​Влияние санкций на качество продуктов и новые ГОСТы.

О российском и международном:

- Санкции привели к росту локального производства, который потребовал выработки новых стандартов. Только за прошлый год появилось 1,6 тыс. новых ГОСТов.

- Ранее компании ориентировались на международные стандарты, созданные без учёта региональной специфики. Теперь они смогли участвовать в разработке отечественных.

- При этом Россия не собирается отказываться от международных стандартов и выходить из соответствующих организаций. Более того, за 2022 пять российских стандартов стали международными.

О новых стандартах:

- В этом году будет разработано несколько ГОСТов на различные виды сыра. Российские фермеры все активнее осваивают их производство.

- Также будут приняты новые ГОСТы на детское питание: молочную, рыбную и мясную продукцию.

- Помимо выработки стандарта на мед придется актуализировать ГОСТы на методы анализа натуральности продукта, содержания в нем сахарного сиропа и т.д. То же самое должно произойти и с другими продуктами пчеловодства — их около 40.

- Работа над стандартизацией растительных альтернатив ведётся, но сроков появления ГОСТов Шалаев не называет.

- Первый ГОСТ в этой отрасли — по техусловиям для напитков из зерна, орехов и кокоса — уже был принят в этом году.

WISE | Секреты Торговли

​«Магнит» в 3 раза увеличит поставки российской клубники

Компания «Магнит» планирует в сезоне 2023 года увеличить поставки российской клубники в магазины более чем в 3 раза по сравнению с 2022 годом. В 2023 году на полках появится больше клубники от российских фермеров. Розничная сеть активно работает с небольшими сельхозпроизводителями заключая с ними аргоконтракты.

Сезон клубники в южных регионах России стартовал в мае. В июне начался сбор клубники в центральных регионах, в Поволжье и на Урале. Также в магазинах «Магнит» продаётся российская клубника, которая выращена в круглогодичных теплицах, где используется система обогрева или досвечивания. Такие технологии позволяют выращивать клубнику даже в северных регионах.

С февраля и до начала мая «Магнит» импортирует клубнику из Турции. К концу весны поставки сокращаются, поскольку появляется продукция от местных поставщиков, а качество турецкой клубники падает из-за жары. Сейчас больше половины клубники в «Магните» приходится на продукцию российского производства.

WISE | Секреты Магазинов

​В правительстве придумали, как помочь производителям молока.

Продолжается история с затовариванием молочного рынка. Из-за низкого спроса переработчики и ритейлеры вынуждены были увеличивать запасы и пересматривать отпускные цены на молоко. Запасы различных видов молочки в марте увеличились от 1,4 до 3,2 раз по сравнению с уровнем 2019. В результате их стоимость в апреле снизилась на 0,8-15,1% в месячном выражении. Маржа производителей при этом сократилась.

Новое постановление призвано упростить экспорт продовольствия, в основном молочной продукции. Его разработал Минсельхоз. Оно вводит понятие приоритетных видов продукции. На транспортировку такой продукции государство будет компенсировать часть затрат. Пока в перечень включены коды сухого молока, сливок, сыра, сливочного масла и других видов молочки длительного срока хранения.

Приоритет будет отдаваться экспорту в развивающиеся страны, где спрос на молочную продукцию велик. Переработчикам станет выгоднее поставлять её на зарубежные рынки, запасы снизятся, и цены на сырое молоко стабилизируются. Это, в свою очередь, увеличит прибыль его производителей, а небольшие хозяйства и вовсе может спасти от разорения.

WISE | Секреты Магазинов

Люди больше всего заботятся не о самих себе, а о ближнем.

Есть интересный тезис про домашних питомцев (читал у Питерсона). Люди почти всегда выполняют рекомендации ветеринаров, покупают дорогие лекарства (даже в кредит) и строго следуют рецепту. Мы же любим этих засранцев.

Так вот, при этом к своему здоровью мы относимся сильно хуже. Просто игнорим слова врачей про вредную пищу, нездоровые привычки, малую продолжительность сна. Мол, сам знаю, как мне лучше. Получается, что огромное число людей готовы, хотят и умеют заботиться, но только не о самих себе.

WISE | Секреты Магазинов

​Не покупай даже со скидкой: 10 продуктов, которые только притворяются полезными.

Тренд на здоровое питание заставляет нас поддаваться на уловки маркетологов и горе-диетологов. Составили список продуктов, в которых нет ничего полезного.

Мы состоим из того, что едим. Рацион больше, чем физические нагрузки, влияет на вес, фигуру, состояние здоровья в целом.

Итак, в наш разоблачительный список вошли:

1. Обезжиренные продукты
Кто-то из ученых решил, что все наши проблемы с весом зависят от жира, и понеслось… Производители, маркетологи подхватили идею, стали делать обезжиренные продукты. А потерю вкуса замаскировали большим количеством сахара и другими добавками — например, крахмалом. Такой прием часто используют в йогуртах.

2. Фруктовые соки
Все мы с раннего детства знаем, что фрукты полезны для организма, там много витаминов, минералов. Производители пакетированных соков подтверждают это навязчивой рекламой. Но если присмотреться к составу, сок - это вода с сахаром. Даже фреш не очень полезен — ведь без клетчатки это просто напиток с большим содержанием фруктозы . А фруктоза — аналог сахара.

3. Растительное масло
Оливковое, кунжутное, льняное, подсолнечное масло полезно. Есть одно «но»: на пользу влияет способ обработки, получения, а также объем потребления. Самое лучшее — нерафинированное масло холодного отжима. Такой продукт содержит максимум витаминов, жирных кислот. Стремись употреблять масло в умеренных количествах . Сократи объемы жареных блюд, а лучше совсем убери из рациона.

4. Хлопья для завтрака
Хлопья — широко разрекламированный товар, который у многих ассоциируется с полезным завтраком. Но если внимательно прочитать состав, там обнаружатся главные «враги» здоровой еды: сахар, искусственные ароматизаторы, рафинированные зерна. Вместо клетчатки — источника медленных углеводов — получаешь сладкий суррогат.

5. «Органические» продукты
Приставки «эко», «органический» — стали популярными словами, автоматически превращающие обычный товар в «супер-пользу», а ценник сразу увеличивается в 2-3 раза. Особой разницы между ингредиентом и его органическим родственником нет.

6. Вредная еда для веганов
Многие полагают, что вегетарианство — основа здорового питания. Используя этические, экологические мотивы этих людей, производители заменяют ингредиенты животного происхождения ультра-переработанными продуктами. Такая еда вредна для вегетарианцев и для мясоедов. Добавляет лишние килограммы, проблемы со здоровьем.

7. Спортивные напитки
Спортивное питание делают для людей, занимающихся изнуряющими тренировками в очень большом количестве. В основе — электролиты (соль) и сахар для получения быстрой энергии. Оба компонента не нужны в таком количестве, если ты занимаешься простым фитнесом.

8. Цельнозерновая выпечка
В мультизлаковом хлебе все равно содержится белая мука высшего сорта (далеко не на последнем месте). В такую выпечку добавляют семечки, чтобы товар выглядел еще «здоровее». На самом деле, это просто маскировка — прочитай состав и убедишься в нашей правоте.

9. Безглютеновые продукты
Если у тебя аллергия на глютен, то тебе придется придерживаться специальной диеты. Например, вместо обычного риса покупать басмати. Для всех остальных людей товар с пометкой «gluten free» — деньги на ветер. Безглютеновая еда без цельных зерен, значит, там мало клетчатки и антиоксидантов. Отказ от глютена может привести к проблемам с пищеварением.

10. Сухофрукты
Курага, чернослив, изюм, финики и другие сухофрукты полезны, когда покупаешь их у проверенных поставщиков или сушишь дома. Но выглядят они невзрачно, бывают жестковаты. Глянцевые фрукты — результат обработки разными веществами. «Красоту» наводят техническим оливковым маслом. Ну так себе польза.

WISE | Секреты Магазинов

Снова тот случай, когда удивляет не сам продукт, а цена.

Арбузный Choco Pie производится во Вьетнаме, а у нас продается на различных маркетплейсах. Самый недорогой вариант на одном из них стоит 555 руб. за пачку с 12 пирожными. Для сравнения, цена обычного Choco Pie — 140-150 руб. за такую же упаковку.

Причем отзывы о вкусе сильно разнятся. Одни его хвалят, а другие вспоминают фруктовый лед с химозными ароматизаторами. И добавляют: "Вкус детства". В общем, ценен этот продукт разве что своей уникальностью и экзотичностью.

Похоже на Choco Pie, только с более привычной начинкой, а не как у вьетнамцев или корейцев.

WISE | Секреты Магазинов

​«Магнит» готовит к запуску маркетплейс по продаже непродовольственных товаров.

Несколько дней назад АО «Тандер» разместило в соцсетях рекламный видеоролик, в котором говорится о «современном маркетплейсе», на котором можно будет заказать «от партнёров и поставщиков» доставку в течение 3-х часов не только продуктов питания, но и товаров для дома и дачи, косметики и средств для ухода, бытовой техники, аксессуаров для спорта и отдыха, мебель и т.д. В скором времени видеозапись была удалена.

В апреле 2023 года была подана заявка на регистрацию бренда «Магнит маркет».

В приложении «Магнит доставка» уже появились соответствующие новые категории, но пока ассортимент почти полностью отсутствует.

WISE | Секреты Магазинов

​Wildberries игнорирует жалобы на мошенничество.

Владельцы сочинских ПВЗ Wildberries выяснили схему, по которой мошенники воруют товары. Они делают заказ дорогого товара с левых аккаунтов, после чего приходят в ПВЗ и отказываются от него. Затем приезжает водитель, чтобы забрать возврат и уже в пути или на складе с товара переклеивают этикетки, и он таинственно исчезает.

Увы, любые просьбы разобраться высшим руководством игнорируются, а предпринимателям продолжают приходить миллионные штрафы за утеряный товар.

Как итог, отсутствие денег и закрытие пунктов.

WISE | Секреты Торговли

​В Штатах готовят к запуску интересный стартап

Компания Telly будет предоставлять вам бесплатный телевизор с уже подключенным телевидением.
А в чем их выгода? У телевизора есть два экрана и нижний будет использоваться для показа рекламы.

При этом компания уточняет, если вы не смотрите основной телевизор, они могут показывать рекламу и по нему.
Сервис, конечно же, будет собирать ваши данные и информацию о том, что, когда и сколько вы смотрите (там еще камера есть, чтобы все фиксировать).

Если вы отказываетесь от сбора данных — будьте добры заплатить 500$ или вернуть ТВ.

Поставки начнутся уже этим летом. Первая партия составляет 500 000 штук.

Мне, как маркетологу, супер интересно к чему придёт эта компания.

WISE | Секреты Магазинов

​Улучшают качество сна: продукты, которые идеально подойдут для ночного перекуса.

Индейка и бананы входят в перечень идеальных продуктов для ночного перекуса. «Ночью, безусловно, хочется чего-то вредного: сахара, пирожных, фаст-фуда. Однако эти продукты подарят только проблемы. Есть более здоровая альтернатива, перекусом может стать порция нежирного мяса индейки, поскольку в нём содержится триптофан, улучшающий качество сна за счёт влияния на выработку мелатонина.На ночь также можно съесть кусочек рыбы: скумбрии, лосося или тунца. Как отмечает диетолог, благодаря омега-3 в её составе повышается серотонин, который положительно влияет на качество сна. «Бананы являются хорошим источником триптофана. Если появилось ощущение голода, можно съесть один банан. Полезен и сыр — его можно съесть с порцией крекеров, которые содержат много клетчатки. Кроме того, молочные продукты (сыр, йогурт) способствуют выработке мелатонина благодаря кальцию.

Лучше всего употреблять несладкий йогурт без добавок. Если нет противопоказаний, в него можно добавить мед, тоже способствующий выработке мелатонина.

WISE | Секреты Торговли

​Рынок аудиокниг в России начал восстанавливаться.

Продажи аудиокниг вновь начали расти после замедления в 2022 году. Основным фактором стало расширение каталогов сервисов и внедрение искусственного интеллекта, благодаря которому удаётся сократить время до выхода аудиоверсии книги после её релиза в текстовом виде, сообщает Коммерсант.

По итогам 1-го квартала выручка «ЛитРес» в сегменте аудиокниг выросла на 9%. Число реализованных произведений от чтецов сервиса увеличилось в первом квартале на 33%. Количество проданных аудиокниг, озвученных с помощью ИИ, выросло в 2 раза в 1-м квартале по отношению к 4-му кварталу 2022 года.

Напомним, что по итогам 2022 года российский рынок цифровых книг в 2022 году впервые показал нулевую динамику год к году. Объём продаж остался на уровне ₽11 млрд. Главным сдерживающим фактором развития аудиосегмента стала низкая доля озвученных книг, а также проблемы с проведением платежей пользователей.

WISE | Секреты Торговли

​Специалисты и компании в сфере услуг заработали за год ₽16 трлн., что соответствует порядка 10% от ВВП России

Частные специалисты и компании в сфере услуг заработали за период с апреля 2022 года по март 2023 года около ₽16 трлн., что соответствует порядка 10% от ВВП России по итогам 2022 года, говорится в исследовании агентства ORO и платформы «Авито Услуги».

По данным Росстата, ВВП за 2022 год составил в абсолютном выражении ₽153,4 трлн.

Численность специалистов, работающих в сфере услуг, насчитывает порядка 13,9 млн. человек по всей стране — это каждый 6-й россиянин трудоспособного возраста. Также в отрасли насчитывается 5,6 млн. компаний и частных исполнителей.

За исследуемый период россияне сделали 4,1 млрд. заказов, что принесло частным специалистам и компаниям около ₽15,9 трлн.

Исследование также показало, что основной объём заказов и выручки на рынке приходится на частных мастеров и микробизнес. Почти половину, а именно 43% заказов частные мастера и компании получают через онлайн-каналы, 56% провайдеров услуг ищут клиентов через «сарафанное радио».

WISE | Секреты Торговли

​«Стокманн» открыл первый универмаг в Сочи

Сеть мультибрендовых универмагов «Стокманн» открыла 16 мая первый универмаг в Сочи на первом этаже в центральном атриуме ТРЦ Моремолл.

Площадь универмага составляет более 2.000 квадратных метров. В нём представлена женская и мужская одежда, обувь и аксессуары.

Согласно информации компании, в универмаге можно будет приобрести новинки из текущих коллекций и позиции от брендов, официально покинувших в прошлом году российский рынок — например, обувь от «Puma» и «New Balance».

«В этом году одна из приоритетных целей «Стокманн» – расширение сети за счёт открытия новых универмагов в том числе в крупнейших российских городах», — заявил генеральный директор сети универмагов «Стокманн» Геннадий Левкин.

WISE | Секреты Торговли

​Полезный, милый и просто крутой кейс.

Babyshop и Publicis Groupe Dubai запустили такую инициативу, чтобы привлечь внимание к проблеме дальтонизма у детей.

Двухсторонние карандаши созданы, чтобы выявлять эту особенность у малышей. Одна сторона представляет собой спектр радуги, видимый естественным образом, а другая – спектр, эквивалентный тому, как его видит ребенок, страдающий дальтонизмом.

Если дети не видят два разных цвета по обеим сторонам, родители и школьные учителя могут быстро определить симптомы, мгновенно адаптируя детей и улучшая качество их жизни.

Однозначно лайк!

WISE | Секреты Торговли

​Все гениально просто.

Голландский производитель дорогих велосипедов уменьшил процент повреждений при доставке своих великов на 80%, благодаря лишь одному простейшему нововведению.

Производитель изменил дизайн упаковки, чтобы он напоминал коробку для телевизоров.

WISE | Секреты Торговли

​Россияне стали много пить кофе в магазинах. Особенно в "Пятерочке".

До 2022 года топ-5 компаний по продажам горячего кофе традиционно состоял из сетей быстрого питания и автозаправок. По итогам прошлого года лидерами в сегменте (готовый кофе, приобретаемый в кафе, ресторанах, фудтраках и кофейнях, включая кофе навынос) продолжают оставаться сети быстрого питания. Но вместе с ними в топ-5 вошла "Пятёрочка".

Продуктовый ритейл никогда ранее не приближался к лидерам рынка так близко. "Пятёрочка" увеличила свою долю рынка на 1,4 процентных пункта по сравнению с 2021 годом и обошла нескольких игроков по занимаемому объему.

В 15 лидеров сегмента, совокупно занимающих более половины рынка горячего кофе, вошли сети АЗС «Газпромнефть», «Лукойл» и «Роснефть», сети кофеен Cofix и пиццерий «Додо Пицца», а также несколько других продуктовых ритейлеров, названия которых Ромир почему-то не озвучивает.

«Категория «Горячий кофе» в России является одной из наиболее популярных и быстрорастущих в сегменте быстрого питания. Результаты нашего большого исследования свидетельствуют о том, что конкуренция в категории обостряется: активно растут федеральные продуктовые ритейлеры, которые за последний год существенно нарастили свои доли рынка и повлияли на перетоки клиентов внутри сегмента».

WISE | Секреты Торговли

Производитель воды Liquid Death и рокер Трэвис Баркер выпустили набор для клизмы.

В него входят сама груша и банка со свежей водой.

Надеюсь, что никому не пригодится, но очень интересно.

WISE | Секреты Торговли

​Роскачество: четверть брендов жидкого мыла оказалась неэффективной против бактерий.

Организация оценивала эффективность мыла в борьбе с кишечной и синегнойной палочками, стафилококком и кандидой

25% исследованных брендов жидкого антибактериального мыла не смогли справиться с бактериями. Об этом говорится в результатах исследования Роскачества. Организация проверяла 20 торговых марок жидкого мыла. 17 из них производятся в России, по одному — в Турции, Польше и Франции.

Роскачество исследовало, насколько мыло эффективно против кишечной и синегнойной палочек, стафилококка и кандиды. Со всеми видами штаммов микроорганизмов справились семь брендов — Safeguard, Palmolive, Fa, Tana, Dettol, «Невская косметика» и Dove. Три исследованных бренда — «Чистая линия», Natura Siberica и Aura — справились с тремя бактериями. Бренд Grass — с двумя, а Green Day, Sensicare и Synergetic — только с одним из штаммов.

Оказались неэффективными против всех видов бактерий пять брендов — Bio-Mio, Absolut, Faberlic, «Ашан» и «Рецепты бабушки Агафьи».

К антибактериальным средствам нет единых требований, поэтому производители обеспечивают антибактериальные свойства по-разному. Часть из них добавляет салициловую кислоту и экстракт ромашки, часть — триклозан, хлорсодержащее антибактериальное и противогрибковое средство. Оно может быть опасным для здоровья, поэтому триклозан запрещен в США, указывает Роскачество.

Также организация провела испытания с участием добровольцев, которые оценивали комфорт при использовании мыла. Не сушили кожу и были эффективны против как минимум одного штамма микроорганизмов мыло брендов Synergetic, «Бархатные ручки», Natura Siberica, Dettol, Green Day, «Чистая линия».

По результатам тестирования организация назвала лучшим мыло бренда «Чистая линия». На втором месте — Aura, третье место делят Natura Siberica и «Бархатные ручки», четвертое — Grass и Safeguard.

WISE | Секреты Торговли

Владелец ПВЗ Wildberries в Сочи разгромил свою точку из-за долгов.

Он рассказал каналу Shot, что за последние три месяца WB удержали у него около 300 тысяч рублей за даже не доехавшие до склада товары. Санкцию отменили, но позже назначили новую — уже около миллиона.

Измученный политикой маркетплейса мужчина признался, что всего он владеет шестью ПВЗ Ozon и четырьмя — Wildberries.

Если бы «Ягодки» были его единственным бизнесом, он уже «был бы банкротом».

WISE | Секреты Торговли

​После ухода «H&M» и «Adidas» монополизация в розничной торговле одеждой выросла на 13%

Уровень монополизации в отрасли розничной торговли одеждой в 2022 году вырос на целых 13%, выяснили аналитики аудиторско-консалтинговой фирмы Kept. Эксперты связывают - это с перераспределением долей на рынке после ухода иностранных брендов между оставшимися участниками.

Для выяснения того, насколько изменился уровень конкуренции в разных отраслях по сравнению с 2021 годом, компания провела исследование.

— Существенно повысилась концентрация степени конкуренции в 5-ти отраслях:

В розничной торговле топливом замечен рост на 40%, в производстве автотранспортных средств — на 25%, в розничной торговле одеждой — на 13%, в распространении фильмов и ТВ-программ — на 12%, в оптовой торговле аудио- и видеоносителями — на 12%.

— 2 основные причины повышения степени концентрации:

1)Происходит укрупнение действующих игроков из-за покупки ими бизнеса иностранных компаний, которые покинули Россию;

2)Иностранные компании покидают рынок, но при этом на нём остаются другие игроки, не менее крупные, которые к моменту ухода зарубежных предприятий уже владели значительной долей рынка.

— Можем заметить, что в некоторых сферах концентрация конкуренции наоборот снизилось:

Наиболее заметное падение наблюдалось в отрасли оптовой агентской торговли машинами, промоборудованием, судами и летательными аппаратами — на 35%. Ремонт электрооборудования и оптовая торговля информационно-коммуникационным оборудованием — на 32%.

— Крупные ритейлеры, прекратившие свою деятельность, стали «H&M» и «Adidas»:

Выручка их дочерних структур — ООО «Эйч Энд Эм» и ООО «Адидас» — по итогам 2021 года составила ₽71,6 млрд. и ₽55,6 млрд. соответственно. Они открыли окно возможностей для «Спортмастера».

WISE | Секреты Торговли

Помните, как все ходили и искали покемонов по улице?

McDonald’s, кажется, использовал эту активность в виде референса для своей рекламной кампании.

Вместе с филиппинским стримером, они сделали один из самых крутых коллабов в истории бренда с блогерами.

Стримерша предложила своим подписчикам найти копии продуктов McDonald's в других играх и заскринить их, а затем выложить в сеть с хэштегом #thisisMcdonalds. Участники могли обменять свой «улов» на ваучеры на питание в McDonald's.

Теперь к результатам данной коллабы: охвачено 27 миллионов среди игроманов и на 108% больше упоминаний бренда. Данная активность даже получила несколько премий в рубрике «Взаимодействие с брендом».

WISE | Секреты Торговли