🔹مقابله با کرونا؛ تقویت سیستم ایمنی بدن با غذاهای گیاهی🔹

از آنجا که ویروس کرونا، جوامع سرتاسر دنیا را تحت تأثیر قرار داده است، بسیاری از افراد می‌خواهند بدانند که آیا اقداماتی را می‌توان برای حفظ سلامتی در پیش گرفت. تدابیر پیشگیرانۀ روزانه مانند شستشوی دست، اجتناب از تماس با افراد بیمار و رعایت بهداشت، در کاهش ریسک [ابتلا به بیماری‌های ناشی از] ویروس‌ها و باکتری‌ها و سایر میکروب‌های بیماری‌زا مؤثر است.

اما پژوهش‌ها نشان می‌دهد رژیم غذایی سالم و رفتارهای سبک زندگی نیز می‌تواند به تقویت قوای دفاعی طبیعی بدن، کمک کند:

🥗رژیم غذایی
رعایت رژیم غذایی گیاهیِ کم‌چربی می‌تواند سیستم ایمنی را تقویت کند. سیستم ایمنی، متکی به سلول‌های سفید است که پادتن‌هایی را برای مبارزه با باکتری‌ها و ویروس‌ها و سایر مهاجمان، تولید می‌کنند. معلوم شده است که گیاه‌خواران، به سبب دریافت ویتامین‌های بیشتر و چربیِ کمتر، سلول‌های سفید کارآمدتری در مقایسه با غیرِگیاه‌خواران دارند [1].

رژیم غذایی کم‌چربی نیز ممکن است محافظت‌کننده باشد. پژوهش‌ها نشان داده است که محدود کردن چربی غذایی، به تقویت قوای ایمنی، کمک می‌کند. همچنین، تحقیقات نشان می‌دهد که روغن، ممکن است عملکرد سلول‌های سفید را تخریب کند و رژیم‌های غذایی پرچرب ممکن است تجمع میکروب‌های معده را که به ایمنی کمک می‌کند، تغییر دهد. [2][3].

حفظ وزن مناسب نیز می‌تواند برای سیستم ایمنی، منفعت داشته باشد. چاقی، با افزایش ریسک آنفلوانزا و سایر عفونت‌ها مانند ذات‌الریه، مرتبط بوده است [4]. رژیم‌های غذایی گیاهی برای کاهش وزن، اثربخش است؛ زیرا سرشار از فیبر است که بدون افزودن کالری‌های اضافی، به احساس سیربودن، کمک می‌کند. فیبر، شاخص تودۀ بدنی (BMI) را نیز کاهش می‌دهد که با بهبود ایمنی، ارتباط دارد [5]. همچنین، نشان داده شده است که رژیم غذایی گیاهی، نشانگر‌های زیستی التهابی را کاهش می‌دهد. [6]

ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها
مطالعات نشان داده است که میوه‌ها و سبزیجات، مواد مغذی مانند بتاکاروتن، ویتامین ث و ویتامین ای را تأمین می‌کنند که می‌توانند عملکرد ایمنی را افزایش دهند. چون بسیاری از سبزیجات و میوه‌ها و سایر غذاهای گیاهی، سرشار از آنتی‌اکسیدان نیز هستند، به کاهش تنش اکسیدکننده، کمک می‌کنند. [7]

بتاکاروتن: بتاکاروتن، آنتی‌اکسیدان قدرتمندی است که می‌تواند التهاب را کاهش و عملکرد ایمنی را با افزایش سلول‌هایی که در بدن، با بیماری‌ها مبارزه می‌کنند، تقویت کند. منابع عالی آن، عبارت‌انداز سیب‌زمینی شیرین، هویج و سبزیجات دارای برگ سبز.

ویتامین‌های ث و ای: ویتامین‌های ث و ای، آنتی‌اکسیدان‌هایی هستند که به تخریب رادیکال‌های آزاد و پشتیبانی از واکنش ایمنی طبیعی بدن، کمک می‌کنند. منابع ویتامین ث شامل فلفل [دلمه‌ای] قرمز، پرتقال، توت‌فرنگی، [کلم] بروکلی، انبه، لیمو و سایر میوه‌ها و سبزیجات است. منابع ویتامین ای نیز شامل آجیل‌ها، مغزها، اسفناج و بروکلی است.

روی: روی، ماده‌ای معدنی است که می‌تواند به تقویت سلول‌های سفید، که وظیفه آن‌ها دفاع در برابرِ مهاجمان است، کمک کند. منابع آن عبارت است از آجیل‌ها، تخم کدو، کنجد، لوبیا و عدس.

😴خواب
بدن ما برای استراحت و تجدید قوا، به خواب نیاز دارد. بدون خواب کافی، ریسک بُروز مشکلات جدی تندرستی، مانند بیماری‌های قلبی، آلزایمر و چاقی افزایش می‌یابد. خواب ناکافی، با تضعیف عملکرد ایمنی نیز مرتبط بوده است. در یک تحقیق، معلوم شد کسانی که کمتر از 5 ساعت در شب می‌خوابند، نسبت به کسانی که بیشتر می‌خوابند، احتمال بیشتری دارد که اخیراً به سرماخوردگی، مبتلا شده باشند.

به‌آسانی خوابتان نمی‌برد؟ افزودن میوه‌ها، سبزیجات، غلات و حبوباتِ پُرخاصیت را به رژیم غذایی خود، امتحان کنید. در یک پژوهش، معلوم شد که رژیم غذایی سرشار از فیبر و حاوی مقادیر اندکِ چربی اشباع‌شده، می‌تواند منجر به خواب عمیق‌تر و سلامت‌بخش‌تری شود. درباره اینکه رژیم غذایی گیاهی چگونه می‌تواند باعث خواب بهتر شود، در اینجا بخوانید.

#سلامتی #سیستم_ایمنی #کرونا
(برای مشاهدۀ لیست کامل رفرنس‌ها به منبع مراجعه کنید.)

منبع:
PCRM
مترجم: علیرضا اسکندری
@IranVEG

ویروس کرونا چرا به‌وجود آمد؟

ترجمه: علی بنی‌اسد
زیرنویس: کیمیا معزّی

#سلامتی #حیات_وحش #کرونا
@VEGMedia
@IranVEG

این روز‌ها باید خیلی بیشتر مراقب خودمان و اطرافیانمان باشیم. توصیه‌های ارزشمند کالج پزشکی سبک زندگی آمریکا را با هم بخوانیم.

#سلامتی #سیستم_ایمنی #کرونا

ترجمه: علیرضا اسکندری
گرافیک: حمید دلبری
@IranVEG

ويروس کرونا
واقعاً چگونه به‌وجود آمد و چه‌طور می‌توانیم از بروز بیماری‌های این‌چنینی جلوگیری کنیم؟

گویندگی و تدوین: آروین
ترجمه: کیمیا معزّی و علی بنی‌اسد

#کرونا #زونوتیک
@VEGMedia
@IranVEG

🔹 ردپای گونه‌پرستی ما که باعث تجاوز به حقوق حیوانات می‌شود در تک‌ تک عوامل ذکر شده برای بروز بیماری‌های مشترک مانند کرونا (تصویر سنجاق‌شده را ببينید) پیداست:

🔺 یکی از اصلی‌ترین دلایل جنگل‌زدایی‌ها تقاضای روزافزون گوشت و تولید خوراک حیوان است، که لازمهٔ آن ازبین‌بردن جنگل‌ها و تبدیل‌کردن‌شان به مرتع و مزرعه است. براساس آمار بانک جهانی، چرای گاو باعث‌و‌بانی ۸۰ درصدِ جنگل‌زداییِ آمازون است(۱). مصرف گوشت، لبنیات، تخم‌مرغ، و حیوانات آب‌زی حدود ٨٣ درصدِ اراضی کشاورزیِ دنیا را اشغال کرده است درحالی‌که فقط ٣٧ درصدِ پروتئین و ١٨ درصدِ کالری‌مان را تأمین می‌کند(٢).

🔺 به‌گفتۀ سازمان سلامت جهانی، در چندین کشور، حدود ٨٠ درصدِ آنتی‌بیوتیک‌ها در بخش دامپروری به مصرف می‌رسد که عمدتاً هم برای تسریع رشدِ حیوانات سالم است(٣). در آمریکا حدود ٧٠ درصد آنتی‌بیوتیک‌هایی که به‌لحاظ پزشکی برای انسان‌ها مهم‌اند به بخش حیوانات فروخته می‌شود. در حال حاضر، سالانه ۷۰۰,۰۰۰ نفر به دلیل مقاومت آنتی‌بیوتیکی می‌میرند و پیش‌بینی می‌شود که تا سال ٢٠۵٠ این رقم به ١٠ میلیون نفر در سال برسد(۴).

🔺 بر اساس آمار فائو، بخش دامپروری باعث‌و‌بانی ١۴.۵ درصد کل انتشار گازهای گلخانه‌ای است (سهمی بیشتر از تمام بخش حمل‌ونقل)(۵). و بنا به نظر پژوهشگران مؤسسۀ دیدبان جهانی، با احتساب تعرق، این عدد به ۵١ درصد می‌رسد(۶). میزان انتشار پنج شرکت گوشتی و لبنیِ برتر دنیا باهم‌دیگر، بیشتر از میزان انتشار بزرگ‌ترین غول‌های نفتی یعنی اگزون موبیل، شل، و بریتیش پترولیوم است(٧).

🔹 هم‌سویی منافع انسان و دیگر حیوانات را از زبان دکتر عایشه اختر بشنوید.


#کرونا #زونوتیک #تغییر_اقلیم #مقاومت_آنتی‌بیوتیکی #محیط_زیست #بیماری‌های_مشترک_انسان_و_حیوان

1. Causes of Deforestation of the Brazilian Amazon. World Bank Working Papers. December 2003.
2. Poore J, Nemecek T. Reducing food’s environmental impacts through producers and consumers. Science 2018;360:987-992.
3. WHO
4. O’Neill. 2016. Tackling drug-resistant infections globally: final report and recommendations.
5. Gerber, P.J., Steinfeld, H., Henderson, B., Mottet, A., Opio, C., Dijkman, J., Falcucci, A., Tempio, G., 2013. Tackling Climate Change through Livestock – a Global Assessment of Emissions and Mitigation Opportunities. Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), Rome.
6. Goodland, R., Anhang, J., 2009. Livestock and Climate Change. WorldWatch.
7. Big meat and dairy’s supersized climate footprint. GRAIN, IATP and Heinrich Böll Foundation. 2017.
دسترسی به منبعِ تصویر در این‌جا.

گردآوری منابع: علی بنی‌اسد
گرافیک: زهرا شاهسوند

@IranVEG
@VEGReferences

اثرات بشقاب غذای ما فراتر از چیزی است که فکرش را می‌کنیم.
برای مطالعه دربارهٔ چگونگی به‌هم‌پیوستگی رژیم‌های غذاییِ حیوانی و بیماری‌های عفونی، این‌جا را ببینید. درمورد هم‌سویی منافع انسان و دیگر حیوانات هم، در این‌جا، از زبان دکتر عایشه اختر بشنوید.

گرافیک: کیمیا معزّی

#کرونا #زونوتیک
#بیماری‌های_مشترک_انسان_و_حیوان
@IranVEG

🦠 قرنطینه می‌تواند زندگی‌تان را برای همیشه تغییر دهد.

⚠ حاوی تصاویر دلخراش

گویندگی و تدوین: آروین
ترجمه: کیمیا معزّی

#کرونا #زونوتیک #اخلاقی
@IranVEG
@VEGMedia