Начинка:
• 550 гр грецких орехов
• 180 гр сахара
• 10 гр ванильного сахара
• 2 белка
Тесто:
• 450 гр муки
• 180 гр холодного сливочного масла
• 10 гр разрыхлителя
• 200 гр сметаны
• 2 желтка
• щепотка соли

Приготовление:
1 Масло натереть на терке, добавить муку, разрыхлитель, соль и перетереть в крошку
2 Желтки добавить в сметану, перемешать, всё добавить в мучную смесь и перемешать до однородности, долго месить не нужно, иначе потеряется песочная структура теста.
3 Поделить тесто на 6 частей примерно по 145-150 гр и убрать в морозилку.
4 После достаем на просыпанный мукой стол, тонко раскатываем, делим на 4 части, затем каждую из них еще на две, как на видео.
5 Выкладываем начинку, заворачиваем в трубочку немного оттягивая тесто и удлиняя его.

Для начинки промываем орехи, пробиваем их немного в блендере, буквально пару раз, чтоб не было слишком мелкой крошки. Добавляем сахар, ванильный сахар, можно еще ванилин, белки и перемешиваем, чтоб получилась липкая масса, которая хорошо держит форму.

Выпекаем примерно 8 минут при 180 градусах.
Перед подачей посыпаем сахарной пудрой и наслаждаемся 🫶🏼