Я не изменяю своим традициям: побыла в Дарамсале две недели и внезапно уехала в очень красивые места. А пока я просто этим всем наслаждаюсь и делаю фотки, хочу порекомендовать вам интересную подборку travel каналов, в которую включили и меня! (Спасибо 🙏😊)

Оказывается, что в телеге можно добавить готовую папку и затем редактировать её на свой вкус. Плюс, делиться с другими этой подборкой. Очень удобно!

Так вот, в этой папке-подборке небольшие интересные каналы про путешествия. Полезные лайфхаки для путешественников, красивые фото и отчеты, написанные живым языком.

Рекомендую! Переходите по этой ссылке 👉
https://t.me/addlist/LC3uTYQyz0hhMWYy чтобы скачать всю папку или посмотреть или выбрать что-то из списка🙂

Индийский бизнес ланч - Тхали. Самое известное и популярное блюдо, которое есть в любой части страны.

Вообще, тхали - это блюдо. Посуда с различными секторами для, еды. Но в современном индийском Мире Тхали - это разнообразные блюда на одном большом подносе.

Основу его составляют рис, дал (густой чечевичный суп) и пресные лепешки из муки - чаппати, роти или паранта. Даже такой скромный набор можно назвать "тхали". Но, обычно, помимо основных составляющих, на подносе есть еще различные карри (тушеные овощи), подливки (тоже на основе овощей), райта (кефир с сырыми овощами), чатни (кисло-сладкие маринованные овощи или фрукты), пикул (острый маринованный манго), папад (хрустящий хлеб), пряности и десерты. Тхали может состоять из 10 блюд.

Тхали подается в большинстве индийских ресторанов в определенное время - с 12 - 13 часов дня до 17-18 вечера. Или, наоборот, только вечером.
Что именно будет у вас на подносе зависит от региона, доступности ингредиентов и самого ресторана. В туристических зонах типа Гоа возможно заказать тхали с рыбой, яйцом и даже курицей. Мясные тхали бывают также у мусульман, а рыбные - в прибрежных зонах.

Тхали - это обеденное блюдо. Оно есть практически во всех индийских ресторанах. За счет пресного риса и керда (кефир) тхали не может быть очень острым. Возможно, это единственная истинно индийская еда годная для неподготовленного европейского желудка.

Как есть тхали?
Индийцы едят тхали руками. Для не местных есть вилки и ложки. Несколько лет назад я тоже обходилась без столовых приборов, чем бывало удивляла и индийцев в нетуристических зонах. Со временем поняла, что ложкой все таки удобнее. И руки чистые остаются после обеда.

В туристических кафе тхали немного дороже, подается весь день, умеренно острое и может быть с курицей, рыбой. Но я предпочитаю это блюдо в индийских pure veg (так обозначаются рестораны, в которых готовят только вегетарианские блюда).

И еще одна фишка тхали - оно бесконечно! И рис, и карри и подливы по традиции добавляли, пока человек не насытиться. Сейчас данная традиция встречается не так часто.