А что говорят ваши вкусовые рецепторы о здоровье?

Удивительная связь может быть между нелюбовью кофе и рукколы и вашим здоровьем.

Вы когда-нибудь задумывались, почему вы терпеть не можете вкус кофе или рукколы? Это может быть больше, чем просто личное предпочтение — это может быть признаком уникальных особенностей вашего тела.

Возможно, у вас гиперразвиты некоторые виды вкусовых сосочков, в этом случае вкус горьких продуктов может раздражать, вызывать изжогу, тошноту и головные боли.

Или наоборот, вкусовые сосочки недоразвиты, и вы равнодушны к вкусу горьких продуктов. В результате некоторые люди, доверяясь своим вкусовым предпочтениям, отказываются от некоторых продуктов.

Но многие горькие продукты содержат антиоксиданты, защищают от рака и заболеваний сердца. Раздражение вкусовых рецепторов горькими продуктами стимулирует иммунитет. Отказ от горьких продуктов может негативно сказаться на здоровье.

Как быть? Расскажу завтра.

Как побороть генетику

Вчера я рассказал о том, что горькие продукты обязательно должны быть в рационе. Но что, если ваши вкусовые рецепторы устроены так, что вам горький вкус неприятен или безразличен?

Выход в том, чтобы сбалансировать горький вкус. Вот несколько советов.

1. Умами (вкус высокобелковой пищи, выделяемый в самостоятельный, пятый вкус в Китае, Японии) отлично уравновешивает горечь. Например, руккола со стейком становится гораздо более приятной.

2. Продукты с высокой жирностью способны замаскировать горький вкус. Например, сливки в кофе.

3. Сладость. Добавьте в салат с рукколой соус, содержащий немного мёда.

4. Используйте приправы. Например, кориандр, имбирь, чеснок, лимонный сок подавляют рецепторы горечи, и вкус горьких продуктов начинает восприниматься по другому.

Горькие продукты содержат антиоксиданты и множество других полезных веществ. Обязательно включайте их в свой рацион.

7 привычек, которые мешают выспаться

Часто страдаете от бессонницы и не можете выспаться ночью? Чувствуете себя уставшим и разбитым, даже если спали много часов? Если да, то стоит пересмотреть свои ежедневные привычки. Некоторые из них могут мешать нашему сну, делая его беспокойным и поверхностным.
1. Социальные сети перед сном. Поток информации возбуждает нервную систему, а синее свечение экрана смартфона тормозит выработку гормона сна мелатонина.
2. Плотный ужин перед сном. Рекомендуется ужинать хотя бы за 3 часа до сна.
3. Бокал вина за ужином. Возможно, спиртные напитки позволяют быстрее заснуть, но позже метаболиты алкоголя оказывают раздражающее действие, повышают пульс и артериальное давление.
4. Недостаток физической активности
5. Поздние тренировки. Старайтесь заканчивать тренировки за 2-3 часа до сна.
6. Режим выходного дня. В выходные дни старайтесь придерживаться обычного режима дня, не спите допоздна.
7. Неумение справиться со стрессовыми ситуациями после рабочего дня.

Не позволяй привычкам контролировать себя

Привычки играют важную роль в нашей повседневной жизни, формируя наше поведение, мысли и эмоции.

Когда мы последовательно повторяем определенные действия, наш мозг создает новые связи между нейронами, а уже существующие связи укрепляются. Эта способность мозга называется нейропластичностью. Со временем формируются устойчивые привычки.

Реализацию любой привычки можно разбить на три этапа. Это

• триггер, который запускает привычные действия (например, будильник запускает утренний кофейный ритуал);
• рутина - мы идём на кухню и пьём кофе;
• награда - кофеин бодрит, вырабатывается гормон удовольствия дофамин, который побуждает нас на следующее утро повторить эти действия.

Со временем в головном мозге возникают новые нейронные связи, которые делают привычку устойчивой.

Как же избавиться от нежелательных привычек? Самый эффективный способ - научиться выявлять триггеры, которые запускают «привычные действия». Тогда «цикл привычки» прервётся на самом первом этапе.

Как же выявлять триггеры и устранять их? Об этом расскажу завтра.