Surf Coffee® x Palm
Сочи. Ул. Навагинская 3/2
••••••••••••••
Пн.- Вс. 8:00- 22:00
На центральной улице города Сочи расположен этот прекрасный и совсем скромный по своей площади спот. У него есть свой внутренний дворик и большое уютное пространство около входа. Стоит заметить, что все веранды сети очень просты в своём исполнении, но при этом остаются очень стильными. Вписаны гармонично в интерьер и философию одновременно.
•••
Дизайн во многом определили простая форма пространства, традиционные материалы и окружающие пейзажи. Внутри разумное использование естественного освещения в сочетании с тёплой древесной текстурой, контрастирующей с серыми стенами, создаёт уютное пространство для обитателей. Особое удовольствие получаешь от сидения на естественно состаренной деревянной мебели, здесь это, очень кстати.
•••
Внутренний дворик представляет собой закрытое от солнечного света пальмами небольшое пространство. По периметру невысокий забор, окутанный зеленью. Несколько столов и скамеек, выполненных из дерева. Стол для пинг-понга. Фонарики для вечернего уюта. Конечно же, главный атрибут — доски для сёрфа. Ощущение, что, вдруг оказался в мексиканском баре из фильмов, нахватает только соломенных крыш вокруг и море… до него нужно идти некоторое время.
Сочи. Ул. Навагинская 3/2
••••••••••••••
Пн.- Вс. 8:00- 22:00
На центральной улице города Сочи расположен этот прекрасный и совсем скромный по своей площади спот. У него есть свой внутренний дворик и большое уютное пространство около входа. Стоит заметить, что все веранды сети очень просты в своём исполнении, но при этом остаются очень стильными. Вписаны гармонично в интерьер и философию одновременно.
•••
Дизайн во многом определили простая форма пространства, традиционные материалы и окружающие пейзажи. Внутри разумное использование естественного освещения в сочетании с тёплой древесной текстурой, контрастирующей с серыми стенами, создаёт уютное пространство для обитателей. Особое удовольствие получаешь от сидения на естественно состаренной деревянной мебели, здесь это, очень кстати.
•••
Внутренний дворик представляет собой закрытое от солнечного света пальмами небольшое пространство. По периметру невысокий забор, окутанный зеленью. Несколько столов и скамеек, выполненных из дерева. Стол для пинг-понга. Фонарики для вечернего уюта. Конечно же, главный атрибут — доски для сёрфа. Ощущение, что, вдруг оказался в мексиканском баре из фильмов, нахватает только соломенных крыш вокруг и море… до него нужно идти некоторое время.
🔥5❤2💘2👍1
Рецепт. Холодный кофе в Hario V60.
•••••••••••••••
Кофе Salvador Los Luchadores двойная мытая ферментация от Surf Coffee.
1 Возьмите 18 гр кофе.
2 Настройте мелкий помол, относительно этого метода заваривания.
3 Возьмите сервер и аккуратно положите туда несколько заранее охлаждённых Whisky Stones.
4 Отдельно промочите фильтр с воронкой горячей водой.
5 Нагрейте воду до температуры 95 градусов.
6 Поставьте воронку на сервер и всё это вместе на весы. Затарьте.
7 Пульверизатором нанесите на поверхность смолотого кофе 1.5 гр лимонного сока.
8 Плавно влейте 100 гр воды.
9 Дождитесь на таймере 1:80 мин, к этому времени вода должна протечь полностью.
10 Влейте ещё 130 гр.
11 Дождитесь, когда вода протечёт полностью.
12 Напрямую в сервер долейте ещё 45 гр воды температурой 25 градусов. Байпас.
13 Перемешайте всё металлической ложкой. 6 вращений.
14 Наслаждайтесь.
Кофе. Мягкий. Сбалансированный. Во вкусе, грильяж и карамель. Послевкусие, цветочные ноты и сухофрукты. Деликатная винная кислотность.
На фото, сервер 350 гр, он совсем не сервер, а простой молочник из «фикс прайс» стоимостью 125 рублей. Но очень милый и отлично смотрится.
Стакан из боросиликатного стекла с AliExpress.
•••••••••••••••
Кофе Salvador Los Luchadores двойная мытая ферментация от Surf Coffee.
1 Возьмите 18 гр кофе.
2 Настройте мелкий помол, относительно этого метода заваривания.
3 Возьмите сервер и аккуратно положите туда несколько заранее охлаждённых Whisky Stones.
4 Отдельно промочите фильтр с воронкой горячей водой.
5 Нагрейте воду до температуры 95 градусов.
6 Поставьте воронку на сервер и всё это вместе на весы. Затарьте.
7 Пульверизатором нанесите на поверхность смолотого кофе 1.5 гр лимонного сока.
8 Плавно влейте 100 гр воды.
9 Дождитесь на таймере 1:80 мин, к этому времени вода должна протечь полностью.
10 Влейте ещё 130 гр.
11 Дождитесь, когда вода протечёт полностью.
12 Напрямую в сервер долейте ещё 45 гр воды температурой 25 градусов. Байпас.
13 Перемешайте всё металлической ложкой. 6 вращений.
14 Наслаждайтесь.
Кофе. Мягкий. Сбалансированный. Во вкусе, грильяж и карамель. Послевкусие, цветочные ноты и сухофрукты. Деликатная винная кислотность.
На фото, сервер 350 гр, он совсем не сервер, а простой молочник из «фикс прайс» стоимостью 125 рублей. Но очень милый и отлично смотрится.
Стакан из боросиликатного стекла с AliExpress.
🔥8❤5👍2🍓1👨💻1
Karma
Село Эстосадок. Ул. Горная Карусель, 5
••••••••••••••
Пн.- Пт. 8:00- 22:00
Угол четырёх улиц с прекрасной, выдержанной в одном стиле, архитектурой. Сквозь облака пробивается заснеженный пик горы Аибга. Центральная улица с её электрическими зайчиками в виде табличек и лампочек. Всё это открывается глазу с летней веранды бистро Karma.
•••
Сам ресторан/кофейня представляет собой пространство, выполненное в стиле Гранж, с современными восточными напевами. Два входа, два зала, два разных персонала, две кассы, очень удобная структура. Схема позволяет распределить общий поток и увеличить скорость отдачи заказа по всем направлениям.
На стенах много декора от светодиодных инсталляций до напечатанных плёночных фотографии выполненных на определённую тематику.
Чуть вглубь зала — интересная игра с зеркалами.
Много зелени.
•••
Кофе. Моя любимая схема — гостевой кофе. Каждый день разный. Удалось попробовать несколько вариации эспрессо на tasty и The Welder Catherine, всё с разных континентов, регионов и ферм. Батч - та же схема.
На витрине по несколько лотов от Tasty, The Welder Catherine, SUBMARINE, дрип кофе от этих же обжарщиков. Выбор очень хороший.
•••
Можно перекусить. Большой выбор десертов в кофейне и, соответственно, в бистро сытные блюда.
Обязательно стоит попробовать булочки Шу и круассан.
•••
Вечером можно насладиться отличной подборкой крафтового пива и сидра.
Село Эстосадок. Ул. Горная Карусель, 5
••••••••••••••
Пн.- Пт. 8:00- 22:00
Угол четырёх улиц с прекрасной, выдержанной в одном стиле, архитектурой. Сквозь облака пробивается заснеженный пик горы Аибга. Центральная улица с её электрическими зайчиками в виде табличек и лампочек. Всё это открывается глазу с летней веранды бистро Karma.
•••
Сам ресторан/кофейня представляет собой пространство, выполненное в стиле Гранж, с современными восточными напевами. Два входа, два зала, два разных персонала, две кассы, очень удобная структура. Схема позволяет распределить общий поток и увеличить скорость отдачи заказа по всем направлениям.
На стенах много декора от светодиодных инсталляций до напечатанных плёночных фотографии выполненных на определённую тематику.
Чуть вглубь зала — интересная игра с зеркалами.
Много зелени.
•••
Кофе. Моя любимая схема — гостевой кофе. Каждый день разный. Удалось попробовать несколько вариации эспрессо на tasty и The Welder Catherine, всё с разных континентов, регионов и ферм. Батч - та же схема.
На витрине по несколько лотов от Tasty, The Welder Catherine, SUBMARINE, дрип кофе от этих же обжарщиков. Выбор очень хороший.
•••
Можно перекусить. Большой выбор десертов в кофейне и, соответственно, в бистро сытные блюда.
Обязательно стоит попробовать булочки Шу и круассан.
•••
Вечером можно насладиться отличной подборкой крафтового пива и сидра.
👍8🔥2😍2