🥛- حليب مكثف منـزلي
نفس طعم الجاهز وبـ ٤ مكونات فقط

- المقاديـر :
كوبين حليب بودره
كوب ونصف سكر
كوب ماء ساخن
ملعقه زبده

- الطريقـه :
نخلط جميع المقادير باالخلاط حتى يتمزجو سوا ونضع الخليط في الثلاجه لمدة ٣ ساعات واستمتعو احلى حليب مكثف في البيت ويستخدم في الحلا ويحفظ في برطمان في الثلاجه ٣ اسابيع.

🍕🌭____🍹____🍰🍩

- طريقة عمل ڪيڪه 🍰🍓.

المڪونات:-

3ڪوب طحين .
ثلاث ارباع كوب زيت .
ڪوب ونص حليب سائل .
مغلفين بيڪنك باودر .
ڪوب ونص سڪر .
اربع بيضات .
ملعقه شاي ملح .
ملعقه ڪوب هيل مطحون .
فانيلا.

الطريقة:-

البيض والسڪر يخلط حتى يصبح مثل الڪريمه
بعده باقي المواد مع اضافه برش قشر الليمون هالشي اختياري .
ويدهن القالب الفافون بالراشي وتشوى بفرن مسبق التسخين على حراره 180 من تحت فقط مده 35 الى40⏰ دقيقه.

والـف عــافيـة
🍕🌭____🍹____🍰🍩

🎂للي يحبون الفراولة بااااارد و منعش 🍓
..
الطبقة الأولى :
باوند كيك سارالي
..
الطبقة الثانية :
في خلاط العصير
٦ جبن كيري
قيمر kdd كبير
ظرف دريم ويب
ملعقة وسط سكر
كوب فراولة مثلجة
ظرف جيلي نذوبه مع كوب ماي مغلي و ننطر يفتر ١٠ دقايق ..
تخلط المكونات ثم تصب فوق الكيك ثم بالفريزر ربع ساعه لكي تمسك الطبقة ..
..
الطبقة الثالثة :
ملعقة وسط سكر
كوب فراولة مثلجة
ظرف جيلي نذوبه مع كوب ماي مغلي و ننطر يفتر ١٠ دقايق ..
تخلط المكونات ثم تصب فوق الكيك ثم بالثلاجة لأطول وقت ممكن ..
..
تزين بالكريمة والفراولة او حسب الرغبة ..
الكريمة ( في خفاق الكيك بسرعة عالية : علبة كريمة سائلة ٢٥٠ مل + ظرف دريم وب إلى ان تنتفش )
🍕🌭____🍹____🍰🍩

🍪• حلا البسكوت باللوتس 🍯 •

- المڪونات :-
• بسڪوت سادة مطحون
• حليب بـودرة
• حليب مڪثف محلي
• قيمر (قشطـة)
• زبدة لوتس
• ظرف ڪريم ڪراميل
• ظرف ڪريم شانتيه + فانيليا

- طريقة التحضيـر :-
نطحن البسڪوت ناعم ..
نخلـط مڪونات الڪريمة نخلـط باقي المقادير ڪلش زين ..
نجيب ڪاسات التقديم ونحط طبقة ڪريمة وطبقة بسڪوت ناعم ثم طبقة من زبدة اللوتس وهڪذا لنهاية الڪأس بعد مانڪمل الاطباق نزينها بزبدة لوتس وبسڪوت اللوتس
🍕🌭____🍹____🍰🍩

🍩🍪البرازق

مقادير الوصفة
3 كوب دقيق
1/4 ملعقة صغيرة ملح (ربع ملعقة صغيرة)
1 ملعقة صغيرة كينج باودر
3/4 كوب سكر ناعم الحبيبات
1 حبة كبيرة بيض
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
1/2 كوب حليب
1/2 كوب فستق حلبى مجروش
1/2 كوب سمسم
1 حبة كبيرة بياض بيض
1/ كوب زبدة

طريقة التحضير
سخني الفرن إلى درجة حرارة 180مْ. ثبتي الرف الشبكي الأوسط. أحضري صواني قصيرة الحافة.
على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق أنخلي الدقيق، الملح والبيكنج باودر، دعيه جانبا.
في وعاء الخلاط ضعي الزبدة والسكر، ثبتي مضرب التقليب، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط كريمي وهش القوام.
أضيفي البيض والفانيليا، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي البيضة. أضيفي خليط الدقيق والحليب، شغلي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة إلى أن تتكون عجينة ناعمة.
ضعي العجينة على قطعة من ورق الزبدة، ضعي عليها قطعة ثانية من ورق الزبدة. بإستعمال النشابة مدي العجينة لتصبح بسماكة ٢/١ سنتيمتر. بإستخدام قطاعة بسكويت مستديرة قطعي العجينة إلى دوائر.
في طبق واسع ضعي الفستق، في طبق آخر ضعي السمسم.
خذي دائرة من العجينة ضعيها على الفستق إضغطي عليها بخفة لتلتصق بالفستق من جهة واحدة فقط لا تقلبي الدائرة. ضعي الدوائر على الطاولة بحيث تكون جهة الفستق للأسفل. باستعمال فرشاة صغيرة امسحي الجهة الاخرى من البرازق ببياض البيض ثم انثري عليها السمسم لتتغطى بطبقة وفيرة منه.
ضعي دوائر البرازق في الصواني مع ترك مسافة بوصة بين كل دائرة وأخرى.
ضعي الصواني في الفرن لمدة 15 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون
🍕🌭____🍹____🍰🍩

🍰ﻛﻮﺑﺎﻥ ﻣﻦ ﺩﻗﻴﻖ ﺍﻟﺴﻤﻴﺪ .
ﻛﻮﺑﺎﻥ ﻣﻦ ﻟﺒﻦ ﺍﻟﺰﺑﺎﺩﻱ .
ﻛﻮﺏ ﻣﻦ ﺍﻟﺴﻜﺮ .
ﺭﺑﻊ ﻛﻮﺏ ﻣﻦ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺬﺭﺓ .
ﺛﻼﺙ ﻣﻼﻋﻖ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﺟﻮﺯ ﺍﻟﻬﻨﺪ ﺍﻟﻤﺒﺸﻮﺭ .
ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﺒﻴﻜﻨﺞ ﺑﺎﻭﺩﺭ .
ﺭﺑﻊ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻠﺢ .
ﻟﻠﺘﺰﻳﻦ ﻓﺴﺘﻖ ﺃﻭ ﻟﻮﺯ ﻣﻘﺸّﺮ ﻭﻣﻘﻄّﻊ ﺇﻟﻰ ﻧﺼﻔﻴﻦ .

ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ
ﻧﺤﻀﺮ ﻃﺒﻘﺎً ﻛﺒﻴﺮﺍً ﻭﻧﻀﻊ ﻓﻴﻪ ﺩﻗﻴﻖ ﺍﻟﺴﻤﻴﺪ، ﻭﺟﻮﺯ ﺍﻟﻬﻨﺪ ﺍﻟﻤﺒﺸﻮﺭ، ﻣﻀﺎﻓﺎً ﺇﻟﻴﻪ ﺍﻟﺴﻜﺮ، ﻭﺍﻟﺒﻴﻜﻨﺞ ﺑﺎﻭﺩﺭ، ﻭﺑﻌﺪﻫﺎ ﻳﺮﺵ ﻋﻠﻴﻬﺎ ﻛﻤﻴّﺔً ﻗﻠﻴﻠﺔً ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻠﺢ ﺑﻄﺒﻖ ﻭﺍﺣﺪ ﻭﺗﻘﻠﺐ ﺍﻟﻤﻜﻮّﻧﺎﺕ ﺟﻴﺪﺍً .
ﻧﻀﻴﻒ ﻟﻠﺨﻠﻴﻂ ﺑﺸﻜﻞٍ ﺗﺪﺭﻳﺠﻲٍ ﺭﺑﻊ ﻛﻮﺏ ﻣﻦ ﺍﻟﺰﻳﺖ، ﻭﻛﻮﺑﻴﻦ ﻣﻦ ﺍﻟﻠﺒﻦ، ﻭﺗﻌﺠﻦ ﺑﺎﻟﻴﺪﻳﻦ ﺟﻴﺪﺍً ﺣﺘﻰ ﺗﺼﺒﺢ ﻋﺠﻴﻨﺔ ﻟﻴّﻨﺔ .
ﻧﻘﻄّﻊ ﺍﻟﺒﺴﺒﻮﺳﺔ ﺑﻌﺪ ﻣﺪّﻫﺎ ﻓﻲ ﺍﻟﺼﻴﻨﻴﺔ ﺑﺎﻟﺸﻜﻞ ﺍﻟﺬﻱ ﻧﺮﻳﺪﻩ ،ﻭﻋﻠﻰ ﻛﻞ ﻗﻄﻌﺔ ﻧﻀﻴﻒ ﺣﺒﺔ ﺃﻭ ﺍﺛﻨﺘﻴﻦ ﻣﻦ ﺍﻟﻔﺴﺘﻖ ﺍﻟﻌﺎﺩﻱ ﺃﻭ ﺍﻟﻠﻮﺯ .
ﻳﻤﻜﻦ ﺍﻻﺳﺘﻌﺎﺿﺔ ﻋﻦ ﻟﺒﻦ ﺍﻟﺰﺑﺎﺩﻱ ﺑﻜﻮﺑﻴﻦ ﻣﻦ ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ ﺍﻟﺪﺍﻓﺊ ﻣﻀﺎﻓﺎً ﺇﻟﻴﻪ ﻋﺼﻴﺮ ﻟﻴﻤﻮﻧﺔ ﻭﺍﺣﺪﺓ ﻭﻳﺘﺮﻙ ﺳﺎﻋﺘﻴﻦ ﻭﺑﻌﺪﻫﺎ ﻳﻤﻜﻦ ﺍﺳﺘﻌﻤﺎﻟﻪ ﻣﺜﻞ ﺍﻟﻠﺒﻦ .
ﻧﺪﻫﻦ ﺍﻟﺼﻴﻨﻴﺔ ﺑﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﺃﻭ ﺃﻱ ﻣﺎﺩﺓ ﺩﻫﻨﻴّﻪ، ﺛﻢّ ﻧﻀﻊ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﻓﻴﻬﺎ ﻭﻧﺒﺴﻄﻪ ﺑﺤﻴﺚ ﻻ ﺗﺰﻳﺪ ﺳﻤﺎﻛﺘﻪ ﻋﻦ 2 ﺳﻢ ﻭﻧﻌﻤﻞ ﻋﻠﻰ ﻣﻮﺍﺯﻧﺔ ﺳﻄﺤﻬﺎ ﺑﺎﻟﻴﺪ ﺣﺘﻰ ﺗﺼﺒﺢ ﻣﺘﺴﺎﻭﻳﺔ ﻭﻏﻴﺮ ﻣﺘﻌﺮّﺟﺔ .
ﻧﻀﻌﻬﺎ ﻟﺘﺮﺗﺎﺡ ﺣﻮﺍﻟﻲ ﺧﻤﺲ ﻋﺸﺮﺓ ﺩﻗﻴﻘﺔ ﻗﺒﻞ ﺧﺒﺰﻫﺎ ﺑﺎﻟﻔﺮﻥ .
ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺨﺒﺰ ﺑﻌﺪ ﻣﺮﻭﺭ ﺧﻤﺲ ﻋﺸﺮﺓ ﺩﻗﻴﻘﺔ ﻧﻀﻊ ﺍﻟﺼﻴﻨﻴﺔ ﺑﺎﻟﻔﺮﻥ ﻋﻠﻰ ﺩﺭﺟﺔ ﺣﺮﺍﺭﺓ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ؛ ﻭﺫﻟﻚ ﻟﻤﺪﺓ ﺛﻼﺛﻴﻦ ﺩﻗﻴﻘﺔ ﺣﻴﺚ ﻧﻘﻮﻡ ﺑﺘﺤﻤﻴﺮﻫﺎ ﻣﻦ ﺍﻷﺳﻔﻞ ﻭﻧﺘﺄﻛّﺪ ﻛﻞ ﻓﺘﺮﺓ ﻣﻦ ﺿﻤﺎﻥ ﻧﻀﺠﻬﺎ، ﺛﻢّ ﻧﻘﻮﻡ ﺑﺘﺤﻤﻴﺮ ﺍﻟﻮﺟﻪ ﻣﻦ ﻓﻮﻕ، ﻭﻧﺼﺐ ﻋﻠﻴﻬﺎ ﻣﺒﺎﺷﺮﺓ ﻭﻫﻲ ﺳﺎﺧﻨﺔ ﺍﻟﻘﻄﺮ ﺑﺤﻴﺚ ﻳﻜﻮﻥ ﺍﻟﻘﻄﺮ ﺑﺎﺭﺩﺍً ﺃﻭ ﺩﺍﻓﺌﺎً ﺣﺘﻰ ﻳﺘﺨﻠّﻠﻬﺎ ﺟﻴّﺪﺍً .

ﺍﻟﻘﻄﺮ
ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ
ﻛﻮﺏ ﻭ ﻧﺼﻒ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺎﺀ .
ﻛﻮﺑﺎﻥ ﻣﻦ ﺍﻟﺴﻜﺮ .
ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﻋﺼﻴﺮ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ ﺍﻟﺤﺎﻣﺾ .
ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﻣﺎﺀ ﺍﻟﺰﻫﺮ .
ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﻣﺎﺀ ﺍﻟﻮﺭﺩ .

ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ
ﻓﻲ ﻗﺪﺭ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﻧﺴﻜﺐ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﻭﺍﻟﻤﺎﺀ ﻭﻧﺤﺮﻛﻬﻢ ﺣﺘﻰ ﻳﺬﻭﺏ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﻭﻳﺒﺪﺃ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ ﺑﺎﻟﻐﻠﻴﺎﻥ .
ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻳﻐﻠﻲ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ ﻧﻀﻴﻒ ﺇﻟﻴﻪ ﻋﺼﻴﺮ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ ﺍﻟﺤﺎﻣﺾ .
ﻧﺘﺮﻙ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ ﻳﻐﻠﻲ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻫﺎﺩﺋﺔ ﺣﺘﻰ ﻳﺸﺘﺪ .
ﻧﻄﻔﺄ ﺍﻟﻨﺎﺭ، ﻭﻧﻀﻴﻒ ﻣﺎﺀ ﺍﻟﻮﺭﺩ ﻭﻣﺎﺀ ﺍﻟﺰﻫﺮ ﺃﻭ ﺃﻱ ﻣﻄﻴّﺒﺎﺕ ﺃﺧﺮﻯ ﻭﻳﻮﺿﻊ ﺍﻟﻘﻄﺮ ﺟﺎﻧﺒﺎً ﺣﺘّﻰ ﻳﺒﺮﺩ
🍕🌭____🍹____🍰🍩

🍮ﻣﻘﺎﺩﻳﺮ ﻭﻣﻜﻮﻧﺎﺕ ﺍﻟﻤﻬﻠﺒﻴﺔ ﺍﻟﺘﺮﻛﻴﺔ :
1 ﻟﻴﺘﺮ ﺣﻠﻴﺐ
5 ﻣﻼﻋﻖ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻧﺸﺎﺀ
1/2 ﻛﻮﺏ ﺳﻜﺮ
2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻣﺎﺀ ﺍﻟﻮﺭﺩ
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﺯﺑﺪﺓ
2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻗﺸﻄﺔ
1/2 ﻛﻮﺏ ﻓﺴﺘﻖ ﺣﻠﺒﻲ
1/4 ﻛﻮﺏ ﺯﺑﻴﺐ
ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺗﺤﻀﻴﺮ ﺍﻟﻤﻬﻠﺒﻴﺔ ﺍﻟﺘﺮﻛﻴﺔ :
-1 ﻧﻀﻊ ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ ﻓﻲ ﻗﺪﺭ ﻛﺒﻴﺮ ﻭﻧﻀﻌﻪ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﺑﺤﺮﺍﺭﺓ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ
-2 ﻧﻀﻴﻒ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﻭﻧﺴﺘﻤﺮ ﺑﺎﻟﺘﺤﺮﻳﻚ ﺍﻟﻰ ﺍﻥ ﻳﺬﻭﺏ ﺍﻟﺴﻜﺮ
-3 ﻓﻲ ﻛﺎﺱ ﻧﺬﻭﺏ ﺍﻟﻨﺸﺎﺀ ﺑﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﻭﻧﻀﻴﻔﻬﻢ ﻟﻠﺤﻠﻴﺐ ﺍﻟﻤﻐﻠﻲ ﺍﻟﻰ ﺍﻥ ﻳﺼﺒﺢ ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ ﻛﺜﻴﻔﺎ
-4 ﻧﻀﻴﻒ ﺍﻟﺰﺑﺪﺓ ﻭﺍﻟﻘﺸﻄﺔ ﺍﻟﻰ ﺍﻟﻤﻬﻠﺒﻴﺔ ﻭﻧﺴﺘﻤﺮ ﺑﺎﻟﺘﺤﺮﻳﻚ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻫﺎﺩﺋﺔ
-5 ﺑﻌﺪ ﺍﻥ ﻭﺻﻠﺖ ﺍﻟﻤﻬﻠﺒﻴﺔ ﺍﻟﻰ ﺍﻟﺴﻤﺎﻛﺔ ﺍﻟﻤﻄﻠﻮﺑﺔ ﻧﻀﻴﻒ ﻣﺎﺀ ﺍﻟﻮﺭﺩ
-6 ﻧﺴﻜﺐ ﺍﻟﻤﻬﻠﺒﻴﺔ ﻓﻲ ﺍﻛﻮﺍﺏ ﻓﺨﺎﺭﻳﺔ ﻭﻧﺪﺧﻠﻬﺎ ﻟﻠﻔﺮﻥ ﻋﻠﻰ ﺩﺭﺟﺔ ﺣﺮﺍﺭﺓ ﻣﻨﺨﻔﻀﺔ ﻓﻘﻂ ﻻﻛﺴﺎﺏ ﻭﺟﻬﻬﺎ ﺍﻟﻠﻮﻥ ﺍﻟﺬﻫﺒﻲ
-7 ﻧﺨﺮﺝ ﺍﻟﻤﻬﻠﺒﻴﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻭﻧﺮﺵ ﻋﻠﻰ ﻭﺟﻬﻬﺎ ﺍﻟﻔﺴﺘﻖ ﺍﻟﺤﻠﺒﻲ ﻭﺍﻟﺰﺑﻴﺐ ﻭﺗﻜﻮﻥ ﺟﺎﻫﺰﺓ ﻟﻠﺘﻘﺪﻳﻢ ﻭﺗﻘﺪﻡ ﺳﺎﺧﻨﺔ

🍕🌭____🍹____🍰🍩

🍳🍘ﻛﻔﺘﺔ ﺍﻟﺒﻄﺎﻃﺲ ﺑﺎﻟﺒﻴﺾ

ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ
5 ﺣﺒﺔ ﺑﻄﺎﻃﺲ ﻣﺴﻠﻮﻗﺔ
5 ﺣﺒﺔ ﺑﻴﺾ ﻣﺴﻠﻮﻕ
ﺭﺷﺔ ﻣﻠﺢ
ﺭﺷﺔ ﻓﻠﻔﻞ ﺍﺳﻮﺩ
ﺭﺷﺔ ﻛﺰﺑﺮﺓ ﻣﻄﺤﻮﻧﺔ
ﻟﻠﺘﻐﻄﻴﺔ
1 ﺑﻴﻀﺔ
ﺑﻘﺴﻤﺎﻁ
ﺯﻳﺖ ﻟﻠﻘﻠﻲ

ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ
ﺑﺴﻢ ﺍﻟﻠﻪ ﺍﻭﻝ ﺣﺎﺟﺔ ﻧﻀﻊ ﻧﺴﻬﺮﺱ ﺍﻟﺒﻄﺎﻃﺲ ﺟﻴﺪﺍ ﻭﻧﺘﺒﻠﻬﺎ ﺑﺎﻟﻤﻠﺢ ﻭ ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﻭﺍﻟﻜﺰﺑﺮﺓ
ﺛﻢ ﻧﻘﺸﺮ ﺍﻟﺒﻴﺾ ﺛﻢ ﻧﺤﺸﻲ ﺍﻟﺒﻄﺎﻃﺲ ﺑﺎﻟﺒﻴﺾ ﻭﻧﻀﻌﻬﺎ ﻓﻲ ﺍﻟﺒﻴﺾ ﺛﻢ ﺍﻟﺒﻘﺴﻤﺎﻁ ﻭﻧﺪﺧﻠﻬﺎ ﺍﻟﺜﻼﺟﺔ ﻟﻤﺪﺓ ﺭﺑﻊ ﺳﺎﻋﺔ
ﺛﻢ ﻧﻘﻠﻴﻬﺎ ﻓﻲ ﺯﻳﺖ ﻏﺰﻳﺮ ﻋﻠﻲ ﺣﺮﺍﺭﺓ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ﺛﻢ ﻧﺨﺮﺟﻬﺎ ﻋﻠﻲ ﻣﻨﺎﺩﻳﻞ ﻣﻄﺒﺦ
ﺛﻢ ﺗﺒﺮﺩ ﻭﻧﻀﻌﻬﺎ ﻓﻲ ﻃﺒﻖ ﺍﻟﺘﻘﺪﻳﻢ ﻭﺗﻘﻄﻊ ﻭﻧﻀﻊ ﺍﻟﻜﺎﺗﺸﺎﺏ ﻋﻠﻴﻬﺎ

🍕🌭____🍹____🍰🍩

🍨مشرﻭﺏ ﺍﻟﺸﻮﻛﻮﻻﺗﺔ


ﻣﻊ ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ ﺍﻟﺒﺎﺭﺩ

ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ

ﻛﺎﺳﻴﻦ ﺣﻠﻴﺐ ﺳﺎﻳﻞ ﺍﻟﻤﺮﺍﻋﻲ
ﻣﻠﻌﻘﺘﻴﻦ ﻛﺎﻛﺎﻭ ﺑﻮﺩﺭﺓ
ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﺳﻜﺮ
ﻗﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﻔﺎﻧﻴﻼ
ﻗﻄﻊ ﺛﻠﺞ ﺣﺴﺐ ﺍﻟﺮﻏﺒﺔ

ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ

ﺗﻮﺿﻊ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ ﺑﺎﻟﺨﻼﻁ ﺍﻟﻤﻮﻟﻴﻨﻜﺲ ﻭﺗﻘﺪﻡ ﺑﺎﺭﺩﺓ ﻭﺑﺎﻟﻬﻨﺎ ﻭﺍﻟﺸﻔﺎ

🍕🌭____🍹____🍰🍩

☕️مشﺮﻭﺏ ﺍﻟﺸﻮﻛﻼﺗﻪ ﺍﻟﺴﺎﺧﻦ ﻣﻊ ﺍﻟﻤﺎﺭﺷﻤﻴﻠﻮ

ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ
3 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻛﺎﻛﺎﻭ ﺑﻮﺩﺭﺓ ﻫﻴﺮﺷﻲ ‏( ﺍﻧﺎ ﺍﺳﺘﻌﻤﻠﺖ ﻫﻴﻨﺰ ﺍﻻﻟﻤﺎﻧﻲ ‏)
0.5 ﻛﺎﺳﺔ ﺳﻜﺮ
0.25 ﻛﺎﺳﺔ ﺣﻠﻴﺐ ﺧﺎﻟﻲ ﺍﻟﺪﺳﻢ
ﻛﺎﺳﺔ ﻭ ﺗﻼﺕ ﺍﺭﺑﺎﻉ ﻛﺎﺳﺔ ﺣﻠﻴﺐ ﻣﻨﺰﻭﻉ ﺍﻟﺪﺳﻢ ﻧﺴﺘﻌﻤﻠﻬﻢ ﻟﺤﺎﻟﻬﻢ

ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ
ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ ﻏﻴﺮ ﻻﺻﻖ ﻳﺨﻠﻂ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﻣﻊ ﺍﻟﻜﺎﻛﺎﻭ ﻭ ﻳﻘﻠﺐ ﺑﺎﺳﺘﻤﺮﺍﺭ ﺣﺘﻰ ﻟﻮ ﺻﺎﺭ ﺷﻮﻳﺔ ﻛﺘﻞ ﻣﺎ ﻓﻲ ﻣﺸﻜﻠﺔ ﻧﻀﻴﻒ ﺍﻟﻬﻢ ﺭﺑﻊ ﻛﺎﺳﺔ ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ ﻭ ﻧﺤﺮﻙ ﺑﺎﺳﺘﻤﺮﺍﺭ ..
ﺑﺎﻻﻭﻝ ﻣﺎ ﺭﺡ ﻳﺨﺘﻠﻄﻮ ﻟﻜﻦ ﻧﻔﻀﻞ ﻧﺤﺮﻙ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ﻭ ﻧﺮﺍﻋﻲ ﺍﻧﻬﻢ ﻣﺎ ﻳﻨﺤﺮﻗﻮ ﻧﺘﺮﻛﻬﻢ ﻳﻐﻠﻮ ﻟﺪﻗﻴﻘﺘﻴﻦ ﻟﺤﺘﻰ ﻳﺪﻭﺏ ﻛﻞ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﻫﻼ ﺑﻌﺪﻳﻦ ﺑﻨﻀﻴﻒ ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ ﺍﻟﺒﺎﻗﻲ ﻫﻲ ﺍﻟﻮﺻﻔﺔ ﺑﺘﻘﺒﻞ ﺍﻟﺘﻐﻴﻴﺮ .
. ﻟﻠﻲ ﺑﺤﺐ ﺍﻟﺤﻼﻭﺓ ﻛﺘﻴﺮ ﻳﺨﻔﻒ ﻣﻦ ﻛﻤﻴﺔ ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ ﺍﻭ ﻳﻠﺘﺰﻡ ﻓﻴﻬﺎ ﻛﻠﻬﺎ ﻟﺤﻼﻭﺓ ﺍﻗﻞ ﻟﻤﺎ ﻧﻀﻴﻒ ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ ﺍﻟﺒﺎﺭﺩ ﺭﺡ ﻳﺒﺮﺩ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﺑﺮﺟﻊ ﺍﻟﻜﻢ ﻟﺘﺮﺟﻌﻮ ﺗﺴﺨﻨﻮﻫﺎ ﺷﻮﻱ ﺍﻭ ﺗﺸﺮﺑﻮﻫﺎ ﺩﺍﻓﻴﺔ ﻭ ﺍﻟﻤﺎﺭﺷﻤﻠﻮ ﺍﺧﺘﻴﺎﺭﻱ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻮﺟﻪ

🍕🌭____🍹____🍰🍩

🥗مقبلات دايت

المقادير:
كوب حمص
كوب فاصوليا بيضاء مطبوخة
كوب فاصوليا حمراء مطبوخة
ملعقة كبيرة كزبرة مفروم
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1/3 كوب زيت
1/3 كوب عصير ليمون
½ ملعقة صغيرة كمون
ملح وفلفل
½ كيلو جزر شرائح (حسب الرغبة)
½ كيلو فلفل ملون شرائح (حسب الرغبة)

الطريقة:
في وعاء ضعي عصير الليمون والزيت والكمون والملح والفلفل واخلطيهم جيدا
أضيفي الحمص والفاصوليا الحمراء والبيضاء والجزر إلى الصوص وقلبيهم
زينيها بالكزبرة والبقدونس
🍕🌭____🍹____🍰🍩

🌮صنييه سمبوسه بالفرن 🔥
تغير من القلي طبعا بكون الطعم كطعم المنتو
طريقه العمل
نضع شرايح بصل
وشرائح طماط
ترص في صنييه توضع عليها السمبوسة محشيه
دجاج أو لحم
عمل الصوص
2م جبن سايل
2م مايونيز
علبه قشطه بيضاء
قرن الفلفل لاختياري
تخلط مع بعض وتوضع علي السمبوسة
نرش سماق بودره البصل وعلي الفرن ربع ساعه
من تحت وبعدها نحمرها وتقدم ساخنه بالعافيه
🍕🌭____🍹____🍰🍩

🍰كيك سويسرول الشكولاتة🍥

المكونات

مكونات الكيك
ربع الكوب من الطحين
ربع الكوب من بودر الكاكاو
القليل من الملح
نصف ملعقة صغيرة من البكنج بودر
4 بيضة
ثلاثة أرباع الكوب من السكر الناعم
ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
مكونات الحشو

كوب من الكريمة السائلة
120 جرام من الشيكولاتة
مكونات صلصة الشيكولاتة

ربع الكوب من الكريمة السائلة
100 جرام من الشيكولاتة
ملعقة صغيرة من العسل
للتزيين

أي أنواع من الفواكه الطازجة أو المجففة
طريقة التحضير :

قومي بتجهيز الفرن بتسخينه على درجة حرارة 180 درجة مئوية مع وضع الرف الشبكي في منتصف الفرن .
في صينية فرن مستطيلة و قصيرة الحافة قومي بوضع ورق الزبد .
في إناء قومي بخلط الطحين مع بودر الكاكاو و الملح و البكنج بودر ثم قومي بنخل الخليط حتى لا يحتوي على شوائب .
قومي بعزل صفار البيض عن البياض .
في محضرة الطعام قومي بوضع بياض البيض ثم قومي بخفقه على سرعة متوسطة حتى يصبح هشا و يتضاعف حجمه ثم اسكبيه في إناء عميق .
قومي بوضع صفار البيض في محضرة الطعام و أضيفي إليه السكر و الفانيليا , ثم قومي بخفق الخليط على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط كالكريمة .
قومي بإضافة الخليط الجاف إلى الخليط في محضرة الطعام بشكل تدريجي , و قومي بتشغيلها على سرعة متوسطة حتى يتجانس الخليط .
قومي بإضافة الخليط الموجود في محضرة الطعام إلى بياض البيض و قومي بخلطه بواسطة ملعقة بلاستيكية كبيرة و قومي بالتقليب حتى يتجانس الخليط .
ثم قومي بسكب الخليط في صينية الفرن و أدخليها إلى الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تمام النضج .
عند النضج قومي بإخراج الصينية من الفرن ثم قومي بتغطيتها بورق الزبد ثم قومي بقلب الصينية على ورق الزبد مباشرة .
قومي بإزالة ورق الزبد من مكانه ثم قومي بوضعه مرة أخرى على قاع الكيك ثم قومي بلف الكيك مباشرة و هي ساخنة على شكل اسطوانة ثم قومي بوضعها داخل الثلاجة لفترة حتى تتماسك .
في تلك الأثناء قومي بتحضير الحشو و ذلك عن طريق وضع الكريمة في قدر سميك القاعدة و يفضل أن يكون من الاستانلس ستيل ثم توضع على نار متوسطة الحرارة حتى تسخن الكريمة .
قومي بإضافة الشيكولاتة إلى الكريمة و قومي بتقليب الخليط حتى تذوب الشيكولاتة تماما .
بعد ذوبان الشيكولاتة يوضع الخليط في الثلاجة حتى يبرد بشكل كامل .
بعد أن يبرد خليط الكريمة و الشيكولاتة تماما يوضع في محضرة الطعام و يتم خفقها على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين أو أكثر حتى يتضاعف حجم الخليط و ذلك بواسطة المضرب الشبكي .
قومي بإخراج الكيك من الثلاجة ثم قومي بفردها و تخلصي من ورق الزبد الملتصق بها .
قومي بتوزيع خليط الكريمة و الشيكولاتة على الكيك ثم قومي بلف الكيك مرة أخرى على نفس شكل الاسطوانة .
قومي بوضع الكيك في الثلاجة مرة أخرى لمدة ساعة حتى تتماسك جيدا .
في تلك الأثناء قومي بتحضير صلصة الشيكولاتة عن طريق وضع الكريمة في إناء ذات قاعدة سميكة , ثم قومي بوضع الإناء على نار متوسطة الحرارة حتى تصبح ساخنة .
أضيفي الشيكولاتة و العسل إلى الكريمة الساخنة و قومي بتقليب الخليط جيدا حتى تذوب الشيكولاتة و العسل تماما و يصبح الخليط متجانسا .
قومي بوضع الصلصة في الثلاجة حتى تبرد .
قومي بإخراج الكيك من الثلاجة ثم قومي بتوزيع الصلصة على الكيك بشكل كامل .
قومي بتزيين الكيك كما ترغبين سواء بالفاكهة الطازجة أو المجففة .
🍕🌭____🍹____🍰🍩

🫕طريقة عمل كبة باللبن🥛

المقادير

عجينة الكبة::
1/2 كيلوغرام برغل ناعم
1/2 كيلوغرام لحم مفروم ناعم
2 بصلة كبيرة
ملح وفلفل
1/2 كيلوغرام لحم مفروم
الحشوة::
3 بصل، مفروم
ملح وفلفل
2 كيلوغرام لبن رائب
2 بيضة
1/4 كوب نشا الذرة
صنوبر محمر
طريقة التحضير

لتحضير عجينة الكبة، تفرم اللحمة مع البرغل، البصل، الفلفل والملح جيداً.
لتحضير الحشوة، تقلى اللحمة، البصل، الملح والفلفل بملعقة سمنة حتى تستوي ثم تصفى من السمن ويضاف الصنوبر.
تكبكب الكبة بالطريقة التقليدية وتحشى بحشوة اللحم ثم تقلى بالزيت نصف قليه.
في قدر، يخلط اللبن جيداً ويضاف البيض والنشا المذوب بالماء يحرك جيداً ثم يصفى ويوضع على النار ويحرك جيدا باستمرار حتى الغليان اللبن.
تثقب الكبة بالشوكة فقط ثقبين، توضع الكبة فوق اللبن وتترك لمدة 10 دقائق مع تحريك خفيف، تسكب وتقدم مع أرز أبيض بشعيرية.
🍕🌭____🍹____🍰🍩

🥗سلطة الملفوف الملون والذرة😕

المقادير

ملفوف أخضر
ملفوف بنفسجي
جزر مقطع
خس امريكي
بصلة صغيرة

طريقة التحضير

تقطع كل المكونات بشكل طولي وتخلط.. تقدم الى جانب خليط الحامض و زيت الزيتون و الملح او الى جانب حامض ومايونيز و فلفل اسود و ملح
🍕🌭____🍹____🍰🍩

🍘فتة كفتة بصوص الزبادي🍙

المقادير

كيلولحمة مفرومة
2 بصلة مفرومة ناعم
2 طماطم مفرومة
ملعقة صغيرةملح
ملعقة صغيرةفلفل اسود
ملعقة صغيرةبهارات
حزمة بقدونس مفروم ناعم
كوببقسماط ناعم
رغيفخبز
2 كوبارز
مقادير صوص الزبادي:
علبةزبادي
2 فصثوم مفروم ناعم
عصير ليمونة
1/2 ملعقة صغيرةملح وفلفل ابيض
4 ملعقة كبيرةطحينة
طريقة التحضير

تخلط اللحمة مع البصل والطماطم والبقدونس والبقسماط والبهارات وتقلب جيداً.
تكور علي شكل كور متوسطة الحجم وتوضع في صاج فرن وتشوي او تلف في الدقيق وتحمر في الزيت.
يقطع رغيف الخبز الي قطع صغيرة ويحمص بالفرن.
يغسل الارز ويطبخ بالطريقة العادي.
لعمل صوص الزبادي، في طبق نضع الزبادي ويضاف الثوم والطحينة والملح والفلفل ويقلب جيدا حتي يصير مثل قوام الكريمة.
في طبق التقديم، نضع الارز وطبقة الخبز المحمص ثم نضع صوص الزبادي ثم نضع كرات اللحمة، يرش بالبقدونس واللوز للتزين ثم تقدم الفتة.
🍕🌭____🍹____🍰🍩

🥞البان كيك ، لذيذ جدا

المقادير

4 ملعقة كبيرةسكر
1 كوب حليب خالي من الدسم
1 كوب دقيق أبيض
1 ملعقة صغيرهبايكنغ باودر
1 ملعقة كبيرةزيت
1 بيض
رشة ملح
رشة فانيلا
طريقة التحضير

تخفق البيضة، الملح، الفانيليا والسكر بشوكة أو بمضرب البيض العادي ثم يضاف الحليب ويخفق.
ينخل الدقيق وبايكنغ باودر مع بعض ثم يضاف للخليط ويقلب جيداً، تضاف معلقة زيت ثم يخلط جيداً بالمضرب اليدوي أو بالشوكة.
في مقلاة غير لاصقة أو تيفال تمسح بقليل من الزيت ثم يُبدأ بوضع كمية من الخليط فيها مقدار فنجان قهوة.
تترك على نار خفيفة ليتحمر أسفل البان كيك ثم تقلب على الجهة الأخرى لتنضج، تكرر العملية حتى إنتهاء كمية الخليط.
🍕🌭____🍹____🍰🍩

🌙 تغريـــــدات هامــــة وخاصـــــة
بشهــــــر رجــب لا تــــفوتكم ⬇️⬇️⬇️
https://t.me/addlist/WNl8RJeTYbk5ZTI0


⛔بــــــــدع شهـــــر رجــــــب 🌙
📌أحاديــــث ضعيفـــــة وموضوعة
https://t.me/addlist/WNl8RJeTYbk5ZTI0

🌟 أقــــــــــــــوال الســـــــــلف
💎 فيـديوهات، صـــور، 🎧صوتيـــــات،
⬅️رسائـــــــــل متنوعـــــــــة  ..⬇️⬇️⬇️
https://t.me/addlist/WNl8RJeTYbk5ZTI0

🌙كل ما يخص شهـــر رجب تجده هنــــا ⬇️⬇️⬇️
https://t.me/addlist/WNl8RJeTYbk5ZTI0

📣للإشتراك في دعم السلام ⬇️
@lestat_alsalam