🍮 ته‌چین اسفناج
👩‍🍳 دستور از زهرا شاهسوند
🍽 وگان- پخته
دستور تهیه در:
https://t.me/AshpaziVegan/434

@AshpaziVegan

🎞 مستند «تحول‌آفرینان» | The Game Changers
⚙️ کیفیت: 720p - همراه با زیرنویس فارسی

▪️تشریح جذاب و علمیِ این‌که چرا موادِ حیوانی برای سلامتی ما و محیط‌زیست گزینهٔ خوبی نیستند، و تبیین رژیم غذاییِ بهینه‌ برای ورزشکاران حرفه‌ای، از زبان برترین ورزشکارانِ گیا‌ه‌خوار و متخصصینِ سرآمد. این مستند در کمتر از یک هفته، پرفروش‌ترین فیلم تاریخِ آی‌تیونز شد.

▫️تهیه‌کنندگان: جیمز کمرون، جکی‌چان، نواک ژوکوویچ و ...
▫️با حضور آرنولد شوارتزنگر، لوئیس همیلتون، پاتریک بابومیان و ...

▪️ کار مشترکی از «مجموعۀ گیاهخواری وگ» و «وگ لایف»

#مستند #ورزشکاران_گیاهخوار #محیط_زیست

@IranVEG
@VEGMedia

🎞 مستند «تحول‌آفرینان» | The Game Changers
⚙️ کیفیت: 1080p - همراه با زیرنویس فارسی

▪️تشریح جذاب و علمیِ این‌که چرا موادِ حیوانی برای سلامتی ما و محیط‌زیست گزینهٔ خوبی نیستند، و تبیین رژیم غذاییِ بهینه‌ برای ورزشکاران حرفه‌ای، از زبان برترین ورزشکارانِ گیا‌ه‌خوار و متخصصینِ سرآمد. این مستند در کمتر از یک هفته، پرفروش‌ترین فیلم تاریخِ آی‌تیونز شد.

▫️تهیه‌کنندگان: جیمز کمرون، جکی‌چان، نواک ژوکوویچ و ...
▫️با حضور آرنولد شوارتزنگر، لوئیس همیلتون، پاتریک بابومیان و ...

▪️ کار مشترکی از «مجموعۀ گیاهخواری وگ» و «وگ لایف»

#مستند #ورزشکاران_گیاهخوار #محیط_زیست

@IranVEG
@VEGMedia

رئیس مرکز ملی خشکسالی و مدیریت بحرانِ سازمان هواشناسی: «خشکسالی‌های انباشته و بلندمدت نشان‌دهندهٔ وضعیت خطرناکِ آبی است. براساس شاخص 10 ساله (SPE بارش، دما و تبخیر)، 98.1 درصد مساحت کشور دچار درجات مختلف خشکسالی است و در این بازهٔ زمانی، تنها 1.6 درصد مساحت کشور در وضعیت نرمال و سه دهم درصدِ مساحت ایران در شرایط ترسالی قرار دارد.»

با انتخاب‌های آگاهانه، به محیط‌زیست و نسل‌های آینده احترام بگذاریم. نوشیدن شیرِ لبنی، به‌معنای استفادهٔ ناکارآمد از منابع محدود کشورمان است.

#محیط_زیست #آب #خشکسالی

@IranVEG

نکته‌ای قابل‌توجه دربارهٔ رژیم غذایی‌مان از جیمز کمرون، کارگردان اجرایی مستند تحول‌آفرینان.

این مستند را با زیرنویس فارسی در اینجا ببینید.

@IranVEG
@VEGMedia

🕊️حقوق حیوانات مسئله‌ای از جنس عدالت اجتماعی است

(ترجمۀ چکیدۀ مقاله)

پیشینۀ نوشته‌ها دربارۀ عدالتِ اجتماعی، و خود جنبش‌های عدالت اجتماعی، مرتباً حیواناتِ غیرانسان را به‌عنوان سوژه‌های مشروعِ عدالتِ اجتماعی ندیده می‌گیرند. درعین‌حال، همچون سایر جنبش‌های عدالتِ اجتماعی جنبش معاصر آزادی حیوانات برچیدنِ سلطه و سرکوبِ نهادی و نظام‌مند را در کانون خود دارد. در این مقاله، بنیان‌های فلسفی و نظریِ جنبش معاصر حقوق حیوانات را توضیح و آن را در چارچوب عدالت اجتماعی قرار می‌دهم. استدلال می‌کنم آن‌هایی که به عدالتِ اجتماعی متعهدند یعنی به حداقل رساندنِ خشونت، بهره‌کشی، سلطه، شیءانگاری، و سرکوب، به‌ همان اندازه موظفند تا منافع همۀ موجودات حسمند -و نه فقط منافع گونۀ بشر- را در نظر بگيرند.

#عدالت #عدالت_اجتماعی
#سرکوب #حقوق_بشر #پاسخ_به_نقد

پی‌نوشت: هدف از معرفی مختصرِ این مقاله آشنا کردنِ مخاطبین عزیز با منبعی مناسب برای مطالعه دربارۀ درهم‌تنیدگی اشکال متفاوت سرکوب و خشونت است. همچنین یادآور این‌که جست‌و‌جوی عدالت اجتماعی، بدون پرداختن به حیواناتِ غیرانسان، به سرمنزل مقصود راهی نمی‌برد. از شما خوانندۀ فهیم می‌خواهیم با مطالعۀ کامل مقاله، بیشتر و بهتر از پیش، دستِ یاری به‌سوی یکی از سرکوب‌شده‌ترین گروه‌ها دراز کنید و آن‌ها را از قلم نیندازید.

منبع:
Jones, R. C. (2015). Animal rights is a social justice issue. Contemporary Justice Review, 18(4), 467-482.

🌍 رژیم‌های گیاه‌خواری: سلامت کرۀ زمین و هم‌سویی‌اش با سلامت انسان

(ترجمهٔ چکیدهٔ مقاله)

برای حفظ سلامتی کرۀ زمین، فعالیت‌های انسانی باید استفاده از منابع زمین را محدود و از تخریب محیط‌زیست جلوگیری کنند. درحال‌حاضر، نظام‌های غذایی مسئول مصرف گستردۀ منابع طبیعی‌‌اند و به‌شکل قابل‌توجهی به تغییر اقلیم، تخریبِ اراضی، مصرف آب، و اثراتی دیگر دامن می‌زنند که به‌‌نوبۀ خود با ناامنی غذایی سلامت انسان را تهدید می‌کنند. افزون‌براین، الگوهای تغذیه‌ایِ فعلی که سرشار از محصولات حیوانی‌اند و کالری آن‌ها بیش‌ازحد است هم برای سلامتی انسان و هم برای سلامتی کرۀ زمین مضر اند. به‌منظور حل سه‌راهۀ پیچیدۀ تغذیه-محیط‌زیست-سلامتی انجام تغییرات تغذیه‌ای در مقیاس جمعیتی ضروری‌اند. رژیم‌های گیاه‌خواری گزینۀ سالمی گزارش شده‌اند. تولید اکثر غذاهای گیاهی در مقایسه با غذاهای حیوانی، به‌ویژه گوشت و لبنیاتِ نشخوارکنندگان، منابع کمتری نیاز دارد و کمتر هم به محیط‌زیست فشار می‌آورد. در این مقالۀ مروری پایداری محیط‌زیستیِ رژِیم‌های گیاه‌خواری و هم‌راستا بودنشان با سلامت کرۀ زمین همزمان بررسی می‌شود. به‌طور کلی، پیش‌روی از رژیم‌های همه‌چیزخوارانه به سوی لاکتو-اوو وجترین و وگن با افزایش پایداریِ محیط‌زیستی همراه است. رژیم‌های وگن و لاکتو-اوو وجترین، در مقایسه با اکثر رژیم‌های همه‌چیزخوارانه‌ی فعلی، نقش تأثیرگذارتری در کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای دارند، به‌طوری که اولی 50 درصد و دومی 35 درصد از انتشار این گازها می‌کاهد؛ در مصرف منابع طبیعی نیز کاهش مشابهی را در این دو رژیم شاهدیم. همراه با دگرگونیِ الگوهای تغذیه‌ای فعلی به رژیم‌های غذایی پایدارِ گیاه‌خوارانه، برای سلامتی نيز فوایدی به‌دست می‌آید. بنابراین به‌نظر می‌رسد رژیم‌های گیاه‌خواری نتایج هم‌سویی برای سلامتی و محیط‌زیست دارند. باوجود این‌که این موضوع نشانگر فواید رژیم‌های گیاه‌خواری‌ در کشورهای پردرآمد از منظر پايداری‌ست، پرسش‌هایی درمورد چالش‌های نواحی دیگر و این‌که آیا ارادۀ سیاسی برای ترویج رژیم‌های غذاییِ بدون گوشت به‌مثابۀ هنجاری اجتماعی وجود دارد یا نه باقی می‌ماند.

#محیط_زیست #تغییر_اقلیم #توسعه_پایدار #سلامتی
منبع:

Ujué Fresán, Joan Sabaté, Vegetarian Diets: Planetary Health and Its Alignment with Human Health, Advances in Nutrition, Volume 10, Issue Supplement_4, November 2019, Pages S380–S388,

@IranVEG
@VEGReferences

🍲 سوپ لوبیا سفید
👩‍🍳 دستور از زهرا شاهسوند
🍽 وگان- پخته
دستور تهیه در:
https://t.me/AshpaziVegan/438

@AshpaziVegan

مقدار پروتئین رژیم‌های غذایی وگن معمولاً کافی‌ست که شامل هر ۲۰ آمینواسید به‌ویژه همۀ آمینواسیدهای ضروری می‌شود.

#پروتئین #آمینو_اسید

📎منبع

@IranVEG
@VEGReferences

نقش تغذیهٔ ما انسان‌ها در جنگل‌زداییِ آمازون و آتش‌سوزی‌های آن

#محیط_زیست
@iranVEG

🔹رژیم‌های گیاه‌خواری و بیماری کلیوی🔹

(ترجمهٔ چکیدهٔ مقاله)

درحالی که محدودیت رژیمی دریافت پروتئین، مدت‌هاست به‌عنوان درمانی ممکن جهت محافظت از کلیه پیشنهاد شده است، آثار تغییر در کیفیت پروتئین های هضمی بر شیوع و خطر پیش‌روی نارسایی مزمنِ کلیه به‌ندرت مطالعه شده است؛ این دو جنبه در مقالهٔ حاضر [بررسی و] مرور شده‌اند. شیوع فشار‌خون، دیابت نوع دو و سندروم متابولیک که علل اصلی نارسایی مزمنِ کلیوی در کشورهای غربی‌ست، بین جوامع گیاه‌خوار کمتر است. به‌علاوه، رابطه‌ای منفی میان چندین مؤلفهٔ تشکیل‌دهنده‌ٔ رژیم‌های گیاه‌پایه و عوامل متعددِ مرتبط با پیش‌روی نارسایی مزمن کلیه، مانند سموم اوره‌ای، التهاب، استرس اُکسیداتیو، اسیدوز متابولیک، بار فسفات و مقاومت انسولینی وجود دارد. درواقع به‌نظر می‌رسد نتایجِ مطالعات متفاوت، بر اثر محافظتی رژیم‌های گیاه‌پایه برای کلیه در پیشگیری اولیهٔ نارسایی مزمن کلیوی و پیشگیری ثانویهٔ پیش‌‌روی این بیماری [یعنی کنترل بهتر و جلوگیری از وخامت آن] تایید می‌کنند. به‌رغم ترکیبِ محدودیتِ پروتئین غذایی‌ِ کم‌و‌بیش شدید، مطالعه‌های متعددی ایمنی تغذیه‌ایِ رژیم‌های گیاه‌پایه را در بیماران مبتلا به نارسایی مزمن کلیوی تأیید کرده‌اند. هم‌چنان‌که در جمعیت افراد سالم مشاهده شده است، این الگوی تغذیه‌ای با کاهش کلی خطرِ مرگ‌ومیر در بیمارانِ دچار نارسایی مزمن کلیوی مرتبط است. پیشنهاد می‌کنیم رژیم‌های گیاه‌پایه در توصیه‌های بالینی برای پیشگیری و مدیریت نارسایی مزمن کلیوی گنجانده شوند.

#کلیه #بیماری_کلیوی

🔺 به‌ گفتهٔ رئیس انجمن نفرولوژی ایران آمار بیماران کلیوی به شکلی نگران کننده رو به افزایش است به‌طوری که اکنون از هر یک میلیون نفر، ۷۵ نفر نارسایی کلیه دارند. او می‌گوید در زمینهٔ پیشگیری از ابتلای افراد به بیماری‌های کلیوی موفق نبوده‌ایم چون بیماری‌هایی مانند دیابت و فشارخون ریسک ابتلا به بیماری‌های کلیوی را بالامی‌برند و نتوانسته‌ایم آن‌ها را کنترل کنیم.

منبع:
Philippe Chauveau, Laetitia Koppe, Christian Combe, Catherine Lasseur, Stanislas Trolonge, Michel Aparicio, Vegetarian diets and chronic kidney disease, Nephrology Dialysis Transplantation, Volume 34, Issue 2, February 2019, Pages 199–207,

@IranVEG
@VEGReferences

اریک آدامز، بخشدار بروکلین، از تجربه‌اش در درمان دیابت با رژیمی گیاهی می‌گوید.

#دیابت #سلامتی
@IranVEG
@VEGMedia

🔹دلیل وگن شدنِ من و چراییِ این‌که شما هم باید وگن شوید🔹

(بخش اول)

دامپروری به‌طرز بی‌رحمانه‌ای درحال تخریب سیارهٔ ماست.

اوایل اکتبر با اعلام وگن شدنم خانواده، دوستان، و همکارانم را شگفت‌زده کردم. تا آن زمان حتی وجترین هم نبودم. عاشقِ سوسیس بودم و هفته‌ای چند مرتبه مرغ می‌خوردم و نمی‌توانستم زندگی بدونِ پنیر را تصور کنم. البته خیلی وقت بود می‌دانستم دامپروری تجارت کثیفی است. مانندِ بقیهٔ مردم، من هم آن تصاویرِ ناراحت‌کننده از وضعیتِ طیور، احشام و خوک‌ها را در دامداری‌های صنعتی دیده‌ام. بااین‌حال، هنگامِ خرید، سفارش، و خوردنِ غذا به‌نوعی می‌توانستم آن تصاویرِ ناراحت‌کننده را در پس ذهنم نگه دارم و به‌ خاطر نیاورم.
علاوه‌براین، مدت‌ها پیش متقاعد شده بودم رژیم‌های غذاییِ پرگوشت برای سلامتی ما مضرند و با بیماری‌های زیادی که گریبان‌گیر جوامع توسعه‌یافته‌ است ارتباط دارند مانند چاقیِ مفرط، دیابت، بیماری‌های قلبی و غیره. اما این وضعیت تقریباً شبیهِ زمانی بود که سیگاری بودم. قبول داشتم سیگار کشیدن باعث ابتلا به سرطان، آمفیزم و بیماری‌های مزمنِ بسیار دیگری می‌شود، و همیشه این احساس را داشتم که بالاخره روزی ترکش خواهم کرد. اما این کارِ گریزناپذیر را به تأخیر می انداختم. تا زمانی که ۴۷ ساله شدم و بالاخره بعد از بیش از ۳۰ سال سیگار را ترک کردم.
و حالا خوردنِ محصولاتِ حیوانی را ترک کرده‌ام. علت انجام این کار نگرانی از سلامتیِ خودم یا موضوع رفاه حیوانات نبود. اتفاقاً چیزی بود که قبلا زیاد به آن فکر نکرده بودم: اثرات مخرب محیط‌زیستیِ دامپروری.

همه چیز از مقاله‌ای در روزنامۀ گاردین شروع شد که دربارۀ گزارش صندوق جهانی حیات‌وحش بود و توجهات را به‌سوی خسارت‌های بزرگِ تحمیلی بر کرهٔ زمین ناشی از تولید غذا برای حیواناتِ پرورشی جلب کرد. طبقِ این پژوهش «۶۰% از نابودی تنوع‌زیستیِ جهانی، به‌دلیل رژیم‌های غذایی گوشت‌محور است.» این پژوهش اظهار می‌کند که «تولید غذای بریتانیا به‌تنهایی، به‌طور تخمینی مستقیماً با انقراضِ ۳۳ گونۀ محلی و خارجی ارتباط دارد».
می‌دانستم پرورشِ حیوانات ظالمانه و مصرف‌شان برای سلامتیِ ما مضر است، اما نمی‌دانستم که دارد کرهٔ زمین را هم نابود می‌کند. شروع کردم به مطالعۀ بیشتر دربارۀ اثراتِ محیط‌زیستی دامپروری و تا پایان روزِ بعدش تصمیم گرفتم مصرف گوشت، تخم‌مرغ، و لبنیات را کنار بگذارم.

حالا متقاعد شده‌ام وگن شدن بهترین کاری است که هرکس می تواند برای کمک به محیط‌زیست‌مان انجام دهد. مقیاس تخریب‌گریِ دامپروری به حدی است که مطلقاً نباید اجازهٔ ادامۀ فعالیت داشته باشد. مثلاً دامپروری با انتشار گازهای گلخانه‌ایِ بیشتر در مقایسه با انتشار تمام ماشین‌ها، هواپیماها، و کشتی‌های دنیا باهمدیگر، یکی از عوامل اصلی تغییر اقلیم است. و گازهای مزبور عمدتاً متان و نیتروژن‌دی‌اکسید بوده که هردو از کربن‌دی‌اکسید بسیار مخرب‌تراند. مطالعه‌های متعدد اخیر به این نتیجه رسیده‌اند که تنها راهِ اتحادیۀ اروپا برای دستیابی به اهداف اقلیمی‌اش در انتشار گازهای گلخانه‌ای تحولی قابل‌توجه در رژیم غذایی‌ای گوشت‌محور و دور شدن از آن است.‌
در سال‌های اخیر زیان‌های دامپروری به‌طور واضحی توسطِ فیلیپ لیمبِری، مدیر ارشد سازمان خیریۀ «شفقت در دامپروری جهانی» در کتاب‌های فارماگِدان¹ و ناحیهٔ مرده تشریح شده‌اند. اما لیمبِری به‌اندازۀ کافی پیش نمی‌رود. او به همه پیشنهاد نمی‌کند وگن شوند. وی معتقد است چاره، بازگشت به مزارع ترکیبی سنتی دامپروری است که اراضیِ آن‌ها چمن و غلات داشت و حیوانات می‌توانستند در آن‌ها چَرا کنند.

از بختِ بد لیمبِری، شواهدِ قانع کننده‌ای وجود دارد که ثابت می‌کند این راهِ چاره نیست. در سال ۲۰۱۷، دربارۀ همین موضوع گزارشی برجسته توسطِ شبکۀ پژوهش غذا و اقلیم از دانشگاه آکسفورد منتشر شد. نویسندهٔ اصلیِ این گزارش، دکتر تارا گارنِت یافته‌های آن را خلاصه کرد: «دام‌هایی که چَرا می‌کنند، مانند دیگر دام‌ها، از عواملی‌اند که به مشکل اقلیمی دامن می‌زنند.»

«اگر افراد و کشورهای پرمصرف بخواهند کاری مثبت برای اقلیم انجام دهند راه‌حلِ آن ادامهٔ مصرف و خوردن گوشتِ گاوهای تغذیه‌شده با علوفه نیست. بلکه راه‌حلش خوردن کمتر همۀ انواع گوشت‌هاست.» اگر گوشتِ خوک، طیور، یا تخم‌مرغ می‌خورید پس در کاهش هنگفت تنوع‌زیستی نقش دارید، اگر گوشت گاو یا پنیر می‌خورید و یا شیرِ لبنی می‌نوشید در گرمایشِ جهانی نقش دارید. و اگر تصور می‌کنید چاره‌اش خوردنِ ماهی است، بهتر است کتاب چارلز کلووِر را بخوانید: «آخرِ خط: چگونه ماهی‌گیریِ بی‌رویه² درحال تغییرِ دنیا و غذای ما است.»

⏬ادامه دارد...
@IranVEG

🔹دلیل وگن شدنِ من و چراییِ این‌که شما هم باید وگن شوید🔹

(بخش دوم)

تقاضای فعلی برای محصولاتِ حیوانی اصلاً پایدار نیست و به‌منظور دستیابی به آن هم آسیب‌های هنگفتی درحال وقوع است. ما باید تغییر کنیم.
به‌هرحال، خبرهای خوشحال کننده‌ای هم هست. پژوهشی از دانشگاه آکسفورد که سال ۲۰۱۶ در ژورنال Proceedings of the National Academy of Sciences منتشر شد تأثیر چهار رژیم غذاییِ پرگوشت، کم‌گوشت، وجترین، و وگن را بر سلامتی جهانی بینِ سال‌های ۲۰۱۷ تا ۲۰۵۰ مدل‌سازی کرد. طبقِ نتایج این پژوهش، اگر کمتر گوشت بخوریم تا سالِ ۲۰۵۰ می‌توان از بروز پنج میلیون مرگ پیشگیری کرد، اگر وجترین شویم این رقم به هفت میلیون می‌رسد، و با وگن شدن هشت میلیون نفر از مرگ نجات می‌یابند. خب، پس درست است که صِرف کمتر گوشت خوردن کمکِ زیادی می‌کند اما وگن شدن نه فقط بهترین کار برای کرهٔ زمین است بلکه برای خودتان هم بهترین چیز است.
باوجود این نوع شواهد بعضی مردم نگرانند وگن شدن حتی اگر هم باعث افزایش طول عمر شود حالشان را بدتر کند. معمولا کلیشه‌سازی می‌شود که وگن‌ها پوستِ بدی دارند یا ضعیف و بی‌حال‌اند. هنوز روزهای اولِ وگن بودنم است اما چنین مواردی را تجربه نکرده‌ام. کمی وزنم کم شده و انرژی و سرزندگی‌ام افزایش پیدا کرده است. احساسِ فوق العاده‌ای دارم. آنقدرها هم که فکرش را می‌کردم دلم برای سوسیس و پنیر تنگ نشده است. وگنیسم ایده‌ای است که وقتِ عملی شدنش فرا رسیده، برای کرهٔ زمین، برای حیوانات و برای خودمان.

#دامپروی_سنتی
#محیط_زیست
#تنوع_زیستی
#تغییر_اقلیم

(با اندکی تغییر)

پانویس‌ها:

¹: ترکیبی از دو واژۀ Armageddon و farm به‌معنی آخر‌الزمان و دام‌پروری

²: ماهی‌گیری در هر مقیاسی غیراخلاقی‌ست چراکه با جان موجودات حس‌مند سروکار دارد.

منبع:
New Statesman

🔹مطلب مرتبط:
▫️اشتهایی برای ویرانگری

@IranVEG

🔹رژیم‌های گیاه‌خواری و مخارج پزشکی در تایوان – یک مطالعۀ هم‌گروهی‌ِ همسان‌شده🔹

(ترجمۀ نتیجه‌گیری مقاله)

به‌طور خلاصه مطالعۀ ما نشان داد که سبک زندگی‌ای سالم (سیگار نکشیدن، پرهیز از نوشیدن الکل) ممکن است مخارج کلی مستقیم مراقبت سلامت را به میزان ١٠ درصد کاهش دهد و بیش‌ازاین رژیم‌های گیاه‌خواری ممکن است مخارج مراقبت پزشکی را به میزان ١۵ درصد کم کنند (درنتیجه حدوداً کاهشی ٢۵ درصدی در کل مخارج پزشکی). این نتایح با دیگر مطالعات منتشر شده سازگار و حاکی از این است که ترویج رژیم‌های گیاه‌خواری ممکن است راهبرد امیدوارکننده‌ای برای کاستن از بار پزشکی-اقتصادی در جمعیت‌های منتخب باشد.

#سلامتی #اقتصادی

منبع:
Lin, C.-L.; Wang, J.-H.; Chang, C.-C.; Chiu, T.H.; Lin, M.-N. Vegetarian Diets and Medical Expenditure in Taiwan—A Matched Cohort Study. Nutrients 2019, 11, 2688.

@IranVEG
@VEGReferences

🥧كاپ كيك هويج
👩‍🍳دستور از لاله شاه محمدي
🍽وگان-پخته

دستور پخت در:
https://t.me/AshpaziVegan/190

@AshpaziVegan

طرز تهیهٔ شیر جو دوسر🥛

▫️شیرین‌کنندهٔ دلخواه ‌شما می‌تواند جایگزین شیرهٔ خرما یا انگور شود.
▫️برای طعم‌دهی مناسب و بوی مطبوع شیر می‌توانید دارچین هم اضافه کنید.

#شیر_گیاهی
@IranVEG
@VEGMedia

شیرهای گیاهی نه‌تنها برای سلامتی شما بهترند بلکه آسیب کمتری هم به محیط زیست می‌زنند.

طرز تهیهٔ شیر جو دوسر 🥛

#شیر #محیط_زیست
@IranVEG

🔹مدیریت عوامل‌ خطرساز فیبریلاسیون دهلیزی با رژیمی گیاه‌پایه: مطالعه‌ای مروری🔹

(ترجمهٔ بخش‌هایی از مقاله)

فیبریلاسیون دهلیزی شایع‌ترین نوع آریتمیِ [کژآهنگیِ] قلبی در مراکز درمانی‌‌ست که حدوداً ٣۴ میلیون نفر در دنیا دچار آن هستند. بار قابل‌توجهی از ناخوشی‌ها و مرگ‌و‌میر که نتیجهٔ سکتهٔ مغزی، نارسایی قلبی، و سندروم کرونری حاد هستند با این بیماری مرتبط‌ است. در‌حال‌حاضر فیبریلاسیون دهلیزی مشکلی عمده برای سلامت عمومی‌ست که تبعات گسترده‌ای برای اقتصاد و نظام مراقبت سلامت در دنیا دارد.

...پزشکان توانسته‌اند با تجویز رژیمی گیاه‌پایه، بیماری سرخرگ تاجی و حتی سکتهٔ قلبی را در افرادی که به‌شدت آسیب دیده بودند متوقف کرده و پس‌برانند. چرا این امر در بیمارانی که از فیبریلاسیون دهلیزی رنج می‌برند ممکن نباشد؟

نتیجه‌گیری

مرور شواهد کنونیْ نشانگر این است که یک رژیم گیاهیِ دست‌نخورده احتمالاً ابزاری ارزشمند است برای مدیریت و کاهش عوامل‌ خطرسازی که با فیبریلاسیون دهلیزی مرتبط‌اند از جمله فشارخون، بیماری سرخرگ تاجی، التهاب، چاقی، و دیابت. کارآزمایی‌های بالینیِ کنترل‌‌شدهٔ بزرگتری برای بررسی روال عادیِ مدیریتِ فیبریلاسیون دهلیزی نیاز است تا این یافته‌ها را تأیید کند.

#سلامتی #آریتمی_قلبی

منبع:
Storz, MA, Helle, P. Atrial fibrillation risk factor management with a plant‐based diet: A review. J Arrhythmia. 2019; 35: 781– 788.

@IranVEG
@VEGReferences

تبلیغ منتشر شده در تلویزیونِ بریتانیا، و شبکه‌های اصلی ایالات متحده، آلمان، شیلی، و آفریقای جنوبی برای تشویق مخاطبین به شرکت در کمپین وگنوئری تا در ماه ژانویه وگن شوند و آن را تجربه کنند.

@IranVEG
@VEGMedia