Кто не любит иногда перекусить на ночь глядя стаканчиком быстрорастворимой лапши, тот не я. А потому на этот раз давайте поговорим об инстант-рамене, "волшебной лапше", как называл её Андо Момофуку.
А вот о том, кто такой Андо Момофуку, почему лапшу быстрого приготовления осуждали и боготворили в журналах конца 50х, как пятеро преступников помогли популяризации продукта и чем отличается обычная быстрорастворимая лапша от премиальной - в новом эпизоде!
🎧 Слушайте в любимом приложении
🤗 Поддержите подкаст словом и/или делом
🎁 Не пропустите подборку старой рекламы Ниссин на Бусти
🗳 Не забудьте проголосовать за темы следующих выпусков или предложить свою
📚 А о том, что ещё почитать и посмотреть по теме читайте на сайте
#20йвек #подкаст #японскаякухня #рамен
А вот о том, кто такой Андо Момофуку, почему лапшу быстрого приготовления осуждали и боготворили в журналах конца 50х, как пятеро преступников помогли популяризации продукта и чем отличается обычная быстрорастворимая лапша от премиальной - в новом эпизоде!
🎧 Слушайте в любимом приложении
🤗 Поддержите подкаст словом и/или делом
🎁 Не пропустите подборку старой рекламы Ниссин на Бусти
🗳 Не забудьте проголосовать за темы следующих выпусков или предложить свою
📚 А о том, что ещё почитать и посмотреть по теме читайте на сайте
#20йвек #подкаст #японскаякухня #рамен
А вот несколько фото из музея быстрорастворимой лапши в Икеда.
1. Памятник Момофуку Андо
2. Знаменитая сарайка, в которой произошло открытие
3. Стаканчик с лапшой в разрезе
4. Космический рамен
5-7. Экспириенс по приготовлению собственной лапши. Точнее, в музее их даже два. Один простой и всем доступный, где можно разрисовать стаканчик, выбрать добавки и проследить, как он выедет к вам готовый. И второй, на который нужно заранее записываться или как мы - очень удачно попасть, где вы участвуете в каждом шаге производства чикин-рамена, начиная от замешивания теста и заканчивая упаковкой.
#японскаякухня #рамен
1. Памятник Момофуку Андо
2. Знаменитая сарайка, в которой произошло открытие
3. Стаканчик с лапшой в разрезе
4. Космический рамен
5-7. Экспириенс по приготовлению собственной лапши. Точнее, в музее их даже два. Один простой и всем доступный, где можно разрисовать стаканчик, выбрать добавки и проследить, как он выедет к вам готовый. И второй, на который нужно заранее записываться или как мы - очень удачно попасть, где вы участвуете в каждом шаге производства чикин-рамена, начиная от замешивания теста и заканчивая упаковкой.
#японскаякухня #рамен
Помните, в эпизодах про дорогу Токайдо я то и дело вспоминала про Ядзи и Кита - двух непутёвых персонажей книжки Дзиппэнся Икку "Токайдотю Хидзакуригэ"? Книжка на тот момент имелась только в английском переводе, который ещё к тому же надо было поискать, поэтому я довольствовалась тут и там попадавшимися кусочками на английском или японском. А совсем недавно вышел русский перевод с сохраненными (как обещают) иллюстрациями самого Икку. Я, впрочем, снова в пролёте, и буду ждать отзывов и пересказов друзей и знакомых, а вы можете купить себе одну уже сейчас.
#книги #дорогатокайдо #рекомендации
#книги #дорогатокайдо #рекомендации
Telegram
Япония на самом деле
Была у меня когда-то романтичная мечта пройти по дороге Токайдо, окунуться в дух Японии 17-18 веков, попробовать на себе жизнь странника.
Замечательная мечта, только вот неисполнимая. Потому что от старой дороги Токайдо давно уже остались рожки да ножки.…
Замечательная мечта, только вот неисполнимая. Потому что от старой дороги Токайдо давно уже остались рожки да ножки.…
Интервью - это сложно, конечно. Оказалось, впрочем, что редактировать его окажется куда сложнее, чем брать. Вопросы подготовить - не проблема, задать вроде тоже, но тут не мне себя судить. А вот редактура интервью, взятого ещё в феврале, затянулась аж до вчерашнего дня. В итоге звук все равно так себе, но хотя бы весь оффтоп и эмы-амы удалось вырезать.
В общем, для тех, кому двух эпизодов и бонуса про саке было мало, держите ещё и интервью, записанное для английской версии подкаста. Оно получилось весьма содержательное и мало пересекается с тем, что было сказано в основных эпизодах. Поговорили про историю саке на Западе, про Дассай и причину его популярности, и про кидзёсю 40-летней (!) выдержки.
#подкаст #японскаякухня #саке
В общем, для тех, кому двух эпизодов и бонуса про саке было мало, держите ещё и интервью, записанное для английской версии подкаста. Оно получилось весьма содержательное и мало пересекается с тем, что было сказано в основных эпизодах. Поговорили про историю саке на Западе, про Дассай и причину его популярности, и про кидзёсю 40-летней (!) выдержки.
#подкаст #японскаякухня #саке
Кто снова был в гостях у лучшего исторического подкаста «Короче, история»?
Токи была, разумеется 😎
Освежили хронологию событий бакумацу, проследили бурную модернизацию и вестернизацию эпохи Мэйдзи (1868-1912г) на примере фильма «Последний самурай». Заодно разобрались, где там хорошо схваченный дух эпохи, а где очередная клюква для западного зрителя. И главное, как вышло, что основным виновником Сацумского восстания стал Том Круз?
🎧 Слушать тут
⏰ Следить за новыми выпусками тут
Ну и не пропустите другие выпуски подкаста о Японии, они хорошие и разные 😉
#подкаст #Мэйдзи #Бакумацу #СайгоТакамори #кино
Токи была, разумеется 😎
Освежили хронологию событий бакумацу, проследили бурную модернизацию и вестернизацию эпохи Мэйдзи (1868-1912г) на примере фильма «Последний самурай». Заодно разобрались, где там хорошо схваченный дух эпохи, а где очередная клюква для западного зрителя. И главное, как вышло, что основным виновником Сацумского восстания стал Том Круз?
🎧 Слушать тут
⏰ Следить за новыми выпусками тут
Ну и не пропустите другие выпуски подкаста о Японии, они хорошие и разные 😉
#подкаст #Мэйдзи #Бакумацу #СайгоТакамори #кино
Дайте я поругаюсь разнообразия ради, что ли? Или хотя бы повопрошаю в никуда.
Почему, почему каждый раз, когда тема эпизода - это какой-то популярный аспект японской культуры вроде укиё-э или чая (да-да, следующий выпуск будет про чай, как вы и голосовали на сайте), мой список литературы довольно быстро превращается в две хорошие книжки и ещё вот те пятнадцать, которые лучше даже не открывать?
Причём я не придираюсь даже. Я спокойно отношусь к опечаткам, опискам, даже картинкам не по теме. Но прямо сейчас листаю шедевр (от большого знаменитого издательства причём), где сёгун - это имя, а сёин - совсем не тип архитектуры, а способ подачи чая. Мозг мой на это реагирует вот так: 😡🤯😵💫.
Поэтому если вы думали, что у меня спокойная работа без стресса, то зря. Волосы дыбом от понаписсанного в статьях и книгах у меня встают регулярно.
Пойду, пожалуй, молока от вредности попью.
#книги
Почему, почему каждый раз, когда тема эпизода - это какой-то популярный аспект японской культуры вроде укиё-э или чая (да-да, следующий выпуск будет про чай, как вы и голосовали на сайте), мой список литературы довольно быстро превращается в две хорошие книжки и ещё вот те пятнадцать, которые лучше даже не открывать?
Причём я не придираюсь даже. Я спокойно отношусь к опечаткам, опискам, даже картинкам не по теме. Но прямо сейчас листаю шедевр (от большого знаменитого издательства причём), где сёгун - это имя, а сёин - совсем не тип архитектуры, а способ подачи чая. Мозг мой на это реагирует вот так: 😡🤯😵💫.
Поэтому если вы думали, что у меня спокойная работа без стресса, то зря. Волосы дыбом от понаписсанного в статьях и книгах у меня встают регулярно.
Пойду, пожалуй, молока от вредности попью.
#книги
Продолжаю читать книжки про чай. Наконец-то добралась до Окакуры Какудзо и его знаменитой "Книги чая". Книжка написана была в 1906 году, но западную общественность будоражила ещё долго. Моё издание 1956 года в предисловии всё так же громко поёт Окакуре дифирамбы.
Сам Окакура, впрочем, оказался куда круче всех предисловий, а потому не могу не поделиться отрывком. Увы, русский перевод оставляет желать лучшего, в оригинальной английской версии всё куда более язвительно и поэтично. Но что есть.
"Когда на Западе поймут или попытаются понять Восток? Нас, азиатов, часто ставит в тупик все это забавное переплетение фактов и вымыслов, созданных европейцами вокруг нас. О нас пишут, будто нам для поддержания жизни достаточно благоухания лотоса, а то и поесть мышей с тараканами. В этом проявляется либо беспомощное изуверство, либо низкое сластолюбие европейцев. Духовность Индии они высмеяли как невежество, благоразумие китайцев – как тупость, японский патриотизм – как продукт присущего этому народу фатализма. Говорят, что мы легче переносим боль и раны по причине грубости организации нашей нервной системы!
Почему бы не устроить потеху над нами?! В Азии отвечают тем же самым. Поводов для веселья появилось бы ещё больше, узнай вы все, что мы придумали и написали о вас. Там можно найти все очарование предстоящим, все неосознанное благоговение перед чудом, все невысказанное возмущение несправедливостью всего того, навязанного нового и не получившего ещё определения. Вам присваивали чрезмерные добродетели, чтобы считать их предметами зависти, обвиняли в таких образных преступлениях, что даже осуждению их подвергнуть нельзя. Наши древние писатели – знающие своё дело мудрецы – сообщили нам, что где-то под складками вашей одежды прячутся пушистые хвосты, а питаетесь вы фрикасе из младенцев! Мало того, у нас к вам имелись претензии и пострашнее: мы привыкли считать вас самым никчёмным народом на планете, так как вы исповедуете истины, которым никогда не следуете."
#японскийчай #Мэйдзи #ОкакураКакудзо #книги #японскаякухня
Сам Окакура, впрочем, оказался куда круче всех предисловий, а потому не могу не поделиться отрывком. Увы, русский перевод оставляет желать лучшего, в оригинальной английской версии всё куда более язвительно и поэтично. Но что есть.
"Когда на Западе поймут или попытаются понять Восток? Нас, азиатов, часто ставит в тупик все это забавное переплетение фактов и вымыслов, созданных европейцами вокруг нас. О нас пишут, будто нам для поддержания жизни достаточно благоухания лотоса, а то и поесть мышей с тараканами. В этом проявляется либо беспомощное изуверство, либо низкое сластолюбие европейцев. Духовность Индии они высмеяли как невежество, благоразумие китайцев – как тупость, японский патриотизм – как продукт присущего этому народу фатализма. Говорят, что мы легче переносим боль и раны по причине грубости организации нашей нервной системы!
Почему бы не устроить потеху над нами?! В Азии отвечают тем же самым. Поводов для веселья появилось бы ещё больше, узнай вы все, что мы придумали и написали о вас. Там можно найти все очарование предстоящим, все неосознанное благоговение перед чудом, все невысказанное возмущение несправедливостью всего того, навязанного нового и не получившего ещё определения. Вам присваивали чрезмерные добродетели, чтобы считать их предметами зависти, обвиняли в таких образных преступлениях, что даже осуждению их подвергнуть нельзя. Наши древние писатели – знающие своё дело мудрецы – сообщили нам, что где-то под складками вашей одежды прячутся пушистые хвосты, а питаетесь вы фрикасе из младенцев! Мало того, у нас к вам имелись претензии и пострашнее: мы привыкли считать вас самым никчёмным народом на планете, так как вы исповедуете истины, которым никогда не следуете."
#японскийчай #Мэйдзи #ОкакураКакудзо #книги #японскаякухня
Думаю, новость о том, что японская молодёжь пьёт мало алкоголя, вы уже видели. Так вот у листового чая примерно те же проблемы. В то время как продажи чая и чайных напитков в бутылках растут, потребление листового чая год от года неуклонно снижается. Причина простая: людям некогда и неохота, вон же готовый продаётся.
Решать чайные проблемы на государственном уровне, впрочем, пока никто не торопится. А потому в ход идёт креатив. Так, главная чайная префектура Японии - Сидзуока в 2019 году начала выпускать и продавать в сувенирных киосках вот такой необычный чай в пакетиках. На упаковке его красуется фотография фермера, который вырастил этот чай. И не дедушки Танаки, как вы можете заметить, а молодых фермеров в костюмах и при полном параде.
В общем, хоть что-то в этом мире неизменно: тентакли и икемены по-прежнему держат на себе японскую экономику.
#японскийчай
Решать чайные проблемы на государственном уровне, впрочем, пока никто не торопится. А потому в ход идёт креатив. Так, главная чайная префектура Японии - Сидзуока в 2019 году начала выпускать и продавать в сувенирных киосках вот такой необычный чай в пакетиках. На упаковке его красуется фотография фермера, который вырастил этот чай. И не дедушки Танаки, как вы можете заметить, а молодых фермеров в костюмах и при полном параде.
В общем, хоть что-то в этом мире неизменно: тентакли и икемены по-прежнему держат на себе японскую экономику.
#японскийчай
Ну чего ещё я не знаю о чае, почти 8 лет прожив в чайной столице Японии? - думала я, принимаясь за подготовку этого эпизода. А оказалось, что всё это время я и сама верила в несколько особо укоренившихся мифов.
Так, список литературы к эпизоду постепенно становился всё длиннее, дата выпуска неделя за неделей сдвигалась, а один эпизод в результате вылился в два. И первую его часть я вам сегодня и представляю.
Предлагаю вам окунуться в историю японского чая и понять, как чай оказался в Японии и какие его виды японцы пили в разные периоды истории.
🎧 Слушайте в любимом приложении
🤗 Поддержите автора словом/делом/чаем
🗳 Не забудьте проголосовать за темы следующих выпусков или предложить свою
📚 Список литературы и видео по теме
#подкаст #японскаякухня #японскийчай
Так, список литературы к эпизоду постепенно становился всё длиннее, дата выпуска неделя за неделей сдвигалась, а один эпизод в результате вылился в два. И первую его часть я вам сегодня и представляю.
Предлагаю вам окунуться в историю японского чая и понять, как чай оказался в Японии и какие его виды японцы пили в разные периоды истории.
🎧 Слушайте в любимом приложении
🤗 Поддержите автора словом/делом/чаем
🗳 Не забудьте проголосовать за темы следующих выпусков или предложить свою
📚 Список литературы и видео по теме
#подкаст #японскаякухня #японскийчай
Каждый год перед Новым годом, а особенно перед наступлением нового десятилетия, в интернете начинают всплывать изображения на тему “Как люди прошлого видели будущее”. И почему-то я никогда не задумывалась, что предсказывать далёкое и необозримое любили далеко не только европейцы.
В Японии, например, в 1784 году вышла книжка предсказаний “Мудаики”. Вышла, впрочем, не как серьёзный труд, а как пародия на легендарное сочинение не менее легендарного принца Сётоку “Мирайки”. А потому автор уже в названии даёт читателю понять, что никакой пользы от его книжки не будет, и чтиво это исключительно забавы для. Но вот незадача - многие предсказания действительно неплохо описывают современную действительность. Есть там и машины, и хост-клубы, и кондиционеры, и долгая активная старость. Даже инфлюэнсеры есть!
Угадайте, на какой из прикреплённых картинок они изображены 😉
А всю книжку целиком можно полистать на сайте Национальной парламентской библиотеки.
#Эдо #книги #юмор
В Японии, например, в 1784 году вышла книжка предсказаний “Мудаики”. Вышла, впрочем, не как серьёзный труд, а как пародия на легендарное сочинение не менее легендарного принца Сётоку “Мирайки”. А потому автор уже в названии даёт читателю понять, что никакой пользы от его книжки не будет, и чтиво это исключительно забавы для. Но вот незадача - многие предсказания действительно неплохо описывают современную действительность. Есть там и машины, и хост-клубы, и кондиционеры, и долгая активная старость. Даже инфлюэнсеры есть!
Угадайте, на какой из прикреплённых картинок они изображены 😉
А всю книжку целиком можно полистать на сайте Национальной парламентской библиотеки.
#Эдо #книги #юмор