Утиные грудки с медом и апельсином

При заказе указывайте желаемую степень готовности, medium или well done.

*Требуют доведения до готовности блюда. Не пугайтесь, в вакуумном пакете будет красный сок, это не кровь. Поверьте, мясо полностью достигло кулинарной готовности.

Стоимость:
2500 рублей килограмм. Одна грудка приблизительно 250 грамм.

Подготовка:
Перед приготовлением выдержать продукт 3 часа при комнатной температуре. Вскрыть вакуумный пакет, снять все специи (иначе будет горчить), обсушить бумажным полотенцем.

Как готовить:
Разогреть сковороду без добавления масла, выложить грудки кожей вниз. После того, как вытопился жир, перевернуть филе на сковороде.
* я рекомендую после того, как вытопился жир, снять кожу и остаток жира с грудки и обжарить с двух сторон для колера. Кожу с жиром выкинуть.
На гарнир: рис, печеный картофель, картофельное пюре, булгур, овощи.

Самовывоз Москва м. Спартак
Заказ здесь -> @jskateleg

#сувид #утка #ресторандома #наобед #наужин #назаказ

Форель с лимоном и укропом

Самовывоз Москва м. Спартак
Заказ здесь -> @jskateleg

#сувид #рыба #ресторандома #наобед #наужин #назаказ

Куриные грудки в беконе с розмарином.

Так же делаю с добавлением маленького перца чили.
🌶 - еле заметная остринка.
🌶🌶 - ощутимая остринка.

Стоимость: 1450 рублей килограмм. В одном кусочке примерно 600 грамм. Можно купить целиком или любой, нужный Вам вес.

Подготовка:
Раскрыть вакуумный пакет, обсушить бумажным полотенцем.

Как готовить:
1. Да никак. Режем на бутерброд, используем овощи, творожный сыр. Ну и по классике, хрен, горчица, чеснок.
2. Как основное блюдо. Отрезаем от куска необходимый объем, греем на сухой сковороде или, для придания колера, на смеси растительного/оливкового+сливочного масла. Тут кто себе как позволяет.
3. В салаты.

Самовывоз Москва м. Спартак
Заказ здесь -> @jskateleg

#сувид #накаждыйдень #наразвес #дегустация #курица #малокалорий #назавтрак #ланчбокс

Благодаря Вашим отзывам у меня появляются просторы для развития. Я уменьшила температуру приготовления и теперь утиная 🦆 грудка стала еще нежнее, настоящий medium❤️ указывайте при заказе какая нужна степень готовности🎉

Сегодня я к вам вот с чем. Я решила полностью и бесповоротно повернуть сувид от ресторанов в сторону работающих, ничего не успевающих матерей. Естественно, опробовала сначала на себе. Я отошла от канонов приготовления продуктов в сувид и засунула в один пакет куриное бедро и овощи (картофель, морковь, сельдерей). Назвала я это #обедвпакете. То есть мы получаем готовое блюдо на обед, которое даже комнатной температуры, без разогрева уже хорошо, но можно разогреть в микроволновке, запечь в духовке, обжарить на сковороде. В пакете нет ни грамма масла, зато есть вкуснейший мясной сок. Может ждать своего часа в холодильнике, а можно взять с собой на работу (и пакет не потечет, в отличии от ланч бокса), можно дать с собой ребенку в школу на обед (ему останется только вскрыть и переложить в тарелку). Если вам такой формат интересен, то оставляйте комментарии и лайки. Я тогда буду прорабатывать меню и просчитывать стоимость❤️

Знаете, что я люблю больше премиального стейка? Альтернативные стейки. Но, чтобы они были сочными и нежными, с ними необходимо повозиться. И этого очень трудно добиться даже профессионалу. Но сувид решает эту проблему на раз-два! На фото говяжья лопатка на кости medium. Нежная текстура, сочнейшее мясо. В ближайшие 20 минут можно забежать и попробовать, пока я не смолотила одна этот кусок, предназначенный на двоих😂🤤

Рулет из куриной грудки с черносливом и грецким орехом

Стоимость: 1600 рублей килограмм. В одном кусочке примерно 500-600 грамм. Можно купить целиком или любой, нужный Вам вес.

Подготовка:
Раскрыть вакуумный пакет, обсушить бумажным полотенцем, снять кулинарную нить.

Как готовить:
1. Да никак. Режем на бутерброд, используем овощи, творожный сыр.
2. Как основное блюдо. Можно опалить горелкой или довести до колера в духовом шкафу или на сковороде.

Самовывоз Москва м. Спартак
Заказ здесь -> @jskateleg

#сувид #накаждыйдень #наразвес #дегустация #курица #малокалорий #назавтрак #ланчбокс