В 2023 году мы празднуем Пасху 16 апреля, значит уже самое время выбрать рецепт кулича!

Если помните, в прошлом году у меня был масштабный тест-драйв пасхальных рецептов. Далеко не все рецепты его прошли, но действительно удачные таки попали в шорт-лист 👇🏼

• Классический пасхальный кулич;
• Пасхальный кулич-краффин;
• Кулич на сливках с белковой глазурью;
• Творожный кулич без дрожжей.

Нажимайте на название, чтобы перейти к рецепту.

Я в этом году буду делать творожный кулич, потому что он самый простой и быстрый в приготовлении 🤗

#кулич #Пасха

Те, кто подписан на блог в Нельзяграм, уже знают эту историю, причём в мельчайших подробностях (прастити, дорогие читатели сразу двух площадок) 😂

Вкратце перескажу и здесь: недавно я заказала 2 копчёных оливковых масла, понятия не имея что такое «копчёное масло», но доверившись многообещающему описанию.

Признаюсь, я была готова к возможному разочарованию, т.к. «ожидания в 100500 раз превосходят реальность» — стандартная для меня ситуация, с которой я давно смирилась и просто живу. Больше всего переживала за то, что это масло будет вонять дешёвым «жидким дымом» аки ёлочка в автомобиле.

Но! Чудо произошло 🤗 И, если оооооочень сократить мои первые впечатления, то получится так:

▪️ Масло в бутылке пахнет очень приятно! У Extra Virgin тонкий дымный аромат, через который чувствуется запах самого оливкового масла. У Pomace гораздо более выраженный, именно «копчёный» с нотами древесного угля;

▪️ Pomace я протестировала на своей фирменной болоньезе: обжарила лук, чеснок и фарш на 3 ст.л. обычного оливкового масла + 1 ст.л. копчёного. Во время приготовления запах стоял невероятный, особенно в сочетании с запахом смеси итальянских трав! В готовом блюде и запах, и вкус были едва-едва уловимы, что лично для меня огромный плюс, т.к. я считаю, что всевозможные добавки должны только дополнять и украшать блюдо, но не менять его;

▪️ пару столовых ложек Extra Virgin я добавила в своё идеальное тесто для пиццы и вот тут был неожиданный эффект! Мы давно думаем про приобретение настоящей римской печи, чтобы готовить пиццу на дровах, но оказалось можно просто добавить в тесто копчёное масло, а затем заправить им готовую пиццу. Результат будет примерно тот же 😂 Фото пиццы нет, потому что с ней мы справились гораздо стремительнее, чем с пастой болоньезе.

В общем, я более чем довольна! Уже выбрала из своих рецептов всё, с чем потенциально сочетается это масло, так что буду продолжать эксперименты и держать вас в курсе. Не переключайтесь 👩🏻‍🍳

P.S. Нажимайте на названия в тексте, чтобы перейти на канал этих масел или на рецепты.

#рекомендация

Так приятно, что вы про меня всё ещё помните и ждёте 🥹🥰

Пока нет новых рецептов, поделюсь фотографией из когда-то постоянной рубрики #цветынамоёмстоле 🤍

#отзыв

Дорогие читатели, так вышло, что несколько месяцев назад я начала работать над новым проектом в крупной компании и до сих пор не могу настроить свой график так, чтобы оставались силы и вдохновение вести этот блог 😅

Увы, если я работаю над чем-то, то делаю это с полной отдачей и неважно личный это проект или коммерческий. Учусь держать себя в рамках оговоренного объёма работ, но, как видите, пока получается слабо.

Тем не менее, я всё так же постоянно готовлю дома сама, но все эти месяцы только по своим старым рецептам. Например, на фото сегодняшний завтрак и ужин (нажмите на синий текст, чтобы перейти к рецепту).

Но ваша обратная связь очень вдохновила вернуться к кулинарным экспериментам! За это вам огромное спасибо! Сижу составляю план действий 😎👩🏻‍🍳

Дорогие читатели! Я не забыла про рецепт, который упомянула неделю назад. Просто всё ещё его тестирую 👌🏼

На мой вкус, это тесто не для клубники, а вот со сливой должно быть гораздо «сочетабельнее». Узнаем через час.

Если со сливой получится так, как я предполагаю, то опубликую этот рецепт как «сливовый пирог», потому что с клубникой ну совсем ничего особенного 🤷🏻‍♀️

Простой сливовый пирог

Дорогие читатели! Вы видели, что этот пирог я изначально пыталась сделать клубничным по якобы традиционному итальянскому рецепту 🍓

Не знаю как там в Италии, но на мой вкус клубника с этим тестом вообще не имеет ничего общего, даже после некоторых моих корректировок. Поэтому, в итоге, пирог стал сливовым. И вот со сливой действительно хорошо!

Тем не менее, этот пирог вряд ли произведёт на вас какое-то особенное впечатление, но всегда выручит, если нужно быстро и без усилий приготовить что-то вкусное к чаю. С мороженым, кстати, вкуснее, поэтому даже упомянула его в заголовке.

А вообще, у меня есть ещё одна идея начинки к этому тесту, которая, думаю, станет как раз тем самым идеальным сочетанием. Но проверить теорию смогу только осенью 👩🏻‍🍳

#десерт #выпечка

Примета: много лимонов в корзине с покупками к лимонному десерту на столе! Остывает, ждёт своей очереди на дегустацию, но, согласитесь, выглядит многообещающе 🍋

#цветынамоёмстоле