Как вам такой концепт трамвая "Бордо"?!😁

ФП

Ну и спешу напомнить, что Arch1908 на Патриках, который открыл мой друг Лёша Фабристов, вернулся с каникул и снова работает 🍷

На прошлой неделе (или когда? Я потерялась в датах, укатила в Питер и вообще где я) Лёша наконец представил винную карту. Она классная. Отдельная любовь - игристые: от России до Словении пролётом через Италию, Испанию и Германию. И шампы с минимальной наценкой. Приходите и приводите друзей, там здорово и очень атмосферно. А до конца сентября по промке Айдринквайн скидка 20% на всю кухню.

Винную карту прилагаю, можете оценить сами 🥰

Любезные мои, спешу объяснить своё долгое отсутствие. Делала ремонт и чуть не сдохла. Пока делала и чуть не сдыхала, на рынке закончились винные холодильники. С новым годом!

Поэтому пока расскажу вам о дивной хрени от Союз-вино. Ещё пару лет назад писала про тенденцию вин в алюминиевых банках, которая неуверенной шаркающей походкой движется по России, но захватывает мир.

И вот он, новый амбициозный алюминий за 100 рублей. Игристое полусладкое. Пить невозможно - будто глотнула духи из розовых лепестков. В банку свалили и белое, и красное. Совиньон (видимо блан) обозвали просто совиньоном, так сказать вместо «вы» обратились на «ты». А также шардоне и каберне.

В общем я всё сделала за вас, если увидите - разрешается похихикать, но покупать не рекомендуется

В курсе ли вы, что я ждала плитку в новую квартиру больше двух месяцев? А винный шкаф приехал буквально вчера - вообще неизвестно в каких пампасах он терялся. Друзья пишут, что игристое стремительно исчезает с полок. Ждёт ли нас апокалипсис - неизвестно, но я уже перешла на красное и розовое в превентивных целях.

DODICI WINE во имя спасения души и тела прислали вина, про которые я среди бела дня рассказываю вам.
Это молодой бренд с интересной командой. В неё входит, например, всемирно известный энолог и звезда Рикардо Котарелла и российский бизнесмен Константин Тувыкин.

Я всегда себя настраиваю на худшее, чтобы не расстраиваться. Поэтому всегда приятно, когда ожидания обманывают таким коварным образом.

Schiava d'Amore, она же раба любви (названо в честь того самого фильма раннего Михалкова) из сортов Чильеджоло и Санджовезе.
Розовое, нежное, леденцовое, без приторности, в аромате малина и клубника. Отлично справится с лёгкими салатами, одолеет оливье и запечённую курицу. Цена вопроса ~ 2250р

Dodici (12, разумеется), Toscana Rosso IGP из классического трио - Санджовезе, Каберне-Совиньон и Мерло.
Базовое, но симпатичное, хорошо сделанное. Красные и чёрные ягоды, щепотка специй, немного сухих цветов. Станет прекрасным аккомпанементом к любому мясному ужину, например, подойдет к утке. Для everyday wine я бы сказала, что выглядит дороговато - 2500р за бутылку. Но для подарка, особенно уважаемым людям и любителям кино - вполне себе вариант.

Здравствуйте, товарищи. Когда в феврале в нашем королевстве что-то прогнило, у меня совсем кончились силы писать о том, как славно пить и не становиться снобом. Но тут меня попросили продать канал с формулировкой, что он умирает. И я так разозлилась, что немедленно пошла пить зачёркнуто писать.

Конечно, мы все медленно умираем. Это не секрет. Но почему бы при этом не выпить бокал вина. И уже потом пойти ко дну. Тем более, что по последним старым ценам обнаружился очаровательный зект HERRES.

Для тех, кто невнимательно читал или пил всю дорогу совиньон, напомню, что зект зекту рознь (зомби зомби зомби).

Если на этикетке написано просто Sekt, то, как правило, это абичное игристое - по сути немецкое просекко. Для него виноград часто приезжает из Франции или Италии, и уже на месте происходит колдовство.

Когда вы видите Deutscher Sekt, как у HERRES, то это значит, что зект сделан на 100% из немецкого винограда на территории Германии. И, конечно, лучший получается из рислинга. Ещё более благородные зекты на этикетках укажут регион или деревню.

Отрываю от собственной груди. Покуда всюду он стоит 1900, в Metro пока 1200. Выпить вечером под просмотр суда Джонни и Эмбер, поплакать над будущим России или повеселиться на последние.

Салют! С вами радио стартапов и невероятных изобретений. Пока вы заламываете локти и кусаете руки от взметнувшихся цен на вино, инженеры снова что-то изобрели. На этот раз молекулярный принтер Cana,который одной кнопкой должен превратить воду в минералку, кофе или вино.

Конечно, я сразу бросилась в углубление вопроса. В компании уверяют, что в машинке стоят некоторые картриджи, которые в случае вина содержат сахар, алкоголь и «другое». Смесь попадает в воду, и случается чудесное превращение во всё остальное. Отзывы я нашла, правда, только на цитрусовую воду - её похвалили, водянистый кофе обругали, а про вино в основном молчат или интересуются, почему на дегустациях оно пахнет барбекю.

Задачка со звёздочкой для тех, кто знает, что такое Кана. Впрочем не верится, что и Есус мог превратить воду в пино нуар или неббиоло, максимум ставлю на глинтвейн из Изабеллы. Поэтому миссионерские амбиции Cana не то, чтобы вызывают вопросы, но как бы некоторые лолирование. Ибо пока совершенно не ясно, что за винная смесь и из чего она, или иными словами это .. oh wait.. порошковое вино??

Тем не менее, компания ставит перед собой задачу про всё хорошее - сократить отходы от розлива и транспортировки напитков в мире. И хочет за это 499 долларов в ранней версии и 799 в поздней, и ещё подписку сверху за 49.

Стартап собрал уже оченьмногоденяк - 30 миллионов долларов, но следующие попытки, говорят, застопорились, и даже пришлось сократить штат на 16%. При этом в Cana открыт найм. Нажми на кнопку и получи результат.

А вы верите в амбицию превратить воду в то, что мы с вами так любим?

С утра листала винные новости и наткнулась на отлетевшего винодела, который продаёт вина с портретом Гитлера и фашистскими лозунгами.

Так увлеклась, что решила разобраться, почему и как виноделы используют изображения лиц на этикетках. Получился огромный классный материал - с Гитлером, блэкджеком и сами знаете чем. В итоге всех любителей лиц разделила на три группы. Досталось всем.

Не ожидали!??! С вами снова Айдринквайн, как чёрт из табакерки. Всем кто остался, процветайте и здравствуйте. Те кто ушёл, боги вам судьи. Расскажу вам, мои полусладкие, почему опустилась тишина на этот блог.

Дело в том, что я последние полгода живу в Азии. А тут знаете ли, с винами не то чтобы плохо, скорее никак. Например, Бали. Это мусульманская страна, поэтому алкоголь не очень-то и в почёте. Налог на ввоз алкоголя 150%. Мало того, что в рф теперь пить решительно невозможно. Недавно смотрела цены на Paddle creek. Напомню, что это прекрасный базовый новозеландский совиньон для любой тусовки. Головокружительный взлёт от 990 руб до 2190 за два года. Также вот и Азия вынуждает переходить на пиво и кокосовую воду.

От отчаяния я увлеклась спешелти кофе (будете смеяться, но там почти всё также как вине), так что заходите в инсту и сами посмотрите. Вот чем Азия действительно хороша, так это кофе. Написала гайды по Бангкоку и Пхукету, а Бали в процессе прямща. Ну и вообще просто заходите, я буду вам рада.

Но мы отвлеклись.

Виноделие на Бали какое-никакое, но есть. Во-первых, местный розлив. Чтобы обойти налог, виноматериал ввозят, из Австралии, Новой Зеландии и Чили. А дальше винифицируют на местных производствах. На полках впрочем выбор довольно бедный. Очень популярный марка - Two islands, из австралийского винограда. 30 долларов за бутылку, в целом съедобно, но учитывая близость Австралии, хотелось бы цену поменьше.

Во-вторых, свои виноградники. На севере Бали выращивают виноград, в основном мускат и местный автохтон. Тут всего три винодельни, на которые я скоро отправлюсь. Так что следите за экзотикой. И не вздумайте отписываться, а то прокляну

Традиционный метод (кабуто шампанское) за 30 долларов. Даже не знаю, может комбучи взять 🫠

срочно за купальником

В португальском городе Анадия лопнули резервуары на винокурне. Результат — в городе случился настоящий потоп из вина.

Когда пятница началась в понедельник.

​​Что наливают на борту Аэрофлота?
Вы знаете, что у стюардов можно просить сколько угодно напитков? Этим я немедленно воспользовалась и попробовала все, что развозили на тележке. Аэрофлот заявил летом, что добавит на борт кубанские вина: пино гриджо Аристова и красностоп от Шато Тамань.

Аристова я недолюбливаю давно за рекламу жоп, это был самый эпичный срач за всю историю моего инстаграма. В комменты пришли пиарщики и начали отстаивать честь. Позиционирование кстати с того момента поменяли.

С Шато Тамань тоже хорошо знакома - пила бленд кабсава и красностопа, и это было больно.

Оба вина из самого дешевого сегмента до 500 рублей, и, конечно, пить это можно только на высоте - на земле этот кисляк в приличный дом я бы не принесла. Пустые, непримечательные вина для тех, кто выбирает между пивом и красненьким.

С другой стороны 3 картонных стаканчика с вином делают даже 10-часовой полёт веселее.

Когда я узнала, что урожай с виноградников Бали собирают два раза в год (а иногда даже три), я уже понимала, что за вино меня ждёт - бледное, уставшее и скорее всего очень-очень кислотное.

Так и оказалось. Я отправиласьсь на винодельную Sababay. Задачу тут, конечно, решают, не винодельческую, а чисто бизнесовую. Заученный текст, слезливая история про то, как владелица объединила под крылом несколько местных фермеров, два автохтона и традиционное балийское радушие. На жаре после игристого и улыбок можно легко потерять бдительность, но не тут-то было.

Внимания достойно только игристое. Округлое, фруктовое, милое, как дурочка на свидании. Такое можно подарить в отдел бухгалтерии или подружкам на 8 марта. Это мускат, с ним неплохо поработали, во вкусе леденцы и сладкий лимон. Впрочем 20 долларов за метод карбонизации - то есть за то, что вино сделали газированным в лучших традициях лимонада - это ту мач.
Про остальные вина трудно говорить так, чтобы никого не обидеть. Каберне совиньон, совиньон блан и даже теплолюбивый шираз чувствуют себя явно не в своей тарелке. Одно из причин - трудный климат. И..урожай, как я уже сказала, два раза в год. Почему это плохо. И лозе, и почве, нужно отдыхать зимой. Чем чаще урожай, тем хуже качество ягод и короче срок жизни лозы. В итоге грустно. Sababay - это пока это, конечно, пародия на виноделие, чем оно само. Но за попытку лайк. Тем более, что тут можно купить граппу и вообще не париться.

Я в тропиках. Пью кофе и австралийский шардоне. А вам рекомендую не пропустить пару классных винных событий. Мои близкие друзья из винной тусовки Настя и Лёша делают две он-лайн дегустации - традиционно в конце года по игристым 🍾. С Настей мы самозабвенно тусовались в Москве, ходили по дегустациям, обсуждали всё на свете и фотались с белками. C Лёшей мы готовились к WSET3, трепеща поджилками. Теперь ребята дипломированные винные эксперты, Настя в Италии, Лёша в Германии. А я в тропиках) Приходите обязательно,с подбором вин помогут, но в целом это даже не обязательно. Я судя по всему вообще приду с кокосовй водой

Я завела совершенно отдельный инстаграм, только про вино.

Там не только тексты, но, и как говорят у нас в шоу-бизнесе, рилсы и красивое лицо.

Так что включайте свои впны и подписывайтесь - https://www.instagram.com/idrinkwine.pro

Например, сегодня там квиз. И рилс. Потому что меня все достали называть игристое шампанским!

Очень классный пост моей подруги Насти про винные тренды

винные тренды 2024

начало ⬆️

нишевые тренды.

так я назвала тренды для нас, винных гиков. они не широкие, но заметные.

▫️ известные сорта из “новых” зон.

Бароло, Барбареско, неббиоло из Гаттинары и Ланге пили? пили. хватит? нет. хотим чего-нибудь эдакого? хотим. настало время подвинуться на сцене и впустить новых рок-н-рольщиков. кого? Карема из того же Пьемонта, Вальтеллина из Ломбардии, зайдем наконец в Валле д’Aосту в зону Доннас.

▫️ альтернативные емкости

амфоры хотят с новой силой. цемент в моде. почему? вина получаются без жира и ванили, зато более многогранные, чем в стали. с амфорой все просто – она дышит (читай, есть поры, через которые кислород может проникать в вино).

что с цементом? обычно цементные емкости покрыты слоем, защищающим вино от контакта с кислородом. на практике это не совсем так. нано порции кислорода проникают в вино. нет термина “нано”, это я так называю, чтобы отделить от микродоз кислорода, которые встречают вино через пористую поверхность дуба.

сейчас возвращается мода на “голый” цемент, то есть без покрытия стекловолокном. тут мне не хватает компетенций для рассуждений. по идее голый цемент должен придавать вину неприятный вкус, но надо мне спросить у виноделов, у которых этот голый цемент есть. я пока знаю лично только тех, у кого не голый.


широкие тренды

▫️ методо классико

мода на Шампань, зародившаяся в более широких кругах в золотые (как мы сейчас понимаем) ковидные времена, продолжается. теперь в портфеле любого уважающего себя импортера можно найти малых виноделов (часто они рекольтанты).

высокий интерес к разнообразию шампанских подтягивает спрос к альтернативам. особенно к трентодок и франчакорте, которые слегка активнее взялись за свой маркетинг в тот же ковид.

▫️ вино и зож

вы заметили, что в последние годы многие винные эксперты бегают марафоны, регулярно гоняют на лыжах, занимаются пилатесом или йогой? я да. люблю шутить: чтобы мы могли пробовать все то, что хотим, нам нужно крепкое здоровье.

▫️ пей локальное как никогда

отчасти это продолжающийся тренд на автохтонные сорта винограда. отчасти тенденция – результат экономического кризиса. цены на вино поднялись везде. но цены в России на Шампань вызывают у меня дергание глаза. локальное среднестатистически дешевле. и интереснее в соотношении цена-качество. да и где пить скьоппетино как не во Фриули, и фолья тонда как не в Тоскане?

▫️ любознательные винолюбы

это мой любимый тренд. все чаще встречаю клиентов, которые интересуются тем, что у них в бокале. даже если человек ничего не знает, стесняется или и то, и другое вместе. все больше вопросов или намеков на желание узнать.


▫️ какие тренды продолжаются:
- низкоалкогольные и безалкогольные тихие и игристые вина;
- устойчивое виноградарство: разные регионы (например, Шампань) создают sustainable планы и исследуют способы уменьшения углеродного следа, а одни из редких востребованных профессий в винном мире Европы это те, которые связаны с састейнабл + виноградарством.

#винныетренды