Одно из ярких впечатлений о Париже это ресторан Vivant 2

Я совершенно не разбираюсь в высокой кухне, гастрономии, не знаю никаких известных ресторанов, рестораторов и поваров. Но очень повезло, что со мной была знакомая, которая в этом очень сильно разбирается. Именно она за всех нас решила, что мы идём в этот ресторан. Отказаться было нельзя, потому что no-show штраф больше €200

Мы приезжаем в 10 вечера в какой-то темный переулок, куда я сама никогда не пошла бы даже днём. Зайдя внутрь мы увидели помещение настолько узкое, что туда еле поместилась барная стойка, которая и занимает всё почти помещение, так за ней ещё и нет ни одного свободного места. Кроме барной стойки в этом помещении ещё один стол на двоих под лестницей и стол на четверых у туалета в конце зала. Но там ведь лестница, значит наш стол наверху? Нет. Нас шестеро и нам забронировали эти два крошечных стола. Доверившись своей знакомой я всё-таки там осталась и сидела у туалета. Когда она говорила, что мы идём в очень крутой ресторан, я ожидала, что-то более элегантное, место куда можно прийти на каблуках в красивом платье. Там было даже негде повесить пальто. Единственным плюсом на тот момент была играющая там музыка.
Увидев в меню телячьи мозги я решила, что, если я здесь, то нужно пробовать всю самую странную еду. Хоть я и из Казахстана, но, когда я вижу варёную баранью голову, то мне аж плохо становится, а тут я заказываю мозги телёнка. Одна из девочек в нашей компании хотела заказать только закуску и десерт, но на это официант ✨закатил глаза по французски✨ и сказал, что вапщета люди бронируют столы и стоят сюда в очередях ради еды, поэтому здесь нельзя не заказывать основное блюдо, если хочется просто выпить и закусить, то можете идти в соседний бар. Но она правда не хотела основное блюдо, потому что плохо себя чувствовала в тот день. Официант сказал, что не примет наш заказ, но может быть другой официант будет добрее. Другой официант всё-таки принял наш заказ. Можно подумать, что это было какое-то высокомерие, ведь клиент всегда прав же. Но на самом деле это было самоуважение ресторана, они знают себе цену, и такому подходу стоило бы поучиться всем в мире. Мне кажется, что в СНГ многие бы подумали, что официант не может так общаться с клиентом. Может. Это не просто официанты. Ресторан очень их ценят и постоянно отмечают их на фотографиях в своем Инстаграм. Из их профилей мы узнали, что оба эти официанта профессиональные сомелье и разбираются не только в винах, они разбираются в еде начиная от того какие удобрения использовались для помидоров, заканчивая тем как красиво сервировать блюдо на тарелке.
Когда мне принесли мозги, я испытала оргазм ртом. То насколько они снаружи хрустящие, а внутри насыщенные, нежные, мягкие, жирные, но не тяжёлые. Вот здесь я была полностью уверена в том, что мы не зря сюда пришли и мне уже было плевать, что мы сидим в туалета.

Мне теперь хочется погрузиться в гастрокультуру и посещать такие места, когда я путешествую