Сходил в единственную полноценную сидрерию в Новосибирске у которой интересное схожее с Московским спикизи баром название “in cider” только через “C” вместо “S”.

Очень позитивное местечко в центре возле площади Ленина.
Большой выбор сидра как на кранах так и в холодильнике.

Классные ребята за баром, и сет от лучшего диджея Новосибирска!

Позитивная атмосфера, яркий интерьер и куча приятных людей!

Обязательно к посещению если любите сидр!

Вначале была дача и самодельный пресс или что мы знаем о Токсовской сидродельне? Постарались максимально кратко, даже немного тезисно рассказать об этих энтузиастах из Северо-Запада нашей страны.

Итак, эта история начинается с нескольких друзей, которые решили собраться 10 лет назад на своей даче - поварить пиво в кастрюле и подавить лишние яблоки. Ведь тогда в России только набирало обороты домашнее пивоварение и гаражное сидроделие на простом оборудовании, поэтому ребята не растерялись и принялись после первой удачной партии угощать своих близких и угощаться сами.

Первые некоммерческие партии делались прямо на кухне, на даче в деревне Токсово еще в 2012 году. От этого и придумалось название - Токсовская сидродельня.

В 2014 году появляется первая коммерческая партия сидра, но процесс все еще на стадии полудомашнего производства. Объемы всего лишь около 100 л за сезон, однако на сегодняшний день ребятам удалось увеличить эту цифру до трехсот с лишним тысяч литров🍎

Никакого бизнес-плана, все 6 основателей являлись водителями, продавцами, грузчиками и директорами одновременно и лишь в 2020 все поменялось. Бизнес приобрел структуру и всю серьезность. Сейчас на сидродельне работает около 20 постоянных сотрудников и несколько удаленно, а еще появилось большое производство с отдельным залом для гостей, пришедших на экскурсию (Советуем вам на нее заглянуть, но записываться лучше заранее).

Важная фишка сидродельни - принципиальная позиция «Только местные яблоки из Северо-Западного региона» и никакого покупного сока.

Дачи, старые колхозы и сады - это главные поставщики яблок и сегодня, в том числе🍎

Давайте подведем итоги: у Токсово были как взлеты, так и падения, но самое важное только, то, что ребята проходят этот путь вместе, уверенно расширяются и продолжают радовать нас результатами своих трудов.

На сегодняшний день - Токсовская сидродельня, одна из самых крупных и развитых в стране. Пожелаем им такими и оставаться🙌