Уважаемые соседи, я не успеваю фотографировать еду, потому что вы ее очень быстро разбираете. Я обязательно буду наполнять канал красивыми фотографиями, чтобы вызывать у Вас слюноотделение😂 А пока просто строчками напишу что бывает и что могу делать
❤1
ПРО МЕНЯ
Привет! Меня зовут Юля.
У меня нет кулинарного образования от слова совсем. Но есть понимание совместимости продуктов, хранения, техник приготовления и... я фанатик🤡.
Сначала я кормила семью и друзей, но решила выйти за рамки и начать вкусно кормить соседей. Начнем с су-вид, но это далеко не все мои возможности😁
Канал разделен на то, что можно заказать и на то, что есть сейчас в наличии. Что-то можно есть каждый день, что-то для романтического ужина, но и к приходу гостей Вы можете подготовиться с моей помощью.
К каждому блюду есть набор хештегов, по которым можно выбирать, что для Вас интересно на данный момент.
Отдельно отмечу, что это не мой основной заработок, а фанатизм, поэтому прошу понять и простить, если я не берусь за заказ.
Буду благодарна за конструктивную критику, не бойтесь меня обидеть. Это позволит мне вносить корректировки в рецепты и совершенствоваться для вас.
На объемные заказы сроки и стоимость обсуждаются индивидуально.
Отдельно можно обсудить доставку в районе Спартак, Северное и Южное Тушино.
Привет! Меня зовут Юля.
У меня нет кулинарного образования от слова совсем. Но есть понимание совместимости продуктов, хранения, техник приготовления и... я фанатик🤡.
Сначала я кормила семью и друзей, но решила выйти за рамки и начать вкусно кормить соседей. Начнем с су-вид, но это далеко не все мои возможности😁
Канал разделен на то, что можно заказать и на то, что есть сейчас в наличии. Что-то можно есть каждый день, что-то для романтического ужина, но и к приходу гостей Вы можете подготовиться с моей помощью.
К каждому блюду есть набор хештегов, по которым можно выбирать, что для Вас интересно на данный момент.
Отдельно отмечу, что это не мой основной заработок, а фанатизм, поэтому прошу понять и простить, если я не берусь за заказ.
Буду благодарна за конструктивную критику, не бойтесь меня обидеть. Это позволит мне вносить корректировки в рецепты и совершенствоваться для вас.
На объемные заказы сроки и стоимость обсуждаются индивидуально.
Отдельно можно обсудить доставку в районе Спартак, Северное и Южное Тушино.
❤5👍1
ТЕХНОЛОГИЯ (СУ-ВИД) SOUS VIDE
Технология Sous Vide - мясо вакуумируется и подвергается низкотемпературной обработке в течении длительного времени. Основные преимущества технологии:
✅Клеточные мембраны не разрушаются, все соки, витамины и микроэлементы остаются в продукте
✅Вакуумная упаковка позволяет сохранять вкус и аромат готового продукта после шокового охлаждения на протяжении многих дней
✅Су-вид идеальный способ приготовления диетических блюд. Не требуется добавление масла, содержание калорий минимальное, но вкус очень насыщенный
✅Полуфабрикаты, приготовленные по технологии су-вид имеют очень длительный срок хранения. То есть Вы в любой момент можете достать продукт из вакуумного пакета и подготовить его к подаче, что очень удобно при нынешнем темпе жизни
✅Ну, и наконец, Вы можете устроить своей второй половине не забываемый романтический ужин, на уровне ресторанного, не выходя из дома и не прикладывая практически никаких усилий❤️
#преимущества
Технология Sous Vide - мясо вакуумируется и подвергается низкотемпературной обработке в течении длительного времени. Основные преимущества технологии:
✅Клеточные мембраны не разрушаются, все соки, витамины и микроэлементы остаются в продукте
✅Вакуумная упаковка позволяет сохранять вкус и аромат готового продукта после шокового охлаждения на протяжении многих дней
✅Су-вид идеальный способ приготовления диетических блюд. Не требуется добавление масла, содержание калорий минимальное, но вкус очень насыщенный
✅Полуфабрикаты, приготовленные по технологии су-вид имеют очень длительный срок хранения. То есть Вы в любой момент можете достать продукт из вакуумного пакета и подготовить его к подаче, что очень удобно при нынешнем темпе жизни
✅Ну, и наконец, Вы можете устроить своей второй половине не забываемый романтический ужин, на уровне ресторанного, не выходя из дома и не прикладывая практически никаких усилий❤️
#преимущества
❤3👍3
ХРАНЕНИЕ
❄️ Хранить приготовленный продукт необходимо в холодильной камере. не выше +4*C, а в морозильной не выше -18*С
❄️ Срок хранения в холодильной камере (в вакуумном пакете) 2-3 недели, в зависимости от продукта
❄️ Срок хранения в морозильной камере (в вакуумном пакете) 6-12 месяцев, в зависимости от продукта
❄️ Идеальная температура хранения в холодильной камере +1*С, в морозильной -22*С
❄️ Замороженный продукт лучше всего размораживать на нижней полке холодильника 1-2 дня, в зависимости от размера продукта
❄️ Для увеличения вкусовых характеристик, продукт необходимо обжарить или запечь, в соответствии с рекомендациями к каждому продукту
#хранение
❄️ Хранить приготовленный продукт необходимо в холодильной камере. не выше +4*C, а в морозильной не выше -18*С
❄️ Срок хранения в холодильной камере (в вакуумном пакете) 2-3 недели, в зависимости от продукта
❄️ Срок хранения в морозильной камере (в вакуумном пакете) 6-12 месяцев, в зависимости от продукта
❄️ Идеальная температура хранения в холодильной камере +1*С, в морозильной -22*С
❄️ Замороженный продукт лучше всего размораживать на нижней полке холодильника 1-2 дня, в зависимости от размера продукта
❄️ Для увеличения вкусовых характеристик, продукт необходимо обжарить или запечь, в соответствии с рекомендациями к каждому продукту
#хранение
❤2👍2
Куриные грудки в прованских травах с соевым соусом.
Стоимость: 1300 рублей килограмм. В одном кусочке примерно 600 грамм. Можно купить целиком или любой, нужный Вам вес.
Подготовка:
Раскрыть вакуумный пакет, обсушить бумажным полотенцем, срезать нитку.
Как готовить:
1. Да никак. Режем на бутерброд, используем овощи, творожный сыр. Ну и по классике, хрен, горчица, чеснок.
2. Как основное блюдо. Отрезаем от куска необходимый объем, греем на сухой сковороде или, для придания колера, на смеси растительного/оливкового+сливочного масла. Тут кто себе как позволяет.
3. В салаты. Например, в Цезаре будет просто превосходно. По заказу могу сделать для Вас идеальный соус с желтком, дижонской горчицей, анчоусами и пармезаном. От Вас только пожарить гренки, купить романо, сервировать. Я полностью прокомментирую весь процесс☺️
Самовывоз Москва м. Спартак
Заказ здесь -> @jskateleg
#сувид #накаждыйдень #наразвес #курица #малокалорий #назавтрак #дегустация #ланчбокс
Стоимость: 1300 рублей килограмм. В одном кусочке примерно 600 грамм. Можно купить целиком или любой, нужный Вам вес.
Подготовка:
Раскрыть вакуумный пакет, обсушить бумажным полотенцем, срезать нитку.
Как готовить:
1. Да никак. Режем на бутерброд, используем овощи, творожный сыр. Ну и по классике, хрен, горчица, чеснок.
2. Как основное блюдо. Отрезаем от куска необходимый объем, греем на сухой сковороде или, для придания колера, на смеси растительного/оливкового+сливочного масла. Тут кто себе как позволяет.
3. В салаты. Например, в Цезаре будет просто превосходно. По заказу могу сделать для Вас идеальный соус с желтком, дижонской горчицей, анчоусами и пармезаном. От Вас только пожарить гренки, купить романо, сервировать. Я полностью прокомментирую весь процесс☺️
Самовывоз Москва м. Спартак
Заказ здесь -> @jskateleg
#сувид #накаждыйдень #наразвес #курица #малокалорий #назавтрак #дегустация #ланчбокс
❤3🔥1
Рулет из грудки индейки с томленным в оливковом масле шпинате и сливочным сыром
Стоимость: 1500 рублей килограмм. В порции примерно 270 грамм.
Подготовка:
Выдержать продукт при комнатной температуре не менее часа.
Раскрыть вакуумный пакет, снять пленку. обсушить бумажным полотенцем.
Как готовить:
1. Да никак. Просто режем, он и так вкусный.
2. Как основное блюдо. Снимаем лишний сыр (я кладу много, лишний вытекает), обжариваем на смеси растительного/оливкового+сливочное объем или греем на сухой сковороде.
Самовывоз Москва м. Спартак
Заказ здесь -> @jskateleg
#сувид #ресторандома #индейка #наобед #наужин #назаказ
Стоимость: 1500 рублей килограмм. В порции примерно 270 грамм.
Подготовка:
Выдержать продукт при комнатной температуре не менее часа.
Раскрыть вакуумный пакет, снять пленку. обсушить бумажным полотенцем.
Как готовить:
1. Да никак. Просто режем, он и так вкусный.
2. Как основное блюдо. Снимаем лишний сыр (я кладу много, лишний вытекает), обжариваем на смеси растительного/оливкового+сливочное объем или греем на сухой сковороде.
Самовывоз Москва м. Спартак
Заказ здесь -> @jskateleg
#сувид #ресторандома #индейка #наобед #наужин #назаказ
❤2
Рулет из кролика с домашними вяленными томатами и кешью
Стоимость: 3000 рублей килограмм. В порции примерно 200-250 грамм.
Подготовка:
Выдержать продукт при комнатной температуре около часа.
Раскрыть вакуумный пакет, обсушить бумажным полотенцем.
Как готовить:
1. Да никак. Просто режем, он и так вкусный.
2. Как основное блюдо. Обжариваем на смеси растительного/оливкового+сливочного масла или греем на сухой сковороде.
Самовывоз Москва м. Спартак
Заказ здесь -> @jskateleg
#сувид #ресторандома #кролик #наобед #наужин #назаказ #малокалорий
Стоимость: 3000 рублей килограмм. В порции примерно 200-250 грамм.
Подготовка:
Выдержать продукт при комнатной температуре около часа.
Раскрыть вакуумный пакет, обсушить бумажным полотенцем.
Как готовить:
1. Да никак. Просто режем, он и так вкусный.
2. Как основное блюдо. Обжариваем на смеси растительного/оливкового+сливочного масла или греем на сухой сковороде.
Самовывоз Москва м. Спартак
Заказ здесь -> @jskateleg
#сувид #ресторандома #кролик #наобед #наужин #назаказ #малокалорий
🦄2❤1
Малое филе грудки индейки в пудре из цедры апельсина и черном перце
1600 рублей килограмм.
В одном кусочке примерно 700 грамм.
Можно купить целиком или любой вес.
Перед покупкой можно пробовать.
Самовывоз Москва м. Спартак
Заказ здесь -> @jskateleg
#сувид #накаждыйдень #наразвес #индейка #малокалорий #назавтрак #дегустация #ланчбокс
1600 рублей килограмм.
В одном кусочке примерно 700 грамм.
Можно купить целиком или любой вес.
Перед покупкой можно пробовать.
Самовывоз Москва м. Спартак
Заказ здесь -> @jskateleg
#сувид #накаждыйдень #наразвес #индейка #малокалорий #назавтрак #дегустация #ланчбокс
🔥3