دستوردرخواستی :

#حلوا_کاکائویی

مواد لازم :
کره یا روغن حیوانی 50 گرم
روغن نصف لیوان
گردو آسیاب شده صد گرم
آرد گندم دو لیوان
شیر یک لیوان
گلاب یک چهارم لیوان
پودر کاکائو دو قاشق غذاخوری
شکر یک لیوان به علاوه چهار قاشق غذاخوری
با این مقدار مواد لازم حدوداً به اندازه 15 عدد از ”‌ رولت حلوا کاکائویی“ خواهیم داشت.

7 قاشق غذاخوری گردو آسیاب شده معادل یک و نیم فنجان گردو (معادل 100 گرم گردو)، یک لیوان سرخالی شکر به علاوه 4 قاشق غذاخوری شکر (جمعاً معادل 280 گرم)
یک چهارم لیوان گلاب (معادل 60 گرم)، دو لیوان آرد گندم (جمعاً معادل 240 گرم)
نصف لیوان روغن جامد یا کره (معادل 100 گرم)، یک لیوان شیر (معادل 200 گرم یا حدود 200 میلی لیتر)

طرز تهیه :

نصف لیوان روغن و دو لیوان آرد را در یک ماهیتابه تفلون ریخته، با شعله متوسط حدود 10 الی 15 دقیقه تفت داده، مرتب هم می‌زنیم تا رنگ آرد کمی طلایی شود و خامی آرد گرفته شود (بوی حلوا در می‌آید). سپس سه قاشق روغن حیوانی یا یک قالب 50 گرمی کره را اضافه کرده، هم می‌زنیم و شعله را خاموش می‌کنیم.
ک لیوان شکر و یک لیوان شیر را در یک قابلمه ریخته، روی شعله می‌گذاریم تا به جوش آید. سپس دو قاشق پودر کاکائو را با 4 قاشق شکر مخلوط کرده به شیر اضافه می‌کنیم تا حل شود سپس شعله را خاموش کرده و یک چهارم لیوان گلاب را اضافه می‌کنیم.
محلول شیر، شکر و کاکائو را به آرد تفت داده شده اضافه کرده، روی شعله قرار می‌دهیم و مرتب هم می‌زنیم تا حلوا قوام آید، غلیظ شده و به روغن بیفتد. سپس شعله را خاموش می‌کنیم.
ته یک سینی کیسه فریزر قرار می‌دهیم و حلوا را به قطر نیم الی یک سانت پهن می‌کنیم. 7 قاشق غذاخوری گردو آسیاب شده روی حلوا ریخته، سپس آن را لوله می‌کنیم و با کیسه فریزر آن را در یخچال گذاشته تا سرد شود. بعد از آنکه حلوا سرد و سفت شد، آن را برش می‌زنیم.
@kadbanoiranii

حلوا کاکائویی😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊
@kadbanoiranii

رول بادمجان و اسپاگتی

رول بادمجان و اسپاگتی ، یک غذای بسیار ساده و در عین حال خوشمزه است. با ما همراه شوید تا طرز تهیه آن را یاد بگیرید …
رول بادمجان و اسپاگتی
رول بادمجان و اسپاگتی
مواد لازم: براى حدود ٨-١٠ عدد رول
بادمجان متوسط : ٣ عدد
اسپاگتى :١ بسته ۵٠٠ گرمى
رب گوجه فرنگى : ٣ قاشق غذاخورى
سس گوجه فرنگى : ١ قاشق غذاخورى
لیمو ترش تازه : ١ عدد
پیاز متوسط : ٢ عدد
نمک و فلفل و زردچوبه: کمى
پنیر پیتزا : ١ پیمانه
فلفل دلمه اى رنگى نگینى :براى تزیین
طرز تهیه:
ابتدا بادمجان ها را با پوست شسته و برش هاى نازک زده و در روغن کم سرخ مى کنیم.
براى تهیه ى سس اسپاگتى، پیاز ها را نگینى کرده، تفت مى دهیم تا طلایى شود، نمک و زردچوبه و فلفل را اضافه مى کنیم
رب گوجه و سس رانیز اضافه مى کنیم تا جایی که رب کمى سبک شود، سپس آبلیمو را اضافه مى کنیم و زیر آنرا خاموش مى کنیم.
اسپاگتى ها را با کمى نمک و روغن مى پزیم، سپس ان ها راابکش کرده، با سس مخلوط مى کنیم.
یک ورقه از بادمجان را باز مى کنیم، یک دسته از اسپاگتى را وسط بادمجان گذاشته آن را رول مى کنیم و روى بادمجان ها را کمى پنیر پیتزا و فلفل دلمه اى رنگى مى ریزیم.
رول ها را در ظرفى چیده، براى چند دقیقه داخل فر مى گذاریم، با شعله ى گریل(بالا) تنها به اندازه اى که پنیر ها اب و روى آن کمى طلایى شود.
نوش جان …

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

رول بادمجان و اسپاگتی😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊
@kadbanoiranii

?🍞
شیرینی پنجره ای
موادلازم:
نشاسته نصف لیوان
مخلوط گلاب و آب نصف لیوان
مخلوط آرد برنج و آرد سفید نصف لیوان
تخم مرغ 2 عدد 
زعفران آب کرده 1 قاشق غذاخوری
پودر قند ، روغن به مقدار لازم
روش تهیه: 
در کاسه ای گود نشاسته ، آب و گلاب بریزید و با همزن یا چنگال به هم بزنید تا خوب مخلوط و یکدست شوند سپس تخم مرغ ها را تک تک اضافه کنید و خوب به هم بزنید و پس از اینکه خوب مواد مخلوط شدند زعفران را نیز اضافه کنید.
پس از مخلوط کردن مواد اردهای برنج و گندم را به مواد اضافه نمائید و بار دیگر خوب مخلوط کنید سپس به مدت 15 دقیقه در یخچال قرار دهید ، در این فاصله در تابه ای نچسب روغن فراوانی بریزید و اجازه دهید تا روغن خوب داغ شود ، قالب مخصوص شیرینی پنجره ای را داخل روغن قرار دهید و حرارت زیر تابه را ملایم کنید و بگذارید قالب نیز کمی داغ شود.
کاسه محتوی مواد شیرینی را نزدیک تابه تان بگذارید و قالب داغ شده را داخل مایع بزنید و چند ثانیه مکث کنید سپس قالب را به سرعت داخل روغن ببرید و با تکان سریع دست تان مایع را از قالب جدا کنید ، هرکدام از شیرینی ها را به مدت 2 دقیقه در روغن سرخ کنید ، مجدد قالب را داغ کنید و داخل مواد بزنید و به همین صورت تک تک شیرینی ها را سرخ کنید.
پس از سرخ شدن شیرینی ها ، آنها را روی حوله آشپزخانه یا دستمال کاغذی ضخیمی قرار دهید تا روغن اضافه آنها گرفته شود سپس در ظرف مورد نظر چیده و روی آنها پودر قند یا پودر شکر الک شده بپاشید.
نکته ها:
اگر روی این شیرینی را با سلفون بپوشانید و در خارج از یخچال نگهداری کنید تا دو هفته قابل استفاده میباشد ، مخلوط آرد را قبل از استفاده الک کنید ( به طور کلی آرد مخصوص شیرینی پزی باید حداقل 2 بار و آرد معمولی باشد باید حداقل 10 بار الک شود ) ، اگر پس از مخلوط کردن تمام مواد ، مخلوط دارای ناخالصی یا گلوله های آردی شکل بودند میتوانید مواد را پس از خارج نمودن از یخچال از الک درشت رد کنید.
غلظت مواد باید در حد نرمال ( نه خیلی سفت و نه خیلی شل ) باشد ، اگر مخلوط خیلی شل بود میتوانید از حداکثر 1 قاشق غذاخوری آرد سفید و اگر خیلی سفت بود از نصف استکان شیر سرد معمولی استفاده کنید.
هنگام سرخ کردن شیرینی ها قالب باید به اندازه کافی ( نه خیلی زیاد ) داغ شده باشد ، وقتی قالب را داخل مایع قرار میدهید دقت کنید که مایع از بالای قالب تان بیرون نزند ( تمام قالب را داخل مایع فرو نبرید ) چون در این صورت مواد در روغن از قالب جدا نخواهند شد.
میتوانید از قالب های متنوع مخصوص شیرینی های پنجره ای برای سرخ کردن شیرینی ها استفاده کنید ، باید در زمان تهیه شیرینی های پنجره ای سرعت عمل بالایی داشته باشید ، میتوانید بجای زعفران از مقدار کمی پودر هل یا پودر کاکائو یا پودر قهوه و … استفاده نمائید.
@kadbanoiranii

شيريني پنجره اي
@kadbanoiranii

🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪
شیرینی کوکی شکلاتی
موادلازم:
آرد 2 لیوان
شکر سفید 1 لیوان
شکر قهوه ای نصف لیوان
کره نرم شده 200 گرم
بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
جوش شیرین 1 قاشق چایخوری
تخم مرغ 2 عدد
نمک 1/2 قاشق چایخوری
شکلات چیپسی 2 لیوان 
گردو خرد شده  نصف لیوان
روش تهیه: 
فر را با درجه حرارت 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود ؛ کره ، شکر سفید و شکر قهوه ای را داخل کاسه ای بریزید و بزنید تا یکدست شوند سپس تخم مرغ ها را اضافه و مخلوط کنید.
آرد را با نمک ، جوش شیرین و بیکینگ پودر مخلوط کنید سپس بهمراه گردوهای خرد شده و شکلات‌های چیپسی به مواد دیگر اضافه کنید و خوب مخلوط نمائید تا خمیر سفتی بدست آید.
سینی فر را چرب کنید ، با قاشق به اندازه یک گردو از خمیر بردارید و به شکل دایره ای در سینی قرار دهید ، تمام خمیرها را به این صورت و با فاصله مناسب در سینی بچینید.
سینی را درون فری که از قبل با درجه حرارت 180 درجه سانتیگراد روشن کرده اید به مدت 10 دقیقه قرار دهید ؛ پس از اینکه شیرینی ها کمی طلایی شد از فر خارج کنید و بگذارید سرد شود سپس سرو نمائید.
نکته ها:
اگر خمیر شل بود میتوانید 3 قاشق دیگر ارد اضافه کنید ، در صورتی که شکر قهوه ای در دسترس ندارید از همان مقدار شکر سفید استفاده کنید ، اگر شکلات چیپسی ندارید از خرده های شکلات یخ زده استفاده کنید.
@kadbanoiranii

شيريني كوكي شكلاتي
@kadbanoiranii

❤️💛💚💙💜💙💚💛❤️💚

#ایده_تزیین

تزیین کیک تیرامیسو
کیک اسفنجی ساده+ کرم تیرامیسو و تزیین لیدی فینگر
دستور تیرامیسو اینجا
کانال کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii

#تیرامیسو_قهوه_و_نارگیل😋😋

موادلازم:
خامه 200 گرم
زرده تخم مرغ 3 عدد
قهوه فوری 2 قاشق چایخوری
پودر نارگیل 1/2 لیوان
پنیر ماسکارپونه 200 گرم
شکر 1/2 لیوان
لیدی فینگر مقدار لازم
پودر کاکائو و شکلات مقدار لازم

طرز تهیه :
برای تهیه کرم تیرامیسو داخل کاسه ای زرده های تخم مرغ را با شکر بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود.
2 قاشق چایخوری قهوه فوری را در نصف لیوان آب یا شیر سرد حل کنید و به زرده ها اضافه نمائید سپس پنیر ماسکارپونه ، خامه و پودر نارگیل را نیز اضافه کنید ، تمام مواد را با همزن بزنید تا یکدست شوند.
ته لیوان بیسکوییت لیدی فینگر بگذارید ، روی آن با قلمو کمی قهوه بزنید تا مرطوب شود ( قهوه دم کرده ) سپس مقداری کرم اضافه کنید و 2 – 3 لایه به همین صورت داخل لیوان را پر کنید.
روی آخرین لایه کرم را با پودر کاکائو بپوشانید و مقداری شکلات روی آن رنده کنید سپس لیوان های تیرامیسو را به مدت 3 – 5 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خوب سرد شود.
نکته ها : بهترین نوع قهوه برای این دسر قهوه اسپرسو میباشد اما میتوانید از پودر قهوه فوری یا پودر نسکافه هم استفاده کنید ، میتوانید بجای پنیر ماسکارپونه از همان مقدار پنیر خامه ای استفاده کنید ، در صورت تمایل مقداری موز حلقه شده به لایه میانی تیرامیسو اضافه کنید.

لینک کانال کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

تیرامیسو قهوه و نارگیل😋😋😋کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii

🔴هفت راز خوشمزه شدن تیرامیسو👇👇


تیرامیسو یکی از دسرهای معروف ایتالیایی هاست. این دسر به همان اندازه در ایتالیا معروف است که قطاب یزدی در ایران. معنای لغتی تیرامیسو «بینداز بالا» است. این دسر در میلان به قدری خوش طعم تهیه می شود که دوست دارید آن را با ظرف میل کنید اما برای تهیه تیرامیسو، باید نکته هایی رعایت شود که به هرچه خوشمزه تر شدن آن کمک می کند:

۱. پنیری که در تهیه این دسر به کار می رود، باید از نوع خامه ای و بدون نمک باشد. در میان انواع پنیرها، بهترین انتخاب، پنیر ماسکارپونه است و استفاده از پنیرهای خامه ای معمولی که طعم شوری دارد، طعم تیرامیسو را خراب خواهد کرد.

۲. نباید هر بیسکویتی را برای تهیه تیرامیسو استفاده کرد. برخی از بیسکویت های طعم دار استفاده می کنند در حالی که این دسر بیسکویت خاص خود را دارد که به نام «لیدی فینگر» معروف است؛ بیسکویتی شکری و با بافت اسفنجی. اگر این بیسکویت در دسترس نبود، می توان از کیک اسفنجی ساده نیز استفاده کرد.

۳. بهترین قهوه برای تهیه این دسر، قهوه اسپرسو است که باید کاملا تلخ و سیاه باشد. هرگز نباید از قهوه شکردار، شیردار یا نسکافه ای برای تهیه تیرامیسو استفاده کرد.

۴. غوطه ور کردن بیسکویت ها در قهوه به مدت طولانی اشتباه است. باید بیسکویت را به اندازه شمارش اعداد از یک تا ۵ در قهوه قرار داد و فورا خارج کرد.

۵. برای آنکه بوی زحم تخم مرغ گرفته شود، باید زرده و سفیده حتما جداگانه زده شوند و ابتدا پنیر با زرده مخلوط و سپس زرده به سفیده زده شده افزوده شود. در این صورت کرمی نرم، سبک و پف دار به دست می آید که بویی نمی دهد. ریختن کمی وانیل در این مخلوط طعم بهتری به آن می دهد.

۶. ظرف مناسب سرو این دسر، ظرف شیشه ای است تا لایه های دسر در آن دیده شود. قابل مشاهده بودن طبقات دسر، لذت خوردن آن را چند برابر می کند.

۷. خوردن تیرامیسو آدابی دارد؛ باید قاشق را در عمقی ترین قسمت فرو برد و سپس تکه ای از آن را کند و بالا آورد. در این صورت، وقتی قاشقی از آن را در دهان می گذارید، بهترین طعم را حس خواهید کرد. اگر ابتدا لایه های فوقانی را میل کنید و بعد لایه های زیرین خورده شوند، چندان درست نیست و نشان از این دارد که با آداب خوردن این دسر آشنایی ندارید و تیرامیسوخور واقعی نیستید.

🍮🍲🍜لینک کانال کد بانوی ایرانی 🍨🍰🍩🍚
@kadbanoiranii

تیرامیسو دسری لذیذ و خوشمزه😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

#کلیپ_آموزشی

آموزش مرحله به مرحله ✍

#مسقطی_گل_سرخ🍮
کانال کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii

#کلیپ_آموزشی

آموزش مرحله به مرحله ✍

#خوراک_مرغ_رژیمی 🌮

خوشمزززه ترین کانال آشپزی 😋👇
کانال کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii

#کلیپ_آموزشی

آموزش مرحله به مرحله ✍

#بستنی_آلاسکا 🍭
کانال کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii

#گیف_آموزشی

#عصرانه
کانال کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii

#کلیپ_آموزشی

آموزش مرحله به مرحله ✍

#اکبر_جوجه_و_کباب_حسینی😋

خوشمزززه ترین کانال آشپزی 😋👇
کانال کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii

🎥 #گیف_آموزشی 😋☝️
🔴 #سیب_زمینی_سرخ_کرده پوشیده باپنیر فراوان😋

♨️کره و ذرت و کالباس و مایونز را تفت دهید و با سیب زمینی سرخ شده و پنیر بپوشانید...
کانال کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii

#میگو‌پلو
کانال کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii

شیرین‌پلو
کانال کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii