Залежи икры обнаружены в Сидр и Нэнси

На ближайших праздниках готовим спешл: оладьи из кальмара с чёрной икрой и зелёным маслом.
Попробовали, сочетание — огонь. И в дополнение к осетровой икре с пермской фермы "ДоброFish" предлагаем бутылочку мягкого и слегка минерального Brut с нормандских садов Templar's Choice.

Новая серия "Они там у себя на Некрасова что хотят творят"
С 6 марта и до как получится

Но, не Полежаевской единой!
Как рыцарь семи королевств, вы еще можете пригласить свою даму в путешествие в замок, в шато - а именно, в La Maisone Verte, расположившийся в Калужской губернии, в уездном селе Селиверстово

🏰 7 марта в 9-00 старт от метро Рассказовка - есть еще два места с трансфером, и много, если вы хотите присоединиться своим ходом, на персональном коне. Там кубки будут наполнены истинным напитком тамплиеров (предположительно), а животы ваши будут рады пирогам с начинками сытными, местного производства.

⚜️Тессеры на посещение замка тут: https://ilovecider.ru/lamai3onverte

в Петербурге будет праздник! атансьон

Тем же днем внезапно и хорошо записали вместе с Виктором Никитиным из Сидр и Нэнси и ILCDSTRB подкаст с Мишей, создателем Ciderpunk в Петербурге

Благодарю компанию FEROLL за поддержку подкаста - пишите им, если нужно оборудование для переработки яблок и работы с сидром: https://feroll.ru

MAVE

YOUTUBE

ВК Видео

Телеграм Плеер

Яндекс Музыка

Важно

Эта новость прошла незамеченной на прошлой неделе, так как была опубликована в комментариях, поэтому мы решили вынести ее отдельным сообщением. Итак, председатель НАПТС и один из организаторов «Лешуги» Александр Казаков объявил даты проведения фестиваля в этом году. Это 14-16 августа. Можете смело заносить в ваши молескины, пардон, ежедневники.

Смотрите, какой репортаж сделал Артём из сидродельни «Мануфактура Коллеги»

Фестиваль Moscow Cider Days точно был безумно насыщенным на новые знания и знакомства!

Поэтому подготовил для вас еще один видеоролик про настоящее и будущее российского сидра. Зашёл в дегустационный зал и узнал у производителей лично все вопросы: как пришли в индустрию, как производят б/а сидр, актуальные тренды и предстоящие фестивали.

А также черная икра, прошутто, охмеленный сидр, семейная сидродельня, новые релизы, первые объемы и не только.

Уже на всех площадках:
- YouTube
- Дзен
- VK Видео

Кто я | О сидре, фестивале и общении с сидроделами. Подписывайтесь!

Друзья, раз в год весной, вопреки всему, появляется время и желание провести пару встреч дегустационного клуба I Love Cider
 
Двумя апрельскими вечерами исследуем, как морепродукты, копчености и специалитеты северного края сочетаются с напитками на основе яблок. Аляска – крутое место, где внешнее совпадает с внутренним (интерьер и еда)
 
10 мест и 10 сидров, встречаемся дважды - 2 и 9 апреля в 19-00
 

Дегустационный сет

 
Российские сидры:
 
Ля Фуар Перле - классная новинка, требующая особенной внимательной дегустации,
сухой игристый сидр, сброжен с применением особых шампанских дрожжей и выдержан на осадке
 
Rebel Apple Virtus Amoris - перепробуем еще разок этот отменный сидр, для которого прямо на родину привезли несколько кубов сусла из Херефордшира
 
Try Wild 2019 - эталонная классика сухого сидра

Try Wild Вишня пет-нат - да, пришло время выпить эти бриллианты, почему бы нет
 
Иностранная секция:
 
Sorre «Le Guillevic» — моносорт, полусухой сидр, созданный из старого сорта яблок — Гильвик. Яблоки собирают в коммуне Плеже (Plerguer, Бретань, оттуда, кстати, близко ехать до Мон-Сен-Мишель)
 
La Malvoisine, "Peau de Chien" — моносорт, уникальный органический яблочный сидр, созданный только из одного сорта яблок, который называется Peau de Chien — "кожа собаки" или "собачья шкура". Этот горько-сладкий сорт дает необычную ароматику и чувствительные танины. Франция.
 
«La Chouette» Brut органический 2 апреля Представитель Нормандии – Франция. Более мягкий, из двадцати видов локальных яблок.
 
Франция «La Chouette Chataigne» 9 апреля пишут, что с каштанами, проверим. Франция
 
Troc Star by Eden Specialty Ciders 2 апреля. Необычный сидр, ферментированный на шкурках рислинга. Америка.
 
Boysenberry by Peckham's Cider Я так и не разобралась толком, что это за ягода, перепробую 9 апреля. Новая Зеландия.
 
Дижестивы:
 
Templars Tipple Calvados and Сider Blend - прекрасное завершение вечера, смесь сидра и кальвадоса от культовых ребят. К нему подадим Баскский Чизкейк, чтобы уж совсем усластить эту жисть

Jokikylä, кальвадос C.О.E.D. для смелых. Легендарный напиток из Ленобласти. Когда, как не сейчас.
 
Отдельно остановимся на гастрономическом сопровождении вечера - тарталетка или просто хлеб с черной икрой (да, та самая, Добрянская, лучшая), сет намазок с тремя видами хлеба, ассорти мяса, сала, рыбные деликатесы + десерт.

Планировалась обычная дегустация, а получился шикарный гастрономический вечер!

БОНУС от коллег: хит конфы, сидр Ревень (Мануфактура Коллеги)
 
🎈2 апреля 19-00
⏰9 апреля 19-00
📌гастробар Аляска
📍Бобров пер., 4, стр. 1, Москва
💶 4300
Билеты: https://ilovecider.ru/degustationclub
 

«Большая сидровая свадьба.
28 марта состоялась знаковое бракосочетание в сидровой индустрии - свадьба основателя Rebel Apple (международная сидродельня года 2025) и единственного помелье в РФ Александра Ионова и сидровой энтузиастки Марии Саутер.

Молодожены обменялись кольцами под песню «Поговори со мной» панк-группы Тени Свободы в историческом дворце бракосочений N1 в Москве.

Знаменитый английский сидродел Том Оливер был назначен свидетелем со стороны Александра на свадьбе. Том прислал в качестве свадебного подарка 4000 литров Херефордширского сидра, который станет первой а истории международной коллаборацией с РФ и будет выпущен совместно с Rebel Apple.

Обручальные кольца пары с гравировкой Virtus Amoris выполнила на заказ из белого золота альтернативная ювелирная мастерская Кати Снэп»

Всем любви!

В это воскресенье можно поехать на фестиваль в Воронеж, так так так