Думаю, каждый из вас хотя бы раз в жизни ел тушёную/жареную капусту и знает, что она невероятно вкусная, но, при этом, выглядит, мягко говоря, неаппетитно. Поэтому этот рецепт останется без фото.

🖤🖤🖤🖤🖤🖤🖤 🖤🖤🖤🖤🖤🖤🖤 по традиционному немецкому рецепту 🖤

• 1 кг краснокочанной капусты
• 1 крупная луковица
• 1-2 шт. кисло-сладких яблок
• 30-40 г сливочного масла
• 100 мл уксуса (винного, яблочного или бальзамического) + 150 мл воды
• 1-2 ст.л. сахара
• 2 лавровых листа
• 5-7 бутонов гвоздики
• 3-5 горошин душистого перца
• 1 звёздочка бадьяна

1️⃣ Лук и яблоко мелко нарежьте, смешайте с сахаром и обжарьте на сливочном масле в глубокой кастрюле или сотейнике до мягкости.

2️⃣ Пока обжаривается основа, мелко нашинкуйте капусту, сбрызните небольшим количеством уксуса и перемешайте. Это сохранит её красивый цвет.

3️⃣ Добавьте капусту в кастрюлю, смешайте уксус с водой и залейте капусту. Добавьте специи и всё хорошо перемешайте. Тушите под крышкой на медленном огне от 45 минут до 1,5 часов. Капуста должна стать очень мягкой!

👩🏻‍🍳 В конце приготовления попробуйте капусту и при необходимости добавьте соль, сахар или уксус. Также можно добавить ещё кусочек сливочного масла.

🤤 Тушёная капуста — это классический немецкий гарнир к сосискам и варёной картошке. На следующий день капуста становится ещё вкуснее, потому что за это время вкусы полностью сочетаются.

#основноеблюдо #гарнир