К чему снится беременность? — К скидкам!

Беременность со вторника на среду: вас ждут непредвиденные расходы.

Ой да, расходы точно.

Видеть себя беременной во сне - к приумножению достатка и спокойной жизни.

Но всё-таки преумножение это экономия + вино – залог спокойствия.

Всё это в точку на 55%!

Именно такая скидка сейчас на fortwine с промокодом ILONAHASWINE


🥂 Хотите побаловать себя шампанским?

Смело берите – Henriet-Bazin Blanc de Blancs Premier Cru Cuvée
Золотистое, аромат теплых тостов с медом, во вкусе мелкие пузырьки и свежесть заряжающие энергией - утренняя сказка, по другому не опишешь. Производство биодинамическое, с минимальным вмешательством в процессы природы. Еще и Premier Cru, таким статусом в Шампани обладают 44 плантации (из 357)
Цена также сказка: 5607 р. вместо 12460 р.

🥂 Хотите удивить любимую женщину?

Фееричное Piper-Heidsieck Brut с классным подарочным боксом в виде помады.
Взяла себе, поставлю на дачу над камином. Будет мне 70 и сидя в кресле-качалке вдруг увижу эту «помаду», налью себе сразу бокальчик, да как перенесусь в молодость.
Инвестиция в старость: 10818 р. вместо 24040 р.

🥂 Любите что-то более редкое?
Vallana Brut Rosé Metodo Classico
Тут прекрасно всё – Неббиоло, Италия, Пьемонт, 2015, классический метод, ну и цена 2907 р.

🥂 Из России выбора маловато, но Primum Alveus от Фанагории, 89-88 балов в гиде Саркисяна со скидкой 30% тоже очень даже приятно. Розе их мне по душе.

А на закусочки купила линейку «Красная шапочка» Agora, на них кстати скидка полная. Скоро сделаю обзор- дегустацию)


Акция продлится до конца воскресенья 27-го апреля
Скидка: -55% на весь эксклюзивный ассортимент*

Получить скидку просто: собрать корзину с вином на сайте https://fortwine.ru и применить промокод Ilonahaswine

*Есть несколько ограничений по акции, которые следует знать:
❗ Скидка действует для частных клиентов Москвы, Московской Области, Санкт-Петербурга, Ленинградской Области, Новосибирска. Если вы из другого города, то напишите в комментариях к заказу свой населенный пункт.
❗ Скидка 55% распространяется на эксклюзивный ассортимент компании**, не суммируется с другими акциями и специальными предложениями.
❗ Минимальная сумма заказа 10 000 ₽ (после применения скидки).

**кроме крепких напитков, вин Бордо Гран Крю, а также аксессуаров и винных шкафов.

Не всё то шампанское, что с пузырями!

Во-первых, спасибо всем, кто присоединился, надеюсь вам будет интересно и вкусно 🍷

Во-вторых, сегодня в номере —основа-основ, база-баз, пузыри-пузырей!

Всё шампанское — игристое, но не всё игристое — шампанское! 🍾

Запоминаем прописную истину и идём разбираться 🤓

Есть три основных методов изготовления игристого вина:

❤️❤️🤍❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

Родиной считается Шампань, поэтому шампанским называют игристые только из этого региона. За остальными следит и карает шампанская мафия ❤️
Но в мире не растерялись, другая часть Франции назвала свое традиционное игристое – креман, в Испании–кава, в Италии – франчакорта, в Германии - Зект (но не весь), а в России – Советское шампанское! Шутка, конечно) Игристое по классическому методу, так пишут на этикетах, но если очень хочется, чисто для внутреннего рынка, можно добавить шампанское 🤭

Итак, как это происходит:
🍇Сбор винограда: собирают урожай и отправляют ягоды на прессование. Далее сусло ферментируется в стальных чанах или дубовых бочках.
🧪Базовое вино и ассамбляж: Из винограда создают тихое вино, которое затем смешивают (ассамблируют) с винами других урожаев для стабильного вкуса. Полученная смесь — кюве. Кюве из лучшего винограда — престиж кюве. Вино одного урожая — миллезим (винтажное).
🧪Тиражный ликер: В бутылки с базовым вином добавляют тиражный ликер (вино, сахар, дрожжи)
🍾Вторичное брожение: В закупоренных бутылках сахар взаимодействует с дрожжами, образуя углекислый газ и пузырьки.
😔Выдержка: Вино выдерживают в горизонтальном положении в погребах минимум 12 месяцев (в Шампани). Постепенно дрожжи отмирают и оседают на дне бутылки. Дрожжевой осадок придает вину тот самый привкус выпечки.
🍾Ремюаж: Бутылки помещают горлышком вниз в пюпитры и периодически прооворачивают, чтобы осадок собрался у пробки. На крупных производствах это автоматизированно.
🍾Дегоржаж: Горлышко замораживают, открывают бутылку, и замерзший осадок вылетает под давлением. 🔥
🧪Дозаж: Добавляют дозажный ликер (вино с сахаром) для корректировки вкуса и восполнения объема.
🍾Укупорка: Бутылку закрывают корковой пробкой и закрепляют мюзле (проволокой).


❤️❤️❤️❤️❤️ ❤️🤍❤️❤️🤍

Резервуарный метод – эта технология позволяет делать игристые быстрее и дешевле, при этом качество напитков остается на высоком уровне. Вина со свежим, фруктовым характером и более крупными ощутимыми пузырьками.
Просекко — яркий пример игристого, сделанного методом Шарма. Многие российские игристые массового сегмента также производятся этим способом.

🛢Главное отличие от классического метода – вторичная ферментация проходит в стальных чанах от одной до 6 недель.
🧪 Фильтрация и дозаж: После брожения вино фильтруют, добавляют дозажный ликер для корректировки вкуса и сладости.
🍾Розлив: Готовое игристое вино разливают по бутылкам и отправляют на продажу.


🤍❤️❤️❤️❤️❤️❤️🤍❤️❤️

Дедовский метод или Petnat.
👩‍🦰Дикие, мутные — твои! 👩‍🦰
Петнаты – настоящий хит последних лет, благодаря тренду на натуральное виноделие.

О нем уже писала, тык.

А вам какое игристое по душе?

🍾 — Классический
🤩 — Шарма
🍓 — Ансестраль

Отличной субботы, винные душеньки! 🥂

Хотели бы себе такой кран-самобранку на кухню?)
Классно, но я всё же предпочитаю видеть, что мне наливают ☕️

Кстати, заказываете ли вы в ресторанах вино по бокалам?🍷

Если да, то не стесняйтесь просить, наполнить бокал при вас. Проверяйте маркировку, когда вино было откупорено. Если маркировки нет – смело говорите, что предпочитаете новую бутылку. 🤵

После открытия бутылки процесс окисления ускоряется, поэтому сроки хранения ограничены:

🍾 Для игристых вин – 1-3 дня в холодильнике при наличии винного стоппера или вакуумной пробки.

🍾 Для тихих вин – 3-5 дней в холодильнике, также при наличии пробки/стоппера.
Выдержанные таниные вина хранятся чуть дольше чем вина «полегче», это касается и белых, и красных сортов.

Однако, если вы зашли в ресторан, где не экономят на винном оборудовании и вам говорят, что они используют:

⏺Coravin — система позволяющая налить из буктылки, не открывая пробку, то срок хранения может увеличиться до 2-3 недель. Не рассчитано на игристые.

⏺Enomatic — винный шкаф с азотом на 6-8 бутылок, срок хранения также 2-3 недели. Для игристых подходят не все линейки.

⏺Bermar — винный диспенсер, позволяющий закупорить бутылку с помощью вакуума и углекислого газа. Срок хранения более 3х недель. Подходит для игристых.

Такое оборудование очень не дешевое, а значит заведение заинтересовано в своей винной репутации. Но не все такие добросовестные. Не бойтесь проверять и пить качественное, вы же за это платите!
🥂 ❤️ 🥂

Российское вино за 500 рублей можно пить?

Реальный вопрос на дегустации

А почему бы и да! Давайте разбираться 😉

Кто из вас помнит прекрасные времена, когда евро был по 40, визу давали на 3 года, авиабилеты в Европу по 20к в обе стороны и лететь 3 часа 🥺 (отдельный лайк за ностальгию)
Оказавшись на месте, заходишь в Карефор, берешь бутылочку за 5 евро и, вот оно – питкое, лёгкое и голова не болит.
И у нас подобных вопросов не возникало, было доверие.

Будем формировать доверие к отечественному виноделию 🍾

Как это сделать?
Конечно, пробовать, ну и читать этикетки или хотя бы винные каналы 🤭

Я сегодня дачный житель, поэтому зашла в поселочную Пятерочку, выбор был скудный, но наткнулась на лиса из Коктебеля, который еще и предлагает быть «на дзене», а увидев сорт: пино нуар и цену в 499 – поняла, что это мой клиент на вечер! В аромате ягодки, особенно ежевика порадовала, во вкусе брусничный морс, вполне себе сочно 👄

🍾Кстати вопрос на дегустации возник из-за Графа Воронцов от Дербента. Игристое, метод шарма.
В аромате дюшес, цветы, во вкусе деликатная кислинка и приятные пузырьки.
Альтернатива базовому проссеко, 449 р. вместо 1500-2000 р. Хорошая такая альтернатива, да еще с историей 🦁

В целом у Дербента линейки: Desono, Di caspico вполне себе питкие! А вот Эндемы, мне лично, зашли меньше.


❤️А вы берете вина ниже 1000 р. или пока не настолько доверяете российскому?

🤔 Что влияет на цену вина?

Немного продолжим про ценообразование, а к вечеру скину подборку из Перекрестка на майские.

Кроме понятных базовых факторов таких как: стоимость виноградника 🍇 работа всех сотрудников 👩‍🌾, производство и технологии🛢 (знаете сколько стоит одна дубовая бочка, а если это аргон?), упаковка и стоимость бутылок🍾, транспортировка 🚢 (кстати морем возить дешевле, поэтому вина из ЮАР, Чили, Австралии и тд дешевле многих европейских товарищей), акцизы, пошлины, ритейл .

А теперь немного маркетинга:

⦁ Тираж: Чем меньше бутылок выпущено, тем выше вероятность, что вино станет коллекционным и цена на него взлетит 🚀.

• Эксклюзивность👑: вино, побывавшее в космосе, выдерживающиеся под водой, в пустыне, или из винограда, которого накрыло морской волной. За всё это придется доплатить.

⦁ Редкость сорта: Мода на автохтоны. Если для создания вина использовался редкий сорт винограда 🍇, его стоимость будет выше.

⦁ Урожайность года: Капризы природы никто не отменял! ☀️🌧️ В неурожайные годы вино того же качества может стоить дороже из-за меньшего количества сырья. Бывают более дождливые или засушливые сезоны это влияет на качество, вкус и стоимость.
Лайфхак: в компании ценителей сказать, что у Дом Периньон 2012 года был очень удачным 😅

• Биодинамика и органический подход: Кроме того, что сейчас глобальный тренд на натуральность виноделия, такой проход увеличивает стоимость, отказ от химии повышает вероятность неудачи, от винодела требуется максимальная концентрация на всех этапах. Нет права на ошибку, которую можно замаскировать дрожжами. 🍎

⦁ Реклама: Представьте, сколько Moet и Ко вложили в продакт плейсмент( то, что мы видим в фильмах)! Надо отбивать 🟣
Конечно, скидки, акции, блогеры не только помогают продажам, но и требуют вложений.

#винныймаркетинг

С первомайским снегом, совиновники! ❄️

Мы на такое не рассчитывали, но пусть настрой нам это не портит!

Устроим перекличку? кто, где? что пьете? 🍷

У нас отлично зашло игристое от Fanagoria – свежее, хрустящее, благородное, как сама метель в мае!
89 баллов от Артура Саркисяна, золото в международном конкурсе ASIA WINE СHALLENGE Гонконг, 90 баллов Simple Wine и это ещё не весь список!

Классический метод, выдержка на дрожжевом осадке 4 года, во вкусе семечки из только что сорванного подсолнуха на бескрайнем поле России-матушки! 🌻

P.S ну а в сторис бонус из непростой жизни блогера 🥲 стараюсь для вас!!
🥂

Гастрономичное розе при любой погоде💘

Сводка новостей: На севере и северо-западе Подмосковья в ночь на 2 мая обрушилась снежная метель, повредившая линии электропередач. Более 400 населенных пунктов остались без электричества.

Мы попали в эпицентр, и оставшись без благ цивилизации (на 2 дня, инета нет до сих пор), поехали искать генератор, естественно, это был товар повышенного спроса. Задачи со звездочкой нас не пугают – мы справились.
Но морозильник удачно успел разморозить креветки, лангустины, тунца и кальмаров. 🦐

Что делать? — Ну, конечно, плато морепродуктов гриль! 🍤
Вопроса что пить, у нас не возникает, после скидок на форте особенно 🥂

Мария Кодорнью Розе Брют из Португалии, 1200 метров над уровнем неба, метод Шарма. Молодое и легкое, в аромате клюква в сахарной пудре и грейпфрут, цвет того самого заката на Бали, а во вкусе клубничное монпасье с элегантным перляжем.
Прекрасно, как аперитив и гастропара к морским гадам. 🌅

Сегодня к вечеру связь стала лучше, что видно по этому посту, и на ужин у нас ㊗️㊗️㊗️

Ш-а-у-р-м-а, а вот, что в бокале принимаю ваши варианты!
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

Подсказка была в предыдущем посте, не такая очевидная, но тоже ароматная и из России, однако, сорт с немецкими корнями 🍷🛁

П.С. Идем ва-банк кто отгадает – подарю такую бутылку ☺️
Один комментарий – один вариант❤️‍🔥

Пряности и радости! 🍾


Загаданная бутылка из предыдущего поста — Мысхако Flute, Гевюрцтраминер и Савиньон Блан.
Это просто персиково-тропическое СПА для вашего рта! Нежный пузырьковый массаж и длинное послевкусие 😶‍🌫️

Можно пить: самостоятельно, с сырами, паназиатской кухней и шаурмой, конечно 🌯
А цена в Перекрестке всего 599р.

В мире очень мало вин, о которых можно сказать «однажды попробовав, уже не забыть». Гевюрцтраминер — как раз такое вино.
дегустатор Джереми Диксон

Гевюрцтраминер, в переводе с немецкого «пряный траминер», намекая на его насыщенный букет.

🍇5 фактов о сорте:

1. Ароматный взрыв: Гевюрцтраминер славится яркими ароматами: лепестки роз, личи, имбирь, розовый грейпфрут, специи. Этот букет делает его узнаваемым среди сотен других сортов. 🤩

2. Розовый виноград: Ягоды Гевюрцтраминера имеют розовато-серый цвет, что нетипично для белых вин.🤩

3. Низкая кислотность: В отличие от многих белых вин, Гевюрцтраминер обладает низкой кислотностью, что придает ему мягкость и полнотелость.🪷

4. Идеальные пары: Этот сорт отлично сочетается с азиатской кухней, блюдами из птицы, сырами с плесенью и фруктовыми десертами (если вариант сладкий).❤️

5. Личи – визитная карточка: Характерный аромат личи – одна из самых ярких отличительных черт Гевюрцтраминера. Если вы чувствуете личи в букете белого вина, скорее всего, перед вами именно он!😍


Лайфхак: если хотите, чтобы кто-то перешел со сладкой стороны на сухую – гевюрцтраминер и мускат отличные варианты😍