Привет, меня зовут Илона и я люблю вино! Уверена, нас таких много - присоединяйтесь. 🍾

Пожалуй, на этом можно и закончить знакомство, но добавим немного маркетинга.

Да-да, маркетинг 🤓
Больше 10 лет я проработала в госкомпании в маркетинге, всегда была любознательной и открытой для новых экспериансев.

В прошлом году пошла на винные курсы и меня зацепило.
Не только ароматами, вкусами и волшебными словами вроде: «мацерация», «дегоржаж», «аполисцирует», но и классными маркетинговыми фишками, которые используют винные компании по всему миру.

🇷🇺А сколько у нас в России вин, о которых пока не слышали, мало знали, не пробовали, а ведь они стоят того.

На этом канале будем говорить про вино, особенно про российское, а также про винные аксессуары, про хорошие скидки, ну и про маркетинг! 🫶

Пятница без вина- стейки на ветер 🌬

Есть у нас с супругом такая традиция по пятницам - пожарить стейк, включить кинцо и насладиться бокалом красного.

Сегодня выбор пал на Пино нуар из Касабланки Cono Sur "20 Barrels"— серия вин премиум-класса, которые изготовлены в классическом стиле. Название линейки отражает количество бочек, в которых производилось вино, который удалось выловить по акции в Винлабе за 900 вместо 4к. Мой внутренний еврей ребенок каждый раз аплодирует таким уловам.

👃В аромате помимо красных ягод- грибочки, чуть бочковые подсоленные)

🧛Во вкусе ягодный обволакивающий джем на тонком слое сливочного масла намазаном на фермерский белый хлебушек.

Но вообще больше этого мое внимание привлекла бутылка! Поняли почему?)
Если нет - внимательнее присмотритесь к фото еще раз 🔍

Подсказка: есть такой известный детский фокус 👍

В КОСМОСЕ ВИНА НЕТ
или всё-таки есть? Давайте, разбираться 🚀

«Любые спиртосодержащие вещества, включая алкоголь и дезодоранты на спиртовой основе, запрещены на МКС в связи с тем, что они могут привести к поломке аппаратуры.»

Такая официальная версия, но что за русский, который ни разу не нарушал правила? 👩‍🚀

В 1995 году космонавт Валерий Поляков всё же открыл на борту станции «Мир» бутылку игристого вина. Выпить правда не удалось, так как шампанское тут же превратилось в пену и разлетелось по станции. Фотопрув в комментариях👇

Поговаривают, что коньячок в космосе более пригодный напиток 🥃

А что по вину?

В ноябре 2019 года на Международную космическую станцию отправили 12 бутылок бордо Chateau Petrus. Вино находилось вне гравитации почти 440 дней и успешно приземлились. Образцы космические и аналогичные земные проанализировали ученые и профессиональные сомелье, которые пришли к выводу, что у астрономического букет стал более мягким, фруктовым, а вино кажется на 2-3 года старше, чем то, что находилось все это время в погребе.

Начальная стоимость такой бутылки на аукционе 1.000.000$
Вот она космическая сила маркетинга! 💸


Если на такой аукцион в этом году вы не заложили винный бюджет, а космоса хочется - обратите внимание на наших крымских виноделов Yaiyla и их коллекцию Cosmos. На создание этой линейки виноделов Yaiyla вдохновили работы питерского художника-абстракциониста Андрея Свибовича «Плоский космос», которые использованы в оформлении этикеток.

С Днём космонавтики, друзья! 🚀

- У вас есть пет-нат?
- Пет-нат? Нет, никогда не слышали.

Такой диалог с консультантами случился у меня сразу в трех винных магазинах у дома: винлаб, КБ и АМ.

Ладно, я все понимала и не особо рассчитывала на покупку (хотя в АМ представлен петнат от Мысхако Mode), но что «никогда не слышали» - меня удивило. Сколько людей еще не знают об этом - надо срочно исправлять 🙌

Пет-Нат, или по французски Pét-Nat, Pétillant Naturel дословно переводится «натуральное игристое», производится по старейшей технологии брожения, известной как méthode ancestrale. Этот «дедовский» метод, предшественник шампанского, зародился около пяти веков назад на юге Франции, как водится случайно и опять благодаря монахам.

В средние века монахи Сент-Илер на юге Франции заметили, что с приходом весны в вине иногда происходят странные процессы, появляются пузырьки, которые в те времена часто воспринимались как проявление вмешательства нечистых сил, потому такое странное вино называли «дьявольским»

🥂 Суть метода заключается в одной ферментации вина, которая начинается в емкости (сталь, бочка, цемент, амфора), а дальше продолжает брожение в бутылке. Дрожжи, переработав весь сахар, умирают и превращаются в осадок. Благодаря осадку в бутылке появляется мутноватость, за которую профессиональное сообщество ласково называют такое вино «мудянкой»

🥂 Пет-нат можно и фильтровать, производство не подчиняется строгим стандартам, каждый винодел находит свой подход.

🥂 Из старых традиций - укупорка кроненпробкой (как для сидра или пива), подчёркивая непринуждённый характер напитка. А освежающий вкус, высокая кислотность и низкое содержание алкоголя делают его классным напитком в жару!

Так что в списке дел на лето: слушать Звери - пить пет-нат!


П.С. А с учетом что на этой неделе +23:

До скорой встречи- до скорой встречи, моя любовь к вину навечно! ❤️🎧📣

Ароматы родом из детства 🍬

На дегустациях бывают ситуации, когда вдохнув аромат одного и того же вина, люди начинают дискуссию – у кого-то в бокале свежий перец, а кто-то доказывает, что это свежескошенная трава, у кого-то папайя, у того кто ее не пробовал – дыня или что-то ещё.

🎨У каждого человека своя палитра ароматов, которая формируется в течение всей жизни, но особенно в молодом возрасте. Когда вы вдыхаете аромат, рецепторы очень быстро передают информацию в отдел мозга, который отвечает за память обо всех запахах и эмоциях.
Наш мозг – удивительная шкатулка из ассоциаций и воспоминаний.

Такую особенность еще называют «феноменом Пруста» – вы слышите аромат, испытываете эмоции и мысленно возвращаетесь в прошлое.


📝Знакомьтесь, на фото милый кот Макс с бутылкой сербского вина из сорта Вранац - балканский автохтон. Но речь будет не совсем о нем:
Вином меня угостила соседка по даче, которая с восторгом вспоминала, как отдыхая у друзей в Сербии, они пили его ящиками на всех застольях, и даже везли с собой в Москву в непростых 90х.

У меня же вино такого восторга не вызвало. Однако, после пары глотков я начала ощущать знакомые ноты, которые превратились в флешбек:

«Лето, Дубна, каникулы. Дедушка пришел с огорода с ведром черной и ведром красной смородины. У смородины было два предназначения- вкуснющий джем от бабушки и домашнее вино от дедушки.
Спустя время приезжаю уже на осенние каникулы, дедушка улыбаясь достает маленькую рюмочку наливает уже готовое вино, а там сладкая смородина, шершаво раскатывается по языку, а компотная кислинка щекочет нёбо.»

Градусов там было немного, но вкус был потрясающим, по крайней мере мне тогда так казалось.
Сейчас уже ни варенья, ни вина не попробовать, но воспоминания остались. Спасибо, дедушка!
А вранацу спасибо за то, что так удачно достал из шкатулки такой памятный момент 🫶

Пасха всё ближе 🐣

Пока вся лента заполняется куличами, яйцами и кагором, предлагаю вашему вниманию ещё один способ окрашивания яиц.


Винное окрашивание– тренд, конечно, 2023 года, но:
❤️яйца получаются космически-мерцающими;
❤️ мода циклична;
❤️ вино всегда в тренде 🤩


Итак, рецепт:
❣️ красное полусладкое/сладкое вино, если у вас сухое, то добавьте пару столовых ложек сахара. Благодаря сахару, винной кислоте и их взаимодействию с карбонатом кальцием в скорпупе, на поверхности и образуется мерцающий эффект ✨
❣️ белые яйца, их необходимо промыть и положить в кастрюлю 🫤
❣️ заливаем вином, чтобы оно полностью покрывало яйца, для кастрюли на 3-4 литра лучше взять 1-1.5 литра вина;
❣️ доводим до кипение, варим 10 минут и оставляем на 5-6 часов а можно и на ночь;
❣️ достаем, складываем на тарелку, и даем самостоятельно высохнуть, если вытирать салфеткой, то кристаллики могут постираться.


Советы:

⏺Вино брать подешевле, после его все равно нельзя пить, даже на глинтвейн, а в чем вариться яйцам всё равно 🫤

⏺Пока яйца варятся лучше их аккуратно помешивать, чтобы они прокрасились равномерно и со всех сторон 🧑‍🍳

⏺Открыть окно, а то кухня мигом заполняется ароматами паров самогонного аппарата 😶‍🌫️


P.S можно красить белым и розовым вином для образования мерцающих кристаллов, но тогда также выбирайте сладкое и любой краситель по вкусу 🎨

Сегодня пятница! 🍴Значит надо вечером порадовать себя чем-то вкусным!

🍷Вчера был день Мальбека, ни на что не намекаю, просто подсказываю

👍 А позавчера, ой что было!

Мы одной очень душевной компанией собрались у прекрасной девушки в гостях и выпили 8 бутылок вина 💕 нет, не много!

🤍 все вина были белые;
🤍 все они были с российских виноделен;
🤍 среди них был один петнат и один Оранж;
🤍 победило вино, которое пьют на приемах президента РФ;
🤍 мой любимчик среди российских рислингов занял почетное 2 место;
🤍 самый дорогой экземпляр зашел не всем (но это нормально);
🤍 новозеландский стиль Совиньон Блана отлично удался.


Если какой-то пункт заинтересовал вас больше остальных- обязательно пишите, поговорим подробнее 🍷

Что кроме Кагора подать к столу на Пасху?


Мы с ИИ немного потрудились и сделали вот такую картинку с подсказками! 👍 да простят меня дизайнеры

1. Воздушные фигурки маршмелоу с легкими пузырькам игристого по методу Шарма, например, Граф Воронцов.

2. Шоколадные фигурки с натуральными сладкими винами, если шоколад темный – Мадейра, если белый, то можно взять сладкий Мускат.

3. Творожная пасха и игривый Пино Гриджо, обратите внимание например: Аристов или Шато Пино

4. Кулич и выдержанный Шардоне, как в тихом, так и игристом виде –привет, шампанское и Blanc de Blanc по классике. Сдоба к сдобе.

5. Яица и кислотный Рислинг, я люблю от Темпельхоф, но его надо поискать, проще будет с Голубицкое, но вкусно не меньше!


Также очень гастономичны Оранжи, например от Loco Cimbale или Розе, даже игристое!

Надеюсь теперь вы точно готовы к завтрашнему празднику Пасхи!
🐰


Это, конечно, лишь возможные варианты, если у вас есть свои гастрономические сочетания- делитесь в комментариях🍷