Пирог с клюквой и грецкими орехами

Этот пирог по настроению совершенно зимний, но так вышло, что я впервые попробовала его в самом конце февраля. Выглядит он так, словно его приготовила крестьянка, живущая в британской деревне XVIII-XIX веков (и это не комплимент, но атмосферненько 😁). А вот на вкус мне очень понравился, потому что:

🟧 Сладкое сливочное тесто прекрасно сочетается с кислой клюквой;

🟧 По текстуре получается идеальное комбо: мягкое тесто, «хрустящие» орехи и сочные ягоды клюквы, которые ещё и прикольно лопаются на зубах, если попадается целая.

В общем, пробуйте, несмотря на то, что сегодня первый день весны! С чем я вас, кстати, искренне поздравляю ☀️🤍

#десерт #выпечка

Слева старая фотография для рецепта весеннего зелёного супа, которую я не нашла в хорошем качестве, потому что с тех пор, как я её сделала, у меня уже пару раз умирали ноутбуки со всеми данными. Справа, как вы понимаете, новая. А под этим постом вопрос 🟧

Что ж, декор, на который я рассчитывала, как на самый оригинальный... не получился! Что-то не складывается в этом году с пасхальными экспериментами 👩🏻‍🍳

Но, как и обещала, делюсь с вами более традиционными, зато, на мой вкус, однозначно красивыми вариантами:

🟧 вариант с кружевным бантом хорош тем, что подходит к любому куличу — и с глазурью, и с сахарной пудрой, и даже просто «голенький» кулич сразу становится красивым и нарядным

🟧 вариант — это обычная белковая глазурь из этого рецепта, нанесённая на кулич с помощью кондитерского мешка с насадкой «снежинка», и местами присыпанный кондитерским золотым сахаром.

На самом деле, я хотела сделать 2 вариант несколько иначе, но у меня не оказалось нужной насадки. Перед нанесением рекомендую хотя бы немного потренироваться на разделочной доске или пергаменте (глазурь потом можно будет снова собрать в мешок).

В целом, получилось просто, но стильно. Мне нравится, как все 3 кулича смотрятся вместе ✨

#кулич #Пасха