Коллеги, также в этом году участие в конференции принимает компания «Сайдерс» - импортер и дистрибьютор сидров из Франции, Испании и Италии (а также России)

На дегустационном дне 12 февраля будут представлены классические регионы и виды сидра - всеми любимые легенды:

Trabanco Natural
Kerisac Breton Brut
Sorre Le Tresor d'Automne сладкий

На лекционном дне 13 февраля в рамках образовательных дегустаций будут представлены моносепажные (моносортовые) сидры:

«La Malvoisine Peau de Chien» — это французский моносортовой сухой сидр из уникального горько-сладкого сорта яблок Peau de Chien, что в переводе означает «собачья шкура». Напиток обладает золотистым цветом и богатым, структурированным вкусом с терпкими танинами.

Sorre Le Guillevic - используется 100 % свежевыжатый сок сорт яблок Guillevic. Место сбора яблок: коммуна Plerguer (Бретань). Этот редкий старинный сорт яблок делает сидр сбалансированным и хорошо узнаваемым. Вкус фруктовый с нотками ананаса и лайма и яблочных цукатов.

🍏 mocscowciderdays.ru

Однажды Лена Тюкина подкинула мне классную идею о том, что начинающим сидровым садоводам нужна «дорожная карта» базовых работ в саду, которые условно может сделать одна тушка двумя руками.

Так как Павел Хлопов из сидродельни Вельяминово является одним из самых неравнодушных активистов и энтузиастов яблочного движения, я сразу обратилась к нему за помощью. Он пригласил поучаствовать Михаила Ельцова из сидродельни Агрызково. Вместе они сделали крутую презентацию и все расскажут вам в садовый день.

Логичным образом в Вельяминово существует сад, откуда Паша знает про дорожную карту. Также сад есть в Агрызково, даже про саженцы поговорим. Вячеслав Надеин - один из самых опытных садоводов именно в плане сидровых яблок, сотрудничал почти со всеми производителями северо-запада. Вячеслав любезно согласился завершить конференцию финальным консорциумом в Вельяминово.

Также, там почти случайно оказался мангал, баня, помещение где есть столы и стулья. Все сложилось! Еще один Павел согласился везти вашу покорную слугу на автомобиле, если вдруг она переборщит с горячим сидром.

Важно, что ребята также присоединятся к Дегустационному дню и представят свои сидры. Очень ждем!

15 февраля - мастер-класс по обрезке
Сбор около 10-00

Дегустационный день - 12 февраля с 10-00

https://moscowciderdays.ru/programm#rec1812606231

Каждому технологу – шапка!

Друзья, наверняка вы помните, как в 2024 году от Рождества Христова, захаживал к нам Вениамин Маркович Кошевой, из кооператива «Задорно Яблочко», чтобы представить интересный продукт – Райский Грех, сделанный на манер французский

С тех пор, Коричневая Шапка (фр.сhapeau brun) – старинный метод сохранения сахара в сидре, "кивинг" (défécation или kevage) – стал символом тайного братства, объединяющего тех, кто понимает, что это за шапка такая

Ну и теплая шерстяная шапка точно нужна каждому технологу в сезон.

Получите свою на moscowciderdays.ru

Пруфы по клубнике подвезли

Выехали в прошлом году за ягодой буквально в поле. Этот район называется Долгорукий, как вы поняли, в честь Юрия Долгорукого.

Улов был скромный но вкусный — 115 килограммов клубники от шефа ягодной базы.

Клубника — бомба, честно говоря!