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊
@kadbanoiranii

#ژله_آجیلی
مواد لازم:
فندق بادام پسته گردو
ژله آلوئه ورا؛ و ژله رنگ دلخواه

طرز تهیه:
۱.ژله رنگ دلخواه رو طبق دستور روی پاکتش درست میکنیم.
۲.حالا مقداری از ژله رو در قالب میریزیم و در یخچال قرار میدیم تا کمی ژله ببنده بعد آجیلها را میچینیم و کمی از بسته ژله آلوورا را روی آن ریخته در یخچال قرار میدهیم تا ببندد بعد که ژله نیم بند شد بقیه ی ژله رو اضافه میکنیم و میگذاریم تا ببندد

ژله آجیلی😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊
@kadbanoiranii

‍ ‍ #دسر_سه_لایه_انار


خامه 2 پیمانه
پودر شکر 2 پیمانه
عصاره وانیل 1 ق چ
پنیر ماسکارپونه 340 گرم
پودرژله انار 1 بسته
آب انار سرد 1 پیمانه
آبجوش سه چهارم پیمانه
انار دان شده 1 پیمانه
برای لایه ژله رویه
پودر ژله توت فرنگی 1 بسته
آبجوش 1 پیمانه
آب انار سرد 1 پیمانه
دانه انار برای تزیین رویه

برای لایه میانی پودر ژله را با سه چهارم پیمانه آبجوش کاملا حل کرده سپس آب انار سرد را به آن اضافه کرده و در ظرف داخل یخچال گذاشته تا نیمبند شود.
خامه را به همراه پودر شکربا دور تند هم زن زده تا فرم بگیرد سپس عصاره وانیل را اضافه کرده و مخلوط کنید سپس پنیر خامه ای را اضافه کرده و با هم زن می زنیم.
نیمی از مخلوط خامه ای را به عنوان لایه اول داخل لیوان ها ریخته. مابقی خامه را با ژله ای که آماده کرده ایم با دور تند هم زن زده تا یکدست شود سپس 1 پیمانه انار را به آن اضافه کرده و داخل ظرف به عنوان لایه دوم میریزیم. دسر را به مدت 1 ساعت در یخچال گذاشته سپس لایه آخر را شامل پودر ژله و آبجوش را با هم مخلوط کرده تا حل شود سپس آب انار را به آن اضافه می کنیم صبر کنید تا ژله با دمای اتاق هم دما شود سپس به لایه دوم اضافه کنید و در یخچال برای چند ساعت گذاشته تا کاملا ببندد با دانه های انار تزیین کرده.

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

دسر سه لایه انار😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊
@kadbanoiranii

#پودینگ_هویج 


سه هویج نسبتا بزرگ پوست کنده را با دو ونیم لیوان آب می پزیم . حدود 40 دقیقه با شعله متوسط بعد با گوشت کوب پوره کرده یا بهتر است برای یکدست تر شده از غذاساز استفاده کرد. یک ق غ پر نشاسته را در دو سوم لیوان شیر خوب حل کرده و اضافه + 6 ق غ شکر (بسته به ذائقه تست شود) + 1 ق م آبلیمو + هل و دارچین + 65 گرم کره (نصف قالب 125 گرمی) مرتب روی شعله هم زده تا غلظت مناسب پیدا کند با گردو خرد شده و خلال پسته یا پودر پسته تزئین می کنیم.

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

پودینگ هویج😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊
@kadbanoiranii

‍ #قلقلی_هندی

مواد لازم برای دو نفر

گوشت چرخ کرده = 250 گرم
پیاز متوسط=1 عدد
هویج متوسط=1تا2 عدد
آرد = 5 قاشق غذا خوری
آبگوشت یا شیر یک پیمانه
جعفری خرد شده = 2 قاشق غذا خوری
آبلیمو = 1 قاشق غذا خوری
کره = 4 قاشق غذا خوری
نمک و فلفل و جوزهندی= به میزان لازمچ
تخم مرغ = یک عدد
آرد سوخاری = حدود نصف پیمانه
روغن سرخ کردنی = به میزان لازم

طرزتهیه:

پیاز و هویج رو ریز خرد می کنیم یک قاشق کره رو توری تابه می ریزیم و پیاز و هویج و گوشت رو توش سرخ می کنیم به حدی که گوشت رنگش از قرمز به قهوه ای تغییر کنه و هویج ها هم نرم شوند . مقادیری پودر سیر اضافه کرده که بوی گوشت رو بگیره! مخلوط رو ابکش می کنیم تا کاملا روغنش بره و بعد توی کاسه ی نسبتا بزرگی منتقل می کنیم. ابلیمو و نمک و فلفل و جوز هندی و جعفری خرد شده رو اضافه می کنیم و به هم می زنیم با سه قاشق کره باقیمانده توی شیر جوش کوچکی برشتوک درست می کنیم به این ترتیب که کره رو روی حرارت اب می کنیم و ارد رو بهش اضافه می کنیم و مرتب به هم می زنیم . حدود 2 الی 4 دقیقه حرارت می دهیم تا بوی خامی ارد گرفته شود و توی روغن سرخ شود. بعد ابگوشت یا شیر رو اضافه می کنیم و روی حرارت ملایم هم می زنیم تا جوش بیاد و حسابی غلیظ بشه برشتوک رو به مخلوط گوشت اضافه می کنیم و خوب به هم می زنیم این مخلوط رو برای حداقل 3 ساعت توی یخچال می گذاریم تا سفت شود توی کاسه یک تخم مرغ رو می زنیم تا صاف بشه می تونیم یک قاشق اب به تخم مرغ اضافه کنیم توی ظرف گود دیگه ای ارد سوخاری می ریزیم بعد از سه ساعت که مخلوط گوشت حسابی سفت شد شروع می کنیم ازش گلوله های به قطر دو تا دو و نیم سانتی درست می کنیم هر گلوله را اول توی ارد سوخاری بعد توی تخم مرغ بعد توی ارد سوخاری می غلطانیم گلوله ها را حداقل برای نیم ساعت توی یخچال می گذاریم بعد از نیم ساعت توی شیرجوش به ارتفاع 2 تا 3 سانت روغن می ریزیم گلوله ها را سرخ می کنیم (اگر تعداد زیاد رو با هم توی روغن بجوشانید روغن سرد می شود و قلقلی ها خوب سرخ نمی شوند) وقتی قلقلی ها سرخ شد با سس خردل سرو می کنیم سس گوجه فرنگی و خردل و مایونز رو با هم مخلوط کنید

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

قلقلی هندی😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊
@kadbanoiranii

‍ #رولت_بادمجان_با_مرغ

وعده غذایی:ناهار  شام زمان پخت :70 دقیقه

 زمان آماده سازی مواد:0دقیقه

مناسب برای 12 نفر

 

مواد لازم

بادمجان :٣ عدد

پنیر خامه ای :3 قاشق غذاخوری

پنیر گرویر :یک قاشق غذاخوری

پنیر چدار :١٠٠ گرم

سینه مرغ :یک عدد

ریحان تازه خرد شده :٢ قاشق غذاخوری

تخم مرغ :٢ عدد

پودر سوخاری :به مقدار لازم

نمک و فلفل :به مقدار لازم

طرز تهیه:

بادمجان ها را به ورقه های نازک با ضخامت تقریباً نیم سانت ببرید. کمی روغن به دو طرف ورقه های بادمجان بزنید، در فر یا تابه دربسته بگذارید تا بپزد.

سینه مرغ را پس از پختن به قطعات کوچک خرد کنید. ریحان، نمک، فلفل و پنیر (اگه از این پنیرا ندارید می تونید پنیر پیتزا و کمی پنیر سفید استفاده کنید) را به سینه مرغ اضافه کنید.

از مخلوط مرغ و پنیر مقدار روی ورقه بادمجانبگذارید و رول کنید. تخم مرغ را با چنگال بزنید، رولت ها را یکی یکی اول در تخم مرغ و بعد در پودر سوخاری بغلتانید.

همین کار را دوباره انجام بدهید به این ترتیب ٢ لایه پودر سوخاری اطراف هر رولت ایجاد می شود.

در تابه ای روغن بریزید تا گرم شود و رولت ها را در آن سرخ کنید، پس از اینکه رولت ها سرخ شدن آن ها را روی دستمال آشپزخونه یا کاغذهای مخصوص جذب روغن قرار دهید تا روغن اضافی آن ها تا حد امکان جذب شود.

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

رولت بادمجان و مرغ😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊
@kadbanoiranii

#کوکی_ام_اند_امز

#کوکی_شکلاتی

مواد لازم:
کره 100گرم
شکر 3/4لیوان
تخم مرغ 1عدد
وانیل یک قاشق چ
آرد 1 و 1/4 لیوان
جوش شیرین یک قاشق چ
پودر کاکائو 2 قاشق غ
اسمارتیز به میزان لازم
فر رو روی 180 درجه قرار بدید.کره و شکر رو بزنید تا شکر حل بشه.تخم مرغ و وانیل رو اضافه کنید.
آرد کاکائو و جوش شیرین رو با هم مخلوط کنید.تمام مواد رو مخلوط کنید تا خمیری نرم به دست بیاد به ظاهر چسبناکه اما میتونید گردش کنید.
توپ هایی به قطر3تا4سانت درست کنید با کف دست کمی روش فشار بدین و بعد روش اسمارتیز بچینید و داخل سینی فر که کاغذ انداختین با فاصله مناسب بچینید به مدت 15 دقیقه.
پ.ن:میتونید داخل خمیرتون از خرده یا چیپس شکلات هم استفاده کنید
پ.ن:این کوکی ها حتی اگه یه دقیقه کم و زیاد بشن ممکنه خشک بشن پس مواظب باشین با توجه به فرتون خشک نشن و وقتی نرم هستن بر دارین

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

کوکی ام اند امز😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊
@kadbanoiranii

#تارت_شکلات_و_انار_ویژه_یلدا
.

150گرم آرد
75گرم کره
75گرم پودرقند
1قاشق غداخوری آبسرد ویاشیرسرد
1 عدد زرده تخم مرغ
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
ابتداپودرقند وکره مکعبی خردشده رو به همراه ارد با نوک انگشت به خورد ارد میدیم تا بشکل خرده نون دربیاد.زیاد ورز نمیدیم چون خمیر نباید روغن بندازه.بعد زرده تخم مرغ مخلوط با وانیل رو اضافه کرده.باز کمی مخلوط میکنیم.یک قاشق آب سرد رواضافه کرده وخمیر رو جمع میکنیم.وتوی کیسه می زاریم توی یخچال .بعد از 1ساعت استراحت از یخچال بیرون میاریم وتوی قالب تارت پهن میکنیم تا لبه قالب رو باید بپوشونه.درنهایت چندسوراخ روی تارت ایجاد میکنیم تا هوا خارج بشه و توی فر پف نکنه .داخل فر از قبل گرم شده 180 درجه برای ده دقیقه قرار میدیم بعداز خنک شدن از قالب راحت جدا میشه...
به نسبت دو به یک ( شکلات و خامه ) گاناش درست کردم و داخل تارت ها ریختم و سپس انار های دون شده رو روشون قرار دادم . .
.
انقدر عکس امروز رو دوست دارم که میتونم ساعت ها بهش نگاه کنم و خسته نشم 😍
.
.
یک مدل دیگه هم درست کردم که به زودی اونم یادتون میدم 😊

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی