И мне кажется, что многие над этим задумываются «ведь это удобно, сразу можно посмотреть нужные продукты, оценить свою готовность к работе с ними».

И знаете, вы действительно правы, это удобно, тут я с вами согласен.

А теперь я предлагаю посмотреть на ситуацию под другим углом:
Представим, вы заходите на сайт, вдохновившись моими десертами выбираете для себя курс, заходите на страницу и начинаете изучать список ингредиентов, с каждым прочтённым новым словом вас начинает захватывать страх и ужас, многие названия ингредиентов будут для вас не знакомы, а что не знакомо, то мозг откладывает в папку «Опасно», включается защитная реакция. Вы начинаете сомневаться, а наедете ли вы все эти ингредиенты, а вкусно ли это будет.

В итоге не идёте дальше на курс и тут речь не про мою денежную потерю, а скорее про ваши ограничения: в новом взгляде и подходе, в новых техниках и текстурах, которые, поверьте, удивят и удивляют (я это вижу на своих курсах) многих искушённых кондитеров.

И, пожалуй, главное ограничение - вы не узнаете, что оказывается можно по другому, что мир давно сделал мощный рывок в этом направлении и однажды (в ближайшие пару лет) такие десерты выйдут из тени и обретут большую популярность и найдут место в сердцах больших людей❤️

А если вы вдохновившись все же идёте на курс, оплачиваете его (совершаете действие) с вероятность 100% вы переборите свой страх, пойдёте дальше, узнаете много нового о тех самых «страшных» ингредиентах, поймёте что оказывается вовсе они не страшные, научитесь с ними работать, а потом, приготовив свой первый десерт с курса, у вас будет разрыв шаблона и удивлённо спросите вы: «Как такое возможно?!»🤩

Мне очень ценно ваше мнение по этому поводу и я буду благодарен если вы поделитесь им в комментариях к этой записи 👇

Является ли для вас решающим фактором доступность списка с ингредиентами до покупки курса?

Идёте ли вы дальше не смотря на свой страх и сомнения, когда видите не знакомые ингредиенты?

Тот самый набор макарон на 5 тысяч, по просьбе моей заказчицы, она дозаказала ещё 25 макарон, после первой пробной дегустации!

Что может быть лучше, когда твое творчество откликается в сердцах других людей доставляя им удовольствие?🤩

Кстати, а как вы ведёте диалог со своими заказчиками?🧐

Поделитесь в комментариях к этой записи и я расскажу вам свой подход, проверенный временем.

По рукам?🤗

Привет, дорогие!)
Я выпал на пару дней из вашего Вижас тому есть определённые клевые причины, о которых я обязательно поведаю вам позже. Давайте пока разберём общение с нашими заказчиками, хотя вернее будет сказать с теми, кто обратился к вам с просьбой приготовить для него торт.

Расскажу вам на своём примере, который был пару недель назад. Девушка обратилась ко мне с просьбой приготовить торт на ее свадьбу и как многие они задала мне стандартный вопрос:
«Есть ли у вас каталог тортов, из которых я могу выбрать вкус и внешний вид?».

Этот вопрос довольно классический, у большинства, кто делает на заказ, он уже есть. В него включены определённые сочетания и примеры внешнего вида, с одной стороны это правда удобно. Скинул ссылочку на пост и вот, пожалуйста, выбирайте. Как выберете пишите)

Я же отошёл от этого принципа давно, у меня нет готового каталога, у меня есть принцип индивидуального общения. Считаю, что такой формат уместнее между взаимодействиями заказчик-исполнитель, так как тут мы находим контакт и отходим от шаблонов. Для нас это не всегда удобно, ведь это занимает много времени, а для заказчика это звоночек, что «ого, ко мне индивидуальный подход, интересно». К тому же, лично мне, скучно предлагать один и тот же, ну или очень похожий, список со вкусами.

В момент первого контакта я хочу узнать своего заказчика (блин, какое то грубое слово на мой взгляд, ну а другого пока не придумал 😅) по-ближе, понять какой он по своим вкусовым пристрастиям. Звучит пока не совсем ясно, правда?

Этот тот самый торт, который я делал на свадьбу для заказчицы. Предложил разные сочетания вкусов и выбор пал на малину-личи-роза: кисленько и ароматно🤩

И самое важное в этом торте, кроме вкуса, разумеется, была его транспортабельность до Москвы. Если я раньше каждый раз переживал, зная, что мои десерты будут куда вести, мол могут не выдержать, что сейчас у меня нет ни малейшего сомнения, что они доедут. Москва для этих это ещё не придел, они были в пути и 6 и 8 часов, и все было с ними в порядке😊

Это, конечно, не оригинальная версия того торта, но очень на неё похожа.

Внутри:
1. Крамбл
2. Миндальный бисквит
3. Компоте малина-личи
4. Суфле личи-малина (в оригинальной версии взбитый ганаш с розой).

Изначально планировал сделать именно суфле, так это воздушно, нужно и очень легко, но внешний декор из ганаша продавил бы эту нежность в пух и прах, плотность у неё не та.

Само суфле прекрасно, да и ганаш великолепен, в любом случае удачный подбор текстур. В оригинальной версии ещё и конфи в 2 раза больше, а значит ещё сочнее и ароматнее!🤩

Доброго, дорогие!🤗
Я тут подумал, а почему бы не поделиться с вами его рецептом.

Хотите?😊

Потрясающе мудрые слова от истине мудрой женщины!!!

Скоро Новый год, и я уже сегодня хочу оставить всем пожелание!❤️ Но я была бы не я, если без предисловия)

В человеческой жизни есть то, что нам очень важно, и что имеет влияние на каждого в любом этапе жизни. Это — поддержка окружающих.
В нашем теле даже есть определённая зона, связанная с получением этой самой поддержки, и это очень похоже на землю, в которую что-то посажено. Поливать или не поливать эту землю, чем поливать эту землю, как долго поливать эту землю и тд — всё это влияет на то, что потом вырастет (или не вырастет) в человеке.

Когда мы только зарождаемся, мы уже очень хорошо чувствуем, ждут ли нас там или нет, когда рождаемся и растём, мы чувствуем или не чувствуем свою важность, свою необходимость этому миру через близких людей, через отклик от них.

И это нам даёт прочную внутреннюю опору и уверенность в себе в нашей последующей самостоятельной жизни, или же, наоборот, ломает это всё.

Но что мы видим вокруг? Большинство людей с поломанным внутренним стержнем😔.
И, да, задача человека уже во взрослом возрасте — научиться поддерживать себя самому.
НО! Тем не менее, мы испокон веков живем «в стае», и поэтому и задача человека – быть в таком окружении, которое его поддерживает.

А поддержка – это про проявление эмпатии. Про бережность, про сопричастие к чему-либо. И в нынешнее время в этом особенно яркая нужда! Мы видим инфовойны, троллинг, обсирание всех и вся… И это неизбежно влечёт за собой разрозненность. Раскол стаи, основанной на доверии, и порождение стай, основанных на злобе и вражде (раскол семей, дружбы, сообществ, групп, бизнесов и тд).

А на самом деле человеку просто необходима поддержка, СОпричастность, СОчувствие, любовь… (только не путать с жалостью!).

Я видела невероятные изменения в человеке, когда он оказывался в поддерживающем окружении🤩. В реально поддерживающем окружении, а не том, что на курсе временно за деньги/за бартер/за что-либо ещё))

*поддержка, сочувствие, сопричастие помогает мотивации, усилению воли делать что-либо в своей жизни, а от этого — достигать своих целей и ставить новые, а товарно-денежные отношения способствую к угнетению мотивации, а значит целей становится нереально достигнуть. От чего происходит фрустрация, грусть, неверие в себя, злость на мир.

Так вот, после всего вышесказанного, я вам желаю БЫТЬ таким человеком: и уметь самому себя поддержать, и создавать вокруг себя окружение эмпатичных, поддерживающих людей, и быть самому таким окружением для других.
Оказывайте поддержку просто так, а не за деньги и за ещё какие-то условия.

А родителям детей я этого желаю в трехкратном размере!

И встречи… встречайтесь и общайтесь с ЖИВЫМИ людьми! Общение вживую ничто никогда не заменит, и именно это даёт огромную силу!

Сегодня у нас день подготовки: варим и чистим, а завтра будем соединять, чтобы пропиталось как следует к 31 числу 🤩