ماهی قرمزهایی محکوم به مرگ‼️

🔺از آنجا که تعداد زیادی از آدم‌ها روزهای پایانی سال را صرف خرید می‌کنند و ماهی قرمز یکی از همین اقلام موجود در لیست واجبات خرید است، خواستیم لطفی بکنید و پیش از خرید ماهی عید، حقایقی را در مورد این موجود دوست‌داشتنی که مثل جانوران دیگر، قربانی خودخواهی‌های انسان است بدانید.

🔺این موجود بی‌دفاع در طبیعت و در حالت عادی تا بیست و پنج سال عمر می‌کند و حتی در شرایط سختی مثل اسارت اگر به‌درستی نگهداری شود، می‌تواند تا ده سال زندگی کند اما در تنگنای تُنگ‌های خانگی، دو، سه هفته‌ای بیشتر دوام نمی‌آورد و ما هم برای توجیه تنبلی و بی‌مسئولتیمان، افسانه‌ی "حافظه‌ی سه ثانیه‌ای"را برای یکدیگر تعریف کردیم، "حافظه‌ی سه ثانیه‌ای" داستانی بود که ساختیم تا از بار ظلمی که به این موجودات می‌کنیم شانه خالی کنیم حال آنکه تحقیقات نشان داده‌اند ماهی‌های قرمز می‌توانند تا حداقل سه ماه حافظه داشته باشند (1) و در ضمن می‌شود به آنها آموزش‌هایی هم داد (2).

🔺گرفتن جان این موجودات نازنین فقط محدود به بی‌توجهی خریداران نیست، در جریان تولید و ارائه به بازار هم تعداد قابل توجهی ماهی جانشان را از دست می‌دهند. مهدی یوسف خانی، رئیس اتحادیه ماهی و پرنده ماهی می‌گوید: "از 50 میلیون قطعه ماهی تولیدی در کشور، حدود 25 میلیون قطعه قبل از ورود به شبکه توزیع، جان خود را از دست می‌دهند و بقیه وارد شبکه توزیع می‌شوند." یک لحظه مکث کنید، 25 میلیون؟ اگر بخواهیم از یک تا 25 میلیون بی‌وقفه بشماریم، چیزی حدود 434 روز طول می‌کشد! البته برای کسانی که فقط به پول می‌اندیشند این رقم در برابر گردش مالی 10میلیاردی ماهی قرمز چیزی نیست (3).

🔺اما حالا برویم سراغ پاسخ به این پرسش که اصلا چگونه پای - یا بالِ - ماهی قرمز به سفره‌ی هفت‌سین باز شد و ما چگونه به خودمان اجازه دادیم که این موجود نازنین را بنشانیم بر سر سفره‌ی هفت‌سین، حتی اگر بهای این کار مرگ باشد!
گروهی معتقدند که ماهی قرمز در اصل مربوط به سنت دیرینه‌ی هفت‌سین نیست و تا چندی پیش اصلا لزومی بر حضور این ماهی در سفره‌ی هفت‌سین نوروز نبوده! سند ادعایشان هم تابلوی"نوروز" حسین شیخ است که در عصر صفویه کشیده شده.
گروهی دیگر هم می‌گویند احتمالا ماهی قرمز نماد ماهی اسطوره‌ای ''کر'' است که در دریای فراخکرت، از هوم مقدس در مقابل شرِ جانوران اهریمنی حفاظت می‌کرده (4). همچنین ماهی قرمز در چین نماد زندگی، زایندگی و وفور نعمت بوده و خوش‌یمن تلقی می‌شود (5). اما با فرض تایید همین باور و لزوم حضور ماهی در سفره‌ی نوروز هم چطور می‌شود که نماد زندگی حالا خودش به راحتی آب خوردن ''کشته'' شود؟!
چیزی که قرار بوده با "زندگی"اش خوش‌یمن باشد، مردنش، بد‌شگون نیست؟
https://goo.gl/nC5DbB
#ماهی_قرمز

منابع:
1. https://goo.gl/vU5jXq
2. https://goo.gl/1fbHMA
https://goo.gl/3YAX7u
https://goo.gl/feB1Xw
3. https://goo.gl/yZzNQQ
4. فرنبغ دادگی. بندهش، برگردان مهرداد بهار، تهران، نشر توس، ص 130و131
https://goo.gl/utiW4g
5. https://goo.gl/dhtZTz

@IranVEG

کانال رادیو وگ تقدیم می‌کند:

📻 چرا وگن‌ها برای بیمه تخفیف می‌گیرند؟
🎙گوینده : ندا کائیدانی

مطالعه‌ مطلب: https://t.me/iranveg/1490

#سلامتی #بیمه #علمی

@RadioVEG

رژیم‌های غذایی گیاه‌پایه و سلامتی قلبی-عروقی

چکیده

▫رژیم‌های گیاه‌پایه که با مصرف کم‌بسامد غذاهای حیوانی تعریف می‌شوند، به ‌دلیل فواید سلامتی بخش‌شان به‌طور فزاینده‌ای توصیه شده‌اند. چندین پژوهش دریافته‌اند که رژیم‌های گیاه‌پایه به‌خصوص هنگامی که از غذاهای گیاهیِ باکیفیت مانند غلات کامل، میوه‌ها، سبزیجات و مغزها غنی بوده‌اند با خطر کمتر پیامد‌های قلبی-عروقی و عوامل خطرآفرین مداخله‌کننده در ارتباط بوده‌اند. این مقاله‌ی مروریْ شواهد علمیِ کنونی درباره‌ی ارتباط میان رژیم‌های گیاه‌پایه و سرانجام‌های قلبی-عروقی را خلاصه می‌کند و سازوکارهای بالقوه‌ی بیولوژیکی در پس اثرات سلامتی‌‌بخش آن‌ها، توصیه‌های عملی و کاربردهای این تحقیق و دستورالعمل‌هایی برای تحقیقات آینده را مورد بحث قرار می‌دهد. رژیم‌های گیاه‌پایه‌ی سالم باید برای بهبود سلامت قلبی-عروقی به‌عنوان گزینه‌ی تغذیه‌ایِ به‌لحاظ محیط‌زیستی پایدار توصیه شوند.

نتایج

▪رژیم‌های گیاه‌پایه که با درجات مختلف محدود کردن مصرف محصولات حیوانی تعریف می‌شوند با خطر کمتر [ابتلا به] بیماری‌های قبلی-عروقی و نیز بهبودی پروفایل خطر بیماری‌های قلبی-عروقی ارتباط داده شده‌اند. علاوه‌براین، سازوکارهای بیولوژیکی فراوانی وجود دارد که غذاهای سالم گیاهی ممکن است از آن طریق اثرات بالقوه محافظت قلبی را اعمال کنند. با این‌حال نگرانی‌هایی درباره‌ی بسندگی تغذیه‌ایِ رژیم‌های گیاهخواری، به‌خصوص رژیم‌های وگن که کاملا تمام محصولات حیوانی را کنار می‌گذارند، وجود داشته‌ است. درحالیکه دسترسی زیستی بعضی مواد مغذی خاص مانند آهن، روی و ویتامین A (حاصل از تبدیل کاروتنوئیدها) در گیاهان به نسبت غذاهای حیوانی کمتر است، این موادمغذی در رژیم‌های وگنِ به‌درستی برنامه‌ریزی شده، شامل تنوع گسترده‌ای از غذاهای گیاهی سالم، به میزان توصیه شده‌شان قابل دریافت‌اند. دیگر مواد مغذی مانند ب12 و ویتامین D عمدتا در غذاهای حیوانی یافت می‌شوند؛ با این‌حال استفاده از مکمل‌ها، مصرف غذاهای غنی شده و در مورد ویتامین D در معرض نور آفتاب قرار گرفتن می‌تواند سطوح کافی را در وگن‌ها تضمین کند. آکادمی تغذیه و علوم غذایی [آمریکا]، انجمن قلب آمریکا و رهنمود‌های تغذیه‌ای 2020-2015 برای آمریکایی‌ها، رژیم‌های گیاهخواریِ به‌درستی برنامه‌ریزی شده را برای بهبود سلامت توصیه می‌کنند.
▫سازگاری ارتباط‌های مفید مشاهده شده با گستره‌ی وسیعی از رژیم‌های گیاه‌پایه همچنین راه را برای کاربرد توصیه‌های تغذیه‌ایِ شخصی‌سازی شده و مرتبطِ فرهنگی باز می‌کند. برای افرادی که ترجیح می‌دهند غذاهای حیوانی خاصی یا اکثر آن‌ها را مصرف نکنند، وعده‌های غذایی سالم و به‌درستی برنامه‌ریزی شده‌ی گیاه‌پایه می‌توانند تغذیه کافی و فواید قلبی-عروقی را فراهم آورند. برای آن‌هایی که رویکرد ملایم‌تری را ترجیح می‌دهند، حتی با کاهش تدریجی در مصرف محصولات حیوانی هنگامی که با غذاهای گیاهیِ سالم جایگزین شوند ممکن است فواید آن برای سلامتی مشاهده شود. با این‌حال برای تمامی انواع رژیم‌های گیاه‌پایه، بسیار مهم است که انتخاب غذاهای گیاهی با ملاحظه دقیقی صورت گیرد. افراد باید غلات کامل را به‌جای غلات فرآوری شده [مانند برنج قهوه‌ای درعوض برنج سفید]، خود میوه‌ها را به‌جای آب‌میوه‌ها، روغن‌های گیاهی غیراستواییِ فرآوری نشده را به‌جای اشکال نیمه هیدروژنه‌ شده‌ی آن‌ها و نوشیدنی‌های سالم و شیرین نشده‌ای مانند آب، چای و قهوه را به‌جای نوشیدنی‌های شیرین شده برگزینند درحالی‌که از مصرف سیب‌زمینی‌ سرخ‌شده و غذاهای دارای شکر افزوده بکاهند. اتخاذ گسترده‌تر رژیم‌های گیاه‌پایه و کاهش در مصرف غذاهای حیوانی، به‌طور خاص گوشت قرمز، همچنین آثار مطلوب محیط‌زیستی به‌همراه خواهد داشت چرا که تولید غذاهای گیاهی نسبت به غذاهای حیوانی به منابع طبیعی کمتری با انتشار گازهای گلخانه‌ای کمتر نیاز دارد.
▪در نتیجه شواهد قابل‌توجهی از فواید قلبی-عروقی رژیم‌های گیاه‌پایه‌ی سالم پشتیبانی می‌کنند و این رژیم‌ها و مولفه‌های سازنده‌ی آن‌ به‌طور فزاینده‌ای در توصیه‌های تغذیه‌ای درحال به‌رسمیت شناخته شدن‌اند. تحقیقات آینده باید راهبردهای سیاستگذاری برای انتقال یافته‌های این پژوهش‌ها به عموم مردم را بررسی کنند و خط سیر سازوکار‌هایی را که از طریق آن‌ها رژیم‌های گیاه‌پایه‌ی سالم ممکن است باعث بهبود سلامت قلبی-عروقی شوند بیشتر واکاوی کنند.
http://i64.tinypic.com/wsa8a1.png
#سلامتی #بیماری_قلبی
@IranVEG
@VEGReferences

منبع:
Ambika Satija, Frank B. Hu, Plant-based diets and cardiovascular health,Trends in Cardiovascular Medicine2018,

دسترسی مستقیم به مقاله:
https://doi.org/10.1016/j.tcm.2018.02.004

برای تولید یک کیلوگرم گوشت، شیر و تخم مرغ 133 میلی‌گرم آنتی‌بیوتیک در مزارع دام و طیور ایران در سال 1389 مصرف شد.
#مقاومت_آنتی‌بیوتیکی
https://goo.gl/XG1zbE
مطالعه بیشتر:
t.me/iranveg/1478

@IranVEG

بزرگ ترین سازمان مراقبت و سلامت در امریکا (Kaiser Permanente) در سال 2013 راهنمای تغذیه ای برای پزشکان چاپ کرد که چه رژیمی به بیمارانشان توصیه کنند. خلاصه ای از محتوای این راهنما از دکتر گِرِگِر.

🍪شيريني مارمالادي
👩‍🍳دستور از لاله شاه محمدي
🍽وگان-پخته
دستور پخت در:
https://t.me/AshpaziVegan/168

@AshpaziVegan

کانال رادیو وگ تقدیم می‌کند:

📻 ماهیِ قرمز
🎙گوینده: ریحانه جلودارزاده

مطالعه مطلب: https://t.me/iranveg/1560

#حیوانات #ماهی #اخلاقی
@RadioVEG

کانال رادیو وگ تقدیم می‌کند:

📻 شب سال نو
🎙گوینده: زهرا شاهسوند

#حیوانات #ماهی

@RadioVEG

«زمین را از اجدادمان به ارث نبرده‌ایم بلکه آن را از فرزندانمان قرض گرفته‌ایم.»

🌿هدیه مجموعه وگ به مناسبت سال نو

@VEGMedia
@IranVEG

مادر شما نیست، پس #شیر شما هم نیست.
#لبنیات
@iranVEG

کانال رادیو وگ تقدیم می‌کند:

📻 چند پازل
🎙گوینده: ندا کائیدانی

مطالعه مطلب: https://t.me/iranveg/1478

#سلامتی
@RadioVEG

اخلاقیات چیزی نیست که بخواهید تنها یک روز از هفته به آن پایبند باشید.
#اخلاقی
@iranVEG

🍪شيريني شكلاتي
👩‍🍳دستور از لاله شاه محمدي
🍽وگان-پخته
دستور پخت در:
https://t.me/AshpaziVegan/170

@AshpaziVegan

ما ادعا می‌کنیم #حیوانات را دوست داریم، درحالیکه آنها را حریصانه برای خواسته‌های خود پرورش می‌دهیم و وقتی به اوج سوددهی رسیدند، برخلاف میل‌شان، آنها را می‌کشیم.
⚠️ تصاویر خشونت‌آمیز
@IranVEG
@VEGMedia

به همهٔ اشکال بردگی «نه» بگوییم.

#حیوانات
@IranVEG

اگه تحمل آزار یا کشتن #حیوانات رو نداری، طبیعتاً نباید #گوشت یا دیگر محصولاتشون رو بخوری.

✅ مطالعه بیشتر:
t.me/iranveg/526
t.me/iranveg/766
t.me/iranveg/1034
t.me/iranveg/1065
t.me/iranveg/1419

کانال رادیو وگ تقدیم می‌کند:

📻 آداب رفتار با حیوانات: صِرف عقل سلیم
🎙 گوینده: مریم کریمزاد

مطالعه مطلب: t.me/iranveg/1519

#ترویج_وگنیسم #اخلاقی
@RadioVEG

به همت محيط بانان جزيره كيش،ازسواحل جنوبی یک تور نايلونی به طول ٣٠٠متر جمع آوری گرديد.
متأسفانه حدود ۳۰قطعه سفره ماهی، ۴۰قطعه ماهی، ۲قطعه کوسه و یک لاکپشت پوزه عقابی داخل تور تلف شده بودند.
@Mohitbani

وقتی که #ماهی می‌خورید، فقط آن‌ها نیستند که می‌میرند، بسیاری گونه‌های جانوری دیگر هم قربانی این عمل اشتباه می‌شوند. صیدجانبی همیشه در حال به‌دام انداختن گونه‌های غیرهدف است و به این شکل، دریاهایمان از حیات درحال تهی شدن‌اند...

اطلاعات بیشتر درباره‌ی صیدجانبی و ماهی‌ها:
https://t.me/iranveg/682
https://t.me/iranveg/683
https://t.me/VEGMedia/65
https://t.me/iranveg/854
https://t.me/iranveg/1351
https://t.me/VEGMedia/37

«بگذارید عشق و دغدغه‌مندی شما به تمام حیوانات گسترش یابد؛ لطفا وگن شوید.»

گری ال. فرانسیون

#انقراض
@IranVEG

شاید از ما دور باشند، اما رفتارمان به آن‌ها نزدیک است؛ مراقب آلودگی‌هایی که ایجاد می‌کنیم باشیم.

✅ مطالعه بیشتر:
t.me/VEGBooks/44

#انقراض #بی_زباله
@IranVEG

📌 زباله‌هایِ پلاستیکی‌مان جانِ این 5 حیوانِ دریایی را می‌گیرند...چه باید کرد؟

(بخش اول)

نقشي که محصولاتِ پلاستیکی در زندگیِ روزمره‌یِ مردمِ جهان دارند تمام‌نشدنی ست. می‌توانیم یکسره به شما آمار-و-ارقام نشان دهیم (برایِ نمونه، مصرفِ سالانه‌یِ پلاستیک بیش از 300 میلیون تُن است)، اما تأثیرِ این اعداد تقریباً فهم‌ناپذیر است.

کساني که کنارِ دریاها زندگی می‌کنند تنها با یک‌بار قدم‌زدن در ساحل درخواهند یافت که اعتیادِ ما به پلاستیک، درقالبِ بطری‌ها، قوطی‌ها، کیسه‌ها، سرپوش‌ها، و نِی‌ها (این‌ها تنها چند نمونه اند) چه‌اندازه سرسام‌آور است. در برخي مناطق، صحنه به‌مراتب غم‌انگیزتر است، زیرا با بقایایِ لاشه‌یِ حیوانات روبه‌رو خواهید شد؛ زباله‌هایِ پلاستیکی‌اي که این حیوانات خورده اند یا در آن گیر اُفتاده اند همچنان مدّت‌ها پس از مرگ‌شان آن‌جا هستند. شوربختانه، مقدارِ شایانِ توجهي از آلودگیِ پلاستیکی درونِ دریا یا در سطحِ میکروسکوپی رخ می‌دهد که برایِ انسان‌ها حتّا مشاهده‌پذیر نیست.

میلیون‌ها تُن پلاستیکي که اندک‌زماني پس از استفاده به زباله تبدیل می‌شوند آشکارا [از نظر محیط‌زیستی] ناپایدار و خطرناک اند. ما تازه داریم درمی‌یابیم که آلودگیِ پلاستیکی چه پیامدهایِ زیان‌باري را در درازمدت و بر زندگیِ همه‌یِ موجوداتِ زنده می‌تواند داشته باشد. بر اساسِ پژوهشي از دانشگاهِ پلیموث، آلودگیِ پلاستیکی دستِ‌کم 700 گونه‌یِ آبزی را تحتِ تأثیر قرار می‌دهد؛ برخي برآوردها حاکی از آن است که سالانه دستِ‌کم 100 میلیون پستاندارِ دریایی به‌علّتِ آلودگیِ پلاستیکی می‌میرند.

در ادامه، چند نمونه از آبزیاني را که به‌شدّت در معرضِ آلودگیِ پلاستیکی اند آورده ایم.

1️⃣ لاک‌پشت‌هایِ دریایی

لاک‌پشت‌هایِ دریایی، همچون بسیاری حیواناتِ دریاییِ دیگر، زباله‌هایِ پلاستیکی را با غذایِ زنده اشتباه می‌گیرند، که گاهي موجبِ انسدادهایي در دستگاهِ گوارش‌شان می‌شود. با این‌که کاهشِ جمعیتِ لاک‌پشت‌هایِ دریایی برآمده از عواملِ گوناگوني است (که بیشترشان با بهره‌کشی و دخالت‌هایِ انسانی پیوند دارند)، نقشِ آلودگیِ پلاستیکی در مرگ-و-میرِ آن‌ها چشم‌گیر است.

پژوهش‌هایِ جداگانه‌اي در سالِ 2013 حاکی از آن اند که 50 درصدِ لاک‌پشت‌هایِ دریایی با آهنگی بی‌سابقه موادِ پلاستیکی می‌بلعند و به‌علّتِ آن جانِ خود را از دست می‌دهند. در پژوهشي دیگر درباره‌یِ لاک‌پشت‌هایِ لاگرهِد مشخص شد که 15 درصد از لاک‌پشت‌هایِ جوانی که بررسی شدند چنان حجمِ بالایي از موادِ پلاستیکی بلعیده بودند که دستگاهِ گوارش‌شان مسدود شده بود.

2️⃣ فک‌ها و شیرهایِ دریایی

موجوداتِ دریایی در انواعِ گوناگوني از زباله‌هایِ دریایی مانندِ تورها، طناب‌ها، و طعمه‌هایِ ماهی‌گیری گیر می‌افتند. همچنین، خوک‌ها و شیرهایِ دریاییِ بسیاري با گیرافتادن در کیسه‌ها و نوارهایِ بسته‌بندیِ پلاستیکی آسیب می‌بینند یا جانِ خود را از دست می‌دهند.

در واقع، نوارهایِ پلاستیکی و کِش‌هایِ لاستیکی همچنان از عواملِ مهمِ کاهشِ جمعیتِ شیرهایِ دریاییِ اِشتلر هستند. پژوهشگران در پژوهشي هشت‌ساله در جنوبِ شرقیِ ایالتِ آلاسکا و بریتیش‌کلمبیا 388 شیرِ دریاییِ گیرافتاده در زباله‌هایِ پلاستیکی را ثبت کردند. این نوارهایِ پلاستیکی و کِش‌هایِ لاستیکی گاهي چنان در تنِ این حیوانات فرو می‌رود که می‌تواند به عفونت‌هایِ شدید و مرگِ حیوان بینجامد.

3️⃣ پرنده‌هایِ دریایی

آلودگیِ دریایی هرساله باعثِ مرگِ میلیون‌ها پرنده‌یِ دریایی می‌شود. شاید بیش از هر گونه‌یِ دیگري در این میان، گونه‌یِ آلباتروسِ لِیسان عمیقا تحتِ تأثیرِ زباله‌هایِ دریایی باشد، که به‌علّتِ روشي است که آن‌ها برایِ شکار به‌کار می‌برند؛ وقتي برایِ گرفتنِ ماهی، ماهیِ مرکّب، یا هر غذایِ دیگري در حالِ پرواز نوکِ خود را رویِ سطحِ آب باز می‌کنند، پلاستیک‌ها هم واردِ دهان‌شان می‌شوند.

به طرزِ تکان‌دهنده‌اي، حدودِ 98 درصد از آلباتروس‌هایي که مطالعه شده اند ماده‌اي پلاستیکی بلعیده بودند. پس از این‌که جانور پلاستیک را می‌خورَد، دستگاهِ گوارشش مسدود شده و ممکن است باعثِ پارگی اندام‌هایِ داخلی‌اش شود.

#محیط_زیست #حیوانات
@IranVEG
⏬ ادامه دارد...