Весна, больше солнца, и больше желания проводить время на природе.
И конечно же готовить! Делюсь рецептом.

Плов – блюдо восточной кухни. Слово «плов» пришло в русский язык из тюркско-татарских языков, где оно звучит как «пилав». Происхождение плова связывают с Индией и Персией, откуда он распространился по всей Азии.

Самаркандский плов

Предварительно замочите в воде нут на 8 часов.
Морковь нарезать соломкой, лук – кольцами, головки чеснока очистить от верхней шелухи.
Казан раскалить, положить нарезанное кубиками сало и вытопить, шкварки вынуть.
Если сала нет, нагреть в казане масло до легкого дымка и положить в него очищенную целую луковицу. Когда она обжарится до темно-красного цвета, вынуть ее шумовкой и выбросить.
Мясо разделить на несколько крупных частей по 400-500 г.

В раскаленный жир или масло опустить мясо, обжарить чтобы подрумянилось и покрылось корочкой. В процессе жарки посолить и посыпать чёрным перцем.
К обжаренному мясу добавить лук и 2 горсти моркови и продолжать обжаривать, уменьшив огонь, пока лук не зарумянится, а морковь не размягчится.
Оставшуюся морковь выложить ровным слоем на мясо и лук, (не перемешивать), среди моркови выложить чеснок, перец, сверху всыпать нут и посыпать зирой. Залить водой. Слои не перемешивать.
Рис промыть в проточной воде.
В 1,5 л кипятка размешать оставшуюся соль.
В казан выложить ровный слой риса, залить соленым кипятком.
Огонь прибавить, когда вода начнёт уходить с поверхности риса, осторожно, не задевая нижние слои, перевернуть слой риса.

Когда вода выпарится почти вся, собрать рис горкой, осторожно, чтобы не проткнуть стручки перца, сделать отверстия в слое риса. Когда вся вода выкипит, убрать огонь до минимума и, закрыв рис миской, оставить на 30-40 мин.
Открыть плов, не перемешивая, слоями разложить на блюда так, чтобы снизу был рис, сверху горкой морковь и горох. Горки украсить чесноком и перцем. На каждое блюдо выложить по куску мяса.

Enjoy your meal 🫶🏻!

Как работает пар?

Пар работает мягко, но глубоко. Он раскрывает поры, ускоряет кровообращение, но важнее — создаёт состояние, в котором проще услышать себя.
Ты начинаешь замечать, как реагирует тело: где оно сжимается, где расслабляется, где просит остановиться. Это простое наблюдение становится формой исследования себя — без анализа, без оценок.

И, возможно, именно в этой простоте и есть то, к чему мы всё время стремимся: быть в контакте с собой, чувствовать, отдыхать не только телом, но и отпускать контроль.

Ждём вас у нас в бани и в теплом бассейне на улице во все сезоны!

Просто небольшое напоминание, как может выглядеть ваш отдых.

Весна на реке — это особое состояние 🧘‍♀️- птицы поют, река шумит. Свежий воздух, дуновение ветра, и ощущение, что время будто замедляется. После прогулок вдоль берега особенно приятно зайти в баню, согреться, а потом выйти к тёплому бассейну или чану на дровах 🤍

Такой отдых помогает по-настоящему перезагрузиться: сменить ритм, восстановить силы и просто побыть в моменте✨😌

Отдых у реки по номеру телефона ☎️ 89132428388

Вы могли заметить что на территории комплекса стоит еще одно сооружение на реке.
Это - отель на воде Ласточка.

На ней комфортно можно расположиться большой компанией, организовать питание и прогулки по реке. Внутри панорамные окна и виды на реку. Все закаты и рассветы ваши.

Можно проводить йога ретриты, практики и семинары. Открыты к предложениям!