«Спокойно, Маша, я Дубровский».

А.С. Пушкин

Александр Сергеевич Пушкин был изыскан и толк в еде понимал. Великий русский поэт любил вкусно и сытно поесть.

Недаром одна из его гастрономических высказываний о еде, обнаруженная в записных книжках, гласит: «Не стоит откладывать до ужина то, что можно спокойно съесть за обедом!»

Про вкусное питание мы рассказываем с Яковом Можаевым в проекте _Вкусный Дагестан_ и в нашем самом популярном сегодня проекте «Ресторанный бизнес»


❗️Практические подходы обсуждаются с известными рестораторами, консалтирами, докторами наук, заведующими лабораторных комплексов в рамках программы профессиональной переподготовки «Ресторанный бизнес - «Создай свое дело» на основе критериев окупаемости затрат и оценки эффективности бизнеса позволяют возмещать необходимую сумму на покрытие инвестиционных расходов до периода наступления очередной точки стратегического выбора направления развития ресторана.

❗️В практике стратегии концентрированного роста бизнеса и комбинированного развития с элементами доставки еды и бизнес-обед, стратегии слияний и прочее.

🍄‍🟫Сегодня на открытие ресторана общей площадью 350 кв.м несут затраты на подбор помещения, на ремонт, на дизайн проекта ресторана, на отделку помещения, на закуп оборудования, на закуп раздаточной линии для предприятия быстрого обслуживания, на закуп мебели, посуды, столовых приборов, программное обеспечение компьютерной системы учета, пошив униформы персонала, затраты па продвижение, общие затраты на организацию ресторана.

❗️В последние десятилетия франчайзинг стал одним из самых популярных инструментов для начинания бизнеса в различных сферах и ресторанного бизнеса, в частности. Рынок ресторанных услуг является одной из составляющих частей развития региональной экономики.

🥦Об этом, а также про развитие ресторанных услуг, продвижение на территории расскажет известный гастроном-эксперт, ресторанный критик, автор и ведущий программы «ГастрономФМ», автор и ведущий программы «Вкусный Екатеринбург», консультант и идеолог проекта «Гастрономическая карта Урала» Яков Мажаев.

Открыть ресторан, кафе или бар получается у многих, но добиться от него прибыли - у профессионалов!
Важную роль в процветании ресторана, создании его положительного имиджа играет построение успешной бизнес – модели.

🧄В Институте дополнительного образования УрГЭУ начинаются занятия по программе профессиональной переподготовки «Ресторанный бизнес».

🥨В команде экспертов:
Можаев Яков, публицист, ресторанный критик и слушатели программы «Ресторанный бизнес»

🍳Ресторан «Рохел» - ресторан национальной кухни, где соединились дагестанские кулинарные традиции и современный комфорт. В меню — традиционные блюда по рецептам, собранным по всему Дагестану.


Фото: @mankevich_p

22 марта в проекте «Ресторанный бизнес» наши слушатели-известные рестораторы Свердловской области были на экскурсии в дагестанском ресторане «Рохел»

популяризация национальной дагестанской кухни в Уральском регионе, развитие внутреннего туризма и организация гастрономического маршрута между Свердловской областью и Республикой Дагестан.

Национальная кухня и общественное питание в Дагестане находится на высоком уровне и об этом должны знать гости и жители других регионов.

🎂Цель проекта: популяризация национальной дагестанской кухни, продвижение бренда


🍱Слушатели программы профессиональной переподготовки "Ресторанный бизнес".
Бизнесмены и предприниматели, формирующие концепции предприятий питания и готовящиеся открыть точки питания в городе Екатеринбурге и области.

Фоторепортаж: @mankevich_p

Московский академический экономический форум
(МАЭФ-2025)

Круглый стол
«Искусство финансов: поиск баланса устойчивости и роста»
📆13 мая 2025 14:00 (Местное время)
📍г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, 62, УрГЭУ, ауд. 150

Устойчивый экономический рост, инвестиционная потенциал, формирование инвестиционной политики в реальном секторе посредством реализации структурных преобразований экономики, модернизации производств и повышения производительности труда - главное направление развития территории. Рост экономики позитивно отражается на инвестиционной активности хозяйствующего субъекта, бюджетной и банковской системе, коньюнктуре финансового рынка, доходах домашних хозяйств.

Цель круглого стола:
выявить ключевые направления трансформации архитектуры современной российской и международной финансовой системы, выработать достоверную «карту будущего», апробировать практические идеи и предложения развития финансовых технологий и инновационных решений.

Темы обсуждения :
⁉️Какие изменения в системе профессионального образования необходимы для обеспечения финансового сектора специалистами, обладающими релевантными компетенциями в области цифровых технологий?

⁉️Каким изменения в системе профессионального образования необходимы для обеспечения промышленного и финансового сектора специалистами?

⁉️Перспективы развития малого и среднего бизнеса в Свердловской области

⁉️Практические рекомендации по внедрению мер государственного регулирования финансирования системно-значимых инвестиционных проектов

⁉️Искусственный интеллект: перспективы и возможности

⁉️Международные проекты: история успеха

⁉️Инвестиционный промышленный потенциал Уральского региона

⁉️Какие факторы могут препятствовать достижению технологического лидерства в финансовой сфере и какие меры необходимо предпринять для преодоления этих препятствий?

⁉️Какую роль играют финансовые технологии в обеспечении устойчивого развития в деревообрабатывающей отрасли в России?


Модератор: Сапожникова Евгения Владимировна, руководитель образовательных программ Института дополнительного образования УрГЭУ sap_ev@usue.ru

Координатор: Чеснокова Валерия Дмитриевна, ведущий специалист Института дополнительного образования УрГЭУ
chesnokova_vd@usue.ru