Forwarded from آشپزی وگان (Lale 🌱)
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
گفتگوی مجله ی سرنخ با رامک روشنایی موسس مجموعه ی "جایگزین های آزمایش روی حیوانات" @NoAnimalTesting
روش هایی که می توان با جایگزین کردن آنها از کشته شدن حیوانات جلوگیری کرد .
@IranVEG
روش هایی که می توان با جایگزین کردن آنها از کشته شدن حیوانات جلوگیری کرد .
@IranVEG
جایگزین های آزمایش روی حیوانات2.jpg
1.2 MB
فایل با کیفیت بالای مصاحبه با موسس مجموعه ی "جایگزین های آزمایش روی حیوانات "
@iranVEG
@iranVEG
👩🏻⚕ کمیته پزشکان برای پزشکی مسئولانه:
🔷 بیشترین موارد ابتلا به سرطان در ایالات متحده با سبک زندگی پیوند دارد 🔷
22 نوامبر 2017
براساس داده‌های منتشر شده در «سی اِی: مجلهٔ سرطان برای پزشکان»٬ بیشترین موارد ابتلا به #سرطان و مرگ‌های ناشی از این بیماری، نتیجۀ انتخاب‌های قابل تغییر در سبک زندگی، از جمله رژیم غذایی است.
محققان داده‌های سال 2014 مراکزِ کنترل و پیشگیری بیماری و موسسه ملی سرطان را تجزیه و تحلیل کرده و چنین ارزیابی کردند که نرخ شیوع سرطان قابل نسبت دادن به عوامل خطرآفرین از جمله مصرف گوشت قرمز و فراوری شده، اضافه وزن و مصرف کم میوه‌ها، سبزیجات و فیبر رژیم غذایی است. در طول آن سال در ایالات متحده، 42 درصد از موارد ابتلا به سرطان و 45 درصد از مرگ و میر ناشی از این بیماری به فاکتورهای خطرآفرینِ اجتناب‌پذیر پیوند داده شد، که اضافه وزن شدید در میان خطرآفرین‌ترین عوامل قرار داشت.
این داده‌ها حاکی از این است که مراقبت‌های سلامتیِ پیش‌گیرانه ممکن است منجر به کاهش چشمگیر در خطرِ ابتلا به سرطان و مرگ و میر ناشی از آن شود.
[ترجمه: هدی کرمی]
#سلامتی
@IranVEG
منبع:
https://goo.gl/JrHrHa
دسترسی به اصل مقاله:
http://doi.org/10.3322/caac.21440
🔷 بیشترین موارد ابتلا به سرطان در ایالات متحده با سبک زندگی پیوند دارد 🔷
22 نوامبر 2017
براساس داده‌های منتشر شده در «سی اِی: مجلهٔ سرطان برای پزشکان»٬ بیشترین موارد ابتلا به #سرطان و مرگ‌های ناشی از این بیماری، نتیجۀ انتخاب‌های قابل تغییر در سبک زندگی، از جمله رژیم غذایی است.
محققان داده‌های سال 2014 مراکزِ کنترل و پیشگیری بیماری و موسسه ملی سرطان را تجزیه و تحلیل کرده و چنین ارزیابی کردند که نرخ شیوع سرطان قابل نسبت دادن به عوامل خطرآفرین از جمله مصرف گوشت قرمز و فراوری شده، اضافه وزن و مصرف کم میوه‌ها، سبزیجات و فیبر رژیم غذایی است. در طول آن سال در ایالات متحده، 42 درصد از موارد ابتلا به سرطان و 45 درصد از مرگ و میر ناشی از این بیماری به فاکتورهای خطرآفرینِ اجتناب‌پذیر پیوند داده شد، که اضافه وزن شدید در میان خطرآفرین‌ترین عوامل قرار داشت.
این داده‌ها حاکی از این است که مراقبت‌های سلامتیِ پیش‌گیرانه ممکن است منجر به کاهش چشمگیر در خطرِ ابتلا به سرطان و مرگ و میر ناشی از آن شود.
[ترجمه: هدی کرمی]
#سلامتی
@IranVEG
منبع:
https://goo.gl/JrHrHa
دسترسی به اصل مقاله:
http://doi.org/10.3322/caac.21440
هرگز به این موضوع شک نکن که یک گروه کوچک از شهروندان متفکر و بامسئولیت می‌توانند دنیا را تغییر دهند. این تنها چیزی است که همیشه نتیجه داده است.
[مارگارت مید]
@IranVEG
[مارگارت مید]
@IranVEG
وگنیسم به معنی کامل بودن نیست، وگنیسم یعنی تمام تلاشمان را می‌کنیم.
@iranVEG
@iranVEG
Forwarded from آشپزی وگان (Lale 🌱)
Forwarded from آشپزی وگان (Lale 🌱)
🍝 انار مسما
مواد لازم
▫️انار
▫️پياز
▫️رب
▫️قارچ
▫️نمك فلفل زردچوبه
▫️روغن
ابتدا پياز را خرد كرده و به همراه نمك، فلفل و زردچوبه در كمي روغن تفت ميدهيم. سپس قارچ خرد شده را ميريزيم و بعد از تفت خوردن رب گوجه را اضافه ميكنيم. انار دانه شده را اضافه ميكنيم. آب جوش اضافه ميكنيم و اجازه ميدهيم جا بيفتد.
👩🍳دستور از لاله شاه محمدي
#وگان #پخته #انارمسما
@AshpaziVegan
مواد لازم
▫️انار
▫️پياز
▫️رب
▫️قارچ
▫️نمك فلفل زردچوبه
▫️روغن
ابتدا پياز را خرد كرده و به همراه نمك، فلفل و زردچوبه در كمي روغن تفت ميدهيم. سپس قارچ خرد شده را ميريزيم و بعد از تفت خوردن رب گوجه را اضافه ميكنيم. انار دانه شده را اضافه ميكنيم. آب جوش اضافه ميكنيم و اجازه ميدهيم جا بيفتد.
👩🍳دستور از لاله شاه محمدي
#وگان #پخته #انارمسما
@AshpaziVegan
Forwarded from رسانه VEG🌱 (Mahla Lashkari 🌱)
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
کانال گیاهخواری VEG🕊
آیا #ماهی ها درد را می‌فهمند؟ ⚠️ هشدار‼️ این فیلم حاوی تصاویر خشونت‌آمیز است‼️ @IranVEG @VEGmedia
❓آیا واقعا ماهی‌ها هم درد را می‌فهمند؟
بله.
بسیاری از افرادی که ماهی‌گیری می‌کنند این تصور را دارند که ماهی‌ها درد نمی‌کشند؛ اما دانشمندان ثابت کرده‌اند که این نظر اشتباه است. در سر #ماهی گیرنده‌هایی وجود دارد که به محرک‌های تخریب‌کننده پاسخ می‌دهد، و ماهی‌ها به مواد آسیب‌زننده واکنش نشان می‌دهند.
انواع #صدف و گوش‌ماهی چطور؟ آیا این نرم‌تنان نیز درد را حس می‌کنند؟ اینکه آنها درد را حس می‌کنند یا نه، مشخص نیست. ترجیح ما این است که آنها را مصرف نکنیم، چرا که شواهدی برای نتیجه‌گیری قطعی در این زمینه وجود ندارد. اما دیگر #نرم_تنان، مانند ماهی مرکب و اختاپوس، از لحاظ عصبی در میان پیشرفته‌ترین مهره‌داران دسته‌بندی می‌شوند و کاملا هوشمندند. خرچنگ و حلزون نیز ادراک دارند.
به یاد داشته باشید، مسئله این نیست که ماهی یا نرم‌تنان درد را همان‌گونه که انسان حس می‌کند، درک می‌کنند یا نه، بلکه سوال این است که آیا به طور کلی درد را حس می‌کنند یا خیر؛ تمام موجوداتی که درد را حس می‌کنند ترجیح می‌دهند یا تمایل دارند که درد نکشند. این تمایل همان چیزی است که برای ما اهمیت اخلاقی دارد و معتقدیم برای نادیده گرفتنش و اِعمالِ درد به حیوانات باید دلیل موجهی داشت.
منبع: اجازه هست شما را بخورم؟! بررسی اخلاقی مصرف غذاهای حیوانی؛ ۱۳۹۵؛ گری ال. فرانسیون و آنا چارلتون؛ ترجمه: باهار مؤمنی و احسان شفیعی‌زرگر؛ انتشارات تیسا.
#اخلاقی
@IranVEG
برای مطالعه بیشتر درباره اثبات درد در ماهی‌ها به مقاله و کتاب‌های زیر رجوع کنید:
Pain perception, aversion and fear in fish; V. A. Braithwaite, P. Boulcott
https://doi.org/10.3354/dao075131
Do Fish Feel Pain?; V. A. Braithwaite; 2010; Oxford University Press.
https://libgen.pw/view.php?id=306442
What a Fish Knows: The Inner Lives of Our Underwater Cousins; J. Balcombe; 2016; Oneworld Publications.
https://libgen.pw/view.php?id=1551664
بله.
بسیاری از افرادی که ماهی‌گیری می‌کنند این تصور را دارند که ماهی‌ها درد نمی‌کشند؛ اما دانشمندان ثابت کرده‌اند که این نظر اشتباه است. در سر #ماهی گیرنده‌هایی وجود دارد که به محرک‌های تخریب‌کننده پاسخ می‌دهد، و ماهی‌ها به مواد آسیب‌زننده واکنش نشان می‌دهند.
انواع #صدف و گوش‌ماهی چطور؟ آیا این نرم‌تنان نیز درد را حس می‌کنند؟ اینکه آنها درد را حس می‌کنند یا نه، مشخص نیست. ترجیح ما این است که آنها را مصرف نکنیم، چرا که شواهدی برای نتیجه‌گیری قطعی در این زمینه وجود ندارد. اما دیگر #نرم_تنان، مانند ماهی مرکب و اختاپوس، از لحاظ عصبی در میان پیشرفته‌ترین مهره‌داران دسته‌بندی می‌شوند و کاملا هوشمندند. خرچنگ و حلزون نیز ادراک دارند.
به یاد داشته باشید، مسئله این نیست که ماهی یا نرم‌تنان درد را همان‌گونه که انسان حس می‌کند، درک می‌کنند یا نه، بلکه سوال این است که آیا به طور کلی درد را حس می‌کنند یا خیر؛ تمام موجوداتی که درد را حس می‌کنند ترجیح می‌دهند یا تمایل دارند که درد نکشند. این تمایل همان چیزی است که برای ما اهمیت اخلاقی دارد و معتقدیم برای نادیده گرفتنش و اِعمالِ درد به حیوانات باید دلیل موجهی داشت.
منبع: اجازه هست شما را بخورم؟! بررسی اخلاقی مصرف غذاهای حیوانی؛ ۱۳۹۵؛ گری ال. فرانسیون و آنا چارلتون؛ ترجمه: باهار مؤمنی و احسان شفیعی‌زرگر؛ انتشارات تیسا.
#اخلاقی
@IranVEG
برای مطالعه بیشتر درباره اثبات درد در ماهی‌ها به مقاله و کتاب‌های زیر رجوع کنید:
Pain perception, aversion and fear in fish; V. A. Braithwaite, P. Boulcott
https://doi.org/10.3354/dao075131
Do Fish Feel Pain?; V. A. Braithwaite; 2010; Oxford University Press.
https://libgen.pw/view.php?id=306442
What a Fish Knows: The Inner Lives of Our Underwater Cousins; J. Balcombe; 2016; Oneworld Publications.
https://libgen.pw/view.php?id=1551664
Forwarded from رادیو وگ 📻 (Fatemeh Hoseyni🌱)
Audio
کانال رادیو وگ تقدیم می‌کند:
📻تاثیر کلی محیط زیستیِ سه الگوی غذایی در رابطه با محتوای غذایِ حیوانی و گیاهی
🎙گوینده: احسان نوروزی
مطالعه‌ی مطلب: /t.me/VEGReferences/135
#علمی #محیط_زیست
@RadioVEG
📻تاثیر کلی محیط زیستیِ سه الگوی غذایی در رابطه با محتوای غذایِ حیوانی و گیاهی
🎙گوینده: احسان نوروزی
مطالعه‌ی مطلب: /t.me/VEGReferences/135
#علمی #محیط_زیست
@RadioVEG
Forwarded from VEG منابع و رفرنس‌های (Ali Baniasad 🌱)
در مقایسه با رژیم غذایی معمول آمریکایی، رژیم‌های وجترین و وگان به ازای هر نفر به‌طور سالانه منجر به نتایج چشمگیر زیر می‌شود:
🔻کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای ناشی از غذا (به‌ترتیب 32 و 67 درصد)
🔻کاهش آبِ آبی مصرفی (به‌ترتیب 70 و 75 درصد)
🔻کاهش زمین اشغال‌شده عمدتا در شکل مرتع (به‌ترتیب 70 و 79 درصد)
در ایالات متحده جایگزینی 10، 25 و 50 درصد از گوشت چرخ‌کرده گاو با برگر گیاهی باعث کاهش‌های چشمگیر در موارد زیر می‌شود:
🔻انتشار گازهای گلخانه‌ای (4.55 تا 45.42 میلیون تن معادل دی‌اکسید کربن)
🔻آب مصرفی (1.30 تا 12 کیلومتر مکعب)
🔻 زمین اشغال‌شده (22300 تا 190100 کیلومتر مربع)
@iranVEG
@VEGReferences
منبع:
Goldstein B, Moses R, Sammons N, Birkved M (2017) Potential to curb the environmental burdens of American beef consumption using a novel plant-based beef substitute. PLOS ONE 12(12): e0189029.
قابل دسترسی در:
https://doi.org/10.1371/journal.pone.0189029
🔻کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای ناشی از غذا (به‌ترتیب 32 و 67 درصد)
🔻کاهش آبِ آبی مصرفی (به‌ترتیب 70 و 75 درصد)
🔻کاهش زمین اشغال‌شده عمدتا در شکل مرتع (به‌ترتیب 70 و 79 درصد)
در ایالات متحده جایگزینی 10، 25 و 50 درصد از گوشت چرخ‌کرده گاو با برگر گیاهی باعث کاهش‌های چشمگیر در موارد زیر می‌شود:
🔻انتشار گازهای گلخانه‌ای (4.55 تا 45.42 میلیون تن معادل دی‌اکسید کربن)
🔻آب مصرفی (1.30 تا 12 کیلومتر مکعب)
🔻 زمین اشغال‌شده (22300 تا 190100 کیلومتر مربع)
@iranVEG
@VEGReferences
منبع:
Goldstein B, Moses R, Sammons N, Birkved M (2017) Potential to curb the environmental burdens of American beef consumption using a novel plant-based beef substitute. PLOS ONE 12(12): e0189029.
قابل دسترسی در:
https://doi.org/10.1371/journal.pone.0189029
Forwarded from رسانه VEG🌱 (ʓαняα🌱)
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🐮 #گاو ها حیواناتی هوشمند، اجتماعی و عاطفی هستند.
#هوش_حیوانات
@IranVEG
مطالعه بیشتر درباره موضوع:
t.me/VEGReferences/112
t.me/VEGReferences/116
t.me/iranveg/1246
#هوش_حیوانات
@IranVEG
مطالعه بیشتر درباره موضوع:
t.me/VEGReferences/112
t.me/VEGReferences/116
t.me/iranveg/1246
Forwarded from رادیو وگ 📻 (Fatemeh Hoseyni🌱)
Audio
📻 گیاهخواران از دغدغه‌ها و تجربیاتِ خودشان می‌گویند.
🔸 نظرات گفته شده در "صدای شما" لزوما بیانگر دیدگاه کانال رادیو وگ نیست.
📎این قسمت: خانم پروین امینی (وِگان)
#صدای_شما #تجربه_زیسته
@RadioVEG
🔸 نظرات گفته شده در "صدای شما" لزوما بیانگر دیدگاه کانال رادیو وگ نیست.
📎این قسمت: خانم پروین امینی (وِگان)
#صدای_شما #تجربه_زیسته
@RadioVEG
مقایسهٔ #آب مورد نیاز برای تولید یک کیلوگرم از هر مادهٔ غذایی
@IranVEG
مطالعهٔ بیشتر درباره تأثیر گیاهخواری بر منابع آب:
https://t.me/iranveg/800
https://t.me/iranveg/805
@IranVEG
مطالعهٔ بیشتر درباره تأثیر گیاهخواری بر منابع آب:
https://t.me/iranveg/800
https://t.me/iranveg/805
Forwarded from آشپزی وگان (Lale 🌱)
Forwarded from آشپزی وگان (Lale 🌱)
🍝 لازانيا
موادلازم:
▫️ورقه لازانيا
▫️سويا
▫️فلفل دلمه
▫️قارچ
▫️نمك فلفل زردچوبه و آويشن
▫️رب گوجه فرنگي
▫️هويج
▫️نخود فرنگي
▫️پياز
▫️روغن
▫️آرد
ابتدا سويا را ٥ دقيقه در آب خيس مي كنيم، سپس آبش را ميگيريم و با پياز خرد شده در روغن ميريزيم. نمك، فلفل و زردچوبه را نيز اضافه ميكنيم و تفت ميدهيم تا طلايي شوند.
قارچ و فلفل دلمه خرد شده را نيز اضافه ميكنيم. بعد از نرم شدن،هويج رنده شده و نخود فرنگي پخته شده را به مواد داخل تابه اضافه ميكنيم. رب ميريزيم و تفت ميدهيم و اجازه ميدهيم مواد كمي با هم پخته و طعم دار شوند.
براي تهيه سس بشامل وگان: آرد را با روغن تفت ميدهيم تا خامي آرد از بين برود، سپس آب،نمك و فلفل اضافه ميكنيم تا به جوش بيفتد و كمي غليظ شود.
لازانيا را با نمك به آب جوش اضافه ميكنيم و بعد از نرم شدن آبكش ميكنيم.
كف ظرف مورد نظر كمي سس بشامل ميريزيم، لايه هاي لازانيا را ميچينيم، رويش مواد آماده شده و سس بشامل ميدهيم. به اين ترتيب ادامه ميدهيم تا ورقه هاي لازانيا تمام شود. لايه آخر نيز مايه آماده شده، ادويه آويشن و سس بشامل ميباشد. سپس در فر با درجه ١٨٠ به مدت ٣٠ دقيقه قرار ميدهيم تا پخته شود و رويش طلايي شود.
👩🍳دستور از لاله شاه محمدي
#وگان #پخته #لازانيا
@AshpaziVegan
موادلازم:
▫️ورقه لازانيا
▫️سويا
▫️فلفل دلمه
▫️قارچ
▫️نمك فلفل زردچوبه و آويشن
▫️رب گوجه فرنگي
▫️هويج
▫️نخود فرنگي
▫️پياز
▫️روغن
▫️آرد
ابتدا سويا را ٥ دقيقه در آب خيس مي كنيم، سپس آبش را ميگيريم و با پياز خرد شده در روغن ميريزيم. نمك، فلفل و زردچوبه را نيز اضافه ميكنيم و تفت ميدهيم تا طلايي شوند.
قارچ و فلفل دلمه خرد شده را نيز اضافه ميكنيم. بعد از نرم شدن،هويج رنده شده و نخود فرنگي پخته شده را به مواد داخل تابه اضافه ميكنيم. رب ميريزيم و تفت ميدهيم و اجازه ميدهيم مواد كمي با هم پخته و طعم دار شوند.
براي تهيه سس بشامل وگان: آرد را با روغن تفت ميدهيم تا خامي آرد از بين برود، سپس آب،نمك و فلفل اضافه ميكنيم تا به جوش بيفتد و كمي غليظ شود.
لازانيا را با نمك به آب جوش اضافه ميكنيم و بعد از نرم شدن آبكش ميكنيم.
كف ظرف مورد نظر كمي سس بشامل ميريزيم، لايه هاي لازانيا را ميچينيم، رويش مواد آماده شده و سس بشامل ميدهيم. به اين ترتيب ادامه ميدهيم تا ورقه هاي لازانيا تمام شود. لايه آخر نيز مايه آماده شده، ادويه آويشن و سس بشامل ميباشد. سپس در فر با درجه ١٨٠ به مدت ٣٠ دقيقه قرار ميدهيم تا پخته شود و رويش طلايي شود.
👩🍳دستور از لاله شاه محمدي
#وگان #پخته #لازانيا
@AshpaziVegan
Forwarded from VEG منابع و رفرنس‌های (Ali Baniasad 🌱)
پیشگیری و تشخیص زودهنگام سرطان پانکراس
(ترجمه‌ی مقدمه و جمع‌بندی مقاله)
🎯«سر سوزنی پیشگیری بهتر از کوهی از درمان است.» بنجامین فرانکلین
🎯«بگذارید غذای شما، داروی شما باشد و داروی شما، غذایتان. پیاده‌روی، بهترین داروی بشر است.» بقراط
مقدمه
🔹ضرب‌المثل خردمندانه‌ی فرانکلین به‌جای خاموش کردن آتش، بر پیشگیری از بروز آن تاکید دارد. با این حال دارو به‌جای پیش‌گیریِ بیماری بر خاموشی آن تکیه می‌کند. هنگامی که بقراط (440 تا 370 سال پیش از میلاد مسیح) 2084 سال پیش گفت که غذا و سبک زندگی تکیه‌گاه‌های اصلی سلامت‌اند، بیماری‌های امروز غیر قابل ادراک بودند. افکار او درباره‌ی صنایع بزرگ داروسازی و صنعت غذایی را تصور کنید. از آنجا که آن‌گونه سبک زندگی که از بیماری‌های مزمن، بیماری‌های قلبی و سرطان پیشگیری می‌کند مشابه است، آن چه برای پیشگیری از سرطان پانکراس مناسب است به‌همان میزان برای بیماری‌های مزمن و دیگر بیماری‌های بدخیم موثر است. علاوه‌براین، پیامدهای جانبی یک سبک زندگی سالم بسیار لذت‌بخش‌تر و ارزان‌تر از داروها و شیمی‌درمانی است.
جمع‌بندی
🔹پیشگیری از سرطان می‌تواند بسیار مفید باشد. گذشته از پایین آمدن هزینه‌های مراقبت سلامت، ممکن است از زندگی سالم‌تری بدون سرطان و بیماری‌های مزمن لذت ببریم. پیشگیری نیازمند اتخاذ انتخاب‌های سالم و مقدار متعادلی ورزش است. شواهدِ حمایت‌گرِ این موضوع، مشاهده‌ای، بالینی و تا حدی مبتنی بر عقل سلیم است. بررسی‌های بیشتر نشان می‌دهند که چندین ماده در رژیم غذای گیاهی و کامل، اثرگذاری محافظتی و همچنین اثری مهارکننده روی رشد تومور[های سرطانی] دارند. مبنای درمانِ سرطان پانکراس، عملی به‌جامانده از یک قرن پیش است که به‌ندرت درمانی انجام می‌دهد. جراحان بدون توجه به این اطلاعات، به تلاش برای درمان با برش [و برداشتن تومور] ادامه می‌دهند و انکلوژیست‌ها، ترکیب پایان‌ناپذیری از داروها را دنبال می‌کنند، درحالی‌که بیماران دربرابر پیامدهای ناگزیر غم‌انگیر آن تحلیل رفته و رنج می‌کشند. پیشگیری، که هزینه‌ی چندانی در بر ندارد، سزاوار این است که در مرکز توجه قرار بگیرد و پژوهش‌های بیشتری روی آن انجام شود. با توجه به این که بودجه‌ی دائما درحال افزایش مراقبتِ سلامت پایدار نیست، تاکید بر سبک زندگی سالم و مشاهده‌ی آثار آن روی بیماری‌های مزمن و سرطان‌ها برای تعیین کارآمدی آن، نه چندین دهه بلکه [تنها] چند سال طول خواهد کشید.
@iranVEG
@VEGReferences
منبع:
Prevention and Early Detection of Pancreatic Cancer, Cooperman. Avram M. et al. , Surgical Clinics , Volume 98 , Issue 1 , 1 - 12
قابل دسترسی در:
https://doi.org/10.1016/j.suc.2017.09.001
(ترجمه‌ی مقدمه و جمع‌بندی مقاله)
🎯«سر سوزنی پیشگیری بهتر از کوهی از درمان است.» بنجامین فرانکلین
🎯«بگذارید غذای شما، داروی شما باشد و داروی شما، غذایتان. پیاده‌روی، بهترین داروی بشر است.» بقراط
مقدمه
🔹ضرب‌المثل خردمندانه‌ی فرانکلین به‌جای خاموش کردن آتش، بر پیشگیری از بروز آن تاکید دارد. با این حال دارو به‌جای پیش‌گیریِ بیماری بر خاموشی آن تکیه می‌کند. هنگامی که بقراط (440 تا 370 سال پیش از میلاد مسیح) 2084 سال پیش گفت که غذا و سبک زندگی تکیه‌گاه‌های اصلی سلامت‌اند، بیماری‌های امروز غیر قابل ادراک بودند. افکار او درباره‌ی صنایع بزرگ داروسازی و صنعت غذایی را تصور کنید. از آنجا که آن‌گونه سبک زندگی که از بیماری‌های مزمن، بیماری‌های قلبی و سرطان پیشگیری می‌کند مشابه است، آن چه برای پیشگیری از سرطان پانکراس مناسب است به‌همان میزان برای بیماری‌های مزمن و دیگر بیماری‌های بدخیم موثر است. علاوه‌براین، پیامدهای جانبی یک سبک زندگی سالم بسیار لذت‌بخش‌تر و ارزان‌تر از داروها و شیمی‌درمانی است.
جمع‌بندی
🔹پیشگیری از سرطان می‌تواند بسیار مفید باشد. گذشته از پایین آمدن هزینه‌های مراقبت سلامت، ممکن است از زندگی سالم‌تری بدون سرطان و بیماری‌های مزمن لذت ببریم. پیشگیری نیازمند اتخاذ انتخاب‌های سالم و مقدار متعادلی ورزش است. شواهدِ حمایت‌گرِ این موضوع، مشاهده‌ای، بالینی و تا حدی مبتنی بر عقل سلیم است. بررسی‌های بیشتر نشان می‌دهند که چندین ماده در رژیم غذای گیاهی و کامل، اثرگذاری محافظتی و همچنین اثری مهارکننده روی رشد تومور[های سرطانی] دارند. مبنای درمانِ سرطان پانکراس، عملی به‌جامانده از یک قرن پیش است که به‌ندرت درمانی انجام می‌دهد. جراحان بدون توجه به این اطلاعات، به تلاش برای درمان با برش [و برداشتن تومور] ادامه می‌دهند و انکلوژیست‌ها، ترکیب پایان‌ناپذیری از داروها را دنبال می‌کنند، درحالی‌که بیماران دربرابر پیامدهای ناگزیر غم‌انگیر آن تحلیل رفته و رنج می‌کشند. پیشگیری، که هزینه‌ی چندانی در بر ندارد، سزاوار این است که در مرکز توجه قرار بگیرد و پژوهش‌های بیشتری روی آن انجام شود. با توجه به این که بودجه‌ی دائما درحال افزایش مراقبتِ سلامت پایدار نیست، تاکید بر سبک زندگی سالم و مشاهده‌ی آثار آن روی بیماری‌های مزمن و سرطان‌ها برای تعیین کارآمدی آن، نه چندین دهه بلکه [تنها] چند سال طول خواهد کشید.
@iranVEG
@VEGReferences
منبع:
Prevention and Early Detection of Pancreatic Cancer, Cooperman. Avram M. et al. , Surgical Clinics , Volume 98 , Issue 1 , 1 - 12
قابل دسترسی در:
https://doi.org/10.1016/j.suc.2017.09.001