9 сентября мы провели первый ужин серии «Открывая Японию».

Артемий Лопатин вместе с Вада Саном и командой ресторана IMA провел разделку целого тунца bluefin и представил специальное меню, построенное вокруг разных частей рыбы.

Coming soon.

фокус на моменте.

рис — основа японской культуры и кухни, символ труда, традиций и уважения к продукту.

гункан неги-торо.

нежная текстура тунца и свежая нота зеленого лука создают баланс умами и деликатной остроты.