Привет всем, меня зовут Лена и я сооснователь японского бистро J'PAN, основатель wellness бренда Matcha Forest, а теперь еще и создательница косметического бренда HIBO, который уже совсем скоро запустится в России!

Немного моей истории... 8 лет назад я столкнулась с преоральным дерматитом, после лечения у меня остались следы в виде пигментации. Мой дерматолог посоветовал мне пропить японский коллаген в виде дополнительной терапии. И спустя месяц моя кожа полностью восстановилась.

Через несколько лет я основала wellness бренд Matcha Forest, и мне удалось подписать контракт с японским производством, которое производит лучший в мире коллаген для таких брендов как shiseido, asahi, meiji и это производство обеспечивает 95% рынка коллагена Японии. Этот коллаген многие из вас пробовали и используют:)

А как коллаген появился в бренде косметики, я расскажу в следующем посте🥰

А пока подписывайте на нашу рассылку на сайте, чтобы быть в курсе новостей и бьюти-лайфхаков!

https://hibo.pro

А вы знали, что напитки на нашем матча продаются во всех точках магазинов «Монохром» в Москве?

Шоппинг будет еще приятнее, если выпить чашечку матча💚

#матча_партнеры

🇯🇵 Недавно побывала в японском идзакая-баре Izumi в Москве. Целью было — попробовать матча десерты. Обо всем по порядку!

Бренд-шеф Izumi — японец Кобаяши Кацухико, он проработал более 10 лет во Франции и после приехал в Россию.

Конечно, не удержалась и попробовала не только десерты. Из фаворитов отмечу эти блюда: кальмар гриль, шелковый тофу, роллы лосось и авокадо / тунец и авокадо. Вообще меню очень большое, можно выбрать еду на любой вкус — от раменов до донбури. В следующий раз обязательно попробую что-то из этого.

Из десертов пробовала тирамису матча (самый насыщенный вкус матча из всех), матча ролл кейк (вкус матча был еле уловим🥲) и моти с матча (матча не чувствовался, но сам десерт нереально вкусный). Дала обратную связь по интенсивности матча, что нужно больше матча класть😊 Матча в напитках там, к сожалению, не наш, имейте ввиду.

Теперь планируем создать с этим проектом интересный матча десерт или может даже сет, в котором точно будет чувствоваться матча и он будет от Matcha Forest💚 Ведь мы знаем, как многие хотели матча десерты с нашим чаем:)

🌸 Сезоны в Японии: больше, чем четыре времени года

🍃 Япония — страна с уникальной системой времен года, где традиционно выделяют не 4, а целых 24 сезона! Этот календарь, который называется нэдзикку, помогает японцам более тонко ощущать смену природы, наблюдая даже мельчайшие изменения в погоде, цветах и явлениях.

🌼 Каждый сезон длится около двух недель и описывает конкретные природные изменения. Например, сезон «распускающегося персикового цветка» или «начало летнего дождя» — для японцев это не просто слова, а своеобразные "временные якоря", помогающие ощущать близость к природе.

🌾 Этот календарь влияет на культуру, кухню и повседневную жизнь: под каждую перемену сезона выпускаются блюда, десерты и даже одежда. Осенние угощения с каштаном, летние напитки из мяты, весенние блюда с сакурой — все это подчеркивает уважение к каждому моменту года.

⛩ Такая система отражает глубокую связь с природой и концепцию мимолётной красоты — идея, что каждый момент прекрасен, и важно его замечать.

#японские_заметки