Звоню в 6 ресторан Екатеринбурга.
Мест ни в одном нет!😳

Рестораны похоже надо открывать…

Получить пендаля от потенциального клиента за то, что я так долго запускаю Гуляш.Рестораны - это для меня бесценно. ..

Интересный вопрос пришел тут:
(Ниже не мой текст)

Про кадры!
Расскажите о том как у вас происходит отбор ключевых топов, вижу, часто приходится искать даже через телеграмм каналы. В целом, как поменялся рекрутинг с годами
Ощущение, что на рынке труда одни бездари, которые прыгают от компании к компании каждые полгода, а нормальные сотрудники уже где-то заняты…

Сталкиваетесь ли вы с проблемами в найме (какими) как линейного персонала, так и топов ?

Что я могу по этому поводу сказать:

1) вопрос команды - ключевой для бизнеса.

2) у меня была встреча с предпринимательницей. Она одновременно работает в двух сферах: салоны красоты и ателье. Это две очень сложных сферы с точки зрения людей.

Говорит: «У меня люди есть.»

Важный нюанс, своей сильной стороной она назвала умение понять, что человек любит, что он хочет в жизни и помочь ему в достижении этой цели.

3) Работа для людей давно уже перестала быть просто источником дохода. Прошло то время и то поколение.

Работа - это обучение, рост, возможность раскрыть свои таланты, достигать свои цели, делать что-то полезное, получать позитивные эмоции, развиваться.

4) Работа для взрослых (по смыслу) - это как парк аттракционов для детей.
На ней должно быть весело, интересно и иногда даже непредсказуемо и страшно. И только тогда человек будет приходить туда с горящими глазами.

А если нечему гореть, то лучше уж пусть пустой стул будет.
Корп. культура дороже временно закрытой вакансии. Потому, что такой человек приведет к себе других таких же…

5) А если обстановка токсичная, сотрудники неэффективны или руководитель считает их бездарями, то там работать будут только от отчаяния. …

Уфффф!
На графике выручка Сушкоф год к году.
Было очень страшно, но в марте наконец вернулись положительные значения.

А с учетом того, что ребята себестоимость по меню сделали 35%, что в среднем норма по нашей индустрии, то это вообще огонь.
Крутая команда🙏

Такими темпами, наверное, даже скоро можно будет возобновить открытия. …

Ну просто бомба❤️

Оказывается в ресторанном бизнесе до сих пор есть те, кто режет важные расходы, повышает цены и оптимизирует на низких выручках.

Это жестоко, так нельзя. Это как со скелета мясо срезать.

Сначала нужна выручка, потом можно думать над оптимизациями, а не наоборот.

Был очень успешный Жизньмарт мини.

Дверь в дверь открылась кофейня.

Это очень конкурентный район, поэтому ребята старались, был очень хороший сервис, супер щедрые порции, классный кофе.

Мы сначала переживали, что выручка упадет. Но все было хорошо, выручка сначала просела, но потом восстановилась и продолжила рост.

Собственник здания, в котором были мы, и открылась кофейня, стал учредителем этой кофейни.

А через год бедный Жизньмарт под разными предлогами выселили.

В кофейне стало заметно больше людей.

Но улыбки уже не те, кофе стал сильно хуже, а количество дорогих ингредиентов в порциях постоянно уменьшается.

Зачем теперь стараться…

Да, выселение конкурента в короткую, дело выгодное.
Но интересно, как это скажется в долгосрочной перспективе. …

Смотрел интервью с предпринимателем. Он рассказывал как бросил пить.

Говорит, я раньше думал, что хожу в рестораны, потому, что я гурман, кулинарный эстет, гедонист.
Но оказалось, что я просто люблю там бухать)

Скажите, а тут есть кто-нибудь, кто сейчас живет в Израиле, очень хотел проконсультироваться🙏

Мне тут хороший вопрос задали:
Иван, подскажите, пожалуйста, какую компетенцию, на ваш взгляд, впервую очередь руководителю необходимо развивать в себе.
Ну и можно топ компетенций от самой важной к менее важным :)
Заранее благодарю!

Аж голова немного кружится, когда смотришь привычную планировку, но с подписями на английском 🫣
Не думал, что так будет.

Кстати, мы подписали этот договор в итоге🤦‍♂️

@IvanZaichenko19 обсуждал это с местными предпринимателями, все говорят - с местными крупнейшими застройщиками только так…

Тяжелое прямо решение.
Что думаете?

У меня есть возможность купить помещение в Екатеринбурге и сдать его в аренду франчайзи для открытия Жизньмартов.

Банк согласовал ипотеку с очень хорошей ставкой.

Помещение согласовано ЖМ и подходит для открытия магазинов. Партнера-франчайзи мы точно найдем.

Но есть одно но, платежи по аренде за 20 лет за вычетом платежей по кредиту не смогут погасить первоначальный взнос.

В итоге, с одной стороны получается, что можно купить помещение заплатив за него 2-3 млн рублей.

С другой, эти деньги никогда не окупятся. Единственное, только если помещение будет дальше расти в цене. А будет ли!?🤔

Вы бы согласились на такую сделку?

Из каждого утюга сейчас рассказывают рецепты того, как стать успешным...
От полезных до совсем бессмысленных:
- Ставьте цели
- Планируйте
- Окружайте себя сильными людьми
- Читайте
- Будьте дисциплинированными
- Спите, ешьте, не пейте
- Медитируйте
- Визуализируйте
- Вырезайте картинки и клейте

Секрет в том, что такие действия может повторить каждый, в них нет абсолютно ничего сложного.

Если бы все, кто это выполняет действительно добивались финансового успеха, то у нас бы каждый второй был миллионером.

Я долго работал барменом. И видел, как проводят свободное время сильные мира сего. Как они отдыхают, о чем говорят, как ведут себя.

И поверьте, многим очень далеко до образа идеального достигатора, о котором нам рассказывают тренера по личностному росту.

Был у нас постоянный клиент - безумно состоятельный человек. Но он каждый вечер бухал. Каждый. Иногда спал за стойкой. Его под закрытие уносил личный водитель. И ничего, бизнес отлично рос.

В общем, я верю, что важны не волшебные мантры или эффективные привычки.

Важно другое.
Но вот что?
Коротко не назвать.

Я думаю, что это умение оказываться в нужном месте в нужное время, в этом месте увидеть такую возможность, в которую никто больше не верит, ухватиться за неё и посвятить ей достаточно времени и сил, дожидаясь ее реализации.

Это редкий талант.

Нужно уметь верить в то, во что никто больше не верит, и рисковать.

Возможностей, которые могут принести ультра высокий доход и известны всем - не бывает. Это оксюморон. Слишком много людей сразу захотят ею воспользоваться, конкуренция и цена входа моментально вырастут.

Когда биткойн стоил меньше доллара и про него не говорили СМИ - что думало большинство? Это скам, ерунда, детские игры.
Немногие были готовы вложить туда деньги и ждать.
Время шло, и биткойн вырос увеличив их состояние в 60 тыс раз.
Криптовалюта стала хайповой, туда потянулись массы, спрос поднял цены и теперь 60 тыс процентов вам там никто не даст, скорее обманут на каких-нибудь схемах.

Кстати, примерно то же самое было на старте Жизньмарта. Тогда я готов был отдать 10% за управление, сходу, на старте.
Некоторые, с кем я встречался, отказывались. Говорили, что невозможно в наше время построить сеть магазинов.

Последняя сделка по передаче доли была в этом году. Двум безумно эффективным членам команды мы выделили по 1% за просто сумасшедшие результаты работы в течение 2х лет.
И скорее всего в таком размере акции больше выдаваться уже не будут.

Друзья всем привет!
Отметка внешний точек, работающих на гуляше, близится к 70🔥🔥

33 филиала сейчас в процессе подключения + 113 филиалов в процессе заключения договоров🔥🔥

Оценка мобильного приложения 4,6, это шикарные результаты🔥🔥🔥

Друзья, уверенно идем к цели, эти результаты, результаты каждого из нас!

Немного новостей про Гуляш.
Не верится прямо.

Меня пригласили сняться в образовательном сериале «Новые русские».

Да, я знаю, ничего не говорите про название)

Но проект мне показался интересным.

Один из этапов съемок - это моя публичная встреча с теми, кому интересна тема предпринимательства.

Буду рад, если вы придете, встреча будет завтра 7 апреля с 10 до 14
Регистрация тут: https://leader-id.ru/events/411646

Еще на встрече расскажут, какие меры поддержки бизнеса сейчас существуют в России.

Надеюсь, что будет интересно и полезно.