Первый день кофейного фестиваля. Центральный холл Музея архитектуры и дизайна… стоп…нет…любое кофейное событие начинается у входа, это как буфет в театре. Стоит огромное количество стильных и ярких ребят, некоторые сидят с ноутбуками на газоне, кто-то курит и оживлённо беседует, атмосфера, совсем как в кофейне, среди них выделяются только Staff team в белых футболках с рисунком. На входе сразу упираешься в капшеринг, здесь можно взять многоразовый пластиковый стакан в аренду и отправится дегустировать кофе на стенды (всегда беру эти стаканы и не возвращаю, это прекрасный трофей…мне так кажется). Выполненные в едином стиле «магазинчики» сменяют друг друга в ряду и уравновешивают небольших местных обжарщиков и мастодонтов индустрии таких, как the welder
catherine, sibaristica, submarine, . Здесь есть что выбрать! Глаз радует упаковка и мерч, почти на каждом стенде вы найдёте современный лаконичный дорогой дизайн. Обжарщики выставляют в среднем по три-четыре лота заваренных батч-брю способом, в такой момент понимаешь, главное—выбирать, а не пить всё подряд, иначе можно отъехать к середине. Прямо за стендами находится площадка на которой проходит чемпионат. Большое количество посадочных мест- это важно! Тот, кто посещает такие мероприятия, знает, как сложно стоять в задних рядах и слушать происходящее на сцене длительное время и как таких мест не хватает, уважение организаторам. Есть небольшая зона с пуфами и второй этаж с лекторием. Команда фестиваля сделала то, что и обещала! Всё очень круто.

•••
Заметки.
1 все любят Улочную! Там всегда очередь!
2 Понравились ребята из Новосибирска, купил у них один специфический лот.
3 Руанда от The Welder Catherine x VETER-восторг!
4 BOLSHECOFFEE ROASTERS привезли утят с Каскарой.
5 На стенде организаторов выставлена очень стильная керамическая посуда и керамические воронки того же бренда.

•••
Как итог, если вы любите пить кофе дома, то лучшее место для выбора зерна сегодня здесь, у вас есть ещё один день.

Стиль ||
•••••••
Здесь собраны несколько кадров с тщательно одетыми людьми, которых мне посчастливилось встретить в разных кофейнях. Мне показалось, что их наряд очень гармонично подобран и отчасти формирует образ кофеен.

Вдруг ветер резко нагнал тучи и начался сильный дождь. Здорово, если в эти моменты есть план «В» или как укрыться с чашечкой кофе и круассаном от непогоды. Если повезёт, то можно заняться планированием или чтением. Возможно,это прекрасный момент, чтоб придать мыслям форму слов. В кофейне всегда множество людей разделят с тобой это занятие.

Пробежав сто метров под проливным дождём, я спрятался в кофейне SC на Куйбышева. Описывать кофейню не буду, т.к. делал это не так давно ТЫК СЮДА, тех пор совсем ничего не изменилось. Я достал ноутбук и залип за перевод текста моего любимого кофейного блогера. Описание кофе было настолько приятным, что я не только захотел этот кофе попробовать, но и поделится частью текста с вами. Читайте ниже. Слова и полный текст на thecoffeetographer.com

•••
Я открыл банку с кофе Best of Yemen с обжарки Cafe Demitasse. Я могу сказать, что это было очень дико и дико здесь - это мягко сказано. На носу я почувствовал клубнику, пирог с лаймом и ананас. Когда я начал готовить, то использовал рецепт 45 граммов на входе и почти 500 граммов на выходе, я почувствовал запах лайма, ананаса и шалфея. Этот кофе был сразу сладким, что придавало ему ещё более пикантную нотку. Мне почти не хотелось признаваться в несоответствии запахов, но потом я подумал о том, насколько комплементарными могут быть сладкие и солёные ноты. Я исследовал его глубже, пока варил его и наблюдал, как он заполняет мою керамику.
В чашке я испытываю ананасовую пиццу, свежую, пышную и пикантную. Мне было любопытно, какой он будет на вкус, если я решу добавить молоко в этот сочный кофе. Так, я и сделал. К моему удивлению, совсем не разбавил. Вместо этого он придавал кофе аромат травяной булочки.