Forwarded from VEG منابع و رفرنس‌های (Ali Baniasad 🌱)
💧ردپای آبِ فرآورده‌های زراعی و حیوانی: یک مقایسه
محتمل است که افزایش برآورد شده در تولید و مصرف فرآورده‌های حیوانی فشار مضاعفی بر منابع جهانی آب شیرین وارد کند. اندازه و ویژگی‌های ردپای آب بین انواع [فرآورده‌های] حیوانی و سامانه‌های تولید متفاوت است.
http://i66.tinypic.com/acx18n.png
ردپای آبِ گوشت گاوِ پرواری (15400 مترمکعب در هر تن به عنوان یک میانگین جهانی) بسیار بیشتر از ردپای گوشتِ گوسفند (10400 مترمکعب در هر تن)، گوشت خوک (6000 مترمکعب در هر تن)، گوشت بز (5500 مترمکعب در هر تن)، یا گوشت مرغ (4300 متر مکعب در هر تن) است. متوسط ردپای جهانی تخم‌مرغ 3300 مترمکعب در هر تن است، درحالیکه ردپای آبِ شیر گاو به 1000 مترمکعب در هر تن می‌رسد.
به‌ازای هر تن فرآورده، فرآورده‌های حیوانی به‌طور کلی ردپای آبِ بیشتری از محصولات زراعی دارند. وقتی به ردپای آب به‌ازای هر کالری می‌نگریم هم همین امر صادق است. متوسط ردپای آب در هر کالری برای گوشتِ گاو بیست برابر بیشتر از غلات و ریشه‌های نشاسته‌ای است. هنگامی که به نیازهای آبی برای پروتئین نگاه می‌کنیم، مشخص می‌شود که ردپای آب به‌ازای هر گرم پروتئین برای شیر، تخم‌مرغ و گوشتِ مرغ، حدود 1.5 برابر از حبوبات بیشتر است. ردپای آبِ گوشت گاو به‌ازای هر گرم پروتئین 6 برابر بیشتر از حبوبات است. در مورد چربی، کره ردپای آبِ نسبتا کمی به‌ازای هر گرم چربی دارد، حتی کمتر از محصولات زراعیِ روغنی. با این حال همهٔ فرآورده‌های حیوانی دیگر به‌ازای هر گرم چربی در مقایسه با محصولات زراعی روغنی ردپای آب بزرگتری دارند. از لحاظ منابع آب شیرین، دریافت کالری‌ها، پروتئین و چربی، از طریق فرآورده‌های زراعی به‌جای فرآورده‌های حیوانی کارآمدتر است.
#آب
منبع:
شبکهٔ ردپای آب
پی‌نوشت: هر مترمکعب برابر است با 1000 لیتر، یعنی 2000 بطریِ آب‌معدنی کوچک.
برای کسب اطلاعات بیشتر درباره‌ی پیوند بشقاب غذای‌تان و مصرف آب، پست‌های زیر را ببینید:
مقایسهٔ میزان آب مصرفی یک فرد همه‌چیزخوار و وجترین، مقایسهٔ میزان آب مصرفی رژیم‌های غذایی مختلف، ضرورت تغییر الگوهای غذایی برای مقابله با کم‌آبی و مشاهدهٔ پوستر مقایسهٔ آب مورد نیاز برای تولید یک کیلوگرم از هر مادهٔ غذایی.
@IranVEG
@VEGReferences
محتمل است که افزایش برآورد شده در تولید و مصرف فرآورده‌های حیوانی فشار مضاعفی بر منابع جهانی آب شیرین وارد کند. اندازه و ویژگی‌های ردپای آب بین انواع [فرآورده‌های] حیوانی و سامانه‌های تولید متفاوت است.
http://i66.tinypic.com/acx18n.png
ردپای آبِ گوشت گاوِ پرواری (15400 مترمکعب در هر تن به عنوان یک میانگین جهانی) بسیار بیشتر از ردپای گوشتِ گوسفند (10400 مترمکعب در هر تن)، گوشت خوک (6000 مترمکعب در هر تن)، گوشت بز (5500 مترمکعب در هر تن)، یا گوشت مرغ (4300 متر مکعب در هر تن) است. متوسط ردپای جهانی تخم‌مرغ 3300 مترمکعب در هر تن است، درحالیکه ردپای آبِ شیر گاو به 1000 مترمکعب در هر تن می‌رسد.
به‌ازای هر تن فرآورده، فرآورده‌های حیوانی به‌طور کلی ردپای آبِ بیشتری از محصولات زراعی دارند. وقتی به ردپای آب به‌ازای هر کالری می‌نگریم هم همین امر صادق است. متوسط ردپای آب در هر کالری برای گوشتِ گاو بیست برابر بیشتر از غلات و ریشه‌های نشاسته‌ای است. هنگامی که به نیازهای آبی برای پروتئین نگاه می‌کنیم، مشخص می‌شود که ردپای آب به‌ازای هر گرم پروتئین برای شیر، تخم‌مرغ و گوشتِ مرغ، حدود 1.5 برابر از حبوبات بیشتر است. ردپای آبِ گوشت گاو به‌ازای هر گرم پروتئین 6 برابر بیشتر از حبوبات است. در مورد چربی، کره ردپای آبِ نسبتا کمی به‌ازای هر گرم چربی دارد، حتی کمتر از محصولات زراعیِ روغنی. با این حال همهٔ فرآورده‌های حیوانی دیگر به‌ازای هر گرم چربی در مقایسه با محصولات زراعی روغنی ردپای آب بزرگتری دارند. از لحاظ منابع آب شیرین، دریافت کالری‌ها، پروتئین و چربی، از طریق فرآورده‌های زراعی به‌جای فرآورده‌های حیوانی کارآمدتر است.
#آب
منبع:
شبکهٔ ردپای آب
پی‌نوشت: هر مترمکعب برابر است با 1000 لیتر، یعنی 2000 بطریِ آب‌معدنی کوچک.
برای کسب اطلاعات بیشتر درباره‌ی پیوند بشقاب غذای‌تان و مصرف آب، پست‌های زیر را ببینید:
مقایسهٔ میزان آب مصرفی یک فرد همه‌چیزخوار و وجترین، مقایسهٔ میزان آب مصرفی رژیم‌های غذایی مختلف، ضرورت تغییر الگوهای غذایی برای مقابله با کم‌آبی و مشاهدهٔ پوستر مقایسهٔ آب مورد نیاز برای تولید یک کیلوگرم از هر مادهٔ غذایی.
@IranVEG
@VEGReferences
Forwarded from رسانه VEG🌱 (Ali Baniasad 🌱)
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
دکتر محمدتقی فرور، رئیس کنسرسیوم بین‌المللی قرق‌های بومی و از بنیانگذاران سازمان حفاظت محیط‌زیست ایران درگذشت. دربارهٔ گیاهخواری و فعالیت‌هایش از زبان خود او بشنویم.
#چهره_گیاهخوار
@IranVEG
@VEGMedia
#چهره_گیاهخوار
@IranVEG
@VEGMedia
Forwarded from رسانه VEG🌱 (Ali Baniasad 🌱)
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
ناتالی پورتمن در حمایت از حیوانات، گوشه‌ای از زندگی یک نویسندهٔ بزرگ گیاهخوار، آیزاک بِشِویس سینگر، را بازگو می‌کند.
#چهره_گیاهخوار
@IranVEG
@VEGMedia
#چهره_گیاهخوار
@IranVEG
@VEGMedia
Forwarded from دلمشغولیهای فلسفی-اخلاقی
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#آزمون_فکری «گوشت انسانی» #Filosofix
طراح: ریشارد پرشت
برگردان و زیرنویس فارسی: بهنام خداپناه
"Human Flesh" thought experiment
By: Richard Precht
@BeKhodnotes
طراح: ریشارد پرشت
برگردان و زیرنویس فارسی: بهنام خداپناه
"Human Flesh" thought experiment
By: Richard Precht
@BeKhodnotes
Forwarded from VEG منابع و رفرنس‌های (Ali Baniasad 🌱)
🔸ردپای اقلیمیِ تعجب‌برانگیز ابرشرکت‌های گوشتی و لبنی🔸
🔺سه شرکت گوشتی – جی‌بی‌اس، کارگیل و تایسون – در سال گذشته بیشتر از کل کشور فرانسه گاز گلخانه‌ای منتشر کرده‌اند که تقریبا چیزی به اندازه‌ٔ بزرگترین شرکت‌های نفتی مانند اگزون، بی‌پی و شل بوده است.
🔺انتشار گازهای گلخانه‌ای این شرکت‌ها، ممکن است ما را به نقطه‌ای غیرقابل‌بازگشت بکشاند.
🔺در سال 2016 بیست شرکت برتر گوشتی و لبنیْ گازهای گلخانه‌ایِ بیشتری نسبت به کشور آلمان، که تابه‌حال بزرگترین آلوده‌کننده‌ٔ اقلیمی در اتحادیه اروپا بوده، تولید کرده‌اند. اگر این شرکت‌ها یک کشور می‌بودند، هفتمین کشور آلوده‌کننده‌ٔ جهان می‌شدند. هم‌اکنون واضح است که دنیا نمی‌تواند بدون پرداختن به انتشار سرسام‌آور گازهای گلخانه‌ایِ بزرگترین شرکت‌های مختلط گوشتی و لبنی از فاجعه‌ٔ اقلیمی جلوگیری کند.
🔺درحال حاضر تولیدات دامی باعث حدود 15 درصدِ کل انتشار گازهای گلخانه‌ای دنیا می‌شود، که حتی از بخش حمل‌و‌نقل هم بیشتر است. اگر مطابق پیش‌نگری فائو تولید [گوشت و لبنیات] همچنان افزایش یابد، انتشار گازهای گلخانه‌ای از آستانه‌ای خواهد گذشت که تولیدات گوشتی و لبنی به‌تنهایی، فاتحه‌ٔ توانایی ما در نگه داشتن دما زیر سناریوهای مصیبت‌بار را خواهد خواند.
🔺بزرگترین شرکت‌های گوشتی و لبنی داستان دیگری برای شما خواهند گفت. آن‌ها توضیح خواهند داد که تولیداتشان برای امنیت غذایی جهانی ضروری است و درنتیجه باید از این مخصمه [ردپای بزرگ اقلیمی] خلاص شوند و حتی بهتر از آن، مشوق‌هایی مالی برای سرهم‌بندی کردن انتشار گازهای گلخانه‌ای‌شان دریافت کنند. چنین چیزی واقعیت ندارد. این شرکت‌ها مقادیر گسترده‌ای گوشت و لبنیاتِ یارانه‌ای در کشورهایی انگشت‌شمار تولید می‌کنند که تولیداتشان همین حالا بیشتر از اندازه مصرف می‌شود.
http://i67.tinypic.com/2m6nxpu.png
#محیط_زیست
#تغییر_اقلیم
▪️برای مشاهدهٔ راه‌حل‌های این مسأله گزارش کامل پژوهش را که حاصل همکاری سازمان‌ها و نهادهای GRAIN, IATP و Heinrich Böll است در لینک زیر بخوانید و یا نتایج پژوهش دانشگاه آکسفورد را دربارهٔ اثرات تغییر رژیم غذایی‌مان اینجا ببینید.
منبع:
Big meat and dairy’s supersized climate footprint – GRAIN, IATP and Heinrich Böll Foundation – 2017
@IranVEG
@VEGReferences
🔺سه شرکت گوشتی – جی‌بی‌اس، کارگیل و تایسون – در سال گذشته بیشتر از کل کشور فرانسه گاز گلخانه‌ای منتشر کرده‌اند که تقریبا چیزی به اندازه‌ٔ بزرگترین شرکت‌های نفتی مانند اگزون، بی‌پی و شل بوده است.
🔺انتشار گازهای گلخانه‌ای این شرکت‌ها، ممکن است ما را به نقطه‌ای غیرقابل‌بازگشت بکشاند.
🔺در سال 2016 بیست شرکت برتر گوشتی و لبنیْ گازهای گلخانه‌ایِ بیشتری نسبت به کشور آلمان، که تابه‌حال بزرگترین آلوده‌کننده‌ٔ اقلیمی در اتحادیه اروپا بوده، تولید کرده‌اند. اگر این شرکت‌ها یک کشور می‌بودند، هفتمین کشور آلوده‌کننده‌ٔ جهان می‌شدند. هم‌اکنون واضح است که دنیا نمی‌تواند بدون پرداختن به انتشار سرسام‌آور گازهای گلخانه‌ایِ بزرگترین شرکت‌های مختلط گوشتی و لبنی از فاجعه‌ٔ اقلیمی جلوگیری کند.
🔺درحال حاضر تولیدات دامی باعث حدود 15 درصدِ کل انتشار گازهای گلخانه‌ای دنیا می‌شود، که حتی از بخش حمل‌و‌نقل هم بیشتر است. اگر مطابق پیش‌نگری فائو تولید [گوشت و لبنیات] همچنان افزایش یابد، انتشار گازهای گلخانه‌ای از آستانه‌ای خواهد گذشت که تولیدات گوشتی و لبنی به‌تنهایی، فاتحه‌ٔ توانایی ما در نگه داشتن دما زیر سناریوهای مصیبت‌بار را خواهد خواند.
🔺بزرگترین شرکت‌های گوشتی و لبنی داستان دیگری برای شما خواهند گفت. آن‌ها توضیح خواهند داد که تولیداتشان برای امنیت غذایی جهانی ضروری است و درنتیجه باید از این مخصمه [ردپای بزرگ اقلیمی] خلاص شوند و حتی بهتر از آن، مشوق‌هایی مالی برای سرهم‌بندی کردن انتشار گازهای گلخانه‌ای‌شان دریافت کنند. چنین چیزی واقعیت ندارد. این شرکت‌ها مقادیر گسترده‌ای گوشت و لبنیاتِ یارانه‌ای در کشورهایی انگشت‌شمار تولید می‌کنند که تولیداتشان همین حالا بیشتر از اندازه مصرف می‌شود.
http://i67.tinypic.com/2m6nxpu.png
#محیط_زیست
#تغییر_اقلیم
▪️برای مشاهدهٔ راه‌حل‌های این مسأله گزارش کامل پژوهش را که حاصل همکاری سازمان‌ها و نهادهای GRAIN, IATP و Heinrich Böll است در لینک زیر بخوانید و یا نتایج پژوهش دانشگاه آکسفورد را دربارهٔ اثرات تغییر رژیم غذایی‌مان اینجا ببینید.
منبع:
Big meat and dairy’s supersized climate footprint – GRAIN, IATP and Heinrich Böll Foundation – 2017
@IranVEG
@VEGReferences
Forwarded from VEG منابع و رفرنس‌های (Ali Baniasad 🌱)
🔹راهنمای بالینیِ رژیم‌های وگن برای پزشکان🔹
مشخصهٔ رژیم‌های وگن*، نبودِ فرآورده‌های حیوانی شامل گوشت[قرمز]، طیور، شیر و ماهی است. تعداد نسبتاً کمی از آمریکایی‌ها پیرو یک رژیم غذایی وگن‌اند**؛ درحال حاضر 2 درصد خود را وگن اعلام کرده‌اند، بیش از 1٪ اعلام شده در دههٔ 1970. با این حال، احتمالا شمار افراد علاقه‌مند به اتخاذ الگوی غذایی‌ای وگن، با انبوه فزاینده‌ای از پژوهش‌هایی که خبر از فواید این رژیم‌ها برای سلامتی و محیط‌زیست می‌دهند، افزایش یابد. به‌طور خاص، پیروی از رژیمی وگن با کاهش وزن در بزرگسالانِ دارای اضافه‌وزن ارتباط داده شده است. افزون بر این، تغذیهٔ وگن فواید روشنی مبنی بر کاهش گازهای گلخانه‌ای و مصرف آب برای تولید غذا دارد. برای مثال، به ازای هر کالری غذای تولید شده، گوشت گاو 20 برابر آبِ بیشتری از غلات و سبزیجات ریشه‌ای مصرف می‌کند، و مدل‌سازی سیستم‌ها نمایانگر این است که استفادهٔ جهانی از رژیم‌های گیاه‌پایهٔ همسو با راهبردهای تغذیه‌ای کنونی، می‌تواند انتشار گازهای گلخانه‌ای ناشی از غذا را 29 تا 70 درصد کاهش دهد.(1)
🔺 پی‌نوشت‌های مجموعه وگ:
* منظور از رژیم‌های وگن سه الگوی تغذیه‌ای مشابه اما نه کاملا یکسان است که در کتاب مزایا و معایب‌شان ذکر شده‌اند و شامل وگن (عمومی)، وگنِ غذاهای کامل و خام‌وگن می‌شود.
** آمار اشاره شده مربوط به سال 2012 است، درحالیکه رژیم‌های وگن، دُرست در چند سال اخیر رشد خیره کننده‌ای داشته‌اند. تا جاییکه در گزارش جدیدتری که سال 2017 منتشر شد، آمده است:
«رژیم‌های غذاییِ مصرف کنندگان متنوع است و درحالیکه اغلبِ آن‌ها نمی‌گویند رژیمی خاص را دنبال می‌کنند، در پاسخ به جریان‌های سلامتی، گذاری تدریجی درحال وقوع است. به‌طور قابل‌توجهی، 44 درصدِ مصرف‌کنندگان در آلمان رژیمی کم‌گوشت را دنبال می‌کنند که این رقم از سال 2014 (26 درصد) افزایش چشمگیری داشته است. به‌گونه‌ای مشابه، 6 درصدِ مصرف‌کنندگانِ آمریکا حالا می‌گویند رژیمی وگن دارند، که بیشتر از فقط یک درصدِ گزارش شده در سال 2014 است.»(2)
#سلامتی #محیط_زیست #راهنمای_پزشکان
منابع:
1. Apovian, C., Brouillard, E., Young, L. (2018). Clinical Guide to Popular Diets. Boca Raton: CRC Press.
چکیدهٔ ارائه شده از فصل «رژیم‌های وگن» در کتاب «راهنمای بالینی برای رژیم‌های غذایی پرطرفدار».
2. Top Trends in Prepared Foods 2017: Exploring trends in meat, fish and seafood; pasta, noodles and rice; prepared meals; savory deli food; soup; and meat substitutes. 2017. Report ID: 4959853.
@IranVEG
@VEGReferences
مشخصهٔ رژیم‌های وگن*، نبودِ فرآورده‌های حیوانی شامل گوشت[قرمز]، طیور، شیر و ماهی است. تعداد نسبتاً کمی از آمریکایی‌ها پیرو یک رژیم غذایی وگن‌اند**؛ درحال حاضر 2 درصد خود را وگن اعلام کرده‌اند، بیش از 1٪ اعلام شده در دههٔ 1970. با این حال، احتمالا شمار افراد علاقه‌مند به اتخاذ الگوی غذایی‌ای وگن، با انبوه فزاینده‌ای از پژوهش‌هایی که خبر از فواید این رژیم‌ها برای سلامتی و محیط‌زیست می‌دهند، افزایش یابد. به‌طور خاص، پیروی از رژیمی وگن با کاهش وزن در بزرگسالانِ دارای اضافه‌وزن ارتباط داده شده است. افزون بر این، تغذیهٔ وگن فواید روشنی مبنی بر کاهش گازهای گلخانه‌ای و مصرف آب برای تولید غذا دارد. برای مثال، به ازای هر کالری غذای تولید شده، گوشت گاو 20 برابر آبِ بیشتری از غلات و سبزیجات ریشه‌ای مصرف می‌کند، و مدل‌سازی سیستم‌ها نمایانگر این است که استفادهٔ جهانی از رژیم‌های گیاه‌پایهٔ همسو با راهبردهای تغذیه‌ای کنونی، می‌تواند انتشار گازهای گلخانه‌ای ناشی از غذا را 29 تا 70 درصد کاهش دهد.(1)
🔺 پی‌نوشت‌های مجموعه وگ:
* منظور از رژیم‌های وگن سه الگوی تغذیه‌ای مشابه اما نه کاملا یکسان است که در کتاب مزایا و معایب‌شان ذکر شده‌اند و شامل وگن (عمومی)، وگنِ غذاهای کامل و خام‌وگن می‌شود.
** آمار اشاره شده مربوط به سال 2012 است، درحالیکه رژیم‌های وگن، دُرست در چند سال اخیر رشد خیره کننده‌ای داشته‌اند. تا جاییکه در گزارش جدیدتری که سال 2017 منتشر شد، آمده است:
«رژیم‌های غذاییِ مصرف کنندگان متنوع است و درحالیکه اغلبِ آن‌ها نمی‌گویند رژیمی خاص را دنبال می‌کنند، در پاسخ به جریان‌های سلامتی، گذاری تدریجی درحال وقوع است. به‌طور قابل‌توجهی، 44 درصدِ مصرف‌کنندگان در آلمان رژیمی کم‌گوشت را دنبال می‌کنند که این رقم از سال 2014 (26 درصد) افزایش چشمگیری داشته است. به‌گونه‌ای مشابه، 6 درصدِ مصرف‌کنندگانِ آمریکا حالا می‌گویند رژیمی وگن دارند، که بیشتر از فقط یک درصدِ گزارش شده در سال 2014 است.»(2)
#سلامتی #محیط_زیست #راهنمای_پزشکان
منابع:
1. Apovian, C., Brouillard, E., Young, L. (2018). Clinical Guide to Popular Diets. Boca Raton: CRC Press.
چکیدهٔ ارائه شده از فصل «رژیم‌های وگن» در کتاب «راهنمای بالینی برای رژیم‌های غذایی پرطرفدار».
2. Top Trends in Prepared Foods 2017: Exploring trends in meat, fish and seafood; pasta, noodles and rice; prepared meals; savory deli food; soup; and meat substitutes. 2017. Report ID: 4959853.
@IranVEG
@VEGReferences
🔹در باب طبیعت انسان و گیاهخواری🔹
حفظ حیات امری «طبیعی» و ضدیت با آن امری «غیر طبیعی» است. حال ممکن است اعتراض شود که در طبیعت گروهی از حیوانات گروه دیگر را شکار می‌کنند و می‌کشند. این درست است ولی ما در طبیعت، جانوران شکارچی و گیاهخوار داریم و انسان جانورِ شکارچی نبوده است. به دلیل فرهنگ است که انسان روی به ابزار و شکار می‌آورد و بعد همه‌چیزخوار می‌شود. در حالی که او از لحاظ طبیعی موجودی ذاتاً گیاهخوار است و تفاوتی با موجودات گیاهخوار دیگر ندارد. انسان گیاهخوار دارای گروهی از مشخصات است و قابلیت خوردن گوشت به‌صورت خام را ندارد و با دست خود نیز نمی‌تواند شکار انجام دهد. اما وقتی انسان اسلحه می‌سازد و فرهنگ پخت‌و‌پز را به وجود می‌آورد، هم می‌تواند شکار بکند و هم می‌تواند جانور شکارشده را از فرآیندی که ما به آن «آشپزی» می‌گوییم بگذراند تا بتواند آن را مصرف کند. پس انسان ذاتاً یک موجود شکارچی نیست اما حتی در مورد موجودات شکارچی نیز نمی‌توانیم از پدیده «خشونت» به معنای آنی که در روابط انسان‌ها با هم می‌بینیم سخن بگوییم. جانور شکارچی برای لذت بردن شکار نمی‌کند، بلکه برای تامین معیشت خودش است که به شکار رو می‌آورد. این بسیار متفاوت است از کسی که به خاطر لذت بردن یا ایدئولوژی و افکار پوچ، دیگری را آزار می‌دهد و یا به زندان می‌اندازد و می‌کشد و غیره... بنابراین از لحاظ روابط منفی از دید دانشمندانِ جانور‌شناس با توجه به نوع و گونه‌ای که انسان به آن تعلق دارد در ذاتِ انسان نمی‌تواند پدیده‌ای مثل جانورِ متهاجمِ شکارچی وجود داشته باشد. خشونتی که امروز ما در انسان می‌بینیم، در طبیعت، اگر نگوییم اصلا وجود ندارد موردی کاملاً استثنایی و ناملموس است. پس ما چیزی که به اسم خشونت، بی‌رحمی، ظلم‌و‌ستم و ... پدیده‌های مشابه را در طبیعت نداریم و این‌ها پدیده‌های انسانی هستند. یعنی انسان‌ها این پدیده‌ها را در طول تحول خودشان یا شاید بتوانیم بگوییم در مسیر انحرافشان از طبیعت به وجود آورده‌اند، خشن شده‌اند و به‌سوی تخریب طبیعت و یکدیگر رفته‌اند. همین مطالعات گویای وجود دگر‌دوستی و همدلی و دلسوزی در انسان‌ها به‌صورت طبیعی هستند. پس انسان موجودی است که به‌صورت طبیعی هم با گونه‌های دیگر و هم با هم‌نوعان خودش باید همدل و دلسوز و یاری‌کننده باشد، که تمامی این خصوصیات در طبیعت وجود دارد و توسط انسان ابداع نشده است، بلکه بالذات وجود دارد.
▪️بخشی از مصاحبه مجله ژیلوان با دکتر ناصر فکوهی، انسان‌شناس، دانش‌آموختهٔ دانشگاه پاریس و استاد دانشگاه تهران.
#اخلاقی
#پاسخ_به_نقد
@IranVEG
حفظ حیات امری «طبیعی» و ضدیت با آن امری «غیر طبیعی» است. حال ممکن است اعتراض شود که در طبیعت گروهی از حیوانات گروه دیگر را شکار می‌کنند و می‌کشند. این درست است ولی ما در طبیعت، جانوران شکارچی و گیاهخوار داریم و انسان جانورِ شکارچی نبوده است. به دلیل فرهنگ است که انسان روی به ابزار و شکار می‌آورد و بعد همه‌چیزخوار می‌شود. در حالی که او از لحاظ طبیعی موجودی ذاتاً گیاهخوار است و تفاوتی با موجودات گیاهخوار دیگر ندارد. انسان گیاهخوار دارای گروهی از مشخصات است و قابلیت خوردن گوشت به‌صورت خام را ندارد و با دست خود نیز نمی‌تواند شکار انجام دهد. اما وقتی انسان اسلحه می‌سازد و فرهنگ پخت‌و‌پز را به وجود می‌آورد، هم می‌تواند شکار بکند و هم می‌تواند جانور شکارشده را از فرآیندی که ما به آن «آشپزی» می‌گوییم بگذراند تا بتواند آن را مصرف کند. پس انسان ذاتاً یک موجود شکارچی نیست اما حتی در مورد موجودات شکارچی نیز نمی‌توانیم از پدیده «خشونت» به معنای آنی که در روابط انسان‌ها با هم می‌بینیم سخن بگوییم. جانور شکارچی برای لذت بردن شکار نمی‌کند، بلکه برای تامین معیشت خودش است که به شکار رو می‌آورد. این بسیار متفاوت است از کسی که به خاطر لذت بردن یا ایدئولوژی و افکار پوچ، دیگری را آزار می‌دهد و یا به زندان می‌اندازد و می‌کشد و غیره... بنابراین از لحاظ روابط منفی از دید دانشمندانِ جانور‌شناس با توجه به نوع و گونه‌ای که انسان به آن تعلق دارد در ذاتِ انسان نمی‌تواند پدیده‌ای مثل جانورِ متهاجمِ شکارچی وجود داشته باشد. خشونتی که امروز ما در انسان می‌بینیم، در طبیعت، اگر نگوییم اصلا وجود ندارد موردی کاملاً استثنایی و ناملموس است. پس ما چیزی که به اسم خشونت، بی‌رحمی، ظلم‌و‌ستم و ... پدیده‌های مشابه را در طبیعت نداریم و این‌ها پدیده‌های انسانی هستند. یعنی انسان‌ها این پدیده‌ها را در طول تحول خودشان یا شاید بتوانیم بگوییم در مسیر انحرافشان از طبیعت به وجود آورده‌اند، خشن شده‌اند و به‌سوی تخریب طبیعت و یکدیگر رفته‌اند. همین مطالعات گویای وجود دگر‌دوستی و همدلی و دلسوزی در انسان‌ها به‌صورت طبیعی هستند. پس انسان موجودی است که به‌صورت طبیعی هم با گونه‌های دیگر و هم با هم‌نوعان خودش باید همدل و دلسوز و یاری‌کننده باشد، که تمامی این خصوصیات در طبیعت وجود دارد و توسط انسان ابداع نشده است، بلکه بالذات وجود دارد.
▪️بخشی از مصاحبه مجله ژیلوان با دکتر ناصر فکوهی، انسان‌شناس، دانش‌آموختهٔ دانشگاه پاریس و استاد دانشگاه تهران.
#اخلاقی
#پاسخ_به_نقد
@IranVEG
Forwarded from VEG منابع و رفرنس‌های (Ali Baniasad 🌱)
وگن شدن یکی از موثرترین راه‌ها برای کاهش گازهای گلخانه‌ای است.
#تغییر_اقلیم #گرمایش_جهانی
@IranVEG
@VEGReferences
#تغییر_اقلیم #گرمایش_جهانی
@IranVEG
@VEGReferences
Forwarded from رسانه VEG🌱 (Ali Baniasad 🌱)
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
مصرف فرآورده‌های حیوانی منابع #آب شیرین دنیا را به‌خطر می‌اندازد. اگر به آینده‌ی ایران اهمیت می‌دهیم، وگن شویم.
مطالعه دربارهٔ آب پنهان:
t.me/iranveg/805
t.me/iranveg/1664
@IranVEG
@VEGMedia
مطالعه دربارهٔ آب پنهان:
t.me/iranveg/805
t.me/iranveg/1664
@IranVEG
@VEGMedia
با وگان شدن دایرهٔ شمول حیوان‌دوستی‌مان همهٔ #حیوانات را دربرمی‌گیرد.
🔹 مطالب مرتبط:
T.me/iranveg/1421
T.me/iranveg/526
T.me/VEGMedia/123
#گونه_گرایی
@IranVEG
🔹 مطالب مرتبط:
T.me/iranveg/1421
T.me/iranveg/526
T.me/VEGMedia/123
#گونه_گرایی
@IranVEG
🔹ملاحظات اخلاقی در بارۀ سنت قربانی کردن حیوانات🔹
🔺 آیا قربانی یک فریضۀ مذهبی است؟ یا می‌توان نشان داد قربانی رسمی است که از دوره‌های پیشادینی به ادیان وارد شده و ذاتاً امری دینی نیست؟
🔺 آیا قربانی عبادت واجبی مبتنی بر آموزه‌های ذاتاً قرآنی است، یا بر اساس آیات قرآن، قربانی امری صرفاً مباح است و نه واجب و آنچه واجب است، آدابی است که چنانچه فرد خواست قربانی کند باید آن آداب را به‌جا آورد؟
🔺 سیر جایگاه قربانی از عهد عتیق تا قرآن چه تصویری از قربانی در اختیار ما قرار می‌دهد؟
🔺 آیا چنانچه شهود اخلاقی ما به توقف قربانی فتوی دهد، می‌توان خوانشی از قرآن به دست داد تا به توقف سنت قربانی کردن حیوانات جواز دهد؟
آقای اردشیر منصوری در پنجمین جلسه‌ٔ سلسله نشست‌های «حیوان؛ ابژه یا دگرسوژه» این پرسش‌ها را مطرح کرده و درصدد یافتن پاسخی برای آن‌ها، سخنرانی خود را در ششم خرداد ۱۳۹۷ در خانهٔ اندیشمندان علوم انسانی ایراد کردند.
#اخلاقی #قربانی
▪️ نظراتِ مطرح شده بازتاب اندیشه سخنران است و نه لزوما انعکاس موضع مجموعه گیاهخواری وگ.▪️
@IranVEG
@i_am_not_object
@ardeshirmansouri
فایل صوتی 👇
🔺 آیا قربانی یک فریضۀ مذهبی است؟ یا می‌توان نشان داد قربانی رسمی است که از دوره‌های پیشادینی به ادیان وارد شده و ذاتاً امری دینی نیست؟
🔺 آیا قربانی عبادت واجبی مبتنی بر آموزه‌های ذاتاً قرآنی است، یا بر اساس آیات قرآن، قربانی امری صرفاً مباح است و نه واجب و آنچه واجب است، آدابی است که چنانچه فرد خواست قربانی کند باید آن آداب را به‌جا آورد؟
🔺 سیر جایگاه قربانی از عهد عتیق تا قرآن چه تصویری از قربانی در اختیار ما قرار می‌دهد؟
🔺 آیا چنانچه شهود اخلاقی ما به توقف قربانی فتوی دهد، می‌توان خوانشی از قرآن به دست داد تا به توقف سنت قربانی کردن حیوانات جواز دهد؟
آقای اردشیر منصوری در پنجمین جلسه‌ٔ سلسله نشست‌های «حیوان؛ ابژه یا دگرسوژه» این پرسش‌ها را مطرح کرده و درصدد یافتن پاسخی برای آن‌ها، سخنرانی خود را در ششم خرداد ۱۳۹۷ در خانهٔ اندیشمندان علوم انسانی ایراد کردند.
#اخلاقی #قربانی
▪️ نظراتِ مطرح شده بازتاب اندیشه سخنران است و نه لزوما انعکاس موضع مجموعه گیاهخواری وگ.▪️
@IranVEG
@i_am_not_object
@ardeshirmansouri
فایل صوتی 👇
Audio
فایل صوتی
سخنرانی:
«ملاحظات اخلاقی در بارۀ سنت قربانی کردن حیوانات»
سخنران: اردشیر منصوری
خانۀ اندیشمندان علوم انسانی
یکشنبه، ششم خرداد 1397
@ardeshirmansouri
@iranVEG
سخنرانی:
«ملاحظات اخلاقی در بارۀ سنت قربانی کردن حیوانات»
سخنران: اردشیر منصوری
خانۀ اندیشمندان علوم انسانی
یکشنبه، ششم خرداد 1397
@ardeshirmansouri
@iranVEG
🔹انتشار کتاب جایگزین‌های حیوانات زنده در آموزش نوین دامپزشکی توسط موسسه جایگزین‌های آزمایش روی حیوانات🔹
✅ این کتاب اولین بانک اطلاعاتی جایگزین‌های حیوانات (آلترناتیوها) در آموزش علوم زیستی به زبان فارسی است.
در این کتاب ابزارها و روش‌های جایگزین استفاده از حیوانات زنده در آزمایشگاه‌های فیزیولوژی، فارماکولوژی، کالبدشناسی، کالبدگشایی، جانورشناسی و جراحی رشته‌های دامپزشکی، پزشکی، داروسازی، جانورشناسی، زیست‌شناسی و سایر علوم زیستی معرفی شده‌اند.
این کتاب ضمن معرفی نمونه‌هایی از ابزارهای جایگزین، راه‌های ارتباطی برای دسترسی به اطلاعات کامل هر نمونه و نمونه‌های مشابه در اینترنت را در دسترس خواننده قرار می‌دهد.
کتاب علاوه بر معرفی ابزارها، در مورد روش‌های جایگزین نیز صحبت می‌کند. در مورد سیستم اهدای جسد با منشاء اخلاقی، در مورد روش فیکس کردن حیوان بعد از مرگ به روش دکتر کومار، استاد آناتومی دانشگاه تافتز، به جای کشتن حیوان زنده برای آموزش آناتومی و جانورشناسی، در مورد روش فیکس کردن اجساد به روش دکتر فاوزی النادی، استاد آناتومی دانشگاه قاهره، که روشی مشابه پلاستینه کردن است با این برتری‌ها که بسیار ارزانتر و ساده تر بوده و خاصیت ارتجاعی بافت‌ها نیز حفظ می‌شوند و برای زمان نامحدودی این نمونه‌ها پایدار باقی می‌مانند و در کلاس‌های آناتومی و جانورشناسی و نیز برای تمرین برخی مهارت‌های کلینیکی بکار می‌روند و در مورد روش شبیه‌سازی جراحی دکتر عماد عبود، استاد نوروسرجری دانشگاه آرکانزاس، که در آن به اجساد خصوصیات مورد نیاز یک موجود زنده مانند نبض، خونریزی، طپش و نشست مایعات را اضافه کرده و به جای قربانی کردن حیوانات زنده و سالم برای تمرین و آموزش مهارت‌های جراحی بکار می‌روند، صحبت می‌کند و نهایتا در مورد لزوم آموزش جراحی زیر نظر اساتید روی بیماران واقعی صاحبدار و انجام مراقبت‌های بعد از جراحی و تجویز داروهای لازم و آشنایی و کار با بیمار واقعی و در شرایط واقعی درمانی.
و در انتهای کتاب راه دسترسی به مجموعه بزرگی از مطالعات آکادمیکی که در بیش از ۲۰ سال اخیر در سراسر جهان در مورد میزان تاثیر‌گذاری روش‌های جایگزین و کیفیت آموزشی حاصل از آن‌ها برای خواننده قرار داده شده است.
⏬ برای دسترسی به PDF کتاب به آدرس زیر مراجعه کنید:
noanimaltesting.ir/b1.pdf
#معرفی_کتاب
کانال تلگرامی آموزش نوین علوم زیستی (@modernanatomy) نیز به معرفی این جایگزین‌ها اختصاص دارد.
منبع: موسسه جایگزین های آزمایش روی حیوانات
کانال تلگرام این موسسه↙️
t.me/noanimaltestin
@IranVEG
✅ این کتاب اولین بانک اطلاعاتی جایگزین‌های حیوانات (آلترناتیوها) در آموزش علوم زیستی به زبان فارسی است.
در این کتاب ابزارها و روش‌های جایگزین استفاده از حیوانات زنده در آزمایشگاه‌های فیزیولوژی، فارماکولوژی، کالبدشناسی، کالبدگشایی، جانورشناسی و جراحی رشته‌های دامپزشکی، پزشکی، داروسازی، جانورشناسی، زیست‌شناسی و سایر علوم زیستی معرفی شده‌اند.
این کتاب ضمن معرفی نمونه‌هایی از ابزارهای جایگزین، راه‌های ارتباطی برای دسترسی به اطلاعات کامل هر نمونه و نمونه‌های مشابه در اینترنت را در دسترس خواننده قرار می‌دهد.
کتاب علاوه بر معرفی ابزارها، در مورد روش‌های جایگزین نیز صحبت می‌کند. در مورد سیستم اهدای جسد با منشاء اخلاقی، در مورد روش فیکس کردن حیوان بعد از مرگ به روش دکتر کومار، استاد آناتومی دانشگاه تافتز، به جای کشتن حیوان زنده برای آموزش آناتومی و جانورشناسی، در مورد روش فیکس کردن اجساد به روش دکتر فاوزی النادی، استاد آناتومی دانشگاه قاهره، که روشی مشابه پلاستینه کردن است با این برتری‌ها که بسیار ارزانتر و ساده تر بوده و خاصیت ارتجاعی بافت‌ها نیز حفظ می‌شوند و برای زمان نامحدودی این نمونه‌ها پایدار باقی می‌مانند و در کلاس‌های آناتومی و جانورشناسی و نیز برای تمرین برخی مهارت‌های کلینیکی بکار می‌روند و در مورد روش شبیه‌سازی جراحی دکتر عماد عبود، استاد نوروسرجری دانشگاه آرکانزاس، که در آن به اجساد خصوصیات مورد نیاز یک موجود زنده مانند نبض، خونریزی، طپش و نشست مایعات را اضافه کرده و به جای قربانی کردن حیوانات زنده و سالم برای تمرین و آموزش مهارت‌های جراحی بکار می‌روند، صحبت می‌کند و نهایتا در مورد لزوم آموزش جراحی زیر نظر اساتید روی بیماران واقعی صاحبدار و انجام مراقبت‌های بعد از جراحی و تجویز داروهای لازم و آشنایی و کار با بیمار واقعی و در شرایط واقعی درمانی.
و در انتهای کتاب راه دسترسی به مجموعه بزرگی از مطالعات آکادمیکی که در بیش از ۲۰ سال اخیر در سراسر جهان در مورد میزان تاثیر‌گذاری روش‌های جایگزین و کیفیت آموزشی حاصل از آن‌ها برای خواننده قرار داده شده است.
⏬ برای دسترسی به PDF کتاب به آدرس زیر مراجعه کنید:
noanimaltesting.ir/b1.pdf
#معرفی_کتاب
کانال تلگرامی آموزش نوین علوم زیستی (@modernanatomy) نیز به معرفی این جایگزین‌ها اختصاص دارد.
منبع: موسسه جایگزین های آزمایش روی حیوانات
کانال تلگرام این موسسه↙️
t.me/noanimaltestin
@IranVEG
به #لبنیات نه بگوییم.
اطلاعات بیشتر:
▫️لبنیات 🐄
▫️شیر از مصرف به تولید
▫️چرا شیر گیاهی
▫️مادران مخالف لبنیات: یک|دو
▫️لبنیات، شکستن پیوند خانواده‌ها
▫️جایگزین‌های شیر
▫️طرز تهیه شیر گیاهی
@iranVEG
اطلاعات بیشتر:
▫️لبنیات 🐄
▫️شیر از مصرف به تولید
▫️چرا شیر گیاهی
▫️مادران مخالف لبنیات: یک|دو
▫️لبنیات، شکستن پیوند خانواده‌ها
▫️جایگزین‌های شیر
▫️طرز تهیه شیر گیاهی
@iranVEG
Audio
کانال رادیو وگ تقدیم می‌کند:
📻 چهارفرد قدرتمند در دنیا که گیاهخوار هستند
🎙گوینده: گیلدا
مطالعه مطلب: https://t.me/iranveg/746
#چهره_گیاهخوار #ورزش
@RadioVEG
📻 چهارفرد قدرتمند در دنیا که گیاهخوار هستند
🎙گوینده: گیلدا
مطالعه مطلب: https://t.me/iranveg/746
#چهره_گیاهخوار #ورزش
@RadioVEG