Бутик чварака

В понимании культуры любой страны важную роль играют пищевые предпочтения населения.
Так что, бутик шкварок это вам не про вино, сыры: твёрдые или с плесенью, хамон, трюфели там или устрицы.
Это настоящие свиные шкварки.
А ещё есть свинска маст — свиной жир в банках как у нас майонез.

Чварци они же Шква́рки — небольшие сильно зажаренные кусочки сала или жирного мяса. Получаются при приготовлении смальца. Готовятся обычно из сала брюшной части свиньи (подчеревок).

Сма́лец (через пол. smalec из ср.-в.-нем.smalz[1] (совр. нем. Schmalz)) или лярд(лат. lardum) — жир, вытопленный из сала. Часто для изготовления смальца используется нутряной жир как самый малопригодный для других целей.

- Свиной смалец бело-перламутрового цвета, температура топления 26-40 °C.
Свиной смалец, изготовленный из жира брюшины и надпочечного сала свиньи, обладает особо изысканным вкусом.
- Смалец со шкварками, обычный смалец из сала, но с добавлением остатков жареного сала, часто для вкуса добавляются специи, в частности, лук, тимьян и майоран.
- Гусиный смалец, наиболее полезный и деликатесный продукт. Изготавливается из нутряного жира гусей, имеет несколько желтоватый оттенок. Гусиный смалец содержит большое количество ненасыщенных кислот, в пределах 58 % и 10 % полиненасыщенных кислот.

Шаман здорового человека

Говорят, что сегодня «чистый четверг».
Так как я в Сербии, то всё серьёзно: кругом яйца, куличи, наборы для приготовления куличей, свиньи под заказ и пр.

А у меня лёгкая провокация.

Я русский и нерусским быть я не могу
Я люблю эти сосны, ёлки, берёзки, траву
Эти речки, озёра, болота, луга
Этот климат, который не любит никто никогда.

Я люблю эту вечную серую хтонь
На темнеющем небе закатный огонь
Червоно-кровавый в прожилках гранит
Одинокого камня, что берег хранит

Люблю смотреть в огонь костра
И как в реке течёт вода.
Дубовых листьев запах в бане
И рельсов звук в густом тумане

Люблю глубокую печаль
И черный байховый чай
Осенний журавлиный клин
на Масленицу первый блин

И есть ещё чего любить
И есть ещё о чём грустить
Немного есть ещё стыда
И есть на всех одна земля.

Срећан Ускрс

Поздравляю всех причастных со светлым праздником Пасхи.

А также поздравляю всех сочувствующих с днём Космонавтики.

Христос воскрес
Воистину воскрес
Гагарин полетел
Воистину полетел

— — — —

Ну, и конечно, щепотка провокации.

С нами Бог! С нами Бог!
Кто не с Богом просто лох.
Им, наверное, Сатана
Не дал слово пацана

Рабский их менталитет
Поломал иммунитет.
Ну, а дух святой из Тройки
На физре им ставил двойки.

Вроде на людей похожи
Но у них мозги, О, Боже !
Ещё совесть, вот те крест !
Видел как она их ест.

Новости, которые мы заслужили

Возвращаемся мы сегодня с Сашей из еженедельного налёта на супермаркет.

Саша присматривает за бандой молодых котов возле помойки по пути от остановки до дома и
в этот раз она прикупила им влажного корма.

Сидит, значит эта свора, чавкает. А рядом находится прикрытый обычной палетой открытый люк в водопроводный колодец.
И из этого колодца раздаётся странный звук, чем-то напоминающий шипение.
Я подхожу, сдвигаю палету, включаю фонарик на телефоне.
Сперва мне кажется, что это травит водопроводный кран на трубе внизу, но потом, краем глаза, я замечаю шебуршащегося ежа.
А рядом ещё одного, уже не шебуршащегося.

Решаю спускаться в колодец и проводить спасёжработы.
До дна неглубоко, но по скрепной сербской традиции любое технологическое отверстие забросано мусором.

И вот я, спустившись, сажусь на корточки и пытаюсь оторвать этих ежей от мусора и вытащить наружу.
В процессе борьбы с ежами, обнаруживаю, что их не два, а три.
Третий ёж оказался самым упоротым и долго не хотел даваться моим импровизированным хваталкам из пластиковых контейнеров.
В итоге, на дне колодца я обнаружил какой-то полуподнос и затолкал его туда.

Итог: три спасённых ежа, один из которых довольно быстро оклемался и убежал.
Двое других остались отдыхать под кустом.

Уже идя к дому я подумал, что два смирившихся ежа должны проставиться третьему, который боролся до конца и благодаря чьему сопению мы их обнаружили.

У нас в Сербии снова начинается напряжение перед будущими досрочными выборами в Скупштину (парламент).

Сейчас пошёл раунд борьбы графити и наклеек.
Одни вешают «Студенти побеђује»
(Студенты выигрывают, основная масса протестующих)
Другие вешают «Србија побеђује»
(Сербия побеждает, лоялисты)

Также, уже длительное время, существует:

FCK
SNS

(Fuck Srpska Napredna Stranka - партия большинства/власти сейчас)

ВЧЋ
ПДР

(Вучић педер - пидор)

Предлагаю добавку

WTF
BGD

(Wath the fuck Beograd)
или
(Waterfront Beograd)

Пояснительная бригада:
Waterfront — это масштабный градостроительный-инвестиционный проект на берегу реки Савы, чем-то напоминающий Москва-Сити.
Очень противоречивый проект со стороны сербов.
Потому что здесь крутятся-вертятся арабские деньги и одновременно «воруются».
Да и сам проект с точки зрения архитектурной концепции и качества строительства выглядит неоднозначно.

Текст наклеек специально написал друг под другом, потому что они так и выглядят в реальности.

Квадраты с чёрной надписью на красном фоне.

Если интересны другие забавные(или не очень 😁) истории из социально-политической жизни, по крайне мере Белграда, то лайкаем, не стесняемся 😁

Стишки-пирожки.

Пока текст про Белградские истории готовится, вот вам немного «геополитики».

- -

Сейчас из каждого угла летит геополитика

Геополитикой легко
любое объяснить говно.

Так надо,
другого не было выхода,
нельзя допускать первого выпада.

Бей первым,
лучше кувалдой,
а лучше дверью.

Не задавай вопросы,
ни до,
ни после.

В ожидании праздника

Вот ад, который построил Владимир.
Фундамент этого ада из рук Бориса он принял.

Вот люди, живущие в этом аду,
в две тысячи бесконечном году,
Строил который Владимир

Вот дети людей, живущих в аду,
В две тысячи бесконечном году
Строил который Владимир

Вот дети и люди, бредущие кругом
Без смысла и сна друг за другом,
В две тысячи бесконечном году,
В самом прекрасном аду,
Строил который Владимир.

День Д

Этот День Победы, чем только не пах.
Этот праздник — наших дедов прах.
Эта радость — наших дедов слезы.
И на Пискарёвском кровавые розы.

Мы победили, а немцы проиграли.
Учебники твердили, а может они врали?
Может было, всё как-то иначе?
Может пред дедами долг был не оплачен?

Может быть Родина что-то позабыла?
Может не тревожит безымянная могила?
Возможно просто люди возобновляемый ресурс.
И совсем не важно куда мы держим курс.

Завтра намечаются первые масштабные протесты этого года.

Так как сербы любвеобильная нация, то на всех доступных поверхностях граффити и наклейки:

FCK
SNS,
(SNS — партия власти)

FCK
БЛК
(БЛК — блокадери, то есть, буквально, те кто блокируют — протестующие)

Представил себе картину, что если бы пишущие это на каждом углу встретили друга друга, то случилась бы оргия ))

Так что если вдруг будут показывать, что у нас тут цветная революция, не ведитесь, пока не время ))

Обещанный лонгрид про Белград.

*осторожно много букаф

Београдске приче

Сперва немного экспозиции и несколько слов о главном герое — Белграде.
Белград расположен в месте впадения реки Савы в реку Дунай.
Дунай в этом месте течёт с запада на восток, а Сава впадает в него с юга на север.
Таким образом город имеет три основных части.

Борча — находится на левом берегу Дуная. О ней особо нечего сказать, кроме того, что ей не досталось централизованной канализации и за город её никто не считает 🤷‍♂️

Новый Белград — находится на правом берегу Дуная и левом берегу Савы.
Это полностью плоская поверхность, застроенная в 80-х годах в стиле социалистического брутализма.
В чём-то эту часть можно сравнить с районом Купчино между улицами Софийская, Бухаресткая, Будапештская, Белградская.
Так же всё по плану, одинаковые школы, детские сады, одинаковые многоэтажки.
Но не безлико, а несколько дико, потому что брутализм предполагает весьма экстравагантные бетонные формы, а не одинаковые панельные коробочки.

Старый Белград или просто Белград — самая пожилая часть города, которая находится на правом берегу Дуная и правом берегу Савы.
Это часть города пересечённая и включает в себя все основные административные объекты и объекты архитектурного наследия.
Ключевые районы этой части города:
Дорћол, Врачар, Звездара, Палилула, Сењак, Дедиње и, пресловутый Београд на Води (он же Белград на Воде, он же Belgrade Waterfront).

Ещё Новый Белград и «старый Белград» с запада на восток делит Аутопут — это буквально автобан который является частью артерии Турция — Болгария — Сербия — Венгрия (Хорватия).
Да, вокруг Белграда, наконец-то, недавно достроили объезд, но легковые автомобили всё равно, чаще, едут напрямую.

Раз есть реки, то должны быть и мосты, должны быть.
Мостов через Дунай всего два.
И расположены довольно друг от друга на западном крыле города (мост Михаjла Пупина) и на восточном крыле (Панчевачки мост).
В основном мосты соединяют Воејводину с остальной частью Сербии.
Их, вообще не очень много на всём протяжении той части Дуная, которая протекает по границе Сербии и через Сербию.

Мостов через Саву четыре, правда один из них пока стырили, но обещали вернуть.
Обещанного, как говорят, три года ждут.
Возможно, китайцы эту пословицу понимают иначе.
От слияния с Дунаем идут: Бранков мост, Старый Савски мост (стырен), Газела, Ада мост.
Вроде не так уж мало на довольно короткий участок реки, но, всё равно, для организации движения без пробок недостаточно.
В этой связке самым напряжённым является мост Газела по которому проходит вышеупомянутый Аутопут.

История «современной» Сербии начинается 5 октября 2000 года.
День когда в результате ненасильственного (относительно) протеста Слободан Милошевич был вынужден сложить свои полномочия, а к власти пришли более (или нет)) демократические силы.

Дальше Сербию и Белград ждали годы восстановления после кровопролитного десятилетия войн, санкций, бомбежек.

В целом Белград выглядел как Петербург в 1990.

Преступные группировки делили сферы влияния, слабая власть, хаос.

За эти 10 лет был застрелен популярный премьер-министр, Зоран Ђинђић, застрелен один из самых одиозных криминальных авторитетов — Аркан, были выданы в Гаагу лица совершившие военные преступления (по другой версии национальные герои) — Ратко Младич, Радован Караджич.
Страна медленно реформировалась.
Реформы были тяжёлыми, а жизнь не сахар, поэтому демократов сменили популисты, выходцы и Сербской Радикальной партии.
И на сцену выходит Александр Вучић.

*Отступление про войны на Балканах (важное))

В каждом из конфликтов (кроме Косово) Сербия не выступала прямым участником конфликта.
Её попросту не существовало отдельно от СР Югославия.

При отделении Хорватии основными участниками были Хорватия и Република Српска Краина.

При отделении и дроблении Боснии и Херцеговины прямым участником выступала Република Српска (не путать с Република Србиjа).

Да, всех их поддерживала ЮНА (Югославская Народная Армия), которая выступала за целостность Югославии.
Она, в отличие от наших военных, обладала определённой степенью автономности.

Но вот боевые действия на «исконной»территории Сербии не велись.

Помимо ЮНА в обеих конфликтах участвовали парамилитарные соединения со стороны Сербии — мини ЧВК разного идеологического наполнения: монархисты, националисты, криминал, футбольные ультрас и прочие.
Если вам это что-то напоминает, то, да.
И чтобы было понятно, все эти люди никуда не делись, они вернулись, растворились в массе обычных людей, навсегда оставшись травмированными насилием.

Основным горячей точкой непосредственно в Сербии стало Косово.
Будучи одной из автономий Сербии наравне с Воеводиной оно решило отделиться от остатков Югославии (Сербия + Черногория).

Сербы были против.
А Армия Освобождения Косово (АОК) при негласной поддержке Албании были за.

Именно за эту последнюю фазу трёхактного конфликта пострадала Сербия и Белград как столица.

Напомню, с 24.03.1999 года по 10.06.1999 НАТО совершило 35219 вылета и было сброшено бомб и выпущено более 23000.

Теперь можно представить общую картину к моменту свержения Милошевича в октябре 2000 года.

А мы возвращаемся в 2012 год когда Александр Вучић возвращается из небытия в политику и становится вице-премьером Сербии.
Для тех кто не в курсе, Вучић был министром информации в период с 1998 по 2000 года в правительстве Милошевича в возрасте 28-30 лет.
Это был «тёмный период» для медиа Сербии, ознаменовавшийся давлением на прессу и некоторыми нераскрытыми убийствами известных журналистов.

А так выглядит "план Захвата Вселенной протеста"
Всё организованно и официально.

Русы vs Антидепрессанты

Русы почти повсеместно употребляют антидепрессанты.
Чтобы понять масштаб явления надо знать места.
😁

Есть в Белграде аптека под названием Игор (у сербов нет мягкого знака).
В этой аптеке можно приобрести разные лекарства, которые нельзя приобрести ни в какой другой аптеке.

Об этом знают и русские и сербы.

Как ввозятся эти препараты - тайна за семью печатями.

Ещё одна особенность — там можно приобрести антидепрессанты фактически безрецептурно.

Работает в этой аптеке бабушка-божий одуванчик, которая знает русский.
При этом организация просто никакая:
— она бесконечно отвечает на телефон, где, вероятно спрашивают о наличии препаратов
— даже если у тебя есть направление от врача с расписанный схемой на препарат она обязательно потратит 3-5 лишних минут на каждого клиента, чтобы рассказать ему как надо этот препарат принимать/хранить/утилизировать и т.д. 😁

Естественно, от такого люкс-обслуживания каждый раз образуется очередь.
Я вот сегодня 1.5 часа стоял
🤷‍♂️😁

И вот, стою я сегодня за своими новыми таблетосиками.
За мной стоят две русских девушки и обсуждают сколько они будут брать антидепрессантов:

Одна,
Атаракс - 5 пачек, сюда по всему часть себе, часть собаке 🤦🏻🤷‍♂️, ну и просто про запас.

Другая,
Атаракс — 2 пачки,
Сертралин — 2 пачки.
🤷‍♂️