https://zen.me/p2wbw
Харисса - восточный соус, который очень выручит в Пост.
Харисса - восточный соус, который очень выручит в Пост.
Яндекс Дзен
Харисса - восточный соус, который очень выручит в Пост.
Как-то Михалыч, с которым мы много путешествовали и по странам Магриба, и по ЮВА, и по Индии заметил Н.Н. Дроздову, что "На Востоке легко быть вегетарианцем, у них харисса есть". И, вы знаете, в чём-то он был, действительно прав. Как объяснить вам суть этой…
Конечно же, поститься легче всего в тех странах, где сама культура национальной кухни почти исключает мясо, зато включает в себя большое количество овощей, зелени, бобовых. https://zen.yandex.ru/media/innametelskaya/zdorovaia-fasol-chechevica-i-nut-v-post-poindiiski-605173651b3d754b77c738dd
Яндекс Дзен
"Здоровая" фасоль, чечевица и нут в Пост по-индийски.
Конечно же, поститься легче всего в тех странах, где сама культура национальной кухни почти исключает мясо, зато включает в себя большое количество овощей, зелени, бобовых. Индийцы уверены, что употребляя каждый в день в пищу бобы (фасоль, чечевицу, нут и…
Однажды мне довелось побывать в Италии не как туристу, или самостоятельной путешественнице, а что называется, "по поводу". У любимой внучки и невестки нашего партнёра по бизнесу в один день праздновался юбилей. Нас предупредили, что праздник будет проходить в узком семейном кругу (там у девочки были определённые проблемы со здоровьем), но свою детвору в возрасте от 7 до 10 мы можем привезти с собой. Так мы и оказались в симпатичной и просторной вилле на берегу моря - я с сыном Серёжкой (10 лет), а моя Татьяна, подружка, с дочкой Дашей - 7 лет. Симпатичный папа Валентино, его жена (русская) Роза хлопотали вокруг стола, почти не пользуясь помощью прислуги. И меня искренне растрогал этот стол... Сейчас объясню. https://zen.yandex.ru/media/innametelskaya/hitrye-slivkiolivki-dlia-liubimyh-jen-i-detvory-605183de4b89d64ade2f0643
Яндекс Дзен
Хитрые сливки-оливки для любимых жён и детворы.
Однажды мне довелось побывать в Италии не как туристу, или самостоятельной путешественнице, а что называется, "по поводу". У любимой внучки и невестки нашего партнёра по бизнесу в один день праздновался юбилей. Нас предупредили, что праздник будет проходить…
https://zen.me/1vMZp6
Сардельки из кальмаров. Можно и в Пост! За 20 минут!
Сардельки из кальмаров. Можно и в Пост! За 20 минут!
Яндекс Дзен
Сардельки из кальмаров. Можно и в Пост! За 20 минут!
Ну, как тут с вами заболеешь?)) Лежу, страдаю.. Вдруг звонок... "А ты не пробовала сардельки из кальмаров? Это же вообще улёт...." И я, прикиньте, которая даже не подозревала об этом блюде, начинаю фантазировать, представлять вкус, цвет, ароматы... Возбуждаюсь…
https://zen.me/gekiV
Рагу по-бразильски. Вы такого точно не пробовали!
Рагу по-бразильски. Вы такого точно не пробовали!
Яндекс Дзен
Рагу по-бразильски. Вы такого точно не пробовали!
Прочла тут, намедни, в одном из комментариев группы Светы Печёнкиной "Мы - кондитеры" сообщение о том, что ложка кунжута равна дневной дозе кальция для взрослого человека (а за 50 - это вообще для дам очень важно). И это, кстати, действительно так, мне об…
https://zen.me/gfAtD
Капустоедам: начинаю выкладывать интересные капустные салаты для Поста.№1
Капустоедам: начинаю выкладывать интересные капустные салаты для Поста.№1
Яндекс Дзен
Капустоедам: начинаю выкладывать интересные капустные салаты для Поста.№1
Когда я перед Постом отбирала для вас лучшие постные рецепты из разных наших путешествий и разных стран мира, то обратила внимание на то, что только капустных салатов у меня набралось штук пятьдесят. Знаю, что капусту многие любят, поэтому и буду постепенно…
https://zen.me/EqG0D
Капустоедам: продолжаю выкладывать капустные салаты для Поста со всего мира. №2
Капустоедам: продолжаю выкладывать капустные салаты для Поста со всего мира. №2
Яндекс Дзен
Капустоедам: продолжаю выкладывать капустные салаты для Поста со всего мира. №2
Вчера мы начали с вами знакомиться с новыми (а для кого-то известными) салатами из капусты из разных стран мира. У меня к вам огромная просьба, братцы, - читайте внимательно. Ведь "дьявол кроется в деталях", а в самых простых блюдах, к коим относятся и капустные…
https://zen.me/1d6umg
Капустоедам: продолжаю выкладывать капустные салаты для Поста со всего мира. №3
Капустоедам: продолжаю выкладывать капустные салаты для Поста со всего мира. №3
Яндекс Дзен
Капустоедам: продолжаю выкладывать капустные салаты для Поста со всего мира. №3
Эх, други! С какой же жалостью я откладываю в сторону рецепты капустных салатиков, которые нам в Пост точно не грозит попробовать... Среди них салаты с гуавой, с красной смородиной, даже, не поверите, с клубникой!!! Но стоимость этих продуктов у нас такова…
https://zen.me/dKo2a
Мой любимый постный борщ!
Мой любимый постный борщ!
Яндекс Дзен
Мой любимый постный борщ!
Я очень люблю время Поста, ибо именно в эти дни можно смело кормить домашних своими любимыми блюдами, не опасаясь услышать недовольный голос: «Мам, а мясо где?». К таким «любимкам» в нашей семье издавна относился постный борщ на грибах и фасоли. В детстве…
https://zen.me/1tTAyO
Капустные салаты для Поста со всего мира. выпуск №4 Италия, Россия, Швейцария
Капустные салаты для Поста со всего мира. выпуск №4 Италия, Россия, Швейцария
Яндекс Дзен
Капустные салаты для Поста со всего мира. выпуск №4
Продолжаем наше капустное турне. Всё мечтаю побыстрее добраться до Азии, но тут под руку попалась итало-швейцарская тетрадка, надо её "добить". Тем более, что салатов из капусты здесь у меня не так много, и все они относятся, в основном, к кантону Тичино…
https://zen.me/ZAlS8
Капустные и необычные салаты для Поста со всего мира. выпуск №5 Израиль, Ливан
Капустные и необычные салаты для Поста со всего мира. выпуск №5 Израиль, Ливан
Яндекс Дзен
Капустные и необычные салаты для Поста со всего мира. выпуск №5
nl.pinterest.com (очень приблизительное фото для наглядности) Остановка девятая: Израиль, Эйлат. Прежде, чем рассказать вам простой рецепт салата, я остановлюсь на одном его компоненте, который впервые в жизни попробовала именно в Израиле - пасте умэбоси.…
https://zen.me/Zv70E
Капусточка в салатах для Поста со всего мира. выпуск №6 Дания, Таиланд
Капусточка в салатах для Поста со всего мира. выпуск №6 Дания, Таиланд
Яндекс Дзен
Капусточка в салатах для Поста со всего мира. выпуск №6
Pinterest - фото. Примерно так... Остановка одиннадцатая: Дания. На самом деле, это не датский салат, а, если можно так выразиться, общеевропейский. Был у нас идиотский опыт участия в одном пафосном ралли, организованном по Европе нашим отечественным и таким…
https://zen.me/1a4v67
Постные индийские булочки. Очень необычно и вкусно.
Постные индийские булочки. Очень необычно и вкусно.
Яндекс Дзен
Постные индийские булочки. Очень необычно и вкусно.
Путешествие по Индии (во всяком случае такое масштабное, каким его в первый раз замысливали мы) хорошо тем, что за месяц странствий ты успеваешь познакомиться с десятками семей, деревень, посёлков, городов, мало посещаемых туристами и, действительно, насладиться…
https://zen.me/28iVIj
Постные карри-обеды. Полезное и вкусное воздержание! Если что, я в хорошем смысле)))
Постные карри-обеды. Полезное и вкусное воздержание! Если что, я в хорошем смысле)))
Яндекс Дзен
Постные карри-обеды. Полезное и вкусное воздержание!
Я очень люблю русскую кухню. В том числе, и наше разнообразие постных блюд, прекрасно описанное и у Толстого, и Шмелёвым в "Лете Господнем", и у Гиляровского, и у Похлёбкина. Мне кажется, что все эти "щи да каши - пища наша" закреплены у нас на генном уровне.…
https://zen.me/2i6bFd
"Каша с рыбой". Не, ну, а что? Так тоже можно назвать. Это, безусловно, не самое романтическое название, но оно прижилось в нашем доме благодаря одному приятелю – военному. Он гостил у нас аккурат в канун 8 марта, с удовольствием поужинал, пришёл в полный восторг, а на следующее утро, как положено, отрапортовал супруге по телефону куда-то аж на Кушку (в Москве он был в командировке): «Всё хорошо. Праздновали. Что ели? Э-э-э… Так кашу с рыбой!»
Позвольте и мне вас ей угостить. Точнее, не ей, а кускусом с креветками… Мы тогда ещё не очень серьёзно относились к Посту, а друзья приезжали не так часто, особенно в праздники. И только много лет спустя я узнала, что креветки и вино в Пост можно есть и пить в какие-то дни... Хотя в Библии же вообще нет ни одного упоминания о меню во время Поста. Пост по Библии - это полное воздержание от пищи...
Для сытного ужина нам потребуется: стакан кускуса, стакан кипятка, штук 30 очищенных креветок, 2 луковицы, 2 морковки, 8 зубчиков чеснока, штук 15 помидорок черри (или пропорционально – обычных помидор), 6 столовых ложек растительного масла, цедра половинки лимона или лайма, небольшие пучки петрушки и кинзы, по чайной ложке зиры и кориандра, соль и черный перец. Опционно, но очень желательно – столовая ложка кунжутного масла и 1 сладкий перчик.
Разогреваем немного масла в глубокой сковороде, добавляем мелко нарезанную морковку, лук и 4 зубчика чеснока, и обжариваем, помешивая, на небольшом огне до мягкости. Добавляем кускус, хорошенько перемешиваем, чтобы каждая крупинка покрылась тонким слоем масла, и снимаем сковородку с огня. Добавляем к раскаленной крупе зиру и кориандр, соль и черный молотый перец, цедру лимона, натертую на мелкой терке и стакан кипятка. Размешиваем, накрываем сковороду крышкой и оставляем в покое.
На другой сковородке разогреваем оставшееся масло (я иногда к растительному добавляю немножко кунжутного), добавляем 4 зубчика долек чеснока и на сильном огне быстро обжариваем очищенные креветки. Сняв креветки с огня, приправляем их солью и перцем.
Мелко-мелко режем зелень и вмешиваем её в горячий кускус. Туда же отправляем разрезанные на четвертинки черри, при желании сбрызгиваем лимонным соком.
Раскладываем кускус по тарелкам, сверху выкладываем по горсти креветок и поливаем ароматным маслом, в котором они жарились. Обычно я вместе с креветками обжариваю еще сладкий перец, нарезанный кубиками, любые дробленые орешки и лишь в конце вливаю кунжутное масло. Но это мое изобретение. Рецептом оно не предусмотрено.
Наливаем в бокалы белое вино и угощаем любимых и их друзей «кашей с рыбой».
"Каша с рыбой". Не, ну, а что? Так тоже можно назвать. Это, безусловно, не самое романтическое название, но оно прижилось в нашем доме благодаря одному приятелю – военному. Он гостил у нас аккурат в канун 8 марта, с удовольствием поужинал, пришёл в полный восторг, а на следующее утро, как положено, отрапортовал супруге по телефону куда-то аж на Кушку (в Москве он был в командировке): «Всё хорошо. Праздновали. Что ели? Э-э-э… Так кашу с рыбой!»
Позвольте и мне вас ей угостить. Точнее, не ей, а кускусом с креветками… Мы тогда ещё не очень серьёзно относились к Посту, а друзья приезжали не так часто, особенно в праздники. И только много лет спустя я узнала, что креветки и вино в Пост можно есть и пить в какие-то дни... Хотя в Библии же вообще нет ни одного упоминания о меню во время Поста. Пост по Библии - это полное воздержание от пищи...
Для сытного ужина нам потребуется: стакан кускуса, стакан кипятка, штук 30 очищенных креветок, 2 луковицы, 2 морковки, 8 зубчиков чеснока, штук 15 помидорок черри (или пропорционально – обычных помидор), 6 столовых ложек растительного масла, цедра половинки лимона или лайма, небольшие пучки петрушки и кинзы, по чайной ложке зиры и кориандра, соль и черный перец. Опционно, но очень желательно – столовая ложка кунжутного масла и 1 сладкий перчик.
Разогреваем немного масла в глубокой сковороде, добавляем мелко нарезанную морковку, лук и 4 зубчика чеснока, и обжариваем, помешивая, на небольшом огне до мягкости. Добавляем кускус, хорошенько перемешиваем, чтобы каждая крупинка покрылась тонким слоем масла, и снимаем сковородку с огня. Добавляем к раскаленной крупе зиру и кориандр, соль и черный молотый перец, цедру лимона, натертую на мелкой терке и стакан кипятка. Размешиваем, накрываем сковороду крышкой и оставляем в покое.
На другой сковородке разогреваем оставшееся масло (я иногда к растительному добавляю немножко кунжутного), добавляем 4 зубчика долек чеснока и на сильном огне быстро обжариваем очищенные креветки. Сняв креветки с огня, приправляем их солью и перцем.
Мелко-мелко режем зелень и вмешиваем её в горячий кускус. Туда же отправляем разрезанные на четвертинки черри, при желании сбрызгиваем лимонным соком.
Раскладываем кускус по тарелкам, сверху выкладываем по горсти креветок и поливаем ароматным маслом, в котором они жарились. Обычно я вместе с креветками обжариваю еще сладкий перец, нарезанный кубиками, любые дробленые орешки и лишь в конце вливаю кунжутное масло. Но это мое изобретение. Рецептом оно не предусмотрено.
Наливаем в бокалы белое вино и угощаем любимых и их друзей «кашей с рыбой».
Яндекс Дзен
"Каша с рыбой". Не, ну, а что? Так тоже можно назвать.
Это, безусловно, не самое романтическое название, но оно прижилось в нашем доме благодаря одному приятелю – военному. Он гостил у нас аккурат в канун 8 марта, с удовольствием поужинал, пришёл в полный восторг, а на следующее утро, как положено, отрапортовал…
https://zen.me/DEtrZ
Очень сочные овощные котлеты. Внимание, эксперимент! Добрый день, дорогие друзья! Я уже говорила о том, что от вас мне и в издательство приходят тысячи писем, в которых вы не только благодарите за книги, но и делитесь своими семейными рецептами, рассказываете о традициях ваших народов, да даже отдельных деревень и хуторов. Правда, с недавних пор я очень настороженно отношусь к новым письмам и новым друзьям (спасибо западноукраинским провокаторам и сайту Миротворец, запрещенному в России, куда я по их милости попала). Однако есть у меня старинные друзья, увлеченные кулинарией так же как я. Вот им я доверяю на 100%. К их числу относится и 80-летняя Роза Байсарова, проживающая ныне вместе с внучкой в Австрии (точнее, уже год из-за пандемии гостящая у неё). Очень много рецептов татарской кухни мне прислала именно Роза. А недавно она прочла в одном из комментариев моего Дзена просьбу прислать рецепт "сочных овощных котлет" и тут же мне ответила. Сама я этот рецепт ещё не пробовала готовить, поэтому на свой страх и риск выкладываю полностью письмо Розы здесь:
Очень сочные овощные котлеты. Внимание, эксперимент! Добрый день, дорогие друзья! Я уже говорила о том, что от вас мне и в издательство приходят тысячи писем, в которых вы не только благодарите за книги, но и делитесь своими семейными рецептами, рассказываете о традициях ваших народов, да даже отдельных деревень и хуторов. Правда, с недавних пор я очень настороженно отношусь к новым письмам и новым друзьям (спасибо западноукраинским провокаторам и сайту Миротворец, запрещенному в России, куда я по их милости попала). Однако есть у меня старинные друзья, увлеченные кулинарией так же как я. Вот им я доверяю на 100%. К их числу относится и 80-летняя Роза Байсарова, проживающая ныне вместе с внучкой в Австрии (точнее, уже год из-за пандемии гостящая у неё). Очень много рецептов татарской кухни мне прислала именно Роза. А недавно она прочла в одном из комментариев моего Дзена просьбу прислать рецепт "сочных овощных котлет" и тут же мне ответила. Сама я этот рецепт ещё не пробовала готовить, поэтому на свой страх и риск выкладываю полностью письмо Розы здесь:
Яндекс Дзен
Очень сочные овощные котлеты. Внимание, эксперимент!
Добрый день, дорогие друзья! Я уже говорила о том, что от вас мне и в издательство приходят тысячи писем, в которых вы не только благодарите за книги, но и делитесь своими семейными рецептами, рассказываете о традициях ваших народов, да даже отдельных деревень…
https://zen.me/1ALtK2
Капуста, квашеная в шампанском. Удивляем и удивляемся. Сегодня в нашем "Клубе любителей кухни СССР для своих" кто-то из девочек вспомнил, что ел во Франции квашеную капусту, которая была заквашена в шампанском! А на меня тут же нахлынули воспоминания, ибо моя любимая Бенедикт умела это блюдо готовить виртуозно, а ещё на его основе делала особенное французское рагу choucroute (шукрут), которое, если уж быть предельно точным, является не изобретением парижских кулинаров, а эльзасским народным блюдом.
Капуста, квашеная в шампанском. Удивляем и удивляемся. Сегодня в нашем "Клубе любителей кухни СССР для своих" кто-то из девочек вспомнил, что ел во Франции квашеную капусту, которая была заквашена в шампанском! А на меня тут же нахлынули воспоминания, ибо моя любимая Бенедикт умела это блюдо готовить виртуозно, а ещё на его основе делала особенное французское рагу choucroute (шукрут), которое, если уж быть предельно точным, является не изобретением парижских кулинаров, а эльзасским народным блюдом.
Яндекс Дзен
Капуста, квашеная в шампанском. Удивляем и удивляемся.
Сегодня в нашем "Клубе любителей кухни СССР для своих" кто-то из девочек вспомнил, что ел во Франции квашеную капусту, которая была заквашена в шампанском! А на меня тут же нахлынули воспоминания, ибо моя любимая Бенедикт умела это блюдо готовить виртуозно…
The account of the user that owns this channel has been inactive for the last 5 months. If it remains inactive in the next 30 days, that account will self-destruct and this channel will no longer have an owner.
The account of the user that owns this channel has been inactive for the last 5 months. If it remains inactive in the next 18 days, that account will self-destruct and this channel will no longer have an owner.
The account of the user that owns this channel has been inactive for the last 5 months. If it remains inactive in the next 10 days, that account will self-destruct and this channel will no longer have an owner.