​​Птичье молоко 🥛
⠀
Для молочного слоя 🍰
3 яичных белка
30г желатина
Сливки 200г
Подсластитель по вкусу
⠀
Для суфле замачиваем 30 г желатина в сливках, потом немного подогреваем до растворения.
До нагревания дайте массе равномерно набухнуть.
Взбиваем три белка с щепоткой соли до пиков, добавляем сахзам, желатиновую массу, перемешиваем на низких оборотах до однородности.
И выливанием в форму, у меня Силиконовая.
И ставим в холодильник на несколько часов.
⠀
Для шоколадного слоя 🍫
⠀
Какао порошок 10г
Сметана 50г
60г воды
5г желатина
Подсластитель по вкусу
⠀
Замачиваем желатина в 30 г воды, отдельно смешаем какао с 30 г воды и сметаной, немного подогреем до растворения какао.
Добавляем сюда желатиновую массу и остужаем до комнатной температуры.
Заливаем застывший тортик глазурью.
И ставим в холодильник ещё не пару часов 🍰
⠀
Приятного аппетита 😋 🍫🧁🍰📩
⠀
#пп #ппдесерты #простыерецепты #десерт #птичьемолоко #торт #ппдесерты #десертпп