Forwarded from رسانه VEG🌱
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
آیا کشتن حیوانات برای غذا از نظر اخلاقی موجه است؟
نظر یک استادِ فلسفهٔ اخلاق را در این‌باره بشنوید.
کار مشترکی از «مجموعۀ گیاهخواری وگ» و «بذر صلح»
کیفیت بالاتر
@IranVEG
@VEGMedia
نظر یک استادِ فلسفهٔ اخلاق را در این‌باره بشنوید.
کار مشترکی از «مجموعۀ گیاهخواری وگ» و «بذر صلح»
کیفیت بالاتر
@IranVEG
@VEGMedia
Forwarded from آشپزی وگان (🌱 Sanam 🌱)
🍚 شش انداز بادمجان
👸 دستور از صنم یگانه
🍽 وگان _ پختنی
دستور تهیه در:
https://t.me/AshpaziVegan/416
@AshpaziVegan
👸 دستور از صنم یگانه
🍽 وگان _ پختنی
دستور تهیه در:
https://t.me/AshpaziVegan/416
@AshpaziVegan
🔹مطالب مرتبط:
▫️وگانیسم بدون حقوق حیوانات
▫️خوردن حیوانات «انتخاب» شخصی ماست؟
▫️چرا باید به حقوق تمام حیوانات حسمند احترام بگذاريم؟
ترجمهٔ پوستر برگرفته از سایت فلسفیدن
#عدالت #اخلاقی
@IranVEG
▫️وگانیسم بدون حقوق حیوانات
▫️خوردن حیوانات «انتخاب» شخصی ماست؟
▫️چرا باید به حقوق تمام حیوانات حسمند احترام بگذاريم؟
ترجمهٔ پوستر برگرفته از سایت فلسفیدن
#عدالت #اخلاقی
@IranVEG
🔹مدارس شهر نیویورک گوشت فرآوری شده را ممنوع کردند🔹
هات‌داگ، پیتزای پپرونی و دیگر گوشت‌های فرآوری‌شدۀ سرطان‌زا به‌طور رسمی از منوی مدارسِ عمومی شهر نیویورک کنار گذاشته شدند!
شورای شهر نیویورک اخیراً قطعنامهٔ ٢٣٨ را تصویب کرد و از وزارت آموزش [ایالات متحدۀ آمریکا] خواست تا گوشت‌های فرآوری‌شده در مدارس دولتی را حذف کند. اریک آدامز بخش‌دار بروکلین و فرناندو کابرا عضو شورا، این قطعنامه را در سال ٢٠١٨ طرح کردند.
بخش‌دار آدامز که در سال ۲۰۱۶ دیابت نوع ٢ خود را با تبعیّت از رژیمی گیاه‌پایه معکوس [کاملاً درمان] کرده بود گفت: «نمی‌توانیم همچنان فرزندانمان را با موادی تغذیه کنیم که از نظر علمی ثابت شده منجر به افزایش احتمال ابتلا به سرطان در مراحل بعدی زندگی می‌شود».
این قطعنامۀ تحول‌بخش، به گزارش سال ٢٠١۵ سازمان بهداشت جهانی ارجاع داده که در آن گوشت فرآوری شده، از جمله هات‌داگ، پیتزای پپرونی، بِیكن، سوسیس و کالباس برای انسان سرطان‌زا اعلام شده است. مطالعات نشان می‌دهند روزانه فقط یک هات‌داگ یا دو ورق بیکن می‌تواند خطر ابتلا به سرطان بزرگ‌روده را ١٨ درصد افزایش دهد. در سال‌های اخیر، نرخ سرطانِ بزرگ‌روده در جوانان به‌طور پیوسته درحال افزایش بوده است.
بخش‌دار آدامز افزود:«از روی تجربۀ شخصی خودم که دیابت نوع ٢ داشتم، می‌دانم اینکه مالک سلامتی خودمان باشیم و کنترل آنچه می‌خوریم را در دست داشته باشیم چقدر مهم است.
باید به بچه‌هایمان وعده‌های خوراکیِ مغذی‌ای بدهیم که بدنشان را پرورش دهد و به عملکردِ بهتر آن‌ها از نظر آموزشی و آکادمیک کمک کند. بچه‌ها می‌خواهند سالم و قوی باشند، بنابراین اجازه دهید با دادن وعده‌های خوراکی سالم به آن‌ها کمک کنیم به این هدف برسند.»
با تصویب این قطعنامه، شهر نیویورک همچنان در تهیۀ غذای سالمِ مدارس پیشرو است. درحال‌حاضر این بخش وعده‌های روزانۀ غذای گیاه‌پایه را دراختیار تمام دانش‌آموزان قرار می‌دهد، در دوشنبه‌های بدون گوشت مشارکت می‌کند و چندین مدرسۀ کاملاً وجترین دارد.
#سلامتی #دیابت
منبع:
کمیتهٔ پزشکان برای پزشکی مسئولانه
پی‌نوشت:
گوشت‌های فراوری‌شده شامل بِیکِن، ژامبون، هات‌داگ، سوسیس، کالباس، گوشت‌های کنسروی، شور، دودی، خشک‌شده وچرخ‌شدۀ دارای مواد نگهدارنده می‌شود.
فرسته‌های مرتبط:
▫️اخلاقیات چیزی نیست که بخواهید تنها یک روز در هفته به آن پایبند باشید
▫️گوشتِ کمتر خوردن واقعاً چه معنایی دارد؟
▫️آیا دوشنبه‌های بدون گوشت اخلاقی‌ست؟
▫️نامه‌ای به رفقای وگنم‌ام
▫️چگونه از دیابت نمیریم
@iranVEG
هات‌داگ، پیتزای پپرونی و دیگر گوشت‌های فرآوری‌شدۀ سرطان‌زا به‌طور رسمی از منوی مدارسِ عمومی شهر نیویورک کنار گذاشته شدند!
شورای شهر نیویورک اخیراً قطعنامهٔ ٢٣٨ را تصویب کرد و از وزارت آموزش [ایالات متحدۀ آمریکا] خواست تا گوشت‌های فرآوری‌شده در مدارس دولتی را حذف کند. اریک آدامز بخش‌دار بروکلین و فرناندو کابرا عضو شورا، این قطعنامه را در سال ٢٠١٨ طرح کردند.
بخش‌دار آدامز که در سال ۲۰۱۶ دیابت نوع ٢ خود را با تبعیّت از رژیمی گیاه‌پایه معکوس [کاملاً درمان] کرده بود گفت: «نمی‌توانیم همچنان فرزندانمان را با موادی تغذیه کنیم که از نظر علمی ثابت شده منجر به افزایش احتمال ابتلا به سرطان در مراحل بعدی زندگی می‌شود».
این قطعنامۀ تحول‌بخش، به گزارش سال ٢٠١۵ سازمان بهداشت جهانی ارجاع داده که در آن گوشت فرآوری شده، از جمله هات‌داگ، پیتزای پپرونی، بِیكن، سوسیس و کالباس برای انسان سرطان‌زا اعلام شده است. مطالعات نشان می‌دهند روزانه فقط یک هات‌داگ یا دو ورق بیکن می‌تواند خطر ابتلا به سرطان بزرگ‌روده را ١٨ درصد افزایش دهد. در سال‌های اخیر، نرخ سرطانِ بزرگ‌روده در جوانان به‌طور پیوسته درحال افزایش بوده است.
بخش‌دار آدامز افزود:«از روی تجربۀ شخصی خودم که دیابت نوع ٢ داشتم، می‌دانم اینکه مالک سلامتی خودمان باشیم و کنترل آنچه می‌خوریم را در دست داشته باشیم چقدر مهم است.
باید به بچه‌هایمان وعده‌های خوراکیِ مغذی‌ای بدهیم که بدنشان را پرورش دهد و به عملکردِ بهتر آن‌ها از نظر آموزشی و آکادمیک کمک کند. بچه‌ها می‌خواهند سالم و قوی باشند، بنابراین اجازه دهید با دادن وعده‌های خوراکی سالم به آن‌ها کمک کنیم به این هدف برسند.»
با تصویب این قطعنامه، شهر نیویورک همچنان در تهیۀ غذای سالمِ مدارس پیشرو است. درحال‌حاضر این بخش وعده‌های روزانۀ غذای گیاه‌پایه را دراختیار تمام دانش‌آموزان قرار می‌دهد، در دوشنبه‌های بدون گوشت مشارکت می‌کند و چندین مدرسۀ کاملاً وجترین دارد.
#سلامتی #دیابت
منبع:
کمیتهٔ پزشکان برای پزشکی مسئولانه
پی‌نوشت:
گوشت‌های فراوری‌شده شامل بِیکِن، ژامبون، هات‌داگ، سوسیس، کالباس، گوشت‌های کنسروی، شور، دودی، خشک‌شده وچرخ‌شدۀ دارای مواد نگهدارنده می‌شود.
فرسته‌های مرتبط:
▫️اخلاقیات چیزی نیست که بخواهید تنها یک روز در هفته به آن پایبند باشید
▫️گوشتِ کمتر خوردن واقعاً چه معنایی دارد؟
▫️آیا دوشنبه‌های بدون گوشت اخلاقی‌ست؟
▫️نامه‌ای به رفقای وگنم‌ام
▫️چگونه از دیابت نمیریم
@iranVEG
Forwarded from رسانه VEG🌱
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
▪️پژوهشگر دانشگاه آکسفورد از تأثیر بشقاب غذای ما بر سلامتی، محیط‌زیست و تغییر اقلیم می‌گوید.
▪️نوشتۀ دکتر اسپرینگمن دربارۀ این مقاله را اینجا بخوانید.
🔗کیفیت بیشتر
#محیط_زیست #گرمایش_جهانی #تغییر_اقلیم
@IranVEG
@VEGMedia
▪️نوشتۀ دکتر اسپرینگمن دربارۀ این مقاله را اینجا بخوانید.
🔗کیفیت بیشتر
#محیط_زیست #گرمایش_جهانی #تغییر_اقلیم
@IranVEG
@VEGMedia
Forwarded from VEG منابع و رفرنس‌های (Ali🌱Baniasad)
🔸تأثیر غذاهای گیاهی و حیوانی بر خطر سرطان پروستات🔸
(ترجمۀ چکیدۀ مقاله)
🔹زمينه: مطالعات زيادی این موضوع را بررسی کرده‌اند كه آيا مصرف غذاهای گياهی یا حيوانی با خطر سرطانِ پروستات ارتباط دارد یا نه، اما اختلاف‌نظرها بسیار است.
🔹هدف: انجام یک بررسی روزآمد از پیشینۀ پژوهش‌هایی که ارتباطِ میان مصرف مواد غذاییِ گیاهی و حیوانی را با خطرِ سرطانِ پروستاتْ بیشتر بررسی کرده‌اند.
🔹روش‌ها: این مطالعۀ مروری با استفاده از سه پایگاه داده انجام شده که در مجموع ۵۵٠ رفرنس تولید کرده است. جستجو به مواردی که بازۀ تاریخِ انتشارشان بین سال‌های ٢٠٠۶ تا فوریۀ ٢٠١٧، زبانشان انگلیسی و مربوط به انسان‌ها بوده، محدود شده است. پس از حذف گزارش‌های موردی، نظرات، نامه‌ها، سرمقاله‌ها و رفرنس‌های تکراری، ٢٩٧ منبع برای بررسی باقی ماند. مقالاتی که ارتباطِ میان الگوهای رژیم غذایی و یا مؤلفه‌ای اصلی از یک رژیم غذایی را با خطر سرطانِ پروستات مورد بررسی قرار ندادند، از مطالعه خارج شد.
🔹يافته‌ها: از ٢٩٧ رفرنسِ پيدا شده، ۴٧ مورد واجد شرايطِ حضور در اين مرور بودند. نویسندگانْ ٢ مطالعۀ هم‌گروهی بسیار بزرگ (≤١٠٠،٠٠٠ شرکت‌کننده)، ۶ مطالعۀ هم‌گروهیِ بزرگ (≤۴٠،٠٠٠ شرکت‌کننده)، ١١ مطالعه هم‌گروهیِ متوسط (≤١٠،٠٠٠ شرکت‌کننده)، ١٠ مطالعۀ هم‌گروهیِ کوچک (کمتر از ١٠،٠٠٠ شرکت‌کننده)، ١٣ مطالعۀ مورد-شاهدی، ۴ فراتحلیل و ١ مطالعۀ جمعیت‌شناختی در مورد بررسی رژیم غذایی و خطر سرطانِ پروستات شناسایی کردند. اکثر مطالعات نشان داده‌اند که غذاهای گیاهی با کاهش خطرِ سرطانِ پروستات همراه‌اند یا تاثیری ندارند، درحالی‌که غذاهای حیوانی، به‌ویژه لبنیات، با افزایش خطرِ سرطانِ پروستات همراه‌اند یا بدون تاثیر‌اند.
🔹نتیجه‌گیری: این مرورِ پژوهش‌های پیشین نشان می‌دهد مصرف مقادیر بیشتری از غذاهای گیاهی ممکن است با کاهش خطر سرطانِ پروستات و مصرف لبنیاتِ بیشتر ممکن است با افزایش خطر سرطانِ پروستات همراه باشد.
#لبنیات #سرطان_پروستات #سلامتی_مردان #شیر
منبع:
Shin J, Millstine D, Ruddy B, Wallace M, Fields H. Effect of Plant- and Animal-Based Foods on Prostate Cancer Risk. J Am Osteopath Assoc 2019;.
@IranVEG
@VEGReferences
(ترجمۀ چکیدۀ مقاله)
🔹زمينه: مطالعات زيادی این موضوع را بررسی کرده‌اند كه آيا مصرف غذاهای گياهی یا حيوانی با خطر سرطانِ پروستات ارتباط دارد یا نه، اما اختلاف‌نظرها بسیار است.
🔹هدف: انجام یک بررسی روزآمد از پیشینۀ پژوهش‌هایی که ارتباطِ میان مصرف مواد غذاییِ گیاهی و حیوانی را با خطرِ سرطانِ پروستاتْ بیشتر بررسی کرده‌اند.
🔹روش‌ها: این مطالعۀ مروری با استفاده از سه پایگاه داده انجام شده که در مجموع ۵۵٠ رفرنس تولید کرده است. جستجو به مواردی که بازۀ تاریخِ انتشارشان بین سال‌های ٢٠٠۶ تا فوریۀ ٢٠١٧، زبانشان انگلیسی و مربوط به انسان‌ها بوده، محدود شده است. پس از حذف گزارش‌های موردی، نظرات، نامه‌ها، سرمقاله‌ها و رفرنس‌های تکراری، ٢٩٧ منبع برای بررسی باقی ماند. مقالاتی که ارتباطِ میان الگوهای رژیم غذایی و یا مؤلفه‌ای اصلی از یک رژیم غذایی را با خطر سرطانِ پروستات مورد بررسی قرار ندادند، از مطالعه خارج شد.
🔹يافته‌ها: از ٢٩٧ رفرنسِ پيدا شده، ۴٧ مورد واجد شرايطِ حضور در اين مرور بودند. نویسندگانْ ٢ مطالعۀ هم‌گروهی بسیار بزرگ (≤١٠٠،٠٠٠ شرکت‌کننده)، ۶ مطالعۀ هم‌گروهیِ بزرگ (≤۴٠،٠٠٠ شرکت‌کننده)، ١١ مطالعه هم‌گروهیِ متوسط (≤١٠،٠٠٠ شرکت‌کننده)، ١٠ مطالعۀ هم‌گروهیِ کوچک (کمتر از ١٠،٠٠٠ شرکت‌کننده)، ١٣ مطالعۀ مورد-شاهدی، ۴ فراتحلیل و ١ مطالعۀ جمعیت‌شناختی در مورد بررسی رژیم غذایی و خطر سرطانِ پروستات شناسایی کردند. اکثر مطالعات نشان داده‌اند که غذاهای گیاهی با کاهش خطرِ سرطانِ پروستات همراه‌اند یا تاثیری ندارند، درحالی‌که غذاهای حیوانی، به‌ویژه لبنیات، با افزایش خطرِ سرطانِ پروستات همراه‌اند یا بدون تاثیر‌اند.
🔹نتیجه‌گیری: این مرورِ پژوهش‌های پیشین نشان می‌دهد مصرف مقادیر بیشتری از غذاهای گیاهی ممکن است با کاهش خطر سرطانِ پروستات و مصرف لبنیاتِ بیشتر ممکن است با افزایش خطر سرطانِ پروستات همراه باشد.
#لبنیات #سرطان_پروستات #سلامتی_مردان #شیر
منبع:
Shin J, Millstine D, Ruddy B, Wallace M, Fields H. Effect of Plant- and Animal-Based Foods on Prostate Cancer Risk. J Am Osteopath Assoc 2019;.
@IranVEG
@VEGReferences
Forwarded from رسانه VEG🌱
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
تقدیم به همهٔ قلب‌‌های مهربان💚
تلخی‌های روزگار مداوم ما را می‌فشارند و دیدن چندبارهٔ چنین ویدئوهای شادی‌بخشی در سلامتِ روان‌مان نقش بسزایی دارد. سپاس از اشکان قنبرزادهٔ عزیز، مدیر کانال «حقایق تغذیه با ترجمهٔ پارسی» که این ویدئو را برای ما ارسال کرد تا با شما به اشتراکش بگذاریم.
@VEGMedia
@IranVEG
تلخی‌های روزگار مداوم ما را می‌فشارند و دیدن چندبارهٔ چنین ویدئوهای شادی‌بخشی در سلامتِ روان‌مان نقش بسزایی دارد. سپاس از اشکان قنبرزادهٔ عزیز، مدیر کانال «حقایق تغذیه با ترجمهٔ پارسی» که این ویدئو را برای ما ارسال کرد تا با شما به اشتراکش بگذاریم.
@VEGMedia
@IranVEG
از دست این وگن‌ها! چشونه؟ چرا ولمون نمی‌کنن تا لاشۀ میلیاردها میلیارد تُن حیوون شکنجه شده‌مون رو در آرامش بخوریم؟ آخه چرا؟
Andrew Marlton
@IranVEG
Andrew Marlton
@IranVEG
Forwarded from VEG منابع و رفرنس‌های (Ali🌱Baniasad)
🔹انتخاب‌های تغذیه‌ای چطور بر محیط‌زیست اثر می‌گذارند؟ ردپای نیتروژنِ اتحادیۀ اروپا و گزینه‌های دیگرِ تغذیه‌ای🔹
(ترجمۀ چکیدۀ مقاله)
علاقۀ فزاینده‌ای به رژیم‌های غذایی در ارتباط با سلامتی و تناسبِ اندام وجود دارد. بااین‌حال تولید و مصرف غذا، منابعی اصلی برای آثار محیط‌زیستی شناسایی شده‌اند. در این مطالعه، بیشینهٔ ردپای نیتروژنِ اتحادیهٔ اروپا شاخصی قرار داده شده است برای توضیح تلفاتِ نیتروژنِ واکنشی با استفاده از داده‌های مصرف و تولید مواد غذایی. بیشینۀ ردپای نیتروژن برای عرضۀ مواد غذاییِ اتحادیۀ اروپا، سالانه ٢٣.٨ کیلوگرم نیتروژن به‌ازای هر نفر بود و گروه‌های عمدۀ مواد غذایی که به این ردپا دامن می‌زد لبنیات، گوشتِ خوک، و غلات بود. علاوه‌براین، ردپای نیتروژن برای پنج الگوی تغذیه‌ای نیز محاسبه شد: وگن، لاکتو-اوو وجترین، وجترین-آبزی‌خواری، نیمه‌وجترین و غیرگیاه‌خواری. ترجیحات تغذیه‌ایِ وگن و لاکتو-اوو وجترین، به‌ترتیب نشانگر کاهشی ٢۵ و ٢۴ درصدی در کل ردپای نیتروژن بودند. رژیم‌های وجترین-آبزی‌خواری و نیمه‌وجترین نیز نمایانگر کاهش میزان نیتروژنِ رها شده بود: به‌ترتیب ١٧ و ١۵ درصد. باوجود اینکه در رژیم نیمه‌وجترین گوشت [حیواناتِ خشکی‌زی] هم مصرف می‌شود و کارایی نیتروژنِ تولید گوشتْ کمتر از تولید ماهی است، با افزایش مصرف ماهی، بده‌بستانی مشاهده شد که حاصلش ردپای مشابهی در مقادیر نیتروژن [هر دو رژیمِ نیمه‌وجترین و وجترین-آبزی‌خواری] بود. ارزیابی الگوهای تغذیه‌ایِ متفاوت و تحلیلِ تغییراتِ احتمالی در مصرفِ مواد غذایی می‌تواند به پیشرفت‌های چشمگیری در کاهش ردپای نیتروژن منجر شود. این مطالعه می‌تواند نقطۀ آغازی باشد برای درنظرگرفتن مواد غذایی به‌عنوان مسأله‌ای که تا اندازه‌ای بر آثار محیط‌زیستیِ ناشی از رها شدن نیتروژن، اثرگذار است.
#کود_شیمیایی #کارایی_نیتروژن #محیط_زیست
🔺ایران با داشتن یک درصدِ جمعیت دنیا، سالانه حدود دو درصدِ کودهای نیتروژنۀ دنیا را در بخش کشاورزی مصرف مـی‌کند، درحالی‌که میانگین عملکرد غلات کشور اندکی کمتر از میانگین دنیاست. بنابراین به‌نظر می‌رسد مقدار قابل‌توجهی از این کود اتلاف می‌شود.
🔸پی‌نوشت مترجم: گونه‌پرستی، در مواجهه با حیواناتِ آب‌زی به اوج خود می‌رسد؛ چه در مقالات علمی و چه در زبان مردم کوچه‌وبازار می‌شنویم که بین گوشت و ماهی تمایزی وجود دارد، انگار که ماهی‌ها گوشت ندارند! وقتی گیاه‌خواران می‌گویند گوشت نمی‌خورند، گاهی می‌شنویم «ماهی چطور؟»! همۀ این موارد درحالی‌ست که ماهی‌ها نیز موجوداتی حسمندند، درست مثل انسان‌ها حیوان‌اند و گوشت هم دارند!
منبع:
Sara Martinez, Maria del Mar Delgado, Ruben Martinez Marin, Sergio Alvarez, How do dietary choices affect the environment? The nitrogen footprint of the European Union and other dietary options, Environmental Science & Policy, Volume 101, 2019, Pages 204-210, ISSN 1462-9011.
@IranVEG
@VEGReferences
(ترجمۀ چکیدۀ مقاله)
علاقۀ فزاینده‌ای به رژیم‌های غذایی در ارتباط با سلامتی و تناسبِ اندام وجود دارد. بااین‌حال تولید و مصرف غذا، منابعی اصلی برای آثار محیط‌زیستی شناسایی شده‌اند. در این مطالعه، بیشینهٔ ردپای نیتروژنِ اتحادیهٔ اروپا شاخصی قرار داده شده است برای توضیح تلفاتِ نیتروژنِ واکنشی با استفاده از داده‌های مصرف و تولید مواد غذایی. بیشینۀ ردپای نیتروژن برای عرضۀ مواد غذاییِ اتحادیۀ اروپا، سالانه ٢٣.٨ کیلوگرم نیتروژن به‌ازای هر نفر بود و گروه‌های عمدۀ مواد غذایی که به این ردپا دامن می‌زد لبنیات، گوشتِ خوک، و غلات بود. علاوه‌براین، ردپای نیتروژن برای پنج الگوی تغذیه‌ای نیز محاسبه شد: وگن، لاکتو-اوو وجترین، وجترین-آبزی‌خواری، نیمه‌وجترین و غیرگیاه‌خواری. ترجیحات تغذیه‌ایِ وگن و لاکتو-اوو وجترین، به‌ترتیب نشانگر کاهشی ٢۵ و ٢۴ درصدی در کل ردپای نیتروژن بودند. رژیم‌های وجترین-آبزی‌خواری و نیمه‌وجترین نیز نمایانگر کاهش میزان نیتروژنِ رها شده بود: به‌ترتیب ١٧ و ١۵ درصد. باوجود اینکه در رژیم نیمه‌وجترین گوشت [حیواناتِ خشکی‌زی] هم مصرف می‌شود و کارایی نیتروژنِ تولید گوشتْ کمتر از تولید ماهی است، با افزایش مصرف ماهی، بده‌بستانی مشاهده شد که حاصلش ردپای مشابهی در مقادیر نیتروژن [هر دو رژیمِ نیمه‌وجترین و وجترین-آبزی‌خواری] بود. ارزیابی الگوهای تغذیه‌ایِ متفاوت و تحلیلِ تغییراتِ احتمالی در مصرفِ مواد غذایی می‌تواند به پیشرفت‌های چشمگیری در کاهش ردپای نیتروژن منجر شود. این مطالعه می‌تواند نقطۀ آغازی باشد برای درنظرگرفتن مواد غذایی به‌عنوان مسأله‌ای که تا اندازه‌ای بر آثار محیط‌زیستیِ ناشی از رها شدن نیتروژن، اثرگذار است.
#کود_شیمیایی #کارایی_نیتروژن #محیط_زیست
🔺ایران با داشتن یک درصدِ جمعیت دنیا، سالانه حدود دو درصدِ کودهای نیتروژنۀ دنیا را در بخش کشاورزی مصرف مـی‌کند، درحالی‌که میانگین عملکرد غلات کشور اندکی کمتر از میانگین دنیاست. بنابراین به‌نظر می‌رسد مقدار قابل‌توجهی از این کود اتلاف می‌شود.
🔸پی‌نوشت مترجم: گونه‌پرستی، در مواجهه با حیواناتِ آب‌زی به اوج خود می‌رسد؛ چه در مقالات علمی و چه در زبان مردم کوچه‌وبازار می‌شنویم که بین گوشت و ماهی تمایزی وجود دارد، انگار که ماهی‌ها گوشت ندارند! وقتی گیاه‌خواران می‌گویند گوشت نمی‌خورند، گاهی می‌شنویم «ماهی چطور؟»! همۀ این موارد درحالی‌ست که ماهی‌ها نیز موجوداتی حسمندند، درست مثل انسان‌ها حیوان‌اند و گوشت هم دارند!
منبع:
Sara Martinez, Maria del Mar Delgado, Ruben Martinez Marin, Sergio Alvarez, How do dietary choices affect the environment? The nitrogen footprint of the European Union and other dietary options, Environmental Science & Policy, Volume 101, 2019, Pages 204-210, ISSN 1462-9011.
@IranVEG
@VEGReferences
Forwarded from رسانه VEG🌱 (Kimia Moezzi)
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from رسانه VEG🌱 (نرگس ش)
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from آشپزی وگان (zahra shahsavand 🌱)
🍮 ته‌چین اسفناج
👩🍳 دستور از زهرا شاهسوند
🍽 وگان- پخته
دستور تهیه در:
https://t.me/AshpaziVegan/434
@AshpaziVegan
👩🍳 دستور از زهرا شاهسوند
🍽 وگان- پخته
دستور تهیه در:
https://t.me/AshpaziVegan/434
@AshpaziVegan
Forwarded from رسانه VEG🌱 (Hamid delbari🌱)
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🎞 مستند «تحول‌آفرینان» | The Game Changers
⚙️ کیفیت: 720p - همراه با زیرنویس فارسی
▪️تشریح جذاب و علمیِ اینکه چرا موادِ حیوانی برای سلامتی ما و محیط‌زیست گزینهٔ خوبی نیستند، و تبیین رژیم غذاییِ بهینه برای ورزشکاران حرفه‌ای، از زبان برترین ورزشکارانِ گیاهخوار و متخصصینِ سرآمد. این مستند در کمتر از یک هفته، پرفروش‌ترین فیلم تاریخِ آی‌تیونز شد.
▫️تهیه‌کنندگان: جیمز کمرون، جکی‌چان، نواک ژوکوویچ و ...
▫️با حضور آرنولد شوارتزنگر، لوئیس همیلتون، پاتریک بابومیان و ...
▪️ کار مشترکی از «مجموعۀ گیاهخواری وگ» و «وگ لایف»
#مستند #ورزشکاران_گیاهخوار #محیط_زیست
@IranVEG
@VEGMedia
⚙️ کیفیت: 720p - همراه با زیرنویس فارسی
▪️تشریح جذاب و علمیِ اینکه چرا موادِ حیوانی برای سلامتی ما و محیط‌زیست گزینهٔ خوبی نیستند، و تبیین رژیم غذاییِ بهینه برای ورزشکاران حرفه‌ای، از زبان برترین ورزشکارانِ گیاهخوار و متخصصینِ سرآمد. این مستند در کمتر از یک هفته، پرفروش‌ترین فیلم تاریخِ آی‌تیونز شد.
▫️تهیه‌کنندگان: جیمز کمرون، جکی‌چان، نواک ژوکوویچ و ...
▫️با حضور آرنولد شوارتزنگر، لوئیس همیلتون، پاتریک بابومیان و ...
▪️ کار مشترکی از «مجموعۀ گیاهخواری وگ» و «وگ لایف»
#مستند #ورزشکاران_گیاهخوار #محیط_زیست
@IranVEG
@VEGMedia
Forwarded from رسانه VEG🌱 (Hamid delbari🌱)
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🎞 مستند «تحول‌آفرینان» | The Game Changers
⚙️ کیفیت: 1080p - همراه با زیرنویس فارسی
▪️تشریح جذاب و علمیِ اینکه چرا موادِ حیوانی برای سلامتی ما و محیط‌زیست گزینهٔ خوبی نیستند، و تبیین رژیم غذاییِ بهینه برای ورزشکاران حرفه‌ای، از زبان برترین ورزشکارانِ گیاهخوار و متخصصینِ سرآمد. این مستند در کمتر از یک هفته، پرفروش‌ترین فیلم تاریخِ آی‌تیونز شد.
▫️تهیه‌کنندگان: جیمز کمرون، جکی‌چان، نواک ژوکوویچ و ...
▫️با حضور آرنولد شوارتزنگر، لوئیس همیلتون، پاتریک بابومیان و ...
▪️ کار مشترکی از «مجموعۀ گیاهخواری وگ» و «وگ لایف»
#مستند #ورزشکاران_گیاهخوار #محیط_زیست
@IranVEG
@VEGMedia
⚙️ کیفیت: 1080p - همراه با زیرنویس فارسی
▪️تشریح جذاب و علمیِ اینکه چرا موادِ حیوانی برای سلامتی ما و محیط‌زیست گزینهٔ خوبی نیستند، و تبیین رژیم غذاییِ بهینه برای ورزشکاران حرفه‌ای، از زبان برترین ورزشکارانِ گیاهخوار و متخصصینِ سرآمد. این مستند در کمتر از یک هفته، پرفروش‌ترین فیلم تاریخِ آی‌تیونز شد.
▫️تهیه‌کنندگان: جیمز کمرون، جکی‌چان، نواک ژوکوویچ و ...
▫️با حضور آرنولد شوارتزنگر، لوئیس همیلتون، پاتریک بابومیان و ...
▪️ کار مشترکی از «مجموعۀ گیاهخواری وگ» و «وگ لایف»
#مستند #ورزشکاران_گیاهخوار #محیط_زیست
@IranVEG
@VEGMedia
رئیس مرکز ملی خشکسالی و مدیریت بحرانِ سازمان هواشناسی: «خشکسالی‌های انباشته و بلندمدت نشان‌دهندهٔ وضعیت خطرناکِ آبی است. براساس شاخص 10 ساله (SPE بارش، دما و تبخیر)، 98.1 درصد مساحت کشور دچار درجات مختلف خشکسالی است و در این بازهٔ زمانی، تنها 1.6 درصد مساحت کشور در وضعیت نرمال و سه دهم درصدِ مساحت ایران در شرایط ترسالی قرار دارد.»
با انتخاب‌های آگاهانه، به محیط‌زیست و نسل‌های آینده احترام بگذاریم. نوشیدن شیرِ لبنی، به‌معنای استفادهٔ ناکارآمد از منابع محدود کشورمان است.
#محیط_زیست #آب #خشکسالی
@IranVEG
با انتخاب‌های آگاهانه، به محیط‌زیست و نسل‌های آینده احترام بگذاریم. نوشیدن شیرِ لبنی، به‌معنای استفادهٔ ناکارآمد از منابع محدود کشورمان است.
#محیط_زیست #آب #خشکسالی
@IranVEG
Forwarded from رسانه VEG🌱 (Kimia Moezzi)
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from VEG منابع و رفرنس‌های (Ali🌱Baniasad)
🕊️حقوق حیوانات مسئله‌ای از جنس عدالت اجتماعی است
(ترجمۀ چکیدۀ مقاله)
پیشینۀ نوشته‌ها دربارۀ عدالتِ اجتماعی، و خود جنبش‌های عدالت اجتماعی، مرتباً حیواناتِ غیرانسان را به‌عنوان سوژه‌های مشروعِ عدالتِ اجتماعی ندیده می‌گیرند. درعین‌حال، همچون سایر جنبش‌های عدالتِ اجتماعی جنبش معاصر آزادی حیوانات برچیدنِ سلطه و سرکوبِ نهادی و نظام‌مند را در کانون خود دارد. در این مقاله، بنیان‌های فلسفی و نظریِ جنبش معاصر حقوق حیوانات را توضیح و آن را در چارچوب عدالت اجتماعی قرار می‌دهم. استدلال می‌کنم آن‌هایی که به عدالتِ اجتماعی متعهدند یعنی به حداقل رساندنِ خشونت، بهره‌کشی، سلطه، شیءانگاری، و سرکوب، به همان اندازه موظفند تا منافع همۀ موجودات حسمند -و نه فقط منافع گونۀ بشر- را در نظر بگيرند.
#عدالت #عدالت_اجتماعی
#سرکوب #حقوق_بشر #پاسخ_به_نقد
پی‌نوشت: هدف از معرفی مختصرِ این مقاله آشنا کردنِ مخاطبین عزیز با منبعی مناسب برای مطالعه دربارۀ درهم‌تنیدگی اشکال متفاوت سرکوب و خشونت است. همچنین یادآور اینکه جست‌و‌جوی عدالت اجتماعی، بدون پرداختن به حیواناتِ غیرانسان، به سرمنزل مقصود راهی نمی‌برد. از شما خوانندۀ فهیم می‌خواهیم با مطالعۀ کامل مقاله، بیشتر و بهتر از پیش، دستِ یاری به‌سوی یکی از سرکوب‌شده‌ترین گروه‌ها دراز کنید و آن‌ها را از قلم نیندازید.
منبع:
Jones, R. C. (2015). Animal rights is a social justice issue. Contemporary Justice Review, 18(4), 467-482.
(ترجمۀ چکیدۀ مقاله)
پیشینۀ نوشته‌ها دربارۀ عدالتِ اجتماعی، و خود جنبش‌های عدالت اجتماعی، مرتباً حیواناتِ غیرانسان را به‌عنوان سوژه‌های مشروعِ عدالتِ اجتماعی ندیده می‌گیرند. درعین‌حال، همچون سایر جنبش‌های عدالتِ اجتماعی جنبش معاصر آزادی حیوانات برچیدنِ سلطه و سرکوبِ نهادی و نظام‌مند را در کانون خود دارد. در این مقاله، بنیان‌های فلسفی و نظریِ جنبش معاصر حقوق حیوانات را توضیح و آن را در چارچوب عدالت اجتماعی قرار می‌دهم. استدلال می‌کنم آن‌هایی که به عدالتِ اجتماعی متعهدند یعنی به حداقل رساندنِ خشونت، بهره‌کشی، سلطه، شیءانگاری، و سرکوب، به همان اندازه موظفند تا منافع همۀ موجودات حسمند -و نه فقط منافع گونۀ بشر- را در نظر بگيرند.
#عدالت #عدالت_اجتماعی
#سرکوب #حقوق_بشر #پاسخ_به_نقد
پی‌نوشت: هدف از معرفی مختصرِ این مقاله آشنا کردنِ مخاطبین عزیز با منبعی مناسب برای مطالعه دربارۀ درهم‌تنیدگی اشکال متفاوت سرکوب و خشونت است. همچنین یادآور اینکه جست‌و‌جوی عدالت اجتماعی، بدون پرداختن به حیواناتِ غیرانسان، به سرمنزل مقصود راهی نمی‌برد. از شما خوانندۀ فهیم می‌خواهیم با مطالعۀ کامل مقاله، بیشتر و بهتر از پیش، دستِ یاری به‌سوی یکی از سرکوب‌شده‌ترین گروه‌ها دراز کنید و آن‌ها را از قلم نیندازید.
منبع:
Jones, R. C. (2015). Animal rights is a social justice issue. Contemporary Justice Review, 18(4), 467-482.
Forwarded from VEG منابع و رفرنس‌های (Ali🌱Baniasad)
🌍 رژیم‌های گیاهخواری: سلامت کرۀ زمین و هم‌سویی‌اش با سلامت انسان
(ترجمهٔ چکیدهٔ مقاله)
برای حفظ سلامتی کرۀ زمین، فعالیت‌های انسانی باید استفاده از منابع زمین را محدود و از تخریب محیط‌زیست جلوگیری کنند. درحال‌حاضر، نظام‌های غذایی مسئول مصرف گستردۀ منابع طبیعی‌‌اند و به‌شکل قابل‌توجهی به تغییر اقلیم، تخریبِ اراضی، مصرف آب، و اثراتی دیگر دامن می‌زنند که به‌‌نوبۀ خود با ناامنی غذایی سلامت انسان را تهدید می‌کنند. افزون‌براین، الگوهای تغذیه‌ایِ فعلی که سرشار از محصولات حیوانی‌اند و کالری آن‌ها بیش‌ازحد است هم برای سلامتی انسان و هم برای سلامتی کرۀ زمین مضر اند. به‌منظور حل سه‌راهۀ پیچیدۀ تغذیه-محیط‌زیست-سلامتی انجام تغییرات تغذیه‌ای در مقیاس جمعیتی ضروری‌اند. رژیم‌های گیاهخواری گزینۀ سالمی گزارش شده‌اند. تولید اکثر غذاهای گیاهی در مقایسه با غذاهای حیوانی، به‌ویژه گوشت و لبنیاتِ نشخوارکنندگان، منابع کمتری نیاز دارد و کمتر هم به محیط‌زیست فشار می‌آورد. در این مقالۀ مروری پایداری محیط‌زیستیِ رژِیم‌های گیاهخواری و هم‌راستا بودنشان با سلامت کرۀ زمین همزمان بررسی می‌شود. به‌طور کلی، پیش‌روی از رژیم‌های همه‌چیزخوارانه به سوی لاکتو-اوو وجترین و وگن با افزایش پایداریِ محیط‌زیستی همراه است. رژیم‌های وگن و لاکتو-اوو وجترین، در مقایسه با اکثر رژیم‌های همه‌چیزخوارانه‌ی فعلی، نقش تأثیرگذارتری در کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای دارند، به‌طوری که اولی 50 درصد و دومی 35 درصد از انتشار این گازها می‌کاهد؛ در مصرف منابع طبیعی نیز کاهش مشابهی را در این دو رژیم شاهدیم. همراه با دگرگونیِ الگوهای تغذیه‌ای فعلی به رژیم‌های غذایی پایدارِ گیاه‌خوارانه، برای سلامتی نيز فوایدی به‌دست می‌آید. بنابراین به‌نظر می‌رسد رژیم‌های گیاهخواری نتایج هم‌سویی برای سلامتی و محیط‌زیست دارند. باوجود اینکه این موضوع نشانگر فواید رژیم‌های گیاهخواری در کشورهای پردرآمد از منظر پايداری‌ست، پرسش‌هایی درمورد چالش‌های نواحی دیگر و اینکه آیا ارادۀ سیاسی برای ترویج رژیم‌های غذاییِ بدون گوشت به‌مثابۀ هنجاری اجتماعی وجود دارد یا نه باقی می‌ماند.
#محیط_زیست #تغییر_اقلیم #توسعه_پایدار #سلامتی
منبع:
Ujué Fresán, Joan Sabaté, Vegetarian Diets: Planetary Health and Its Alignment with Human Health, Advances in Nutrition, Volume 10, Issue Supplement_4, November 2019, Pages S380–S388,
@IranVEG
@VEGReferences
(ترجمهٔ چکیدهٔ مقاله)
برای حفظ سلامتی کرۀ زمین، فعالیت‌های انسانی باید استفاده از منابع زمین را محدود و از تخریب محیط‌زیست جلوگیری کنند. درحال‌حاضر، نظام‌های غذایی مسئول مصرف گستردۀ منابع طبیعی‌‌اند و به‌شکل قابل‌توجهی به تغییر اقلیم، تخریبِ اراضی، مصرف آب، و اثراتی دیگر دامن می‌زنند که به‌‌نوبۀ خود با ناامنی غذایی سلامت انسان را تهدید می‌کنند. افزون‌براین، الگوهای تغذیه‌ایِ فعلی که سرشار از محصولات حیوانی‌اند و کالری آن‌ها بیش‌ازحد است هم برای سلامتی انسان و هم برای سلامتی کرۀ زمین مضر اند. به‌منظور حل سه‌راهۀ پیچیدۀ تغذیه-محیط‌زیست-سلامتی انجام تغییرات تغذیه‌ای در مقیاس جمعیتی ضروری‌اند. رژیم‌های گیاهخواری گزینۀ سالمی گزارش شده‌اند. تولید اکثر غذاهای گیاهی در مقایسه با غذاهای حیوانی، به‌ویژه گوشت و لبنیاتِ نشخوارکنندگان، منابع کمتری نیاز دارد و کمتر هم به محیط‌زیست فشار می‌آورد. در این مقالۀ مروری پایداری محیط‌زیستیِ رژِیم‌های گیاهخواری و هم‌راستا بودنشان با سلامت کرۀ زمین همزمان بررسی می‌شود. به‌طور کلی، پیش‌روی از رژیم‌های همه‌چیزخوارانه به سوی لاکتو-اوو وجترین و وگن با افزایش پایداریِ محیط‌زیستی همراه است. رژیم‌های وگن و لاکتو-اوو وجترین، در مقایسه با اکثر رژیم‌های همه‌چیزخوارانه‌ی فعلی، نقش تأثیرگذارتری در کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای دارند، به‌طوری که اولی 50 درصد و دومی 35 درصد از انتشار این گازها می‌کاهد؛ در مصرف منابع طبیعی نیز کاهش مشابهی را در این دو رژیم شاهدیم. همراه با دگرگونیِ الگوهای تغذیه‌ای فعلی به رژیم‌های غذایی پایدارِ گیاه‌خوارانه، برای سلامتی نيز فوایدی به‌دست می‌آید. بنابراین به‌نظر می‌رسد رژیم‌های گیاهخواری نتایج هم‌سویی برای سلامتی و محیط‌زیست دارند. باوجود اینکه این موضوع نشانگر فواید رژیم‌های گیاهخواری در کشورهای پردرآمد از منظر پايداری‌ست، پرسش‌هایی درمورد چالش‌های نواحی دیگر و اینکه آیا ارادۀ سیاسی برای ترویج رژیم‌های غذاییِ بدون گوشت به‌مثابۀ هنجاری اجتماعی وجود دارد یا نه باقی می‌ماند.
#محیط_زیست #تغییر_اقلیم #توسعه_پایدار #سلامتی
منبع:
Ujué Fresán, Joan Sabaté, Vegetarian Diets: Planetary Health and Its Alignment with Human Health, Advances in Nutrition, Volume 10, Issue Supplement_4, November 2019, Pages S380–S388,
@IranVEG
@VEGReferences
Forwarded from آشپزی وگان (zahra shahsavand 🌱)
🍲 سوپ لوبیا سفید
👩🍳 دستور از زهرا شاهسوند
🍽 وگان- پخته
دستور تهیه در:
https://t.me/AshpaziVegan/438
@AshpaziVegan
👩🍳 دستور از زهرا شاهسوند
🍽 وگان- پخته
دستور تهیه در:
https://t.me/AshpaziVegan/438
@AshpaziVegan