Холодное копчение дома: схема, которая всё объясняет
Если ты давно мечтал делать идеальные копчёности без лишней возни — вот наглядная схема, как устроена простая и надёжная коптильня холодного копчения.
Как это работает:
🔥 1. Очаг-генератор дыма
Дрова тлеют при низкой температуре — нужен мягкий ровный дым, а не пламя.
➡️ 2. Дымовой канал (≈2 метра)
Пока дым идёт по каналу, он остывает. В камеру поступает уже прохладный дым — это и есть принцип холодного копчения.
🏚 3. Коптильная камера
Ширина около 100 см, сверху — вентиляция.
Внутри пруты для подвешивания бекона, а внизу поддон для сбора жира, чтобы он не попадал на горячие поверхности и не давал горечь.
🪵 4. Пруты и свободное подвешивание
Куски мяса висят так, чтобы дым обтекал их со всех сторон.
Что в итоге?
Мягкий ароматный дым делает своё дело: мясо насыщается вкусом. Без перегрева, без “варёности”, только чистый копченый аромат.
Если ты давно мечтал делать идеальные копчёности без лишней возни — вот наглядная схема, как устроена простая и надёжная коптильня холодного копчения.
Как это работает:
🔥 1. Очаг-генератор дыма
Дрова тлеют при низкой температуре — нужен мягкий ровный дым, а не пламя.
➡️ 2. Дымовой канал (≈2 метра)
Пока дым идёт по каналу, он остывает. В камеру поступает уже прохладный дым — это и есть принцип холодного копчения.
🏚 3. Коптильная камера
Ширина около 100 см, сверху — вентиляция.
Внутри пруты для подвешивания бекона, а внизу поддон для сбора жира, чтобы он не попадал на горячие поверхности и не давал горечь.
🪵 4. Пруты и свободное подвешивание
Куски мяса висят так, чтобы дым обтекал их со всех сторон.
Что в итоге?
Мягкий ароматный дым делает своё дело: мясо насыщается вкусом. Без перегрева, без “варёности”, только чистый копченый аромат.
❤4
Расскажем про кустарники
Что касается выбора кустарников, то стоит выбирать растение диковинное и неприхотливое:
- Дейция – следует выбирать малорослые виды. Это светолюбивое и засухоустойчивое растение, в жаркое лето следует его обязательно обильно поливать. Чтобы зимой дейция не замерзла, обвяжите ее воздухопроницаемым материалом.
- Камелия – особенно хороша в период цветения, который продолжается с поздней осени и до середины весны. Яркого солнца камелия не любит, ее следует высаживать рядом с забором, стеной или другим более высоким растением.
- Спирея – имеет изящно свисающие ветви, которые во время цветения с конца мая до июня буквально усыпаны ярко - розовыми цветами. Отличается спирея от остальных цветущих кустарников не только своим видом, но и неприхотливостью к условиям выращивания. Единственное, что требует растение – это пропалывать сорняки и рыхлить около нее почву.
- Чубушник – имеет кремово- белые цветки и сильный аромат, поэтому частенько его путают с жасмином. Чубушник – очень солнцелюбивое и влаголюбивое растение. А если весной вы придадите кусту аккуратную форму, то начнется активный рост побегов растения. Все это будет способствовать обильному цветению и бурному росту изящного кустарника.
Вы смело можете выбирать маломерные кустарники которые можно посадить на участке на ваш вкус.
Главное, чтобы были соблюдены условия посадки. Если какое-то растение не приживается, значит ему там не место, ищите другой вариант.
Удачных вам находок!
У нас есть чат для садоводов https://t.me/+5kM9TkGxrxsyN2Nk
Что касается выбора кустарников, то стоит выбирать растение диковинное и неприхотливое:
- Дейция – следует выбирать малорослые виды. Это светолюбивое и засухоустойчивое растение, в жаркое лето следует его обязательно обильно поливать. Чтобы зимой дейция не замерзла, обвяжите ее воздухопроницаемым материалом.
- Камелия – особенно хороша в период цветения, который продолжается с поздней осени и до середины весны. Яркого солнца камелия не любит, ее следует высаживать рядом с забором, стеной или другим более высоким растением.
- Спирея – имеет изящно свисающие ветви, которые во время цветения с конца мая до июня буквально усыпаны ярко - розовыми цветами. Отличается спирея от остальных цветущих кустарников не только своим видом, но и неприхотливостью к условиям выращивания. Единственное, что требует растение – это пропалывать сорняки и рыхлить около нее почву.
- Чубушник – имеет кремово- белые цветки и сильный аромат, поэтому частенько его путают с жасмином. Чубушник – очень солнцелюбивое и влаголюбивое растение. А если весной вы придадите кусту аккуратную форму, то начнется активный рост побегов растения. Все это будет способствовать обильному цветению и бурному росту изящного кустарника.
Вы смело можете выбирать маломерные кустарники которые можно посадить на участке на ваш вкус.
Главное, чтобы были соблюдены условия посадки. Если какое-то растение не приживается, значит ему там не место, ищите другой вариант.
Удачных вам находок!
У нас есть чат для садоводов https://t.me/+5kM9TkGxrxsyN2Nk
❤6
Чудо - овощ !!! ... декоративная капуста.
У нас есть чат для садоводов https://t.me/+5kM9TkGxrxsyN2Nk
У нас есть чат для садоводов https://t.me/+5kM9TkGxrxsyN2Nk
БЕЛОБОК – это очень маленькая ель.
Максимальная высота не превышает 2,5 метров с кроной сечением в метр. При этом растет елочка медленно, давая не больше 10-15 см годового прироста.
Эффектное деревце нередко используют даже в качестве новогодней ели, при этом наряжают ее прямо в саду, используя гирлянды и игрушки.
У нас есть чат для садоводов https://t.me/+5kM9TkGxrxsyN2Nk
Максимальная высота не превышает 2,5 метров с кроной сечением в метр. При этом растет елочка медленно, давая не больше 10-15 см годового прироста.
Эффектное деревце нередко используют даже в качестве новогодней ели, при этом наряжают ее прямо в саду, используя гирлянды и игрушки.
У нас есть чат для садоводов https://t.me/+5kM9TkGxrxsyN2Nk
❤5👍3
Смородина, которую сажают ради цветов, а не ради ягод!
Смородина кроваво-красная 'King Edward VII', конечно, плодоносит, но ягодки её пресные и подходят только нетребовательным птицам. В средней полосе куст стоит укрывать на зиму, кроме того нежные цветочные почки могут повредить и майские заморозки.
Но если Вам удалось увидеть сорт 'King Edward VII' в пору обильного цветения - такую красоту сложно забыть!
У нас есть чат для садоводов https://t.me/+5kM9TkGxrxsyN2Nk
Смородина кроваво-красная 'King Edward VII', конечно, плодоносит, но ягодки её пресные и подходят только нетребовательным птицам. В средней полосе куст стоит укрывать на зиму, кроме того нежные цветочные почки могут повредить и майские заморозки.
Но если Вам удалось увидеть сорт 'King Edward VII' в пору обильного цветения - такую красоту сложно забыть!
У нас есть чат для садоводов https://t.me/+5kM9TkGxrxsyN2Nk
❤5
Острый перец от вредителей
Обязательно посадите острый перец.
Острый красный стручковой перец всегда пригодится на кухне и для защиты огорода от вредителей.
Настой горького перца защитит растения от тли, слизней и гусениц.
Для приготовления настоя взять 1кг сырого или 0,5 сухого перца, залить 10л воды и настоять трое суток.
Процедить, добавить 4г хозяйственного мыла. Хорошенько перемешать до полного растворения мыла. Настой готов можно опрыскивать растения.
Два- три раза за сезон такой обработки от вредителей вполне достаточно.
Обязательно посадите острый перец.
Острый красный стручковой перец всегда пригодится на кухне и для защиты огорода от вредителей.
Настой горького перца защитит растения от тли, слизней и гусениц.
Для приготовления настоя взять 1кг сырого или 0,5 сухого перца, залить 10л воды и настоять трое суток.
Процедить, добавить 4г хозяйственного мыла. Хорошенько перемешать до полного растворения мыла. Настой готов можно опрыскивать растения.
Два- три раза за сезон такой обработки от вредителей вполне достаточно.
❤8